يعطيكي العافية خالة دلال انا عم اعمل الكيك على طريقتك يلي هي نفس المقادير هاد الكيك ولكن منسخن البيض قبل الخفق وعم تنجح معي بس بدي اسألك شو الفرق عن هي الطريقة يعني بدون تسخين بيض
نفس الشي ياعمري ولكن هنا بزيد الخفق ليسخن الخليط وبنتبه بطالع البيض قبل ست ساعات التنين روعه روعه خصوصاً وقت منحشي مابنشبع منو بصراحه بدوب بلتم دوبان وطري
ماشاء الله عليك..... الله يسعد صباحك وأوقاتك مدام دلال.... جربت خبز الصاج وحشيتو وطلع روووعة سلمت يداك...لوسمحت في طريقة يصير صحي يعني بالطحين الاسمر؟ شو لازم ضيف مكونات حتى يبقى طري؟ ممكن طريقة تفريز الكوسا المحفورة من بعد إذنك؟
تسلم ايدكي خاله دلال كنت محتاره اعمل كيك في البيت او وصى عليه جاهز ع عيد ميلاد ابني اسبوع الجاي اجا هل كيك بوقتو الله يعطيكي العافيه يااارب من بعد اذنك خاله ممكن افكار كمان غير الكيك ل عيد الميلاد هي اول سنه ومحتاره شو اعمل 🤗🤗🥰🥰
يعطيك الف الف عافيه خالتو دلال انت اول فيديو عملتي البيض وسكر ع ماء مريم هاد الفيديو لاء هل همه نفس النتيجه بتطلع؟! ممكن طلب كمان حبيبتي 😘😘 بدنا الراحه نوجا مع مقادير بالميزان. وكمان ميزان الحرارة حتى نعرف متى نحط السكر ونشا كمان بدي اتعبك حبيتي 😘🌹قبل رمضان بدنا وصفات السحور صراح كتير بتغلب فيهم انا ما بتسحر بس جوزي بحب يتسحر 🤗 وشكرا كتييير الك
ست دلال ما مدى خطورة استعمال محسن الكيك الجل انا اعمل بالكيك وعندي عذاب ضمير من استعمالها لان يقولون فيها اضرار صحيه والله يشهد على كلامي استعمل ملعقة طعام فقط ممكن تقولين الكميه المسموح بها بالغرام افيديني الله يوفقك دنيا واخره لان شاهدت فديو لكي وانتي تستعملي المحسن وانتي صادقه في معلوماتك اعتذر عن الاطاله ياروحي
كيكة المحسن th-cam.com/video/nLCBrFkuw38/w-d-xo.html القطني المعتمدعندخاله دلال حناوي -7بيضات -كوب ونص سكر -نصف كوب ماء بارد -ملعقتين زيت -1ملعقة جل كبيره محسن -ملعقه صغيره خل -ملعقه منكهه قشرليمون او ماء زهرورد -2ملعقه صغيره بيكنغ باودر -2ملعقه كبيره نشاء -كوبين وربع طحين منخول (التحضير ) نضع المكونات البيض والسكروالخل والمحسن والزيت والمنكهه ومسبقاً يتم نخل المكونات الجافه الطحين والنشاء ونضيفهم على دفعات من المنخل مباشر فوق السوائل ونخفق المكونات بلبدايه سرعه بطيئه أول درجه وممكن على اليد ثم نرفع السرعه ونخفق لمدة من 6-8دقايق فقط راح يتضاعف المزيج ويصبح أبيض متماسك انتهى تحضير الكيك مسبقاً نحمي الفرن قبل عشر دقايق على نار 180 ملاحظه مهمه ) ممكن الإستغناء عن المحسن بملاحظه نخفق لمده 12-15دقيقه على سرعه عاليه ملاحظه -القياس ضروري قياس بلأكواب العالمين -ممكن إضافة الكاكاو وينخل مع الطحين -وضع أي مبشور ليمون برتقال او منكهه سائل ماء زهر ورد يضاف مع مكونات السوائل -يحمى الفرن مسبقاً فقط قبل