ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
PEMULA WAJIB TAU! KUPAS TUNTAS PERBEDAAN 3 MACAM TEPUNG TERIGU !
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 เม.ย. 2020
- #jenisjenistepungterigu #macammacamtepungterigu #teriguproteintinggi #teriguproteinsedang #teriguproteinrendah #perbedaantepungterigu
Kali ini aku nggak share resep dulu yaa... aku mau berbagi sedikit informasi mengenai beberapa jenis tepung terigu yang kadang masih banyak bikin kita kita bingung. Apa itu terigu protein tinggi, protein sedang, protein rendah? terus kenapa sih dibedain berdasarkan proteinnya? apa itu bakalan ngaruh ke hasil makanan yang kita buat? ayo kita pelajari lebih dalam karakteristik terigu. Semoga bisa membantu dan jadi semangat lagi belajar ilmu baking! Tonton videonya sampai selesai yaaaa..
____________________________________________________________________
Business Inquiries: hellodapurumi@gmail.com
instagram : @dapurumi_channel
wah terimakasih sekali atas informasinya, penjelasanya bagus dan menarik. Jadi besok" pilih tepung ga asal apalagi buat goreng menggoreng ayam tepung. Mantap mantap mbanya
Mantap. Ilmu yang luarbiasa. Terima kasih. Tuhan memberkati😇🙏
Alhamdulillah terima kasih buat ilmu nya 🙏🏻
Terimakasih mbak atas sharenya mengenai pengetahuan ttg berbagai jenis tepung2
Alhamdulillah skrng qu jd tw perbedaan"terigu dan kegunaanny.mksh ilmu ny🙏
Benar sekali kak.. q klo buat sesuatu pasti q perhatikan tricknya dan bnr2 sesuai kadar trigunya,mksh ya kak...
Mantaaaaab penjelasannya.. Mudah di mengerti
Gila ada ilmu kimianya dong. Wkwkw aku anak kimia. Keren lho umi!
Wah iya kah? Maluu nih takut salah nyampai kan. Aku anak biologi. Haha yaah masuklah ke biokimia 😄
@@dapurumi oh udh kejawab deng disini hoho. Keren umi insyaAllah ilmunya bermanfaat. Abs ntn channel umi lgsg berasa berilmu:")) aamiin
Aku anak teknologi pangan. Dan metode ini biasa digunakan saa pengecekan glutennya..ummi. aku fikir ummi anak teknologi pangan. Krn dari informasi beberapa bahan baku seperti teknologi pangan👍
Terima kasih infonya ...sangat bermanfaat ...
Terima kasih ilmu'nya Umi 🙏
Akhirnya bisa tidur nyenyaak. Hhe
Makasih kak infonya, sangat bermanfaat bnget buat pemula kyk aku ini❤️❤️
Thank you kakak, bermanfaat banget ini 😊
Makasih Umi resepnya bermanfaat banget
Next baking soda dan baking powder ya umii makasih infonya sangat bermanfaat 😘
Sangat bermanfaat ilmunya ummi 😘
Makasih banyak ilmunya bermanfaat sekali
Suka sama videonya 😍 penjelasannya sangat jelas dgn bahasa yg enak & mudah dipahami. Thankyou kak atas informasinya 😊🤗
Sangat bermanfaat infonya.
sangat bermanfaat banget bund ilmunya, terimakasih ya
monggo silaturahmi ke dapurku
Terimakasih dapur umi
Makasih banget mbk! Videonya membantuuuuu banget ❤
Terima kasih untuk penjelasannya.
Sedikit koreksi, boleh?
Tepung cakra tadi disebutkan proteinnya 13 gram atau 21%. Tepatnya, proteinnya adalah 13 gram atau 13%. Nilai 21% adalah %AKG (Angka Kecukupan Gizi dalam sehari setelah mengkonsumsi sesuai takaran saji - 100 g, berdasarkan 2150 kkal). Begitu pula untuk Segitiga dan Kunci.
CMIIW.
Sukses selalu channelnya... 👍
Yap persen AKG. Terima kasih pak koreksinya 👍
Wah tengkiu kaaaak
Terima kasih banyakk sudah sharing, ku lagi butuh info inii🥰🌱🙏
Baru tau nih....
