Food and Culture: धरती पर खाने की सबसे शुद्ध चीज़ क्या है और Health के लिए कितना ज़रूरी? (BBC Hindi)
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ส.ค. 2022
- हज़ारों वर्षों से घी इस उपमहाद्वीप के भोजन का एक अहम आहार रहा है लेकिन कुछ दशकों पहले यह थाली से बाहर होने लगा जब बड़े स्तर पर यह माना जाने लगा कि सैचुरेटेड फैट यानी संतृप्त वसा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं. लेकिन हाल ही में, जैसे जैसे पूरी दुनिया में सैचुरेटेड फैट को लेकर सोच बदली है भारतीयों की थाली में भी इसकी अपने पुराने दिनों के अनुरूप ही वापसी हो रही है. ये 'स्लो फ़ूड' अभियान के ट्रेंड का भी एक हिस्सा है. इस अभियान के मूल तत्व को ध्यान में रखते हुए, घी का उत्पादन स्थानीय स्तर (यहां तक कि घर) पर भी किया जा सकता है और संस्कृति से इसका अटूट संबंध तो है ही.
रिपोर्ट: आयशा इम्तियाज़
आवाज़: नवीन नेगी
वीडियो: परवाज़ लोन
#earth #food #health
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हरियाणा के गाँवों में शायद ही कोई ऐसा घर होगा जहां देसी घी ना खाया जाता हो 💪🏻💪🏻❣️
u.p me bhi Lag bhag sabhi khate hai sabji aur Roti per laga kar
KHATTAR OR VIJ NHI KHATE H DESI GHEE ISLIYE ULTE SEEDE FAISLE LETE H
@@ashokkumar-se5sl😂😂
देसी घी खाना तो सब चाहते हैं लेकिन मुश्किल से 10% घर में ही उपलब्ध होता है ।
दूध जानवर के शरीर से ही बनता है और निकाला जाता है।
दूध और मांस में एक जैसे तत्व पाए जाते है।
दूध और मांस जीवित प्राणी के शरीर से ही निकाले जाते है।
फर्क बस इतना है की एक को निकलने के लिए हिंसा करनी पड़ती है और दूसरे को निकलने के नही।
मैं किसी को मांस खाने के लिए नही कहता लेकिन जो लोग दूध पीते है, केक खाते है वो खुद को शाकाहारी नही कह सकते ।
अन्य खाद्य तेल की तुलना मे घी इसलिए कम प्रयोग किया जाता है क्योंकि घी तुलनात्मक रूप से महंगा है वरना हर भारतीय मां-बाप चाहते है कि उनके बच्चो को ज्यादा से ज्यादा घी मिले।
To dudh se ghee nikal lo
@@aniketprasar3222 paisa
@@llllllllllllllllllllllllll2689 dudh nhi khate kya
Ab log gaay bhes ko hi kha jate hai to ghee Kahan se khayenge
@@indrajeetyadav4081 hmm ye bhi baat shi hai.
आज बीबीसी ने भी घी का महिमा मंडन कर दिया।
बहुत बहुत बधाई हो आप को।
You are Right
I am from Haryana, India. In our villages dairy products like fresh milk, ghee and makhan is very common. You can judge the freshness and healthiness of Haryanvi dairy food from the medals we get in Commonwealth and Olympics.
Bas kr !
Why you not talk about (sex ratio) ?
Lowest in Haryana (all over India)
&
Same animals like buffalo &cow in other places
They not give pure milk aur ghee??
Use your commen sense & don't put comments like an uneducated person !
Vande mataram 🇮🇳🇮🇳
Yes, Haryana people are super healthy and productive. It's a proven fact!
Kam regionalism dikha mc.
.....
I have come from Haryana's Panipat city after roaming two days ago The bad roads and dirt there was bothering me..So I came back from there...I had gone for a walk..The people there smoke a lot due to which his health is bad and because of this I ran away from there. The people there live in a very dirty way. There is not even a board on the road that which city it is 😑
@@amulyamalhi lol like 90% smokers 😑
My mom still makes Ghee at home !! I feel privileged that i don't have to buy it from any store ..
