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大体の事は笑って許す日本人食品偽造だけは絶対許さない日本人
食の恨みは怖いな
水俣病やカネミ油症で痛い目見てるからな。
政府の裏金も許すよね
確かに食い物に関しては、日本人は容赦しないからなあ
酒ぶっかけられても許しそう
「なんでそこまでして食べたいの！？」「美味いから」美食に対する日本人の執念に中国ですらドン引きしてるの草
つまり日本人が食わない犬猫コオロギはまずい
陸の生き物は食わないものはあるけど、海にいるもので食えないものはあってはいけないというくらい執念を持って食うからな。シーラカンスですら論文に味が書いてあるそうな
美味しいってのが最大の理由で、それ以外は理由ない。でも食べ物の価値って、美味しいってのが最強だからねぇ。
@@僧兵-x3b ダイオウイカは殺意が湧くレベルで不味いみたいですが、アンモニア系で。
@@phoenix-2827ザリガニ(レイクロブスター)もな
免許制度を設けてまでフグを食べる日本人の執念よ
都道府県毎に免許も違うから取り直しになる。なお、自分で食う分には免許不要
古墳、縄文時代から食ってたけどな。
伊藤博文のおかげ
@@240r8 調理師が国家資格であるのに対し、ふぐ調理関係の資格、許認可を都道府県の管轄で交付する仕組みのきっかけとなったのも伊藤博文。ふぐ料理公許第一号である春帆楼の営業許可は、伊藤博文の主導で1888年に山口県令（現在でいう山口県知事）が交付している。春帆楼の公許が1888年のことなので、日本において、ふぐ調理関係の資格、許認可が都道府県の管轄となっているのは130年以上の歴史がある。
@@akirakajiwara9478世界一無駄な資格
縄文とかだいぶ過去の人達は一緒に食べてやられてたけどそのうちに調理する側が常に毒味役を連れて安全な食べ方を研究する様に変わってきて、マジでヤベェ歴史だと思ったww
毒を持つのではなく不味くなる方向へ向かっていけばそんなに食われなかっただろうに
ウミウシがその不味くなる方向性で進化したはずです。防御力と機動力を捨てて不味い毒に全振りした面白い動物ですよね。
焼くなり煮るなりして食われそう
@@sentohoshi9755ウミウシの仲間のアメフラシは食べられます。茹でたアメフラシを刻んで甘めの酢味噌と葉山椒で和える隠岐の郷土料理のベコは、磯の香りとフカフカな食感で美味しい。処理があまいと磯の香りが磯臭いになります(´・ω・｀)
ベニホタルとかは、不味い味で身を守っているらしいですね
@@naganaki-neko326流石！アメフラも食べている歴史があるのですねw
蒟蒻やフグを食べれるように工夫する国民が「何しても食えない、不味い」とサジを投げる生物……ソレがカブトガニ江戸時代の書物で、ありとあらゆる魚介類が詳しくイラストが書かれ調理法も書かれている中、カブトガニは雑なイラストに2.3行の文章で終わってるそうです本当に何しても美味しくないんだろうなぁ…
身を食べるために毒を取り除く方法を考案する→わかる毒が含まれる部位(肝)を食べるために毒を無力化する方法を考案する→イカれていらっしゃる？
✖️人間とフグの歴史⭕️日本人とフグの歴史
『当たったら死ぬ』ということで鉄砲だったのは、センスが尖ってると思う。
テトロドトキシンって日本人が発見したのか…知らなかった、名付け親なのも
フグずんだもん。可愛いいな😊
中国に引かれてるのヤバすぎだろ
「河豚は食いたし命は惜しし」も有名だけど、やっぱりフグ系で一番なのはドラえもんの、「当たり前だ、フグが自分の毒でﾀﾋぬか」だと思う。