Makasih ummi...
Bermanfaat infonya 👍
Paling enak bgt liat channel kaka bahasanya mudsh d mengerti sekali dan informatif sekali.. sukses selalu kaka barakallah utk resep2 nya 🤗
Makasih banyak kak semangat dan doanya yaaa ... Aamiin Ya Rabb 🙏
Penjelasannya sangaat bagus
Ingat banget waktu mapel kuliner di SMA pertanyaan tentang tepung sering keluar 😅
Makasih ummi buat ilmunya 😊
Baarakallah
Dapurumi 👍
Thank infonya
Oohhh bgtu 😁 ngerti skrg makasih 🤗
Bismillah .jazakillahu Khairan UMM ilmunya.ana baru tau selama ini memang bingung banged antara tinggi sedang rendah.masya Allah UMM smg Bermanfaat banged ya ilmunya buat smuanya.Barakallahu fiik
Aamiin yaa Rabb
Jazaakillah khairan atas doa nya mba.
sangat bermanfaat info dan penjelasannya benar benar memberi wawasan dan pengetahuan terimakasih ya 🙏
Terima kasih kembali
Maasyaa Allah
Bermanfaat banget buat aku yg pemula😍
Baraakallahu fiik :)
kerenn banget
Bener bener di KUPAS TUNTAS inimah ka pembahasannya😍 terus semangat bikin konten ya kaaa suka bangeet
kak, klo mau bikin kroket, bisa ngga pake yg pro rendah
Mksih infonya kak... Req buat jualan untuk buka puasa kak yg enak dan murah🙏
Iya kak sama sama. ditampung dulu ya requestnya..
Detail bgt penjelasannya,,,mbak nya emng pinter, pasti ahli tataboga 👍
Aamiin mudahan cepet pinter hehe. Bukan mba
Aku suka banget dgn dapur Rumi.. penjelasannya mudah d pahami utk pemula kyk aku..dan resepnya sll simple.. thank you for all recipes ♥️
thank you. Semoga bermanfaat ibu 💕
@@dapurumi thanks for your reply..so sorry i'm a mommy,,dear..so call me ibu or mb Medhar.. hehehe 💐
Iya ibu.. 🙏🙏
Alhamdulillah makasih penjelasan nya Kak
Sama sama kak :)
Terimakasiih umi ❤
Sama sama
Makasih kak, sangat bermanfaat 🥰
sama sama :)
penjelasannya mantep gini mah auto subscribe, lanjut kakk
Makasih kak
Wah.. makasih ya mi..😄
Nambah ilmu deh nih..
😃😄
Semoga bermanfaat yaaa :)
makasih kak
Umi klo buat kue sus bagus pke yg mna ya
Makasih banyak ka, dapat ilmu ✨yg sangat berguna, dan sangat membantu banget buat aku yang pemula 😍🙏🏻
Iya kak sama sama :) mudahan bermanfaat yah :)
Makasih dapur umi udah kasih tau kadang aku mau bikin makanan tapi aku enggak tau apa sih beda nya brotein tinggi tepung ,sedang , rendah yg mana itu jadi aku kadang pake tepung segitiga biru makasih banyak udah kasih tau ya kk jadi aku enggak binggung lagi deh yey 👍👍👍👍👍😍😍😊
Iyaa sama sama mbaa.. Alhamdulillah seneng mba.. Mudahan bisa bermanfaat yaah 🥰🥰
Terimakasih penjelasannya dan tipsnya sangat bermanfaat 👍🙏
jazaakillah khoyr..
waiyyaki
Assalamualaikum
Mau tanya mbak.
Bahan campuran agar suatu adonan tidak mudah hancur ketika di rendam dalam air apa mbak ?
content yg bermanfaat ...
Penjelasannya lengkap bgt 👍
Makasih kak .. semoga bermanfaat yaa :)
Akhirnya ku tau perbedaannya 🥺🥺🥺 makasih bnyak kak
Sama sama :)
Terimakasih kak unu penjelasannya
Iyaa sama sama
kalo utk bikin brownies kukus bisa pake protein tinggi?
