ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
ขอบคุณค่ะ ให้เคล็ดและรายละเอียดดีมากเลยค่ะ
ดว้ยความยินดีอย่างยิ่ง ขอบคุณค่ะ
ขั่นตอนยุ่งยากขนาดเลยหรือค่ะแค่แช่ถั่วไว้ข้ามคืนแล้วถึงมาต้มก็ได้ง่ายๆ
มาแล้วๆรอป้ายุ้ยอยู่ค่ะ ขอบคุณค่ะ
อิอิๆมาช้าดีกว่าไม่มา😋🤗😘
ป้ายุ้ย เก่งจังค่ะ ... ขอบคุณ นะคะ......
ขอบคุณมากค่ะ และดีใจที่เข้าทักทายป้ายุ้ยนะคะ
น่าทานมาก ถ้าอยู่ใกล้จะจองสักถ้วย ขอบคุณมากนะคะ
ดีเลยจ้าแบ่งกันความอร่อยกินแล้วไม่อ้วนแค่อวบอิ่มมีน้ำมีนวลเนอะ
โอ้โฮ้ดูยุ่งอยากจัง ต้องแช่น้ำอุ่นด้วยเหรอคะ
ลองดูค่ะ ถ้าผลลัพธ์เราพอใจก็นำไปใช้ ถ้าไม่ดี เราก็ทำแบบเดิมของเราค่ะ
เล่าเรื่องละเอียดมาก...ตัดออกบ้างครับป้า😅
ขอบคุณค่ะสำหรับการรับชมค่ะ
เห็นข้าวเหนียวถั่วดำแล้วอยากทานจังเลยค่ะ ถามป้ายุ้ยหน่อยนะคะกะทิที่จะมูลข้าวเหนียวนี้ต้องตั้งไฟให้เดือดก่อนมั้ยคะ และใช้หัวกะทิหรือเปล่า
ขอโทษค่ะที่ตอบช้านะคะ มูนข้าวเหนียวต้องใช้หัวกะทิ ใช้ได้ทั้งหัวกะทิสด และหัวกะทินำไป ต้มให้เดือดก่อน แต่มีความต่างกัน ทั้งข้อดีและข้อเสีย1. หัวกะทิสด จะมูลอร่อย จะหอมหวานมัน ได้รสกะทิธรรมชาติ ส่วนข้อเสีย ข้าวเหนียวมูนจะเสียง่าย ถ้าทำไม่ได้ดี คือกะทิไม่สุก ซึ่งการมูนกะทิสดมีเทคนิคที่ทำให้กะทิสุก ซึ่งแม่ค้ามืออาชีพส่วนมาก จะรู้จังหวะความแรงของไฟ ที่ใช้นึ่งข้าวเหนียว แล้วจับเวลา พอได้เวลา เปิดฝาหวดนึ่งข้าวเหนียว รีบเอาข้าวเหนียวลง อ่างที่มีน้ำกะทิที่จะมูลรีบคนอย่างรวดเร็วให้ข้าวเหนียวแยกเม็ด รีบปิดฝาอ่างอบให้ข้าวเหนียวดูดกะทิ ข้าวเหนียวที่ร้อนระอุมากๆ จะทำให้น้ำกะทิสดสุก สังเกตจากเมื่อมูลเสร็จข้าวเหนียวจะเป็นเม็ดใส ไม่เป็นคราบ สีนมสีกะทิ แต่วิธีนี้ ถ้าคนไม่ทำเป็นประจำไม่ชำนาญ มือไม่ทนร้อน จะทำ ออกมา มูนข้าวเหนียวมูนกะทิได้ไม่สุก เพราะขั้นตอนนี้ ข้าวเหนียวจะร้อนมากๆ2. หัวกะทิสุก จะทำง่ายกว่าและข้าวเหนียวมูนไม่เสียง่าย แต่รสชาติอร่อยน้อยกว่า เพราะกะทิสุก จะกำกึ่งใกล้เคียง หัวกะทิที่ใกล้จะแตกมันแต่ถ้าเราทำทานเอง ใช้เป็นหัวกะทิสุกก็ดี ข้าวเหนียวมูนไม่เสียง่าย แต่เวลามูลก็ต้องรีบเอาข้าวเหนียวลงไปให้เร็วที่สุดเหมือนกัน ถ้าข้าวเหนียวคลายร้อนจะดูดน้ำกะทิไม่ดีคือข้าวเหนียวมูลจะแฉะแต่เม็ดข้าวเหนียวยังลีบอยู่ค่ะ
@@Aunt_Yui ได้ความรู้เพิ่มจากป้ายุ้ย อธิบายได้ละเอียดมาก ขอบคุณป้ายุ้ยมากนะคะ
ดว้ยความยินดีมากค่ะ ขอบคุณนะคะเข้ามาคุยกันตลอดเลย🙏🙏❤❤
เสียงตะกุกตะกักทั้งคลิปเลยคะ
ขอบคุณค่ะที่มารับชมค่ะ
* เป็นข้าวเหนียวถั่วดำทำสองสีเมนูนี้เด็ดขาดมาตรฐานข้าวเหนียวขาวถั่วดำแท้แต่โบราณเป็นของหวานสุดหรูคู่คนไทย หากถั่วดำไม่มีอย่างที่แจ้งใช้ถั่วแดงจัดมาน่าจะไหวจะพลิกแพลงไม่ห้ามตามสไตล์แต่อย่าใช้ถั่วลันเตาเขาไม่ทำ
ไม่จำเป็นถึงขนาดนี้
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ
ขอบคุณค่ะ ให้เคล็ดและรายละเอียดดีมากเลยค่ะ
ดว้ยความยินดีอย่างยิ่ง ขอบคุณค่ะ
ขั่นตอนยุ่งยากขนาดเลยหรือค่ะแค่แช่ถั่วไว้ข้ามคืนแล้วถึงมาต้มก็ได้ง่ายๆ
มาแล้วๆรอป้ายุ้ยอยู่ค่ะ ขอบคุณค่ะ
อิอิๆมาช้าดีกว่าไม่มา😋🤗😘
ป้ายุ้ย เก่งจังค่ะ ...
