עוגת שושני שמרים קינמון - מושלמת לשבת! 🥰
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- עוגת שושני שמרים קינמון - קינמונים או סינבונים מושלמים, רכים, מלאים בקינמון !
את העוגה הזו אופים וכל הריח בית של מאפייה וריח של קינמון מטריף 😊
המתכון הוא של עוגת שמרים פרווה ויוצאים כאן שבלולי קינמון מדהימים ופרווה !
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: 2 תבניות עוגה של שושנים בקוטר 20. מי שרוצה יכול לעשות חצי מתכון ולהכין עוגה אחת.
4 כוסות קמח לבן - 560 גרם
כף אחת של שמרים יבשים - 10 גרם.
שקית של אינסטנט פודינג וניל - 80 גרם.
2 כפות סוכר לבן - 20 גרם.
ביצה אחת בגודל L.
חצי כוס שמן קנולה - 120 מ"ל
חצי כף תמצית וניל (כפית) - 5 מ"ל
שלושת רבע עד כוס של מים פושרים חמימים בהדרגה.
תערובת הסוכר והקינמון: (לתבנית אחת של עוגת שמרים שושני קינמון)
בין חצי כוס לשלושת רבע של סוכר חום או סוכר לבן אם אין חום.
כף גדושה של קינמון.
אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק:
(אפשר ללוש בידיים או להכין במיקסר עם וו לישה)
אז בקערה שמים את הקמח, את השמרים, את האינסטנט פודינג וניל, את הסוכר, והביצה. מוסיפים את השמן, את תמצית הוניל ומערבבים לחצי דקה.
2. אחרי חצי דקה מוסיפים שלושת רבע כוס מים חמימים. אם הבצק יבש מוסיפים בין רבע כוס לחצי כוס מים חמימים נוספת עד שהבצק נעים. שימו לב צריך להוסיף את המים לאט לאט ולא הכל יחד כדי שהבצק לא יצא רטוב מידי. ואם הבצק כן יצא רטוב מידי תמיד אפשר להוסיף מעט קמח.
ממשיכים ללוש את הבצק כ10 דקות במיקסר מהירות בינונית.
3. אחרי שהבצק סיים את הלישה שלו מוציאים אותו מהקערה על שיש עם מעט קמח, יוצרים מהבצק כדור עגול ומחזירים לקערה. הקערה צריכה להיות משומנת במעט שמן. וגם הבצק עצמו.
מכסים את הקערה בניילון נצמד או מגבת למשך שעה עד שעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את הנפח שלו.
4. לוקחים מעט קמח ומקמחים את משטח העבודה. עם ידיים מקומחות מוציאים לבצק את האוויר ומעבירים אותו על השיש המקומח. יוצאים מהבצק כדור עגול.
מחלקים את הבצק לחצי. כרגע נעבוד על חצי אחד. את החצי השני מכסים ושמים בצד. שימו לב כל חצי בצק הוא עוגת שמרים בינונית בפני עצמה. מי שרוצה אפשר לעשות חצי בצק מראש או להכין 2 תבניות עוגת שושנים או להכין תבנית אחת עם קינמון ותבנית שנייה עם שוקולד או מילוי אחר. או כמובן להשתמש כבצק שמרים מתוק למאפה אחר.
5. לוקחים מערוך ומרדדים את חצי הבצק שלנו לעיגול דק וגדול ככל שניתן. כדי שהבצק יצליח להיות דק וגדול הבצק צריך להיות מקומח משני הצדדים כדי שיוכל להירדד.
כשהבצק גדול ורודד לוקחים מברשת עם שמן או ספריי שמן ומשמנים את כל החלק העליון של הבצק טוב טוב.
6. מכינים את תערובת הקינמון.
לוקחים קערה קטנה ומערבבים בה את הסוכר והקינמון. מפזרים על כל הבצק.
הערה: הכמות של התערובת הזו מספיקה לחצי בצק שאנחנו עובדים עליו עכשיו. אם רוצים להכין מהבצק שנותר בקערה גם עוגת שושנים קינמון צריך להכין כפול 2 מהתערובת הזו.
7. מקפלים את הבצק.
לוקחים חצי בצק ומקפלים על החצי השני ומהדקים בקצוות. חשוב שהבצק יהיה מקומח לפני שעושים את כל התהליך הזה כדי שהבצק לא ידבק לשיש.
מרימים את הבצק ומעט מותחים לצדדים ליצירת מלבן.
את המלבן הזה מרדדים עוד קצת עם המערוך שיהיה דק יותר.. ככל שהבצק יהיה דק יותר ככה יהיו יותר שכבות לכל שושנת קינמון.
עכשיו על השיש או על נייר אפייה חותכים רצועות ארוכות ולא דקות מהבצק עם סכין או גלגלת פיצה.
8. יוצרים את השושונים.
לוקחים כל רצועת בצק ומגלגלים מההתתחלה מהחלק המקופל של הבצק עד לסוף לחלק המהודק בקצה של הבצק.
את כל השושנים שמים בתבנית עגולה בקוטר 20. את השושנים שמים במרווחים אחד מהשני ובכלל לא צמודים כי הם תופחים באפייה וגם בתפיחה השנייה שלהם.
9.מכסים את התבנית ומתפיחים להתפחה שנייה וחשובה של חצי שעה.
10. אחרי חצי שעה המאפים לוקחים ביצה ושוברים לתוך כוס. מערבבים כמו לחביתה ומורחים עם מברשת על כל המאפים.
11. מכניסים לתנור 170 מעלות מצב רגיל שזה פס עליון פס תחתון למשך 20 עד 40 דקות או עד שהעוגת שושנים מקבלת צבע זהוב ויפה.