عشر دقايق على حراره 180 الرف الوسط وبعد ربع ساعه نخفض درجة الحراره ل160 وبعد 50 دقيقه خبز يصبح جاهز الكيك -عدم فتح الفرن قبل مرور 35 دقيقه يختبر نضج الكيك بعود خشبي اذا خرج نضيف بكون استوى القوالب نعمل قالبين حجم 20 بياخد مدة خبز حسب نوع الفرن كهربائي أو غاز مدة 40-45 دقيقه أحياناً 50 دقيقه راقبو حسب نوع فرنكم من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي
لو سمحتى ست دلال بالنسبة لكرمة الزبدة مرة عملتها وما رضيت تنخفق منيح معى رغم انو عندى عجانة متلك حسيت الزبدة ضلت مفصولة خليط النشا المطبوخ اضايقت كتير شو السبب خلاهم هيك
يعطيكي العافية خالة دلال انا عم اعمل الكيك على طريقتك يلي هي نفس المقادير هاد الكيك ولكن منسخن البيض قبل الخفق وعم تنجح معي
بس بدي اسألك شو الفرق عن هي الطريقة يعني بدون تسخين بيض
نفس الشي ياعمري
ولكن هنا
بزيد الخفق ليسخن الخليط
وبنتبه
بطالع البيض قبل ست ساعات
التنين روعه
روعه
خصوصاً وقت منحشي مابنشبع منو بصراحه بدوب بلتم دوبان وطري
@@greenkitchen.
اكيد خالتو كل اشي بتعملي روعه وبجنن متلك
@@greenkitchen. الله يعطيكي الف عافيه بالفعل هي الطريقة روعة وخصوصا مع الحشو
تسلم ايدك خالة دلال لو سمحتي من وين بنجيب زبدة المحلات من جدة؟
خالة دلال لو ما عندي الا مضرب يدوي بدون كهربا بيزبط؟؟؟
فنانه بكل ماتحمله كلمة من معنى بسم الله ماشاء الله....
يارب يديم الافراح والمناسبات السعيدة عندكم
الله يهنى هل العروسة فيكي 😍
رائع الكيك تسلم ايديكي ياريت اقدر اعمل واحد متلو جربت مرة بعيد ميلاد زوجي اعمل كيك لوحدي بس للاسف فشل الكيك انشالله رح جرب وصفه الكيك شكراا كتير اللك عالوصفه 🌷🌷🌷🌷💖💖❤❤❤
يسلم هل الديات يااختي علىكل عمل بتعملي بسم آلله ومشاء آلله الرحمن يحفظك من كل شر
ماشاء الله عليك
الله يسعدك ويوفقك ويحفظك يارب
شكرا عالتشجيع والطاقه الايجابيه الي عم تعطينا ياها وممكن تعطينا افكار عن حلوى اقتصاديه ماتكون مكلفه لعيد المعلم واهم شي تكون مميزة بشكلا متل الافكار الحلوة الي بترفدينا فيا دايما ومشكورة
حبيبة قلبي البيتفوررالإقتصادي
بكرب زيت
بتعملي كميه روعه
بتقدم نصه هديه والنص التاني لعيلتك
الله يقويك بالعافيه وشكراً جزيلاً لذكرك المقادير بالغرامات.
مدام دلال استاده الطبخ والابداع انا من محبينك من ليبيا زيدي اعملي تورتات وفرجينا صقل الكريم وشكرا
تكرم عيونكم راح ننزل ونعمل كيك منوع مع حرفية الصقل
انت فنانة خالة دلال. قمة في الاخلاق والتواضع . بالتوفيق
الله يسلمك يارب عاش يدك
مشاءالله تبارك الرحمن الله يسلم هالايدين والعينتين اجمل كيك يقدم بافخر مناسبات والتزين ملوكي ربي يبارك بعمرك وصحتك وعافيتك كل الشكر 😘😘🌹🌹❤❤❤❤❤
يعطيك الف عافية ست دلال طريقة كتير مفصلةرح نعملو بعيد المعلم وبعيد الام انشا الله كل عام وانت بالف خير.