困難に立ち向かい結果を出した先人たちに感謝ですね。
忘れたけど、こんにゃくも毒があってすごい執念だなと思った気がする。
でもカロリーほぼゼロっていう
日本人には毒があることよりも不味いことの方が対策になるの草
バラムツ おかしい、下痢起こすのになぜ食われる
@@シュウ-y2pワセリン…だったかな？それが食中毒の原因です。食べる量さえ守れば、比較的安全に食べられるらしいですよ？
フグ毒に散った先人に敬意を表したい
フグの毒のある部位を取り除いて食べる、はまだ分かる毒のある内臓もどうにかして食べよう、は流石日本人としかちなみに江戸の頃、フグ毒を楊枝に付けて、先端を舌に当ててピリピリ痺れる感覚を楽しむって遊びがあったんだとか
江戸時代の人クレイジーですね😅それぐらいなら死なないんですかね？
@@西田工事青酸カリの経口摂取での致死量が0.3mgらしいのでその1000倍のフグ毒……多分普通にやばいですね()
マオマオも舌の痺れる感じがたまらんって言ってたし、嚥下しないなら口ゆすいでセーフってことなんかな？
エレキテルに痺れる感覚を楽しんだみたいなもんか。
野生のイルカもふぐの毒でキメてるらしいですね
何がタチ悪いって世界でも最高レベルの科学技術ある国が美味いもの食べる為ならなんでもする国民性なのがやばい
9:21 死行錯誤で草
先人たちは「当たらければどうということはない」という考え方でフグを食して執念深さが凄い。命がけでフグの味わい方を試行錯誤して未来へ伝えてくれる。安全に食べられるから高級魚になる訳がより分かる。
魚意(ぎょい)w
ワイ寿司屋で働いてるが外国人観光客がフグだけはダメだと全力で拒否してきたのおもろかった
@@ricewine4750 じゃあクジラにしますね〜w
@@xentric24魚じゃなくて肉だし😆んまいよ😋
何百何千年分の進化を都合良く短期間で進める人間ってヤベーよ
とりあえず糠漬けにしたろ醤油つけたら食えるやろの精神
あまり知られていないが酒粕漬も存在する
よりによって一番ヤバい卵巣を食べようと試行錯誤するとは石川県民の執念恐るべし
美味しいは何者にも勝ります！先祖と研究者様に感謝！
食に対する欲が狂ってるよ日本人…ありがとう
人間「たまに死ぬらしいけど美味いらしいから食ったろ」フグ「うんなんでぇ」
糠漬けで毒が抜ける原理が解明されてないのに良く食えるよなｗ
一応、ぬか漬けで毒が抜ける原理は解明されています(フグ毒解毒の仕組みを解説した論文があります)。この動画の内容は少し情報が古いですね。
@@konamonoyomimon4599原理は解明されてない。結果からの逆算で『こうなるだろう』って仮説があるだけ。なお2024年10月16日現在でテトロドトキシンの解毒薬は存在しません。
解明する気がないんだろうな
@@konamonoyomimon4599 ぬか漬けで毒が抜ける原理が解明されているなら、減塩や漬け込み期間の短縮の工夫が行われているはず。それができていないということは仮説の域を出ておらず、実証実験も成功した事例がないということになる。
@@akirakajiwara9478その実証実験の非検体になって下さい！と言うお誘いを受けますか？そう言う理由があるから、やらないのではないかと思うのですが…どうでしょう？
あまり知られていないけど、実はハコフグも猛毒を持っていて、しかもテトロドドキシン以上の毒性を持っていたりする。
