วีดีโอ

วันต่อวันค่ะข้ามคืนแป้งจะเหนียวและใส้ขนมจะบูดค่ะ

@@Aunt_Yui ขอบคุณมากคะ

เรื่องจริงป้ายุ้ยดูไม่เป็น ทั้งตลาดมีเจ้าเดียวและไม่มีให้เลือกแต่ข้าวเก่าใหม่ไม่เป็นไรเราพรมน้ำ ให้นุ่มและตอนเราไปผัดกับมะพร้าวขูดเราต้องการให้ข้าวเม่านุ่มนวลอยู่แล้ว จะไม่เคี้ยวเป็นแกลบ มันจะนุ่มนวลไปกับเนือมะพ้ร้าวพอกินเจอตรงข้าวเม่ามันจะเหมือนกินเจอข้าวเหนียวค่ะ

ขอบคุณค่ะที่เข้ามาชมและทักทายกันค่ะ

ประมาณ1อาทิตย์ในตู้เย็นเพราะเชื่อมไม่หวานจัดอันนี้จะเป็นพุทราไซส์เล็กที่ต้มน้ำสมุนไพรจะมีความอมเปรี้ยว สัดส่วนน้ำตาลนี้ยังรู้สึกถึงรสเปรี้ยวนิดๆ เอาจริงๆถ้าคนชอบกินก็อยู่ไม่ถึงอาทิตย์ กินเพลิน10ลูกก็ยังไม่เลี่ยนส่วนมากที่ขายจะหวานเหมือนกินเกล็ดน้ำตาลก็เลยทำคลิปแบบหวานน้อย555ไม่รู้ผู้ชมจะชอบแบบเรามั้ย

ขอบคุณค่ะที่มารับชมค่ะ

ต่างกันสิ้นเชิงค่ะเรามีการดึงกลิ่นของสมุนไพร2ตัวตัวแรกมะตูมดึงโดยการแช่ดว้ยน้ำเดือดและปิดฝาอบไว้ตัวที่2คือใบเตยเราต้องขยี้ใบให้ช้ำเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมาได้ง่ายและต้องใส่ใบเตยลงไปตอนที่น้ำเดือดจัดปิดฝาต้มไฟแรงตลอดจนได้กลิ่นหอมใบเตยแล้วปิดเตา เอาน้ำใบเตยที่ได้เอาไปต้มรวมกับมะตูมที่แช่ไว้ ซึ่งกลิ่นใบเตยไม่ได้รบกวนกลิ่นมะตูมเลยแต่ทำให้น้ำมะตูมนี้ชุม่คอและละมุนขึ้นเยอะค่ะ

@@Aunt_Yui ขอบคุณมากๆเลยค่ะ อธิบายละเอียดชัดเจน ไว้จะลองทำตามนะคะ ขอให้มีสุขดีแข็งแรง ปลอดจากโรคภัยไข้เจ็บค่ะ

ใช้สูตรเดียวกันได้ค่ะ ถ้าชอบแป้งเหนียวๆก็นวดแป้งให้เนียนได้เลยไม่ต้องพักแป้งไว้ค่ะ

แป้งขนมเทียนที่ห่อใบตองป้ายุ้ยเคยลองทำแต่ยังนุ่มไม่ถูกใจตัวเองแต่ถ้าขนมเทียนเข่งก็ยังนุ่มอยู่เพราะถ้าแป้งมีความเหลวมากก็ช่วยให้ตัวแป้งนุ่มไปดว้ยค่ะ

ขอบคุณมากๆๆค่ะ

ขอบคุณค่ะขนมไทยสว่นมากไม่มีอุปกรณ์หรือเครื่องมือเฉพาะเหมือนเบเกอรี่ อาหารไทยถ้าเรามีทักษะและลงมือทำบ้าง และมีความสังเกตุไม่ว่าอาหารคาวหวาน สามารถไปดว้ยกันได้และต่อยอดไปได้ดีค่ะ

ขอบคุณค่ะที่ส่งกำลังใจมาตลอด ตั้งแต่ป้ายุ้ยยังทำช่องใหม่ๆ ขอบคุณ ขอบคุณ ขอบคุณค่ะ