الله يعطيكي يا احلى واطيب واصدق انسانة كل وصفاتك بتنجح معنا من اول مرة
يسعدلي صباحك وكل اوقاتك يارب ويسلم ايديكي ماشاءالله عليكي الله يحفظك على هالنشاط
تسلمي لي فنانة مدام دلال
ربنا يحفظك اختي دلال
يعطيك العافية يارب خالة دلال بيصير عل خفاقة البيض نساوي الكريمة واذا بدي حط كاكاو بحطا مع الزبدة مشكورة
تسلم ايدك ست دلال اد مامنشكرك مامنوفيكي حقك شكراً الك عالمصداقية ❤❤❤
ماشاء الله عنك بدي اشكرك من كل قلبي لكتابة المقادير بالغرام والميللي ياهيك الشغل يابلا 👍👍👍👍❤❤❤❤☺️☺️☺️😊😊😊😘😘😘😋😋😋😋😍🥰🥰😍☺️😊😘😋😍
يسلم دياتك الحلوة والله يلبسك توب الصحة والعافية ويجزيكي كل خير خالة دلال الحنونة ابوسك نشالله رح جرب أعملو على عيد الام 🎂🌹🌹🌹
تسلم الايدين الطيبة
عاشت ايدك يا مبدعة وصفاتك كلها مضبوطة الله وفقك. ام نبا من العراق
روحي ياامي الله يوفقك ويسعدك سعادي تدمع عينك منها
ياعمري بفتخر بهيك كلمه ولقب على راسي
ماشاء الله تبارك الرحمن. ست.دلال
من العراق
على راسي أهل العراق
خالة دلال تسلم دياتك الهي ممكن سؤال كيف الكيك بيصير قلبه ناعم مافيه ثقوب ولا فراغات من فضلك انتظر الرد
ماشاء الله عليكي الله يشدك بل لعافية
تسلم هالأيدين ست دلال ..بجنن
م شا الله تبارك الرحمن... يعيشو ه الديات 🌷🌿.. قمة بالذوق.
بارك الله فيك
يعطيكيالعافية خالة دلال بنسبة الكريمة انا ماعندي هي المكنة بيصير أعملاه بالخلاط
يعطبكي العافيه خاله دلال بس سوال ممكن نعمل الكريمه بالخلاط او بمحضره الطعام لانو ما عندي خفاقه
حبيبتي خالي دلال انا مشتركه جديده واعجبني فديوهاتك ممكن اعمل بطنجره من نوع ستالس (كوركوماز)
تسلم الايادي
الله يعطيك ألف عافية بيشهي
خاله دلال يسلمو ايديك بس سؤال صغير اذا عملت الكريما قبل بوقت وين فيني احتفظ فيها
ماشاء الله عليك..... الله يسعد صباحك وأوقاتك مدام دلال....