フグ調理師免許は「都道府県ごとの」許可制なので一部の都道府県では事前講習だけで取れる所(例えば大阪府)もあります。フグは地域性が強い魚で、同じフグでも地域によって食べないor食べられない部位などもあったりしますし可食部が異なる種類のフグが混ざって漁獲されたりするため魚の捌き方よりも知識面が重要視されやすいです。フグの卵巣や肝臓などは捌いた後専用の保管容器に入れて重量で管理されたりもしますね。
実はエジプトでもフグは食べられてるそうで（ただし、一応日本と同じく免許制ではあるが、日本に比べてかなり杜撰らしい）
ずんだもんがついにフグになったのか。汎用性高すぎる。
鳥から昆虫からありとあらゆるものになってるよ
どっかのグロアニメの娘を共食いさせられる母親のシーンと似ていて、一瞬身の毛がよだった
ずんだふぐ…
仕事を選ばないからね。キティちゃん並になんにでもなるよ。ずんだもんは
日本人に捕まったせいで不遇な運命を辿ることに…フグだけに。
この執念が、米中露が日本を恐れる理由かも…
自分は、こういった食べる(食べられる)食材を増やしてきたことが、人類が生存競争に勝ってきた一要因だと考えてます。
日本人の食べる事への執念よ…。
美味しいものへの執念がやばいwだがそこが好き。
先人たちは猛毒であるフグを何とかして食べようと努力してきた。つまり先人たちが食べることを選ばなかった昆虫等の物は食べるべきではない。
つまり、イナゴは食えと
ハチの子やざざむしの佃煮を食べる長野県民の立場は…。
海外「日本はイカれてる」
親父がフグ調理師免許持ってたから、子供の頃から当たり前に、ポン酢にフグ肝を溶いて食べてたんだけど、ウチの県以外はだめなんだと知ってから、とても贅沢をしていたのだと実感
羨ましいなぁ
@@YQoo0727 そんな父が5年前に他界して、もう味わうことが出来なくなりました釣りが趣味の板前だったので、関アジ関サバ、「カメノテ」と呼ばれる珍味など、この先いくら払っても味わえないだろうと思うと、逆に知ってしまったことが不幸だとすら思えますね
@@flyingbirdtat-mg1lh 羨ましいなぁ。と思いながら見てたら……佐賀関は関サバ、関アジで有名ですからね。佐賀県にはないのですけど。
@@flyingbirdtat-mg1lhカメノテ…確か、磯の岩場に張り付いている貝の仲間でしたよね？
そういやニュースでしらすか何かにフグの稚魚が混じっていたってことあったね。毒は弱いだろうけど、怖いね。。
ちなみに縄文時代にフグの骨が貝塚などから出土しているようですが、この時代のフグには毒性がなかったのではないかと言われています。紀元前から現代にかけて毒耐性を獲得した。もしくは、生態が変化し食べるものが変わったことから生物濃縮によって毒性を持ったとも言われています
今日の技術ってすごいなあ
東京都ではフグの内臓は捌いたらすぐ鍵付きの貯蔵庫に入れなきゃいけない条例があるんだよね
東京都のような大都市がある場所でフグの有毒部位を外置きの誰でも開けられる容器に保管したらホームレスが漁る可能性がある。そしてホームレスは入手したフグの有毒部位で焼き物を調理するが、テトロドトキシンは加熱しても分解されないそうだから、食べたらそのまま…
確かバブル期くらいに、まさにそういう死亡事故が起きたので、ゴミ箱にも鍵をかけるようになったのです。新聞にフグ中毒事故の記事で経緯を知ってゾッとしました。
一瞬であぼーん、てのかわいくて好き
超猛毒の肝まで加工して食べてしまうのって最初食ったのチャレンジャー過ぎる
ナマコやウニ、アメフラシも
それで命を落とした人含め、同様に毒を食べて来た人は全て偉人ですね。
卵アレルギーなのに毎日卵を食べ、食品添加物もしこたま溜め込んでるけど心が健康なドMの私も、ある意味フグと同類だw😂
9:39 昔の庶民「なんで毒抜けたんやろ…ま、抜けたからいっか」今の人々「なんで毒抜けたんやろ…ま、抜けたからいっか」