😴 do animal exploitation
@@alien4629 aa gaye GenZ ke apshabd.
Indeed you are !
Ghee veg or non veg...?
@@indianman783 veg.
विशेषज्ञों की राय
"लौट के बुद्धू घर को आए"
का जीता जागता उदाहरण है😏
घी स्वास्थ्य के लिए बिलकुल बुरा नहीं है। बस घी खा के हमे उसे पचाना जरूरी है। शारीरिक श्रम करते है तो आप जम कर घी का मज़ा ले सकते है।
Sto🚫Stop🚫 Stop 🚫 जो लोग इस coments को पढ़ रहे हैं। भगवान उनके माता-पिता और पूरे परिवार को खुश और स्वस्थ रखें। मैं बेगूसराय गोवा से हूं। और हम बिलोना विधि से मिट्टी के घड़े में शुद्ध देसी ए2 घी बनाते हैं। अगर किसी भाई को देसी बिलोना घी regnable price में चाहिए तो हमारे farm से खरीद सकते हैं।
Sahi bola hai but ek normal insan b ek din me 2 se 3 teaspoon ghee kha sakta hai
India me Ghee ka hajaro saalo se istemal kia jata hai, iske values Ayurveda ne bhi notice kiya hai,
EU, USA apne matlab ke hisab se ise devalue karte hai taki unke Junk products bik sake,
Hum hi bevakuf hai jo inke research aur surveys ko tul dete hai,
Ayurveda ne study ki hai to hum ye Goro ki baat kyu mane?
Kal tak yahi log Ghee, Bajra, Jowar se muh fer lete the aur ab bol rahe hai ki Ghee, Bajra, Jowar ek behtarin food hai!!!!
3:11 "यह खाने वाले के मुंह में जाने वाले हर कौर के साथ अपना स्वाद रचा बसा देता है"
"कौर" यह शब्द सुनकर अच्छा लगा।
3:11
Ha bhai muje bhi ye sunkar bhahut hi achha lga😅
Me bar bar repeat karke check kiya
I'm non Hindi speaker, can someone tell me what does that mean?
*दूध का शुद्धतम रूप घी है। घी स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। हर व्यक्ति को उचित मात्रा में घी का सेवन प्रतिदिन करना चाहिए।🙂🙏😊*
Sto🚫Stop🚫 Stop 🚫 जो लोग इस coments को पढ़ रहे हैं। भगवान उनके माता-पिता और पूरे परिवार को खुश और स्वस्थ रखें। मैं बेगूसराय गोवा से हूं। और हम बिलोना विधि से मिट्टी के घड़े में शुद्ध देसी ए2 घी बनाते हैं। अगर किसी भाई को देसी बिलोना घी regnable price में चाहिए तो हमारे farm से खरीद सकते हैं।
देशी गाय (भारतीय नस्ल) का घी सर्वोत्तम है। इसलिए देशी गौवंश के संरक्षण, संपोषण और संवर्धन पर बल देना चाहिये।
Indian Dairy Farming:
th-cam.com/video/7kCwvJzMP7o/w-d-xo.html
th-cam.com/video/0Tvmw5G2j2Y/w-d-xo.html
th-cam.com/video/a5Gux2_FpR4/w-d-xo.html
सही कहा है 🙏
Sto🚫Stop🚫 Stop 🚫 जो लोग इस coments को पढ़ रहे हैं। भगवान उनके माता-पिता और पूरे परिवार को खुश और स्वस्थ रखें। मैं बेगूसराय गोवा से हूं। और हम बिलोना विधि से मिट्टी के घड़े में शुद्ध देसी ए2 घी बनाते हैं। अगर किसी भाई को देसी बिलोना घी regnable price में चाहिए तो हमारे farm से खरीद सकते हैं।
Than stop exporting Beef 😂
@@Feko.apnipuri.sahkti.se. shay does it have to do with ghee?
भारत की हजारों वर्ष पुरानी संस्कृति एक जीवंत संस्कृति है...जिसके कर्मकांड,मानव स्वास्थ्य और प्रकृति के लिए लाभदायक है....हवन कर्मकांड का एक हिस्सा है.. हमें गर्व है की हम सनातन धर्म को मानते है जो सहिष्णुता का उत्कृष्ट उदाहरण भी है....
Milk is a silent KILAR 😱 Read the book by N K SHARMA 🙏।
New diet system ko samjhoo
Aaj ki life स्टाइल मे मिल्क प्रोडक्ट गलत हे
आपकी हर एक बात का आजतक कोई पुरातात्विक या उत्खनन सबूत नही मिला है। आपकी सारी किताबे 15 वी सदी की बाद कि है चीन में कागज की खोज के बाद कि ओर चोरी का माल है। आपकी खुद की संस्कृत भाषा का आजतक एक सबूत नही मिला। अशोक के शिलालेख 2300 साल पुराने है। जिसको 2300 साल तक ब्राह्मण पढ़ने ने नाकाम रहे हो खुद की संकृति को लाखों साल पुरानी बताते है खुद को युगों में बांटते है। सिन्धुघाटी का ब्राह्मणी धर्म सनातन के किसी ग्रन्थ में जिक्र नही जो 7 हजार से 4500 साल पुरानी सभ्यता थी जिसे अंग्रेजो ने खोजा 1920-23 में अशोक के शिलालेखों को ब्राह्मी लिपि को पाली प्रकृत के साथ मिला के अंग्रेजो ने पढ़ने में कामयाबी पाय। आप लाखो साल पुराने होके घण्टा तुम लोगो को कुछ नही पता। भारत की धरती खोदने पर बौद्ध और महावीर मिलते है।
@@meenuchaudhary4937 मिल्क़ प्रोडक्ट गलत नहीं... दिनचर्या ही गलत है.... हम उस दिनचर्या मे ढलते जा रहे है जिसमे मिल्क़ प्रोडक्ट का इस्तेमाल गलत लगता है....
वरना अमृत कहा जाने वाला दूध कैसे गलत हो सकता है.. जिन्हे शरीर की क्षमता बढ़ानी होती है वो आज भी मिल्क़ प्रोडक्ट इस्तेमाल करता है..
मै तो घी रोज खाता हूं वो भी खुद के घर की शुद्ध देशी घी😋
M bhi
Kya aap ye ghee Desi cow k doodh se banate hain
@@catiipoonia6010 😂😂
@@qamarsha9135 desi gaay aur bhais se
@@ANONYMOUS-lx6mp tab to aap khushnaseeb hai or sach me Desi ghee khate hain ye to dawa hai jarsi cow ka ghee bilkul v shudh nahi hota or nuqsan karta hai
मैं तो हर रोज़ कभी चूरमा
कभी रोटी पर
कभी सब्ज़ी में
कभी वैसे ही पी जूँ
मतलब बिना घी रोटी सब्ज़ी बात नहीं ~ जय हरियाणा 🙏🏻
Which is told in VEDA and SANATANA DHARMA everything is true, so proud SANATANA CULTURE 🙏🙏🙏 bolo Jay Sanatana Dharma 🕉️🕉️🕉️🙏🙏🙏🚩🚩🚩♥️♥️♥️. Great Indian culture 🙏🙏🙏 We have a great culture 🥰🥰🥰
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Jai shri Krishna🐚 🌷👏
My mum make ghee at home and she have cow's at home
We also eat and sell them
From Fiji island 🇫🇯
भारत की हजारों वर्ष पुरानी संस्कृति एक जीवंत संस्कृति है... जिसके कर्मकांड,मानव स्वास्थ्य और प्रकृति के लिए लाभदायक है.... हमें गर्व है की हम सनातन धर्म को मानते है जो सहिष्णुता का उत्कृष्ट उदाहरण भी है....