جربت خبز الصاج وحشيتو وطلع روووعة سلمت يداك...لوسمحت في طريقة يصير صحي يعني بالطحين الاسمر؟ شو لازم ضيف مكونات حتى يبقى طري؟
ممكن طريقة تفريز الكوسا المحفورة من بعد إذنك؟
حبيبة قلبي للطحين الأسمر بضيفي كوب طحين أبيض بيطلع روعه وبعدل ومابتفتت
وبلنسبه للكوسا
اغلي ماء
طبخ واحده دقيقه فقط وبترفعي وبتنزلي بماء وتلج
انتبهي بيهلط
دقيقه فقط تغطيس
بماء مغلي وملعقة سكر
دقيقه فقط
بترفعي من الماء المغلي وبطبي بماء بارد
وبتصفي
ولحاله بيدبل
بتفرزي
ماشاء الله تسلم ايدك 👏
روعه مدام دلال روعاتك والله
رجاء ماهم قصدك القمع الروسيه وشكرا
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته ياريت تحكيلنا عن الخلاط يلي عم تشتغلي فيه قديش سرعته وشو أسمه لو سمحتي
يسلمو اديكي حبيبتي. كريمه الزبده هاي اطيب من غير بيض؟
بصراحه شخصياً التنين بحبهم هذه فيها شغله مميزه بأنك بتخزنيها إذا زاد
ومابصرلها شي نهائي وناعمه
ومجرد ماتريحيها نص ساعه بلبراد
بتشتغلي فيها مباشر
يعطيكي العافية خالة ممكن نضيف كاكاو للكريمة؟؟
خاله دلال بدنا فيدو جديد للراحه قبل رمضان
ولله راح أعملها
وعدت
الراحه
والنوجا
وراحة الحلقوم
والمن والسلوى
والجق ملبن
خالة دلال ممكن اسألك شقد مقاس الطنجره يلي عملتي فيها الكيك مشان اعرف انو مقاس قالب استخدم ؟
ماشاءالله
وربي ملكة يسلم ايديكي يارب
بتجنن الله يعطيك ليرضيك 💜💜💜
يعطيكي العافية يارب ممكن قياس الطنجرة
ست دلال منين خرج أحصل على منكه اللوز؟ وياربت إذا في إسم معين وصورة إذا أمكن ملاحظة أنا عايشة بالسويد ياريت أتجاوبيني وشكرا إلك سلف
خالة دلال ليش من بعد مابطالع الكيك من الفرن هبط ياترى
تسلم ايدكي خاله دلال
كنت محتاره اعمل كيك في البيت او وصى عليه جاهز ع عيد ميلاد ابني اسبوع الجاي اجا هل كيك بوقتو الله يعطيكي العافيه يااارب
من بعد اذنك خاله ممكن افكار كمان غير الكيك ل عيد الميلاد هي اول سنه ومحتاره شو اعمل 🤗🤗🥰🥰
هلا بعطيكي هجينه بتجنن
اعملي فيها قسم بيتزا
وقسم كرواسان شوكولا
وقسم مناقيش
مشكله
عجينة البث المباشر
th-cam.com/video/Y7TnyVgfbX4/w-d-xo.html
هذه العجينه عملتها بث مباشر وسحرت الجميع بنجاحها تعلموها تصلح لكتير وصفات
بيتزا-فطاير-فينو-صمون-خبزبفليفله-جبنه-خلية نحل_سمبوسك
مقادير العجينه الفاخره التي تصلح لكل شيء
المقادير
نضع في الوعاء الأول
_ثلاث أكواب طحين ونصف
-ملعقه كبيره ملح
-ملعقه كبيره سكر
-3-5ملاعق بودرة حليب
-ملعقه صغيره اوركانو
نخلطهم مع بعض وننخلهم ونضعهم حانباً
(نضع في الوعاء التاني )
-1كوب ماء دافي البديل كوب حليب
-2ملعقتين كبار ممسوحات خميره
-ملعقه كبيره سكر
-2ملعقه كبيره بودرة حليب
نحركهم ونغطيهم ونتركهم جانباً بعد
عشر دقايق نرى فقاعات ويتضاعف الحجم نضع فوقهم
-2ملعقتين كبار لبن
-1بيضه كامله +بياض بيضه
-1ملعقه كبيره خل البديل عصير ليمون
-ملعقه صغيره زبده
