「すしログ」で鮨だけでなく、日本の文化や食べることの楽しさまで魅力的に発信する大谷さんにインタビュー

実は同郷というご縁で
一緒に寿司をいただくという機会がありました♡
博識で魅力的な方です。
短いインタビューですが、ぜひご覧ください。
プロフィールは、大谷さんのブログ「すしログ」より転載させていただいております。
＜大谷悠也（おおたにゆうや）＞
1981年、広島県生まれ。国際基督教大学卒業、文化人類学専攻。鮨研究家、広島県鮨アドバイザー、日本酒ペアリング研究家。日本ソムリエ協会「 J.S.A. SAKE DIPLOMA」取得。鮨の本質を伝え、鮨の人気を高めるべく「すしログ」を運営。自身の観点でお店を選ぶ事を得意とし、国内外で6,500軒以上の飲食店を訪問。市場や生産者、醸造家のもとに足を運び自ら調理し、食品開発にも携わる。食材・調味料・調理器具のサイト「すしログ御馳走帖」と、日本酒特化型サイト「すしログの酒ログ」も運営。
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