❤❤❤❤❤

ขอบคุณค่ะพี่นิด

ขอบคุณมากๆค่ะมาทักทายเป็นบทกลอนตลอดเลย

ขอบคุณค่ะที่เชื่อมั่นในสูตรนี้ค่ะขอบคุณค่ะ

ไม่เป็นไรค่ะเก็บสูตรเก็บความรู้ไว้ อนาคตอาจมีโอกาสได้ทำอีกและมีความพร้อมค่ะ

ยินดีอย่างยิ่งค่ะ ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะกลอนไพเราะก็มา ขอบคุณนะคะ

ขอบคุณค่ะ

ไม่เคยเช็คว่าอยู่ได้กี่วัน แต่ข้าวโพดถ้าเราเก็บไว้หลายวันถึงแม้ไม่เสียแต่ความหวานข้าวโพดจะลดลง มีช่วงนึงต้องใช้ข้าวโพดต้มทำใส้แซนวิช จะเลือกซื้อข้าวโพดที่สดใหม่ แกะและต้มเลยเอาแช่ช่องฟรีช ข้าวโพดจะหวาน แบ่งทยอยออกมาใช้เอามานึ่งอุ่นซ้ำให้ร้อนอีกทีก่อนใช้ค่ะ

จริงๆวิธีแช่ลำใยสดป้ายุ้ยเอามาจากวิธีการแช่ลำใยอบแห้ง ซึ่งป้ายุ้ยก็มีคลิปน้ำลำใยอบแห้ง การใช้เทคนิคดึงความหอมโดยการแช่เหมือนกัน และเคล็ดลับให้กินน้ำแล้วรู้สึกชื่นใจโดยการต้มน้ำใบเตยเหมือนกัน และการทีน้ำลำใยมีความหวานโดยไม่หวานแสบคอโดยใส่น้ำตาลทรายกรวดดว้ย แต่สองคลิปนี้ต่างกันที่สัดส่วนวัตถุดิบค่ะ

ใส่ตอนที่กวนใส้จับตัวได้ที่แล้วค่ะ

@@Aunt_Yuiปริมาณถัวลิสงใส่เท่าไหร่ครับถ้าจะทำไส้ปริมาณเท่าในคลิปครับ

ใส่ปริมาณตามที่เราชอบเลยค่ะ ใส่แล้วชิมดู รสชาติ ถั่วกับไส้ที่เราชอบ ถ้าใส่เยอะก็จะกินอร่อย แต่ถ้าทำขาย ต้นทุนก็จะเพิ่มมาหน่อย ซึ่งตามในคลิป วิธีทำไส้แบบนี้ไส้ขนมจะนุ่มมาก ป้ายุ้ยก็จะปั่นถั่วให้ป่นอย่างที่ใส่ก๋วยเตี๋ยว เพราะเวลากินแล้วมันจะเนียนไปด้วยกัน แต่มันก็จะ เปลือง ขึ้นมาหน่อย แต่กินแล้วมันจะรับกันไม่สะดุด ลิ้น ว่า ไส้นู่มแต่ไปเจอถั่วแข็ง เพราะเราปั่น หยาบไปค่ะ

ขอบคุณค่ะกับคอมเม้นท์และกำลังใจค่ะ

ของหวานทุกอย่างเสี่ยงเบาหวานแหละค่ะควบคุมการทานกันค่ะ

ดว้ยความยินดีค่ะขอบคุณค่ะ

เก็บประมาณ1อาทิย์ในตู้เย็นค่ะเพราะเราไม่ได้เชื่อมน้ำตาลเข้มข้นมากค่ะ

ขอบคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะดว้ยความยินดีค่ะ

ขอบคุณค่ะกับการติชมค่ะ

มีคลิปที่ทำใส้น่ะค่ะ ชื่อคลิปใส้เค็ม ถั่วทองค่ะ

ขอบคุณเช่นกันค่ะ

ขอบคุณมากๆค่ะ

ถ้าไม่แพ้ยางเผือกไม่ใส่ถุงมือก็ได้นะ ไม่คันนะพี่นิด

ยินดีอย่างยิ่งค่ะ

ขอบคุณค่ะ