Shangdong Wedding Buns | No water, just eggs and peanut oil! Soft as bread!

[@helenzhang1700]

我是吃着这个山东火烧长大的，既使现在时不时回国旅游探親也总能得到老家亲戚带来的喜饼（现在叫法）😁，特别是用花生油制作的更有一股特殊香味，永远吃不够永远忘不了👍👍

[@LBDSG1966]

家乡的味道😀

[@KC-ve6cx]

原来是火烧😃，小时候姥姥经常做给我吃，不知道现在叫喜饼了。 谢谢你

[@RS-bg3jl]

这个喜饼看上去好吃又健康，等有空时一定要学着做一下。谢谢老爸父子!

[@linliu9956]

好多年没吃过了，谢谢帅哥和老爸❤

[@LBDSG1966]

客气啦😀

[@For_freedom_naturalrights]

一种类似面包的饼，还需要放糖，不一定非得花生油，只要是清亮一些，味道小一些的油就行，印象中是山东乳山、海阳一带的人才吃这种喜饼，据传说还不是中国食品，是舶来品西洋点心，由基督教传教士带入的，由于中国古代没有黄油和烤箱，就用花生油和锅替代效果更好

[@For_freedom_naturalrights]

高度怀疑就是面包的一种形式

[@daisypence8152]

@@For_freedom_naturalrights 面包是需要加水或牛奶的，这个是一点水也不加，所以吃起来没有面包那么暄软，但由于没加水，所以不肯坏，常温保存半个月都没问题。其实还可以放花生的馅料，真是又香又甜~😍

[@painchen3757]

造型有点象英式麦芬，因为没用水而使用大量的鸡蛋口感非常好，吃起来口感有点象蛋糕，咬断感非常好。如果做成咸口的，煎个蛋汉堡肉cheese那是真的绝了！
不过在台湾鸡蛋贵，又缺蛋！😭

[@LBDSG1966]

感觉吃法很不错😀

[@daisypence8152]

甜口的好吃，里面可以放花生馅，又香又甜狠好吃~😍

[@chanpianostudio2171]

我小时候最爱😄😄😄

[@wenhuang9935]

我小时候的最爱，喜欢少硬一点的😊感谢你的分享👍👍👍👍👍👍👍

[@roseleng136]

谢谢您，每次的顶流食谱，好戏欢

[@lynnlanye]

我小的时候在我的姥姥家吃过～很好吃呀

[@sophieyang7143]

这饼很好吃 特别美味。

[@田永琴]

让我想起老妈经常做的山东大饼。也想自己的父母了。

[@janechang7266]

好學易懂，好吃美味ㄧ定的
謝謝

[@yuanzhang7931]

小时候常吃，很好吃

[@connie9196]

没吃过的朋友，一定要试试看。好吃❤！

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Это дрожжевой хлеб или бисквит? Выглядит очень хорошо! 👉是酵母面包还是饼干？看起来很好！😊

[@jwang20111]

Bread

[@ЛюдаБурцева-й7с]

@@jwang20111 Спасибо Вам ! Thank you !

[@user-daxia]

小时候特别喜欢吃，好怀念^_^。谢谢分享

[@puxiaosen1763]

确实特别好吃

[@yeeefaaan9627]

好吃

[@cicely7123]

小时候婚宴都能吃到的媳妇饼，老爸也是胶东的吧？😊

[@adang2566]

會腥嗎？

[@vickyymjj]

就是特别馋这个，好几年没有吃到了，没想到出了这一期！反正我在海外没有见到有卖的，看来要自己做一下。😢

[@LBDSG1966]

别说海外了，出了山东都没有，期待山东老乡自制成功😀

[@vickyymjj]

最喜欢吃花生馅儿的和原味的。你这太幸福了！老爸啥都会

[@amandaamanda5445]

尝试做了，但是感觉发酵特别慢，没有您放进烤箱前发的那么高。是不是没有水的关系，酵母活性很低？

[@韦丽娜]