-ربع كوب زيت
-1ملعقه صغيره بيكنغ باودر
نحركهم كلهم مع بعض
ويصبح سائل العجين جاهز
التحضير
بعد نخل النواشف مع بعضها
وبعد تحضير وعاء السوائل
نبدأ
بإضافة الطحين فوق
وعاء السوائل على دفعات
وعجن العجينه بشكل جيد انتبهو نضع الطحين على دفعات حين نرى العجينه لمت بعضها ولحمت نتوقف عن وضع باقي الطحين
كل مالزقت العجينه أفضل هدا دليل نجاح مجرد مانمسح يدنا زيت ونعجن ونخبط ندخل الهواء في العجين بتبطل بتلزق
وتصبح طريه وناعمه
ننعمها ونكورها ونمسحها مسحة زيت او رش طحين ونغطيها بكيس نايلون ونتركها لتنتفخ
هدا دليل لتخميرها الصحيح والجيد
نقطع ونشكل حسب الوصفه
بعد التقطيع أيضاً
-نريحها وندهن سطح الكرات زيت او طحين لحتى مايتكون قشرة عجين
بعد راحتها نشكلها ونحشوها حسب الذوق وندهنها بخليط صفار البيض والحليب لناخد لون حميل بعد تشكيلها
-نريحها لتنتفخ
(سائل دهن الفطاير)
-1صفاربيضه
-3ملاعق حليب سائل
-ملعقه صغيره خل
-فانيليا
نخلطهم بلشوكه ويصبح خليط دهن الفطاير
(الخبز)
نحمي الفرن مسبقاً قبل ربع ساعه
حراره 180
الرف الوسط نار من تحت
ندخل الفطاير
للخبز
بتاخد زمن خبز من تحت 20-25دقيقه راقبوها لتاخد لون دهبي
نطفىء النار من تحت نشعل النار من فوق لتاخد لون دهبي نخرجها
(ملاحظات )
1-إذا العجينه بيتزا نضع اوركانو زعتر أخضر يابس
والزيت نوعه زيت زيتون أو خليط من زيت نباتي وملعقه زيت زيتون للطعم الأطيب
2-إذا حابه تعمليها خلية نحل
ضعي مقدار السكر خمس ملاعق
وبعدخروجها من الفرن ادهني سطح الكرات قطر
3-إذا سمبوسك إستبعدي واستثني البيض والخميره ضعي فقط نصف ملعقه صغيره خميره للمقداركله +ملعقه صغيره بيكنغ باودر
والسكر ملعقه واحده فقط
4-إذا معروك بتضعي ثلاث أرباع الكوب سكر +ملعقه كبيره محلب ضروري
5-للمعروك ممكن سمنه او زبده بترفعي المقدار لملعقتين
+السمسم بعدخروج المعروك يدهن قطر او مربى او دبس تمر او دبس عنب
ملاحظه أخيره
كل نوع طحين استيعابه للسوائل يختلف
حين نرى العجينه ناشفه نبخ ماء ونعجن لتطرى العجينه وإذا غلطنا وصارت لينه وطريه زياده نرش طحين
المهم العجينه ضروري تكون طريه متل الفيديو
لناخد هشاشه وطراوه
من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي
من عيوني
تحضير صلصة البيتزا
المكونات
3حبات بندوره مقشره ومفرومه
ملعقتين كبار دبس بندوره
حبة بصل مفرومه ناعم
ملعقه كبيره توم
ملعقه صغيره زبده وملعقه كبيره زيت
ملعقه صغيره سكر
ملعقه كبيره اوركانو
ملح حسب الذوق
أي منكهه بترغبي ضعي
التحضير
نضع الزبده والبصل والتوم ليدبلو تماماً نضع البندوره ودبس البندوره
والمنكهات كلها والزيت بعد التسبيك
ممكن
خلطها خلط كهربائي لتنعم كتيير وممكن نتركها كما هي
من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي
facebook.com/groups/150543735912479/permalink/225448728421979/
هدا رابط البث المباشر للعجينه
@@greenkitchen.
