Handmade Turkish Dumplings according to Grandma's Recipe | Traditional Turkish Street Food
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2024
- Handmade Turkish Dumblings according to Grandma's Recipe, that's how we present Turkish Dumplings with Minced Meat and Spinach in this Traditional Turkish Street Food Episode.
These Turkish Dumplings are called “Manti”, which are all individually filled and sealed by Hand, after cooking they are covered with Yogurt and a very unique Butter and Pepper Sauce and topped with various Spices.
With her Family Business, Duygu brings Traditional Turkish Street Food to Berlin and tries to give Guests a completely new Taste Experience using Classic Craftsmanship. There are some machine-made manti, but those made by hand have different tastes simply because of the dough production.
Their many Regular Customers clearly show that there is a big difference in Taste and we also think what Duygu`s Grandma has achieved is an absolute Taste Explosion. “Afiyet Olsun” = Bon Appetit!
[1] MANTI BERLIN / Markthalle Neun, Kreuzberg, Berlin
➡️Markethalle Neun
➡️Eisenbahnstrasse 42/43
➡️Kreuzberg, Berlin
➡️Thursdays from 5 p.m. to 10 p.m (Street Food Thursday)
➡️Fridays from 12 p.m. to 6 p.m
➡️Saturdays from 10 a.m. to 6 p.m
➡️Instagram: / manti.berlin
[2] Stall Setup, 9:30 a.m
[3] Manti are Turkish Dumplings
[4] Dumplings Manufacturing, 11 a.m.
[5] Minced Beef fresh from the Butcher
[6] Dumplings can also be made by Machine, but due to the Starch
used in the Dough it will not taste as good as if made by Hand
[7] The fresh Dumplings must now be frozen
[8] Half an Hour before Market Starts, 4:30 p.m
[9] Dumplings with Minced Beef
[10] Dumplings with Spinach
***
Every Sunday at 1 p.m. (CET) a new tasty Moodi Foodi Video!😍
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Stay Hungry!✌️
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#turkishstreetfood #turkishfood #meatlovers #streetfoodberlin #moodifoodiberlin - บันเทิง
![เปิดบ้านสุดหรู "เเจ็ค the ghost" ลั่นถ้าป๋องกพลลำบากผมเลี้ยงเอง!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/1xbW4vULqGc/mqdefault.jpg)
Dear Foodies, a little note for everyone who plans to try the delicious Mantis: You can only get this until Saturday, July 20th at the "Manti Berlin" Stand run by Duygu and her Family. Then again regularly after her Vacation from Thursday August 22nd, as it says in the Video Description or on the Instagram Page listed there. Stay Hungry😋✌
Hallo, ich hätte gerne gewusst was die helle und dunkle Sauce ist sowie auch die Gewürze?? Habe raus gehört Chile und der Rest?? Sieht sehr lecker aus!! BG. aus Berlin
@@ilonadomdey9975 Hallo ☺ die weiße Soße ist Joghurt, die dunkelrote ist eine Butter-Paprika-Gewürz Mischung speziell nach Omas Rezept und einzigartig von der Mischung und die einzelnen Topping-Gewürze am Schluss sind: Salz, Sumak und Minze.😋👌Foodie-Grüße✌
@@moodifoodiberlin Vielen lieben Dank für das schnelle Feedback.
@@ilonadomdey9975 sehr gerne
People turn up at street food stalls, and think it's so simple, just sta ding there, selling a few bits and making a nice profit, but there is so much work in the preparation, the setting up of the stall, and lots that goes on behind the scenes.. these people deserve every success as there is so much variety of foods now available that wouldn't be without vendors like these.. absolutely love this type of street food, and appreciate all the work that goes in to it
perfectly summed up👍
Wahnsinn was das für eine mühselige Handarbeit ist ... aber wenn es schmeckt ist es lohneswert. Hut ab !
Невероятный труд! Это тяжелая работа! Спасибо за отличное видео!
Ich war vor kurzem bei diesem Stand in der Markthalle, der Mante verkauft - türkische Teigtaschen. Was für ein Erlebnis! Der Vibe dort ist einfach fantastisch, total orientalisch und einladend. Die Atmosphäre versetzt einen direkt in den Orient. Und das Essen? Unbeschreiblich lecker! Diese türkische Spezialität schmeckt einfach unglaublich. Ein Muss für alle, die authentisches und köstliches Essen lieben.❤ 🤤
Ui, wir waren da.. 9 Euro.. wir sind zu dritt davon satt geworden.. Beim nächsten Mal wieder hin.. Macht weiter so toll.