用铝箔纸就能解决

[@janechen5967]

赞👍👍👍👍👍

[@leekianchia3881]

请问老师，鸡蛋是500毫升(ml) 还是500克，那可是不一样的。谢谢您。

[@LBDSG1966]

500克，都是按照重量计算，这样统一方便一点。

[@kashifma6365]

Good

[@user-doudouzhang2000]

可以用中筋面粉吗？

[@LBDSG1966]

可以的。

[@高立雅]

請問一定要用花生油嗎？酪梨油或芥花油不行嗎？

[@鄧運霖]

其實可以，但是這個餅真的需要其他的香氣。

[@LBDSG1966]

可以的，但就是会失去这个饼独特的味道😁

[@For_freedom_naturalrights]

味道小一些的油就行

[@孫暁蕾]

视频里有说可以用黄油。

[@散装生活]

你好 视频讲解是说900克面粉 文字栏里写的是500克面粉 我理解应该是900克 哪个正确 谢谢

[@鄧運霖]

絕對是900克，因為全蛋液已經是500毫升。
100%的水發麵餅是做不出那樣的成品。

[@LBDSG1966]

我写错了，改过来了，嘻嘻

[@鄧運霖]

抱歉! 容量與重量單位還是別混用。
雞蛋與花生油都不該用重量的克來計算，而應該用容量的毫升來計算。
因為只有水才能符合1毫升等於1公克。

[@LBDSG1966]

我觉着太麻烦了😀，大部分人做烘焙都要买称，所以材料全都按照重量来算的统一一些

[@LBDSG1966]

我觉着太麻烦了😀，大部分人做烘焙都要买称，所以材料全都按照重量来算的统一一些

[@SunnyPie1992]

是只有水的比重是1，其它食材都不是，但為什麼因為如此，就必須用容量計，不能用重量？我看不出這之間的關係。
用重量標示已經很精準了。麵包店的師傅也是用重量計。
話說回來，食譜標示用重量就照著用重量做就是了，用容量就用容量。要自己換算也可以，但要非常小心。
花生油1克等於幾毫升很容易查到。
雞蛋的部分與其換算重量、容量，家庭小量製作不要求這麼精準可以大概一下：一顆蛋可以50克計。這食譜說500克，就用10顆吧。
事實上這裡還有個小技巧，食譜說500克的蛋，打10顆蛋如果多了就拿掉一些，少了就補點水。
雖然雞蛋的比重不是1，在烘焙尤其麵包製作，經常被視為液體/水份來計算/換算。
做烘焙一個秤的投資是值得的。如果真的不想買，可以多參考美國的食譜。美國人做烘焙喜歡用量杯量匙，不太用秤。
我翻譯了幾本食譜，都是用容量標示，很多讀者表示不習慣，為什麼不用重量標示？沒辦法，這書原本是寫給美國人看的。
抱歉，扯有點遠了。非常喜歡老爸的分享，親切又專業，常常介紹我不知道的手法和美味。潛水多時，算是第一次浮出水面吧。😄

[@孫暁蕾]

用同一单位计算对于做的人很方便，实用。一个称能解决的所有材料，不用洗一堆工具很好。

[@孫暁蕾]

​@@LBDSG1966 很棒，支持方便简易的方法。

[@kevinformission]

肯定好吃哎，相当于蛋糕。

[@羅雪菁]

👍👍👍

[@dilys55555]

請問吃起來的口感是蛋糕？還是那種大餅的感覺？

[@LBDSG1966]

不是蛋糕，属于微甜的大饼吧。

[@michaelsit7089]

可以把花生油换成玉米油吗？

[@LBDSG1966]

可以的，但就是会失去这个饼独特的味道😁

[@juliaguo4949]

哈哈哈同问，花生油太贵了

[@jingyang3238]

3:27 3:32

[@hexuanyu5552]

胶东人表示从小吃这个长大

[@albertwu9061]

我是台灣人所以我沒吃過