تسلم ايديكي ي احلا خاله دلال بتشكرك كتير 😘😘😘
تسلم ايدك 💞💞
كتير بيشهي بس انا ماعندي طنجرة صغيرة بيزبط بصينيه الفرن العاديه
بيزبط شو ماكان
بتعملي المقدار بصينين
وبطبقيهم فوق بعض وين المشكله بأي صينيه
بحبك في الله
يعطيكي الف عافيه خاله طلبت منك كيف نضف طناجر جرانيت عندي طناجر ماعم ينضفو ويعطيكي الف عافيه يارب
صوريهم أشوفهم
شكرا ع ردك كتتير وين بدي ابعت صور طناجر عندي جرانيت وارضيتهم مضلعا متل مروحه صعب كتتير تنظيفهم وانا راسلتك كذا مره بس بدي طريقه نضفتهم بلسلك صارت طنجره تلزق وشكرا الك كتتتير
مرحبا ست دلال ليش وقت بساوي كيك بطلع بغصصبل اكل
بصير احط نكهة تانيه واحشني فيها الكيك الي بالحسن؟
يسلمن بصير طنجرة ستانلس
الله يجزيكي الخير يارب
جزاك الله كل الخير ❤❤
يسعدلي صباحك وكل اوقاتك ♡♡
يا خالي اذا بدي عيار بكاسات ما عندي اكواب قياسيه شلون بدي اعمل
خاله عملت هديك تبع طحين كم مده تخزينها لأن عملتها
ست دلال ماعندي خفاقة كهربا بصير ع الإيد بقصد الكريمة بالأخص
اوعك ياروحي مابتصير الكريما إلا بخفاق كهربائي
هاي اليدين بتتلف ابحرير
لو سمحتي بصير هالكيك بخلاط الكوكتيل
لالا
في كتير أنواع منزلتها ممكن تعمليها بخلاط كيك الكوكتيل
هدا لالا
@@greenkitchen. شكرا كتير
خاله دلال بيصير خلاط كوكتيل
مدام من وين اشتري مستلزملت الكيك بتركيا بمرسين لو بتعرفي عنوان دليني 🙏💐
خالتي دلال بدي اسألك سؤال خارج الوصفه اذا عملت مخلل بالوقت الحالي بيصير يعني بدي اعملو قبل رمضان
ولايهمك عمري بتعملي عادي ضعي خل فنجان لكل أربع كاسات وملح أربع ملاعق وسكر ملعقه صغيره وكزبره ناشفه بتعطي لون رهيب وتوم
وقولي يارب الملح خشن روحي
@@greenkitchen. يعطيك العافية يارب خالتي دلال حبيبتي 😘😘
الفرن عندي يشعل فوق وتحت سوا
مدام دلال بصير احط بكنج بودر لانو خلاطي ضعيف
طريقة البيكنغ باودر
تختلف بنزلكم الطريقه تكرم عيونكم
@@greenkitchen. الله يكرمك ويبارك فيكي
السلام عليكم خاله دلال بشكرك
حبيبتي انا موجوده بالدمام وين ممكن الاقي
محسن الكيك لو سمحتي
عم نعذبك معنا الله يعطيك العافية يا رب
عند فنون الكيك ياعمري بيجي بسطل صغير متل الفازلين
ونزلت كيك المحسن
كيفية تحضيره ونجاحه
@@greenkitchen. شكرا كتير حبيبتي الله يعطيكي الف عافية يا رب
يعطيك الف الف عافيه خالتو دلال
انت اول فيديو عملتي البيض وسكر ع ماء مريم
هاد الفيديو لاء
هل همه نفس النتيجه بتطلع؟!
ممكن طلب كمان حبيبتي 😘😘 بدنا الراحه نوجا مع مقادير بالميزان.
وكمان ميزان الحرارة حتى نعرف متى نحط السكر ونشا
كمان بدي اتعبك حبيتي 😘🌹قبل رمضان بدنا وصفات السحور صراح كتير بتغلب فيهم انا ما بتسحر بس جوزي بحب يتسحر 🤗 وشكرا كتييير الك
بيعطيكي نفس النتيجه تماماً
لعيونكم أحلى نوجا للعيد ورمضان
اكتبولي في الكومنتات شو بتحبو وصفات
منحضرها لرمضان
@@greenkitchen.