本日の食材がコチラ！立派なずんだもん！それではこちらを！捌いていくっ！
こんなに大量に捌いても食べきれないんでね、こちらのずんだもんはご近所さんに配りたいと思います！
銀色のやつ
イルカ こいつら突っつくとトリップ出来て気持ちええ！！
一昨日スーパーのカスミで薄造り売ってたから食べた(皮の千切り？もついてて美味しかった)スーパーだからそれなりだけど、1300円位で手軽に買える日本って改めてすごいんだねw
しかも、安全について疑うことなく食べられるのもすごいことである。
ふぐ好きだけど、確かにこれはクレイジーだな。毒抜きの原理分かってないのか。。。
原理はわかってますよー仕組みを解明した論文が出ています、公開論文なのでネット検索したら出てきます。
@ 嗚呼、そうなんですね。じゃあ動画はちょっと古い情報なんですね。ありがとうございます。
諸説はあっても解明されてはいません、危険なデマを発信しないでください。
研究にコストがとてもかかるから、誰もやらないという話は聞いたことある（真偽不明）
毒も怖いが歯も怖い指スパッといけるくらい切れ味バツグン
美味しくて栄養はあるからフグを食べようとするのはまぁ分かる。毒と灰汁を抜くためにかなりの労力がいるのに出来上がったものはカロリーがほぼ無いという今ならダイエット効果期待できるだろうが、食べても栄養にならないこんにゃくを作ったのはやはり美味しいからなのか……味噌田楽いいよね
塩漬けとぬか漬けしてテトロドトキシン成分抜けるってどういう仕組みでなってるのかほんと不思議だよなぁ…
ふぐずんだもんかわいい
17:29 研究者増えたけど、フグを食べたい頭いい人のクローン人間か？
食とエロに関しては日本人の右に出るものはいない
多くの犠牲を出しながらも安全に食べる方法をあみだす。日本人の食に対する執念の恐ろしさよ。
昔のフグの無毒化って裏で相当数犠牲になってないと出来ないよね
12:39~珍妙な枝豆😂特級呪物😂😂😂
一体なぜなのでしょうって、やっぱうまいからよ。鍋にしてからの雑炊はふぐが一番うまい。それに日本人は海に落ちてるものは何でも食う。ホヤもウニもカサゴだって食うんだ。
マテ貝やミル貝も普通に食おうとはあんまり思わないよな
ほやほや（石川県の方言です）笑
私の地元のご先祖様は、猛毒部位であるフグの卵巣を２年以上塩漬けと糠漬けにして解毒出来る事を突き止め地元の郷土料理としましたが、現代科学をもってしても何故、塩漬けと糠漬けで解毒が出来るのかが判明してない訳で御先祖様は、何故塩漬けと糠漬けで解毒出来ると突き止めたのかそれ以前に、何故、猛毒部位の卵巣を食べようと思ったのかとりあえず、地元のご先祖様は、紛れもない食の変態です
自分のご先祖様もこの地域だけど昔からフグはアホみたいに採れてて、食えない卵巣を食えれば飢えをいくらか凌げる…って思いから毒抜きの手法を生み出したって説。あとこの地域はこんかいわし(へしこいわし)って魚の漬物が卵巣漬けとほぼ同じ手法であるので毒抜きに辿り着くのは早かったのかもしれない。
@@蒼龍-n2p今もそうなのかは知りませんが、私が教わったのは、フグの漁獲量が日本一らしいですよ？同じ地域に生まれ育った県民としては、その変態さが誇らしいです。
フグ食いてぇなぁ
漬け物にすると、毒が無くなるのを発見したのは凄い。どのくらいの期間漬け込むのかも、分からないのに。
なので、現地の保健所では、昔から伝わる方法で製造するよう指導しているとのこと。
日本人の食欲やべぇ〜🤣
先日、他のチャンネルで滋賀大学が「骨なし魚」の開発に成功って動画を見ましたが、そのうち歯のないフグとか開発しそうですね。