🌟🌟🌟🌟🌟
Ich habe das große Vergnügen gehabt, die traditionellen Manti am Stand von Manti Berlin in der Markthalle 9 zu probieren, und ich bin begeistert! Mehmet und Duygu führen diesen Stand mit so viel Liebe und Hingabe, dass man das in jedem Bissen schmeckt. Ihre ganz besondere Note verleiht den Teigtaschen eine Tiefe und Raffinesse, die sogar das originale Rezept aus Kayseri übertrifft. Die Füllung ist perfekt gewürzt, die Teigtextur zart und dennoch bissfest, und die Soße ein Traum. Nirgends anders habe ich Manti so lecker gegessen wie bei den beiden. Manti Berlin ist ein absoluter Geheimtipp und nur zu empfehlen - ich garantiere einen unvergesslichen Geschmack!
Herzlichen Dank für diese wunderschöne Beschreibung❤
.. manti ?!
… ist Sultan im Schlafrock ?!🥹
Masha'Allah, in Pakistan and Afghanistan this is called manto,its healthy,
Thank you very much🙌Interesting to know. Probably seasoned differently too?
Wie immer ein richtig tolles Video - ich hab noch nie von Manti gehört. Für die riesigen Portionen und die ganze intensive Handarbeit, die dahinter steckt, ist der Preis mehr als fair. Sieht echt ober lecker aus.
Ich liiiiiiiiebe Manti!! Und das sieht alles so superlecker aus! Da muss ich unbedingt mal hin!!!
Dann nichts wie hin und lass es dir schmecken😋✌
Unglaublich lecker und raffiniert. Ich kann es jedem nur empfehlen! 😋
ماهي البهارات التي تخلط مع الزبدة من فضلك
Da sehen wir mal wieder Menschen mögen gefüllte Teigtaschen! Ob Manti, Pelmeni, Pierogi, Wantan und was es da noch so alles gibt..Liebe geht durch den Magen!^^:)
😋👌❤
It's incredible how much handwork goes into making those little mantis. They are even more delicious when you eat them. A visit to the market hall 9 is definitely worth it for them. Keep it up!!!
Thank you so much🙏🙌
I really like your videos, this video really made me want to try this food, I'm from Brazil
Sieht super lecker aus, türkische Variante von Maultaschen oder Ravioli🤗
Its the best videos on TH-cam... love it, love it, love it,.
Thank you very much❤❤❤
Fantástico trabajo impecable todo muy limpio ❤❤❤❤❤
Manti gibt's auch als russisches Gericht sind auch Teigtaschen aber gedämpft und größer
Пельмени - они и в Турции пельмени. Лайк. ❤
İmkanı olan herkesin gidip tatmasını tavsiye ediyorum. Berlinde daha lezzetlisini bulamazsınız 😍
Ben evde kendim yapıyorum daha lezzetli
sizin adınıza sevindim 👍, herkes evinde yapamıyor, yapamayanlar için en güzel alternatif. Herkes size gelemeyeceğine göre😂 buraya gidebilir
Delicious ❤
Thank you ❤
Thank you too❤Foodie Greetings✌
Por aquí dejando mi like.
Sieht toll aus!
Mashallah
best part of the video? when that music stopped...
Also, it's not Turkish music. It's Arab-inspired music.
Wow das sieht total lecker aus. 😍😍😍
Herzlichen Dank. Das freut uns. Es schmeckt im übrigen sogar noch besser😋👍
Sehr lecker❤
I hope you'll show a lot of German food too.
Probaria ambas, tanto de carne cómo de acelga ❤❤❤
Achei este canal agora já me inscrevi já me inscrevi Deus lhe abençoe grandemente aqui do Brasil
ablacigim yagin miktarini yari yariya azalt---
9 Euro ist schon brutal, für diese winzige Menge. Dennoch Respekt für die ganze Arbeit & Zeit, die da drinsteckt.
Dann lass dir dein Big Mac Menü für 11,90€ schmecken
@@Ilyas-jl2zs Kannst DU ja machen, wenn du die Preise so gut kennst.
