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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- 走进厨房🧑🍳
エビチリ
揚げ過ぎず、煮過ぎず
プリっと感のあるエビチリに仕上がったぜ❕
ケチャップ感が強いエビチリが苦手なので
ほんのり酸味が感じられる程度
【材料】
エビ
片栗粉(洗う用)
⭐︎塩
⭐︎コショウ
⭐︎紹興酒
⭐︎卵白
片栗粉
※チキンスープ
※塩
※コショウ
※紹興酒
※砂糖
#四川豆板醤
#泡椒老油
ニンニクみじん切り
ショウガみじん切り
ネギみじん切り
ケチャップ
全卵
水溶き片栗粉
【作り方】
1.エビの殻と背腸を取り、片栗粉をまぶしよく揉み流水で洗う
2.水気を拭き取った①に⭐︎印を加え、卵白を泡立てるように水分をエビに吸わせる
3.②に片栗粉をまぶし、揚げる
4.ボウルに※を全て入れよく混ぜ合わせる
5.熱したフライパンに泡椒老油、ニンニク、ショウガを入れ、香りが出てくるまで炒める
6.⑤に四川豆板醤を加え、香りが出てくるまで炒めたら、ケチャップを加え炒め合わせる
7.⑥に④を加え沸かす
8.⑦にみじん切りにしたネギと③を加えひと煮立ちさせる
9.⑧に水時片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れれば完成
#エビチリ #簡単中華 #中華料理が好き #レシピ付き #ガチ中華 #三明物産 #大友大飯店 #走进厨房
This is a video of the employee of a company that imports and
Sells Chinese cuisine, Sichuan cuisine and seasonings used by chefs.
Cook and eat Chinese food and arranged dishes.
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