كل اشي منك روعه وبجنن جربت المعروك رمضان العام طلع جنان
انا متلا بتغلب شو اعمل في العزايم
والسحور كمان بدنا فكار حلوه لانو افكار كتير حلوين
ياريت اذا تردي علي محرمة الكيك انا وولادي بسبب الفرة مابشتغل غير مع بعض ف ق تحت 😢
خالة دلال ممكن فترة الخلط ما تكون متواصلة
قصدك بلكيك ولا الكريمه
@@greenkitchen. بالكيك
@@ydduhhfduhr3994 ولله ياعمري لازم متواصله ولكن ممكن تخففي العيار كقوه مشان ماتتعبي الماكينه
ويكون الخفق مستمر لناخد الشكل اللي شفتي أبيض فوم منتفخ مرتفع
@@greenkitchen. شكراا خالة دلال عذبتك معي جربت طريقة الكبة بالخبز طلعت العجينة بتلبص على الايدك وصعب تنرق هل السبب انو كترتلها مي
ست دلال ما مدى خطورة استعمال محسن الكيك الجل انا اعمل بالكيك وعندي عذاب ضمير من استعمالها لان يقولون فيها اضرار صحيه والله يشهد على كلامي استعمل ملعقة طعام فقط ممكن تقولين الكميه المسموح بها بالغرام افيديني الله يوفقك دنيا واخره لان شاهدت فديو لكي وانتي تستعملي المحسن وانتي صادقه في معلوماتك اعتذر عن الاطاله ياروحي
كيكة المحسن
th-cam.com/video/nLCBrFkuw38/w-d-xo.html
القطني المعتمدعندخاله دلال حناوي
-7بيضات
-كوب ونص سكر
-نصف كوب ماء بارد
-ملعقتين زيت
-1ملعقة جل كبيره محسن
-ملعقه صغيره خل
-ملعقه منكهه قشرليمون او ماء زهرورد
-2ملعقه صغيره بيكنغ باودر
-2ملعقه كبيره نشاء
-كوبين وربع طحين منخول
(التحضير )
نضع المكونات البيض والسكروالخل والمحسن والزيت والمنكهه ومسبقاً يتم نخل المكونات الجافه الطحين والنشاء ونضيفهم على دفعات من المنخل مباشر فوق السوائل
ونخفق المكونات بلبدايه سرعه بطيئه أول درجه وممكن على اليد
ثم نرفع السرعه ونخفق لمدة من 6-8دقايق فقط راح يتضاعف المزيج ويصبح أبيض متماسك
انتهى تحضير الكيك
مسبقاً نحمي الفرن قبل عشر دقايق على نار 180
ملاحظه مهمه )
ممكن الإستغناء عن المحسن
بملاحظه نخفق لمده 12-15دقيقه على سرعه عاليه
ملاحظه
-القياس ضروري قياس بلأكواب العالمين
-ممكن إضافة الكاكاو وينخل مع الطحين
-وضع أي مبشور ليمون برتقال او منكهه سائل ماء زهر ورد يضاف مع مكونات السوائل
-يحمى الفرن مسبقاً فقط قبل عشر دقايق
على حراره 180
الرف الوسط وبعد ربع ساعه نخفض درجة الحراره ل160
وبعد 50 دقيقه خبز يصبح جاهز الكيك
-عدم فتح الفرن قبل مرور 35 دقيقه
يختبر نضج الكيك بعود خشبي اذا خرج نضيف بكون استوى
القوالب
نعمل قالبين حجم 20
بياخد مدة خبز حسب نوع الفرن كهربائي أو غاز
مدة 40-45 دقيقه
أحياناً 50 دقيقه راقبو حسب نوع فرنكم