それ見た。骨なしというか、限りなく骨が柔らかい魚ってやつですね
ソフトシェルクラブみたいな？鮭は頭の骨まで食われてるが
禁止している食材を総理大臣に食べさせるのなかなか草
確か昭和天皇陛下がフグ食べたかったけど部下に止められて拗ねたって話ありましたね
部下ではなく侍従ですね代わりに我々が食べますので、陛下は他の物を食べていただきますと
@@シュウ-y2p それオチじゃんw
陛下が海洋生物ガチ勢だったせいで説得にめちゃくちゃ苦労したって話ほんと好き
ズンフグ何千年生きてるねんw
おいしい食べ物への執着心は日本人が世界一だと感じます外国ではおいしい食べ物をそれほど求めていないというのが事実
貧困だから腹が膨れれば満足する。精神的に裕福であれば『味』を追求しだす。
イギリス料理が不味いと言われても仕方がないのは、そのせいかも知れませんね？
13:21「細々と」❌️こまごまと⭕️ほそぼそと
美味けりゃいいんだよ。毒があってもどうにか食べようとするのが日本人！
毒が対象に効果を発揮するのはフグ自身が死んだ後・・・。
亡くなったおじいちゃんが若い頃、フグに当たってその治療として砂浜に首まで埋められて一晩過ごしたという話を母から聞いた事あるなんで埋められたのかは母からのまた聞きなのではっきりわからないけど、「多分神経毒だから波の一定のリズムを聞く事で、心身を落ち着かせる効果があって毒の効きを減らせたとかじゃない？」というよくわかんない対処法も、理屈のわかってない糠漬け毒無効技術と同じで、なんかフグに対してえらく扱いが呪術的よな…と思うまあ人があっさり◯ぬ猛毒だから呪いに近い代物なんだろうけど
砂に埋めて胸を圧迫することで人工呼吸器の代わりにしていたという説があります。いろいろやって、それが一番助かった人が多かったのかなと推測。
@@YuTatsumi 21世紀の現在でも、ふぐ毒にやられた人への処置は、毒が抜けるまで呼吸を確保することらしいですからね。
最初の⚠ちうい⚠が好き（笑）
フグって本当に凶暴らしいな。活きがいい奴だと指をすぐ持っていかれるとか。専用手袋しててもだから、本当に恐ろしい。フグ料理は繁忙期が決まってるから長時間労働とかでフラフラしてるところをスッと指持っていかれるらしい。その代わり仕事ない時期も給料くれるらしいね。
なにすっとぼけたことを言ってやがる、美 味 し き ゃ 食 わ れ る に 決 ま っ て ん だ ろ
トラフグになったずんだもん可愛いピョン
犠牲を払ってでもフグを喰う…これが伝承法か…(ロマサガ2
坂口安吾の『ラムネ氏のこと』を思い出しました。フグだけでなく、キノコも多くの人の犠牲（経験）のもとに食べられるようになったんですよね。
日本人は、不安遺伝子を持つ人が多くてビビリなんだけどな。食に対しては別なのだろうか？ますます謎な民族だ。
日本人A「フグの卵巣をな塩と糠で3年ほど漬ける」日本人B「するとどうなる」日本人A「なんか理由は分からんが喰える様になる」日本人B「ええっなんでそこまでして食おうと」(困惑)卵巣の糠漬け最初に考えた人間って何故そこまでしようと思ったんだ(ガチ困惑)
地元の名産、ふぐ刺しは薄めに切って食べるのがうまい
幽霊になって出てくるの笑えるわ…
こう言う動画を見ていると俺の地元では普通に出回っているフグの卵巣のぬか漬けを初めて食った人ってすげえ度胸してると思うちなみに食った事もあるけどあの強烈な塩気がま〜あいい酒の肴になるのよね(๑´ڡ`๑)
その隣り町で生まれ育ちました。今現在もそこで生きていますが、未だに卵巣の糠漬けは食した事がないです。