Dapur umi keren👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Akhirnya aku menemukan mengapa mama selalu menyebut tepung Cakra yg lebih bagus ternyata jawabannya ada di sini makasih kak ilmunya sangat bermanfaat ♥️
Makasih banyak umi!!! Next maizena sama sagu umiii suka bingung jg ehhehe
Eheheh baik nanti kalau ada waktu yang tepat ya
Maizena tepung jagung..sagu tepung tapioka..iya gk sih?
Umi klo mau bikin nastar dan semprit lebih bagus pake tepung protein rendah yah?
Terima kasih dapurumi atas ilmunya 😍 sangat bermanfaat ❤❤
Sama sama kakk :)
Makasih kak penjelasannya. Jadi inget aku pernah beli terigu protein rendah dan tinggi yang kiloan pas di taro di rumah lupa ga di kasih tanda soalnya di bungkus pake plastik kiloan. Alhasil bikin kue kering gagal karna salah terigu😂
😆 iyaa sama sama kak. Entah kenapa aku langsung ngakak denger ceritanya. Syemangaat
Kereeen Buun 🙆♀️🙆♀️👍👍🤓🤓
Makasihh bun
Kak kalo liat segitiga biru ada yg 17% jika ingin pakai untuk adonan yang menggunakan tepung terigu protein rendah bisa ga ya
mw bikin bolu tp stok dirumah cuma ada tepung protein tinggi. mw beli ujan. kira2 bisa ga tepung pto tinggi dipakai utk buat bolu??
Cara penjelasannya saya suka , suara nya imut 😘
Hihi makasih kak
Gw Td Siang Bikin Tortilla Buat Kebab,Diresep Pake Tepung Protein Sedang,Gw Pake Tepung Yg Dirumah,Pas Gw Coba (Campur Minyak) Malah Pas Di Tekan Makin Keras,Kalau Di Sentuh Jadi Lunak,Terus Gw Carilah Perbedaan Perbedaan Tepung,Pas Gw Cek Ternyata Tepung Yg Gw Pakai Tepung Sagu
Hahaha kok ngakak ya bacanya 🤭
Anjay. Untung bukan tepung tapioka yang dipake
Kak kalo buat kue pukis bagusan yg pro sedang atau tinggi? Mohon dijawab, terima kasih
Maaf kakak, aq masih blm paham. Kalo protinggi kn sifatnya lentur lembut ya? Tp kaka diakhir vidio blg kl mo bikin roti yg lembut pake yg prosedang. Maaf kakak. Udah q ulang2 tp masih blm paham. Trz knp bakpo pakenya yg prorendah? Mungkin next bs bikin vidio jenis2 dan contoh2 makanan/roti yg pake masing2 jenis terigu kakak. Sumpah masih bingung. Maaf ya kak... sukses selalu
Makasih pencerahannya kak....ternyata selama ini keliru antara segitiga sama kunci biru
Iyaa sama sama kak :)
Klo dulu tiap bikin kue pasti pkai tepung cakra karna lebih bagus
Nambahin kak, kalo pro rendah dan sedang, adonannya lebih lengket di tangan, dibandingkan dengan pro tinggi.
kalo buat kulit risol pake tepung protein sedang ya ka?? segitiga biru, benar kah ka
Anak tek pangan nih kayaknya .. hehe terima kasih yaa ilmunya 🤣😁
bukan kak :'D
Channel kesayangaaaaan
Terima kasih :)
Terniat👍👍👍👍👍
Jadi yg cocok untuk donat tepung yg mna bu...sy.udah sucribe ya..krn sgt ber manfaat..udah like jga
Cakra Kembar kan ada gambar donat nya
Ka untuk bikin cireng pake tepung protein apa
Sifat protein itu adl sukar larut dalam air mka sifat kenyal protein takan berubah meski didalam air semakin tinggi protein semakin tinggi pula tingkat kekenyalanya,semakin rendah tingkat proteinnya semakin turun tingkat kekenyalanya,
Terimakasih ilmu ny kak.
Tp biasa ny yg bagus buat gorengan/biasa di pake buat gorengan yg mana ya kak? Terimakasih hehe
Protein rendah kak..