מי שרוצה (לא חובה!) יכול לשפוך מעליהם סירופ סוכר :
בסיר קטן ממיסים רבע כוס סוכר ורבע כוס מים על הגז על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהכל נמס. שופכים סירופ קר על העוגה כשהיא חמה ויצאה מהתנור.
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd
תודה על המתכון ועוד פרווה הנכד וכל המשפחה נהנו את אלופה סיוון ❤
וואוו תודההה😁
מתכון ממש קליל את מסבירה יפה ניראה ממש טעים
אכין לשבת בע"ה
אין על המתכונים שלך !
מתכוננת להכין בעז"ה לשבת
ישש איזה כיף תודה לך!
תודה רבה סיון היקרה . הכנתי יצא מדהים כמו כל המתכונים שלך אלופה ❤
היי.מתכון מעולה עשיתי אותו כבר מספר פעמים בכלל כל המתכונים שלך מעולים ותמיד מצליחים בזכות הפשטות וההסבר הנעים שלך תבורכי.
תודה רבהההההה
זה ניראה מדהים וטעים מאוד 😍🙏🤤😋👏
עוגת שושני שמרים קינמון רעיון מעולה מדהים תודה רבה על השיתוף הסרטון המתכון עם הסבר מפורט בקולך המרגש המלטף נראה מדהים וטעים כל הכבוד לך יבורכו ידיך לבריאות ובתיאבון בהצלחה גדולה הצלחה בכל מעשה ידיך ועוד הרבה שנים טובות של עשיה פוריה ומוצלחת אמן שאלוהים ישמור יברך ויגן עליך מכל רע אמן שתמיד תעשי את מה שאת אוהבת לעשות סוף שבוע נעים מבורך מוצלח שקט ורגוע ערב/לילה טוב ומבורך ערב/לילה שקט ורגוע בריאות ובשורות טובות אמן 🎉❤🎉❤🎉
אלופהה, אני משוגעת על כל המתכונים שלך ועל ההסבר המושלם והברור!!! תמיד יוצא לי טוב מהמתכונים שלך🥰
כל כך כיף לשמוע! חג שמח!🥰😍
תודה על המתכון שלך אני מאוד אוהב אותו
העוגה נהדרת...🎊🎊
הסבר נהדר ומדויק.תודה רבה 🎉🎉
פשוט מעולה!
עוגת שושני שמרים
*פרווה!!!:)*
ההסבר כרגיל-
ברור ומובן מאד
והמוזיקה ברקע מקלילה הכל;)
הכל בחן,בסבלנות,בסדר ונקיון
שנעימים לאוזן ולעין:) אלופה❣️
תודה רבה רבה !!
תודה רבה איזה הסבר אליפות בלי ברברת מיותרת נראה משגע 🩷❤️🧡💜🩵💛💚
תודה רבההה!
היי את אלופה גיליתי את המתכונים שלך לא מזמן ..מעולים!!! אני יכולה למלא בקרם וניל ושוקוציפס באותו אופן? תודהה
היייי תודה רבה!! וכןןן אפשר :)
יצא מעולה. בצק מדהים...אני שמתי במקום שמן קנולה שמן זית...
תודה רבה על עוד מתכון מצויין. שבת שלום
איזה כיףףף אלופההה!
תודה רבה יצא מושלם 💚💜
איזה יופי אין עלייך תודה שבת שלום❤
עדיף תעוגה הזו ,מאשר זר פרחים לשבת 🍭⭐️🍭⭐️🍭
יואווו איזה מרגש!
הגדרה ממש יפה
עשית לי ממש חשק.😋 ממש תודה אכין לכבוד שבת.🌷
איזה מלית שוקולד היית ממלא( אפדר מתכון?!)
יששש איזה כיף!! הייתי מכינה את המלית שוקולד שיש כאן: th-cam.com/video/uJ89e9xa9q0/w-d-xo.html
או ממרח שוקולד רגיל
ניראה משגע הולכת להכין
יששששש
אלופה תודה על המתקון
נירא טעים
תודההה🥰
תודה על המתכון נראה טוב, האם 1/2 כוס שמן זה 60 מל ?
טעות שלי. תיקנתי תודה לך!
איזה כיף
גם לי!
אלופה❤
אלופה 😊
סיון היקרה תודה רבה על מתכונים מושלמים!!
רציתי לשאול אחרי שפיזרתי את הסוכר לא ממש הצלחתי לרדד ולגלגל לשושנים כי הסוכר ממש נשפך ולא נדבק, את חושבת שזה עניין של שמן? הייתי צריכה להוסיף עוד שמן לפני הפיזור סןכר?
היי ! צריך לשים שמן כדי שהסוכר ידבק. ואם הוא לא נדבק אז אפשר עם הידיים אפילו טיפה ללחוץ עליו שידבק וגם אם יוצא קצת החוצה זה לא נורא 😊
מעלף אלופה❤❤
שיגעון סיוון אהבתי ❤❤
ישששש!
הכנתי עם קמח תופח יצא טעים אבל פחות מתאים
קמח תופח זה קמח עם אבקת אפייה
אם כבר היית צריכה קמח שמרים שזה קמח עם שמרים ורק שמרים גורמים לתפיחה של בצק. אבקת סוכר לא מתפיחה בצק.
יצא משהו לא רגיל פשוט נחטף, סוחף מאד נגמר עד הפירור האחרון🤭
ווואווו איזה יופייי
😀
אפשר עם שוקולד ?
כןןןן
האם יש תחליף לפודינג וניל ?
היי אני חושבת שלא.. אפשר לוותר אם אין בכלל
ינוסה השבת 🙂
עוקב שלך קבוע
וווווווווואאאאאוווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווו