วุ้นข้าวกระยาคู - Young Rice Pudding (Kao Kra Ya Koo)

นานแค่ไหนแล้วที่ไม่ได้ยินชื่อขนม “ข้าวกระยาคู” ขนมไทยโบราณ หากินย๊ากยาก
มาลองทำกินกันง่ายๆให้หายคิดถึงด้วย วุ้นผงตราโทรศัพท์
สูตรนี้เราดัดแปลง ไม่มีแป้ง ผอมไปอีกเพราะ วุ้นผงตราโทรศัพท์ แคลน้อย ไฟเบอร์เยอะ
{For English users, please see the full recipe and instruction below.}
------------------------------------------------------------------------------
.
ส่วนผสม
1) น้ำนมข้าวยาคู 200 มล.
2) น้ำใบเตยคั้น 100 มล.
3) กะทิ 100 มล.
4) วุ้นผงตราโทรศัพท์ 1.2 กรัม หรือประมาณ ½ ช้อนชา (0.3% ต่อของเหลวทั้งหมด)
5) น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6) เกลือ ½ ช้อนชา
7) มะพร้าวอ่อน สำหรับโรยหน้า
8) กะทิ สำหรับราดหน้าก่อนเสิร์ฟ
9) งา สำหรับโรยหน้า
.
วิธีทำ
.
1) ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2) คนผงวุ้นให้ละลาย และพักไว้ 10 นาที
3) นำขึ้นตั้งไฟ ต้มให้เดือด เช็คให้วุ้นผงละลายดี
4) เติมน้ำตาลทรายและเกลือ คนจนละลาย
5) เทใส่ถ้วย แล้วรอให้เซ็ตตัว
6) ใส่มะพร้าวอ่อนด้านบน ราดกะทิ และงาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
------------------------------------------------------------------------------
[ENGLISH VERSION]
“Kao Kra Yaa Koo” is a Thai retro dessert that is very hard to find nowadays.
.
Traditionally, the dessert is made with starch but with the use of Telephone Agar, the healthier version of lower calories and higher fiber is here! And it is a lot easier to make! Give it a try and snap a picture. Share it on the page to win a special gift.
.
Ingredients
.
1) 200 ml. Young Rice Milk
2) 100 ml. Pandan Juice
3) 100 ml. Coconut Milk
4) 1.2 g. or about ½ tsp Telephone Agar powder (0.3% of total liquid)
5) 2 tbsp Granulated Sugar
6) ½ tsp Salt
7) Coconut flesh for sprinkle before serve
8) Coconut milk for sprinkle before serve
9) Sesame seeds for sprinkle before serve
Instructions
1) Mix every liquid ingredient well together in a pot
2) Add Agar powder into the mixture, stir well, and let sit for 10 mins
3) Put on heat and stir until boiling. (Check if there is no particle left on the back of spoon)
4) Add sugar and salt. Stir until dissolved
5) Pour into bowl and wait to set
6) Sprinkle with Coconut flesh, Coconut Milk, and Sesame seeds before serve

[@jirutviriyosutikul9028]

น้ำนมข้าวยาคูหาซื้อได้ที่ไหนละครับ

[@telephoneagarofficial]

ห้างสรรพสินค้าชั้นนำ และร้านชอปปิ้งออนไลน์ แล้วแต่ยี่ห้อที่ต้องการเลยค่า