ขอบคุณ นะคะ......
ขอบคุณมากค่ะ และดีใจที่เข้าทักทายป้ายุ้ยนะคะ
น่าทานมาก ถ้าอยู่ใกล้จะจองสักถ้วย ขอบคุณมากนะคะ
ดีเลยจ้าแบ่งกันความอร่อยกินแล้วไม่อ้วนแค่อวบอิ่มมีน้ำมีนวลเนอะ
โอ้โฮ้ดูยุ่งอยากจัง ต้องแช่น้ำอุ่นด้วยเหรอคะ
ลองดูค่ะ ถ้าผลลัพธ์เราพอใจก็นำไปใช้ ถ้าไม่ดี เราก็ทำแบบเดิมของเราค่ะ
เล่าเรื่องละเอียดมาก...ตัดออกบ้างครับป้า😅
ขอบคุณค่ะสำหรับการรับชมค่ะ
เห็นข้าวเหนียวถั่วดำแล้วอยากทานจังเลยค่ะ ถามป้ายุ้ยหน่อยนะคะกะทิที่จะมูลข้าวเหนียวนี้ต้องตั้งไฟให้เดือดก่อนมั้ยคะ และใช้หัวกะทิหรือเปล่า
ขอโทษค่ะที่ตอบช้านะคะ มูนข้าวเหนียวต้องใช้หัวกะทิ ใช้ได้ทั้งหัวกะทิสด และหัวกะทินำไป ต้มให้เดือดก่อน แต่มีความต่างกัน ทั้งข้อดีและข้อเสีย
1. หัวกะทิสด จะมูลอร่อย จะหอมหวานมัน ได้รสกะทิธรรมชาติ ส่วนข้อเสีย ข้าวเหนียวมูนจะเสียง่าย ถ้าทำไม่ได้ดี คือกะทิไม่สุก ซึ่งการมูนกะทิสดมีเทคนิคที่ทำให้กะทิสุก ซึ่งแม่ค้ามืออาชีพส่วนมาก จะรู้จังหวะความแรงของไฟ ที่ใช้นึ่งข้าวเหนียว แล้วจับเวลา พอได้เวลา เปิดฝาหวดนึ่งข้าวเหนียว รีบเอาข้าวเหนียวลง อ่างที่มีน้ำกะทิที่จะมูลรีบคนอย่างรวดเร็วให้ข้าวเหนียวแยกเม็ด รีบปิดฝาอ่างอบให้ข้าวเหนียวดูดกะทิ ข้าวเหนียวที่ร้อนระอุมากๆ จะทำให้น้ำกะทิสดสุก สังเกตจากเมื่อมูลเสร็จข้าวเหนียวจะเป็นเม็ดใส ไม่เป็นคราบ สีนมสีกะทิ แต่วิธีนี้ ถ้าคนไม่ทำเป็นประจำไม่ชำนาญ มือไม่ทนร้อน จะทำ ออกมา มูนข้าวเหนียวมูนกะทิได้ไม่สุก เพราะขั้นตอนนี้ ข้าวเหนียวจะร้อนมากๆ
2. หัวกะทิสุก จะทำง่ายกว่าและข้าวเหนียวมูนไม่เสียง่าย แต่รสชาติอร่อยน้อยกว่า เพราะกะทิสุก จะกำกึ่งใกล้เคียง หัวกะทิที่ใกล้จะแตกมัน
แต่ถ้าเราทำทานเอง ใช้เป็นหัวกะทิสุกก็ดี ข้าวเหนียวมูนไม่เสียง่าย แต่เวลามูลก็ต้องรีบเอาข้าวเหนียวลงไปให้เร็วที่สุดเหมือนกัน ถ้าข้าวเหนียวคลายร้อนจะดูดน้ำกะทิไม่ดีคือข้าวเหนียวมูลจะแฉะแต่เม็ดข้าวเหนียวยังลีบอยู่ค่ะ
@@Aunt_Yui ได้ความรู้เพิ่มจากป้ายุ้ย อธิบายได้ละเอียดมาก ขอบคุณป้ายุ้ยมากนะคะ
ดว้ยความยินดีมากค่ะ ขอบคุณนะคะเข้ามาคุยกันตลอดเลย🙏🙏❤❤
เสียงตะกุกตะกักทั้งคลิปเลยคะ
ขอบคุณค่ะที่มารับชมค่ะ
* เป็นข้าวเหนียวถั่วดำทำสองสี
เมนูนี้เด็ดขาดมาตรฐาน
ข้าวเหนียวขาวถั่วดำแท้แต่โบราณ
เป็นของหวานสุดหรูคู่คนไทย
หากถั่วดำไม่มีอย่างที่แจ้ง
ใช้ถั่วแดงจัดมาน่าจะไหว
จะพลิกแพลงไม่ห้ามตามสไตล์
แต่อย่าใช้ถั่วลันเตาเขาไม่ทำ
ขอบคุณค่ะ
ไม่จำเป็นถึงขนาดนี้