@今井尚史 私も実は羽咋在住ですが何回か頂きましたよ😇あのプチプチ食感と塩気は良き酒の肴になりますので是非一度お試しを(^^)b
@@寿くん-b1e 私はお酒を飲まないからでしょうかね…ただ、ご飯を食べることが好きなので、そのお供に良いかもですね。
@@今井尚史 コンカイワシとか知ってるなら分かると思いますが酒の肴だけでなく多分一切れあったらあれだけで丼メシ2〜3杯はいけますよ(^^)b
フグは毒が注目されがちだけど歯もすごい危険釣られたら針をかみ切るしかまれれば肉がえぐれる
フグたべてええ
ずんだフグ
美味しくてどうにも食べたくなるフグさんサイドにも問題がある
フグの唐揚げ美味かったなぁ
山口のスーパーでふぐ売ってたのはびっくりした
焼きフグ食ってみてぇ〜
フグに関しては中国人をも上回る食への執念
普通には食べてねぇよ、解体に免許いるし取り除いた毒部分は厳重保管だし
昭和天皇は生涯フグを食べれなかっと聞いている。侍従が猛反対されたとか😂
フグ料理関西ではてっさ・鉄砲と言われている
フグちり鍋のづぼらやがあった。
05:42 武士Cの声よ
昔は、塩漬けしているなんて知りませんでした。そしてフグを食べる為に、長い研究をしている日本は、とても大変ですね。😅
![【50周年記念】教えて！EUと日本の関係／[50th Anniversary] The EU-Japan relationship explained!](http://i.ytimg.com/vi/DWh8Hu22-hk/mqdefault.jpg)
大体の事は笑って許す日本人
食品偽造だけは絶対許さない日本人
食の恨みは怖いな
水俣病やカネミ油症で痛い目見てるからな。
政府の裏金も許すよね
確かに食い物に関しては、日本人は容赦しないからなあ
酒ぶっかけられても許しそう
「なんでそこまでして食べたいの！？」
「美味いから」
美食に対する日本人の執念に中国ですらドン引きしてるの草
つまり日本人が食わない犬猫コオロギはまずい
陸の生き物は食わないものはあるけど、海にいるもので食えないものはあってはいけないというくらい執念を持って食うからな。
シーラカンスですら論文に味が書いてあるそうな
美味しいってのが最大の理由で、それ以外は理由ない。でも食べ物の価値って、美味しいってのが最強だからねぇ。
@@僧兵-x3b ダイオウイカは殺意が湧くレベルで不味いみたいですが、アンモニア系で。
@@phoenix-2827ザリガニ(レイクロブスター)もな
免許制度を設けてまでフグを食べる日本人の執念よ
都道府県毎に免許も違うから取り直しになる。
なお、自分で食う分には免許不要
古墳、縄文時代から食ってたけどな。
伊藤博文のおかげ
@@240r8
調理師が国家資格であるのに対し、ふぐ調理関係の資格、許認可を都道府県の管轄で交付する仕組みのきっかけとなったのも伊藤博文。
ふぐ料理公許第一号である春帆楼の営業許可は、伊藤博文の主導で1888年に山口県令（現在でいう山口県知事）が交付している。
春帆楼の公許が1888年のことなので、日本において、ふぐ調理関係の資格、許認可が都道府県の管轄となっているのは130年以上の歴史がある。
@@akirakajiwara9478世界一無駄な資格
縄文とかだいぶ過去の人達は一緒に食べてやられてたけどそのうちに調理する側が常に毒味役を連れて安全な食べ方を研究する様に変わってきて、マジでヤベェ歴史だと思ったww
毒を持つのではなく不味くなる方向へ向かっていけばそんなに食われなかっただろうに
ウミウシがその不味くなる方向性で進化したはずです。防御力と機動力を捨てて不味い毒に全振りした面白い動物ですよね。
焼くなり煮るなりして食われそう