À
Don't abandon cows on Roads or in slaughter house in old age or Male Calf
In Haryana we say "Ya to khaye ge Ghee se , ya jaaye ge Jee se". Which means a lot.
जय हरयाणा भाई
I think still a large number of Indian families regularly prepare ghee from the cream (MALAI) that skims on the top after heating the milk.
Meri mummy abhi bhi ghee nikalti hai malai se
Ham bhi pure ghee ..
Ghar ka bnate h.
@FILO EDTECH NEWS AND OTHERS
I make it ..in mixer grinder..
Quickly.
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@@gheekartorganicfarm7411 address chahie.
, राजस्थान और गुजरात में भारी मात्रा में गायों की मृत्यु लम्पी स्क्रीन के कारण हुई है उम्मीद है कि यह परिस्थिति जल्दी बदलेगी और जल्द ही फिर से थाली में शुद्ध व्यंजनों में देसी घी मिलेगा 🙏
Ghee. .....pure. BBC...... Pure. Reporting.........pure. wow......Fantastic
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अपने भारत मे हिन्दू हो या मुस्लिम हम सब दुनिया भर की चीजे खा ले लेकिन रोटी मे घी जरूर होना चाहिए गाँव मे हो तो बात ही अलग है 😇
में आज भी घी खाता हूं, लेकिन सुबह आठ से नौ किलोमीटर चलता हूं।
राजस्थान में हल्दी की सब्जी सर्दियों में घी में बनाई जाती है
Sahi kaha 👍👍
Hamare yaha par bhi banate hain...guj-raj border par gujarat main...
जय हो
बहुत सुंदर प्रस्तुति जी
नेगी जी आपकी आवाज बहुत ही सधी हुई है आपकी आवाज सुनकर रेडियो सीलोन के अमीन सयानी की याद ताजा होगी जी
जय हो
बीबीसी की
Unfortunately most ghee brands available in Indian market is A1 while as A2 ghee was authentic Indian cow ghee.
Absolutely right
We make ghee at home.. For me i think it's the best fragrance which a human could feel... It's most satisfying and delicious
Desi Ghee jaisa aur koi ghee hai hi nii..❤️💪🏼
thanks
Indian food and culture both are good for human beings
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Cooked rice + Dal + Achar + Ghee...😍😋
मूल अर्थ यह है कि कम या उचित मात्रा में किसी भी खाद्य पदार्थ का उपभोग कभी हानिकारक नहीं होता फिर चाहे वो कोई भी खाद्य पदार्थ ही क्यु ना हो...
जैसे..
1)ठंडे स्थानों पर उचित मात्रा में wine health के लिए अच्छी होती है जो खाना पहचाने मे मदद करती है...
2) एशिया मे गर्म जलवायु और खाना तीखा होने के कारण खाने के बाद गुड़ खाना अच्छा होता है.. जो पाचन मे मदद करती है
3) ठंडे स्थानो पर cheese and butter और गर्म जगह पर ghee Best रहता है
4) ठंडी जगह पर ब्लड प्रेशर maintain रखने के लिए उचित मात्रा में coffee पीना best रहता है जबकि गर्म जगह पर दही चीनी खाना सर्वश्रेष्ठ रहता है
Dahi aur gud yaa bhura ( mixture of gud )
Very good information ❤
Sanatani traditional food makes us advanced realy sanatani tradition very very scientific 🙏🙏💕💕
महंगाई और गरीबी के कारण बहुत से घरों में ये देखने नही मिलता।
After putting ghee in my food, that is the last thing. After this you dont need anything. Just ultimate feel of taste and satisfaction of eating.
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❤ Very Test & Strong!!
अब तो अदानी जी का फॉर्चून चल पड़ा है❤❤😢😢😂😂
आयुर्वेद में सभी प्राणियों के घी के गुण और रोग अनुसार उपयोग भी बताए है । जय आयुर्वेद
In india old culture was extremely good in terms of health and most of hindu rituals have some scientific reason behind this for good health.