من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي
الجاهز كلهم بيستعملو المحسن وسألت استاذي
وجاوبني
لاأضرار
مع ذلك
وقت عملت كورسات الكيك
تعلمت الكيك بدون بيكنغ باردر ولا محسن ولاشي
يجنن يجنن بدوب في التم دوبان بعشقه هواء مابينشبع منو
لكل المحبين بعملو
ولكن اذا بدك تعملي كيك تواصي طوابق
اعملي
مولي كيك بكريمة الخفق راح نزلكم ياه ليتحمل طبقات
وثقل بأوربا بمناسبات الزفاف بيعملو
ياهلا
سلام بليز ادي مقاس الصينية
واذا ما في مكان للتفريز تحافظ على حاله
ياريتني قريبة عليك واكسب متل هل الكاتو 😻
💚💛💚💛🥀
خاله ماعندي خفاقه بتصير عل ايد
ايدي
ممكن سؤال هاد كيك ما فيو بيكن بودر شو سبب وشكرا
جربي بيطلع طيب كتيير كتيير
جربي مره ولكن انتبهي للخفق الجيد والملاحظات
بتمنى ياخاله تردي هلي بلفيديو يلي قبلوو
تفضلي ياعمري شو السؤال
😍😍
خالة عم ساوي الكيك بالخفاقة بس ما عم يرتفع صرلي تلت ساعة عم اخفق شو اعما
خفاقة كوكتيل !؟ مابصير
بدو خفاق فرد او خفاق عجان
راسليني حبيبي
أفيدك وأساعدك
حبيبي ممكن نعمله بمقدار مختلف ونضيف بيكنغ باودر
حبيبي
بعد وضع 5بيضات وخفقهم مع السكر كوب
ضعي ثلاث ملاعق زيت وخفق
ثم انخلي
كوب ونص طحين وفنجان قهوه نشاء وملعقه ونص بيكنغ باودر
انهليهم وضيفيهم
وخلطيهم
وضعي ملعقة ماء ساخن بلنهايه وخلطي
وصبي بلقالب
واخبزي على نار 160
بيطلع روعه
شكرا خالة ضليت اخفقو نص ساعة لمشي الحال لان طلع العطل من الكهربا ضعيفة لهيك طول الخفق معي
👌👌👌👍👍😍😍
لو سمحتى ست دلال بالنسبة لكرمة الزبدة مرة عملتها وما رضيت تنخفق منيح معى رغم انو عندى عجانة متلك حسيت الزبدة ضلت مفصولة خليط النشا المطبوخ اضايقت كتير شو السبب خلاهم هيك
الزبده بارده ولكن لينه بعض الشيء وقسميهم مكعبات وضعي الخفاق اللي فراغ وليس المشبك ليتغير لونها وقفي مشان ماتفصل معك
بعدين منضيف ملعقه ورا ملعقه الخليط المطبوخ سابقاً وبترد انتبهي قطعه وخفق ورا قطعه وماتنسي وضع السكر البودره
من حين لآخر وقفي الخفاق جيبي الأطراف للوسط وتابعي الخفق لتنعم
فقط نررتي
@@greenkitchen. بتقصدى القطعة الىمتل حرف k
♡♡♡♡♡
♡♡♡
♡♡♡♡
😘😘😘😘😘😍😍😍
♡♡♡♡♡♡
المحسن قصدي
ممكن تردلي حبيبت البي
السلام عليكم .. خالة دلال لو سمحتي ليش سكر معي السكر وانا عم اعمل الكريما
حاولت مرتين قلت يمكن يكون مخربطة بشي بس بالمرتين سكر 😢 حطيت كاسة سكر وتلت رباع الكاسة مي ومعلقتين سكر وعالنار مع تحريك مستمر .. بآخر لحظة يسكر
خالة دلال انا من متابعينك ويعطيك العافية يارب
صبايا ممكن تدعموا قناتي فضلا
♡♡♡
حبيبة قلبي سكرة القناة
♡♡♡♡♡
♡♡♡♡
♡♡♡♡♡♡
♡♡♡♡♡
♡♡♡♡