@@sentohoshi9755ウミウシの仲間のアメフラシは食べられます。
茹でたアメフラシを刻んで甘めの酢味噌と葉山椒で和える隠岐の郷土料理のベコは、磯の香りとフカフカな食感で美味しい。
処理があまいと磯の香りが磯臭いになります(´・ω・｀)
ベニホタルとかは、不味い味で身を守っているらしいですね
@@naganaki-neko326流石！アメフラも食べている歴史があるのですねw
蒟蒻やフグを食べれるように工夫する国民が「何しても食えない、不味い」とサジを投げる生物……
ソレがカブトガニ
江戸時代の書物で、ありとあらゆる魚介類が詳しくイラストが書かれ調理法も書かれている中、カブトガニは雑なイラストに2.3行の文章で終わってるそうです
本当に何しても美味しくないんだろうなぁ…
身を食べるために毒を取り除く方法を考案する→わかる
毒が含まれる部位(肝)を食べるために毒を無力化する方法を考案する→イカれていらっしゃる？
✖️人間とフグの歴史
⭕️日本人とフグの歴史
『当たったら死ぬ』ということで鉄砲だったのは、センスが尖ってると思う。
テトロドトキシンって日本人が発見したのか…知らなかった、名付け親なのも
フグずんだもん。可愛いいな😊
中国に引かれてるのヤバすぎだろ
「河豚は食いたし命は惜しし」も有名だけど、
やっぱりフグ系で一番なのはドラえもんの、
「当たり前だ、フグが自分の毒でﾀﾋぬか」だと思う。
困難に立ち向かい結果を出した先人たちに感謝ですね。
忘れたけど、こんにゃくも毒があってすごい執念だなと思った気がする。
でもカロリーほぼゼロっていう
日本人には毒があることよりも不味いことの方が対策になるの草
バラムツ おかしい、下痢起こすのになぜ食われる
@@シュウ-y2pワセリン…だったかな？それが食中毒の原因です。
食べる量さえ守れば、比較的安全に食べられるらしいですよ？
フグ毒に散った先人に敬意を表したい
フグの毒のある部位を取り除いて食べる、はまだ分かる
毒のある内臓もどうにかして食べよう、は流石日本人としか
ちなみに江戸の頃、フグ毒を楊枝に付けて、先端を舌に当ててピリピリ痺れる感覚を楽しむって遊びがあったんだとか
江戸時代の人クレイジーですね😅
それぐらいなら死なないんですかね？
@@西田工事
青酸カリの経口摂取での致死量が0.3mgらしいのでその1000倍のフグ毒……多分普通にやばいですね()
マオマオも舌の痺れる感じがたまらんって言ってたし、嚥下しないなら口ゆすいでセーフってことなんかな？
エレキテルに痺れる感覚を楽しんだみたいなもんか。
野生のイルカもふぐの毒でキメてるらしいですね
何がタチ悪いって世界でも最高レベルの科学技術ある国が美味いもの食べる為ならなんでもする国民性なのがやばい
9:21 死行錯誤で草
先人たちは「当たらければどうということはない」という考え方でフグを食して執念深さが凄い。
命がけでフグの味わい方を試行錯誤して未来へ伝えてくれる。
安全に食べられるから高級魚になる訳がより分かる。
魚意(ぎょい)w
ワイ寿司屋で働いてるが
外国人観光客がフグだけはダメだと
全力で拒否してきたのおもろかった
@@ricewine4750 じゃあクジラにしますね〜w
@@xentric24
魚じゃなくて肉だし😆
んまいよ😋
何百何千年分の進化を都合良く短期間で進める人間ってヤベーよ
とりあえず糠漬けにしたろ
醤油つけたら食えるやろ
の精神
あまり知られていないが
酒粕漬も存在する
よりによって一番ヤバい卵巣を食べようと試行錯誤するとは
石川県民の執念恐るべし
美味しいは何者にも勝ります！
先祖と研究者様に感謝！
食に対する欲が狂ってるよ日本人…