Kalu tepung termin itu yang bagaimana ya ? Serius nanya
Kenapa ya sekarang banyak dikeluhkan kalau terigu sekarang dipake buat bikin kue tedan lain lain, jadi alot,
Kak mau bertanya, klo tepung protein tinggi dan rendah di campur apa akan jadi protein sedang?
Aaa makasih umiii. Tadi aku bingung tepung pro tinggi yg mana soalnya aku gak tulis di wadah 😭
Yg ijo cakra kembar yg pro tinggi
Brownies pake tepung yg mana bun
kalo bikin bapia pake tepung apa?
kalau odading trigu yg tinggi atau sedang
Salam kenal... terima kasih utk penjelasannya, tapi bisa enggak di jelasin mana yang bread flour, cake flour dan all purpose flour...., terima kasih sblmnya..🙏🏼 btw karena saya tidak tinggak di Indonesia
Bread flour = terigu protein tinggi
Cake Flour = terigu protein rendah
All purpose Flour = terigu protein sedang
.
Iyah mba kalau di Indonesia istilahnya dibagi berdasarkan kandungan proteinnya.. Semoga membantu ya mba
dapurumi Makasiiih ya utk penjelasannya... Bermanfaat nih 🙏🏼
Sama sama mba
Ka, buat cinnamon roll pakai tepung sedang boleh? Aku pakau segitiga biru
Boleh kak
Kak infonya bermanfaat banget terima kasih😊 kalau jenis tepung yang gluten free itu gimana yaaa? Bahas dong kakk serba serbi makanan/tepung gluten free
Iyaa sama sama kak... In syaa Allah kapan kapan dibahas yaa
Iya kak, aku nyoba tepung gluten free udah dibuat makanan jd aneh apa Krn aku ga bisa ngolahnya ya. .
mau nanya serius teh?? saya baru beli tepung terigu bogasari cap segitiga biru, kandungan protein 10g nilai 16%.. jadi sebenernya cap segitiga biru itu jenis tepung protein rendah atau sedang.. karna dari penjelasan teteh menempatkan tepung cap segitiga biru termasuk tepung protein sedang. minta sedikit penjelasanya, biar saya ngga bingung mau di apain tepung ini.
Hai.. sebenernya d video udah cukup jelas sih.. :) jadi kalau kita liat di tabel di kemasannya itu gk bisa jd patokan karena itu hanya nilai nutrisi per AKG tertentu. Mangkanya di video ini langsung kita liat di webnya bogasari... Dan kalau yang protein sedang, segitiga biru ini bisa dipakai buat jadi apa aja seperti donat, martabak, cake, cookies apa aja cocok karena lebih serbaguna.. jadi jangan bingung lagi yaaa. Semoga bermanfaat
Campuran tepung segitiga dgn payung untuk martabak mns brpa kak takarannya
Kak mau tanya fungsi pencampuran tepung protein tinggi dan sedang dalam resep roti apa ya? Kenapa ga semua pakai protein tinggi?
Ketahanan nya lah coba lihat Roti yang jual di bungkus kan ada tanggal kadaluarsa dan pasti cepat berjamur itu pasti cakra kembar
Ka buat kulit dadar gitu bagusnya pake terigu mana ya? Biar ga sobek dan lengket
Segitiga biruu
kak kalo bikin makanan gorengan yamg bertekstur kenyal pake terigu apa cakra
Terigu pro rendah
Umi, kalau bikin kue kering utk lebaran bisa gak pakai segitiga biru? Apakah harus disangrai dulu?
Udah keliling kota nyari Kunci Biru nggak jumpa. Masuk puasa tiba2 Kunci Biru hilang di pasaran.
Harusnya kunci biru. Cuma bisa kok pakai segitiga biru
Kak klo bikin roti kukus gula merah cocok nya pakek tepung protein apa
Rendah kak.
Untuk membuat corndog lebih tepat memakai cakra kembar atau segitiga biru ya kak?
Cakra. Biar crispy diluar, lembut didalam.. Cakra juga bantu ragi biar mudah mengembang sempurna
Ka kalau mau membuat nastar pakai apa ya??
Pakai yang rendah kak