@@030-mia-san-mia fühlst dich aber schnell angegriffen. Schlechte Kindheit oder narzisstische Eltern gehabt ?
Deutsche haben gute Eltern und eine schöne Kindheit.
Und selbst? Schon zwangsverheiratet mit deiner Cousine?
Glaub mir, der Preis ist sogar zu niedrig.
Hamur yoğurma makinasının markasını lütfen bize yazın, teşekkürler
Türk yemeğine Türk müziği eşlik etmeli. Mağrip müziği tercihiniz doğru değil. İyi bir dinleyicisi olduğum Mağrip müziğinin “Türk Müziği” olarak kullanılmasına Mağripliler de itiraz edeceklerdir.
Exactly. Also, it's not Turkish music. It's Arab-inspired music.
They wash disposable gloves..
Me censuraron👀👀👀👀
Nosotros no lo hicimos. ¿Qué escribieron? Quizás You Tube lo elimine automáticamente si viola sus pautas.🤷♂
These are not street food, they are home food! Stop calling everything you see street food!
Ben yeseydim, sosunu az koy derdim. Yağ ile aram pek yok. Hafiften tat versin yeter.
I think you could do some more editing to your videos. Too much time showing thing that are not too relevant.
Besides that, very nice work.
Greetings from Mexico:)
Respekt vor der Arbeit! und DANKE für das Video.
Wenn ich 2. Themen anmerken darf, nach 20 Jahren Erfahrung in der Gastro......... kein Schmuck an den Armen, bei allem Respekt vor jeder Religion.
Nr. 2 lasst die Handschuhe weg. Handschuhe, sind Keimhochburgen. Hände waschen, HACCP einhalten und gut.....günstiger ist es auch ;-)
Allen noch einen schönen Abend.
Herzlichen Dank für dein doppeltes Lob und für deine kunstruktive Kritik als Gastro-Experte.
Wir können nur als "stille Beobachter" zu den Handschuhen sagen, dass sie diese mehrfach wechselt und auch immer nur für eine Tätigkeit verwendet.
Somit wird natürlich nie Fleisch oder Mehl zur Teigherstellung etc. mit denselben Handschuhen verwendet wie die Fleischfüllung bzw. das verschließen der Manti. Die mehrfachen Handschuhwechsel sind nicht alle im Video, wie bei so vielen anderen unserer Videos auch, da es auf Dauer redundant ist.
Die Küchenabschnitte werden zusätzlich nach jedem Arbeitsschritt sofort gründlich gereinigt und ist, wie man sehr gut im Video sehen kann, fast so sauber wie ein OP-Saal😜👌also Keime haben da absolut keine Chance.
Der Schmuck kommt nie in Kontakt mit den Lebensmitteln, was man auch im Video recht gut sehen kann. Du meinst vermutlich das Hautschuppen etc. am Schmuck hängen könnte. Doch auch da reinigt Duygu nicht nur ihre Hände und ihre Handschuhe mit Seife und viel Wasser sondern auch ihre Handgelenke und den Schmuck. Alles sehr sehr vorbildlich.
Aber in Bezug zu den Handschuhen hat der Umweltaspekt sowie das es günstiger wäre, da hast du zwei sehr gute Argumente - nur fraglich ob die perfekte Hygiene, gerade mit so viel Hackfleisch-Zupfen und Faltarbeit mit blanker Hand (Stichwort: Fingernägel, die eine sehr große Rolle in der Filigranarbeit spielen) tatsächlich umwelttechnisch besser ist, bei längerem fließend Wasser um die Finger und Nägel ordentlich danach zu schrubben. Wird sicherlich von Duygu gelesen, wesentlich besser als von uns eingeordnet und bewertet. Aber herzlichen Dank nochmals & liebe Grüße✌
this is like military food in production going to war, I know it is for people's consumption but this is 1000,s or more years in their customs.
Эх наши русские пельмени есть в Берлине или вареники? 😮😮😮
bicik bicik yag yiyemedik cöpledik
Ich weiß nicht obs die gleichen Betreiber sind.
War vor einem Jahr inner Markthalle und da haben die Manti nicht so geil geschmeckt.
War mit 2 Freunden da. Ich hab Tacos bestellt, einer Korean Rice cake noodles und einer Manti.