Most information 👌
BBC has cleared all the confusions
ऋग्वेद करोड़ों साल पुराना है न कि 4 हजार साल पुराना क्योंकि साऊदी अरब में 8000 साल पुराना मंदिर मिला है जिसमें वेदी भी है,ऐसा ही मंदिर जार्डन में मिला है
😀😀😃😄😁😁😆😅🤣😂😂
Ghee very common in villages,
But pure desi ghee is not easily available to everyone...
Wonderful unbaised information
जय हिंद जय भारत माता की जय हो एकता जिदाबाद हैं और रहेगा अब समय आगया हैं अपने बच्चों के भभीष के लिए प्रेम के साथ शांति के साथ बिकास के साथ दे जागो भारत जागो बहुत ही सुदर सत्य हैं सर रखासब आगे
Mixi aai toh Silbatta bhool gaye
AC aaya toh neem ke paid (tree) ki value
This is all about sub continent
घी के बगैर दाल रहर वाली खाना ये मुश्किल ही नहीं नामुमकिन है तड़का तो घी का ही होना चाहिए
Soooo gd video ❤️📸 Vira jarur hona chahiye ❤️😍
According to Vishwaroop Roy Chaudhary,
Coconut water is the purest thing to consume in the planet earth.
And I agree with this.
Becouse it's totally untouched and no fertilizer and chemical mixed in it.
But I also love to consume ghee, milk and curd.😋😋
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agree with u
@@gheekartorganicfarm7411 begusarai to bihar me hai na ....?
@@plcshorts1069 ha g bihar hai ham appne gou se hi all india me shiprocket Amazon ke through delivery krte hai COD Also available
@@gheekartorganicfarm7411 ok , i must checkout
If you can buy or produce exactly pure Ghee you can take it in balance diet mostly use in vegetables pulses and apply on chapati 🤩
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Thank you BBC
My mother always makes ghee at home. 100% pure with mother touch 😊
मटन कोरमा और घी लाजवाब ज़ायका 🤤🤤🤤🤤👍
Ooomfoo🤣🤣
पूरे दुनिया मे भारत के गाव जैसे शुद्ध पारम्परिक भोजन कहे नही हे
सुंदर बात कही जी
Thanks 🙏
If ghee has prepared by makkhan of cow milk then it is 100% effective and cure many diseases of body. It is also useful for heart patients who are suffering from cholesterol but it should be prepared as prescribed in Ayurveda......
Most of indians want taste in food rather than healthy food and I am proud of it😙
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I love ghee to eat.
It energized me.
Excellent
Coverage
Though ghee is rich in fat, it contains high concentrations of monounsaturated Omega-3s. These healthful fatty acids support a healthy heart and cardiovascular system.
For athletes or highly active lifestyles, ghee is among the rare healthy fats which provide the necessary energy boost that might be needed to get through a challenging day.
घी तुलनात्मक रूप से महंगा है वरना हर भारतीय मां-बाप चाहते है कि उनके बच्चो को ज्यादा से ज्यादा घी मिले।
मै गाव में रहता हूं मै हर रोज घी खाता हूं ।।।। मै अपने आप को इस मामले बहुत खुशकिस्मत समझता हूं।। ❤
Speaker ke muh me bhi paani aa gya yeh kamal hai patanjali ghee kaa
''Life is short". ''Girlfriend is nothing". "Mother and father "God bless you'. ''You spot everything".🎉🙏🙏🙏
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@@gheekartorganicfarm7411 give your contact no
Tiny house movement is a movement towards simple living in house usually less than 400 square feet floor area
People have forgot the warmth of
"Mitti and chappar ki jhopdi"
It looks too
Good
Pakistani houses ke aangan boht acchay hotein hain
In traditional type house
Thanks sir
हर हर महादेवजी 🚩🚩🚩🚩
जो भी प्यारी आंखे अभी मेरा Comment पढ़ रही हैं ईशवर उनके माता पिता को लम्बी आयु प्रदान करें. जय श्रीराम 🙏👏👏
🌟🙏🏼 आपको भी, प्रणाम 🙏🏼🌟
Pure ghee milna mushkil hai . Koi dilwa do yaar shuddh ghee.
Aap ek bar hamre ghee ko kha kr dekho jeev nahi lap lapa gya to bolna sir g 😊
मैं बेगूसराय गोवा से हूं। और हम बिलोना विधि से मिट्टी के घड़े में शुद्ध देसी ए2 घी बनाते हैं। अगर किसी भाई को देसी बिलोना घी चाहिए तो हमारे farm से खरीद सकते हैं। Price 1500/L COD Also available all india delivery in 5 to 7 days
Nveen negi ji aapka voice bhut mnmohak h
Soooo true !
Western wale kya jane ghee ki importance😏 hmlog gaon wale hain hamari ek bhi dish bina ghee ki nhi hoti 😋
This is one of the best breakfast 🥐
हमारे भारत के साधु सन्यासी सबसे बडे़ विज्ञानी थे 🇮🇳🇮🇳🇮🇳
पहलवानों की diet का ये एक विशेष हिस्सा है, हरियाणा वाले games मै मैडल bornvita पी कर नही बादाम और घी खा कर लाते हैं, बच्चों की मालिश भी देसी घी से होती है इसलिए हरियाणा पंजाब यूपी और राजश्थान ये लोग इतने ताकतवार होते है।।
और हरियाणा एक कहावत है
देशसा मे देश हरियाणा जीत दूध दही का खाना।।
One day, modern science is gonna accept that spices are also good for body
House should be around 400 to 1000 square feet
It should be 10 percent of total plot
Should left atleast 10 feet on each side of house
Also for security reasons
Ghee is staple in all over hindi belt. Eating ghee in roti , dal chawal, paratha, pulav, khichadi, dal Baati since childhood. 😊😋😋
Baat sahi hai.......
Style itna ki bhalay hi cancer ho jaye
Par non stick bartan ki shaan jo dikhani hai
2000/- ka kon khila payega mehnga hota hai...🙌
Tum tension mat lo.
Ye he mulana sikhate hain tmhe tmrha dosh nahi hain is liye tum agar pad likh jaaoo tum log anpad he rahoge....
Mehnga to sara bazaar hai khane me sehat se samjhota kaise karein ????
hahahaha padha likha hun. Maine bhi ghee khaya hai ...par mehnga hai.... Itna efford nahi kar sakte
700 rs ghar ja sudh ghee only 700 rs 1 kg
अतिसुंदर
Indian🇮🇳 was using since ancient days more than 10,000 years ago
India me ghee kbhi thali se bahar nai hua sir . Northern India to me everyone use ghee wo bhi har roj .
Jo log fat n all bolte hai na unko bas ek status show karna hota hai ki we are so fit . Dumb people 🤦🏻♀️
Right
I am from haryana and i love desi ghee and makkhan😋😋
Nice information
True..
👍so true
Best
Dal with two teaspoons of ghee is my favourite
Love you bbc
THOKAR...❤
Ghee is best food in the world.. 😋I am from Maharashtra village.. 🙏
भारत का देसी घी ही सर्वोतम है जी 🙏🌹🙏🌹
Yes we take ghee which is made in home. पूजा mey ghee प्रयोग hota hey. Love from Nepal
Sto🚫Stop🚫 Stop 🚫 जो लोग इस coments को पढ़ रहे हैं। भगवान उनके माता-पिता और पूरे परिवार को खुश और स्वस्थ रखें। मैं बेगूसराय गोवा से हूं। और हम बिलोना विधि से मिट्टी के घड़े में शुद्ध देसी ए2 घी बनाते हैं। अगर किसी भाई को देसी बिलोना घी चाहिए तो हमारे farm से खरीद सकते हैं। Price 1500/L COD Also available all india delivery in 5 to 7 days
Super sai uper ghi👍👍
Good
I like it very much
Nice info