Die Manti waren ungesalzen und sonst generell geschmacklos.
Hoffe die haben ihr Rezept verbessert. Weil damals haben wir die Manti inne Tonne geschmissen.
Danke dir für dein Erlebnisbericht. Grundsätzlich ist ja alles Geschmacksache *fünf Euro ins Phrasenschwein😃 Das Rezept wurde natürlich nicht verändert - gerade das original Rezept von Oma (siehe Titel des Videos und Interview im Video) genau die besondere Würzung macht die Einzigartigkeit aus. Schade für deine Erfahrung, dann ist da bei deiner Portion wohl ausnahmsweise irgendwas schief gelaufen, denn das was du beschreibst ist definitiv nicht die Regel. Du siehst ja die über den ganzen Abend anhaltende Menschenschlange vor dem Stand im Video. Der Großteil sind Stammkunden, die gerade wegen dem besonderen Geschmackserlebnis dort hin kommen.
Und gewürzt ist wie man im Video sehen kann bereits die Füllung ordentlich mit verschiedenen Gewürzen. Der Teig ist gesalzen und sogar auf dem Joghurt kommt neben der kräftig-würzigen Butter-Paprika-Soße noch einmal Salz hinzu, sowie Sumak, Minze und wer mag sogar Chili oben drauf. Also da kann erstmal nichts geschmacklos sein, außer ein extrem grober Patzer ist unterlaufen.
Da es bei dir aber leider nun mal so war, ist es sehr schade, dass du die fehlende Würze bzw. Salz nicht sofort bei Duygu bemengelt hast, denn wie man auch im Video-Interview hört, ist es ja Duygu ausgesprochene Herzensangelegenheit das jeder die Manti so perfekt wie es ihre Oma gemacht hat serviert bekommt. Sie hätte das ganz klar behoben und du hättest eine neue Portion mit der original Würze bekommen.❤
@@moodifoodiberlin Joa vermutlich einfach nen schlechten Tag erwischt. Aber alles halb so wild. War die Portion von meinen Kumpel.
In the last few months you have introduced me to so many great new locations I will also try these out next Thursday. How good that I'm still in Berlin for another week or should I extend it? Amazing Video thank you guys
Ooo Gott nicht schon wieder ich werde nie mals essen nie
Niemand zwingt dich zu etwas😅✌
Annelerimizin,Büyükennelerimizin yaptığı mantı da bu makinelerin yeri yok...(hamurun yoğrulması, yufkanın açılması ) her aşama el yapımıdır. Hamurun dinlendirilmesi aşaması da olmadı. Netice de Endüstriyel bir süreç oldu....ve fakat aynı lezzeti vermez.
Schade, dass keine Kartenzahlung möglich ist. Nicht mehr zeitgemäß.
Dann weiß ich aber, dass ich mein Geld in der Kasse habe.
@@Mo2hr2 Hä?
Warum gibt es keinen Ketchup zu den Manti?Als Alternative zu der Schmandsosse
Много раз турок показываете, а русские есть, которые в лотках готовят? 😢😢😢
Wer mag denn Russen?
Leider haben wir noch keine Gelegenheit dazu bekommen, aber da wird sicherlich in Zukunft mal was kommen, wenn wir etwas wirklich sehenswertes und besonderes in Berlin finden.
@@Mo2hr2 Bitte um etwas mehr Höflichkeit - Stichwort: "Nettikette". Herzlichen Dank✌
Не любите русские
Какую только ерунду ни назовут благородным словом "Манты"! Вы ещё этих малышей "хинкали" назовите!
Мало тут очень ручной работы что касается теста и фарш покупной
Für Deutschland geht durch
V bad
baharatlar yanlis turk mantisinda sadece tuz sogan ve karabiber var
Could you be more stingy with the filling it’s like mostly all dough add more filling
If you put in too much filling, it would leak out from the dough.. take a look at the portion sizes, and you'll see there is nothing stingey at all.. judging by the amount of customers, they're not complaining either 😊
@ Assalamualaikum, greetings, Matin Berlin, good evening in @Indonesia, I like this video
Made frozen products and back people just hot all this food and tthe best frozen products in Germany and any rich in turkey or german the best % to made frozen products and marketing the best way to showing economy and more