ありがとう
人間「たまに死ぬらしいけど美味いらしいから食ったろ」
フグ「うんなんでぇ」
糠漬けで毒が抜ける原理が解明されてないのに良く食えるよなｗ
一応、ぬか漬けで毒が抜ける原理は解明されています(フグ毒解毒の仕組みを解説した論文があります)。
この動画の内容は少し情報が古いですね。
@@konamonoyomimon4599原理は解明されてない。
結果からの逆算で『こうなるだろう』って仮説があるだけ。
なお2024年10月16日現在でテトロドトキシンの解毒薬は存在しません。
解明する気がないんだろうな
@@konamonoyomimon4599
ぬか漬けで毒が抜ける原理が解明されているなら、減塩や漬け込み期間の短縮の工夫が行われているはず。
それができていないということは仮説の域を出ておらず、実証実験も成功した事例がないということになる。
@@akirakajiwara9478
その実証実験の非検体になって下さい！
と言うお誘いを受けますか？
そう言う理由があるから、やらないのではないかと思うのですが…どうでしょう？
あまり知られていないけど、実はハコフグも猛毒を持っていて、しかもテトロドドキシン以上の毒性を持っていたりする。
フグ調理師免許は「都道府県ごとの」許可制なので一部の都道府県では事前講習だけで取れる所(例えば大阪府)もあります。
フグは地域性が強い魚で、同じフグでも地域によって食べないor食べられない部位などもあったりしますし可食部が異なる
種類のフグが混ざって漁獲されたりするため魚の捌き方よりも知識面が重要視されやすいです。
フグの卵巣や肝臓などは捌いた後専用の保管容器に入れて重量で管理されたりもしますね。
実はエジプトでもフグは食べられてるそうで
（ただし、一応日本と同じく免許制ではあるが、日本に比べてかなり杜撰らしい）
ずんだもんがついにフグになったのか。汎用性高すぎる。
鳥から昆虫からありとあらゆるものになってるよ
どっかのグロアニメの娘を共食いさせられる母親のシーンと似ていて、一瞬身の毛がよだった
ずんだふぐ…
仕事を選ばないからね。キティちゃん並になんにでもなるよ。ずんだもんは
日本人に捕まったせいで不遇な運命を辿ることに…フグだけに。
この執念が、米中露が日本を恐れる理由かも…
自分は、こういった食べる(食べられる)食材を増やしてきたことが、人類が生存競争に勝ってきた一要因だと考えてます。
日本人の食べる事への執念よ…。
美味しいものへの執念がやばいw
だがそこが好き。
先人たちは猛毒であるフグを何とかして食べようと努力してきた。
つまり先人たちが食べることを選ばなかった昆虫等の物は食べるべきではない。
つまり、イナゴは食えと
ハチの子やざざむしの佃煮を食べる長野県民の立場は…。
海外「日本はイカれてる」
親父がフグ調理師免許持ってたから、子供の頃から当たり前に、ポン酢にフグ肝を溶いて食べてたんだけど、ウチの県以外はだめなんだと知ってから、とても贅沢をしていたのだと実感
羨ましいなぁ
@@YQoo0727
そんな父が5年前に他界して、もう味わうことが出来なくなりました
釣りが趣味の板前だったので、関アジ関サバ、「カメノテ」と呼ばれる珍味など、この先いくら払っても味わえないだろうと思うと、逆に知ってしまったことが不幸だとすら思えますね
@@flyingbirdtat-mg1lh 羨ましいなぁ。と思いながら見てたら……佐賀関は関サバ、関アジで有名ですからね。佐賀県にはないのですけど。
@@flyingbirdtat-mg1lhカメノテ…確か、磯の岩場に張り付いている貝の仲間でしたよね？
そういやニュースでしらすか何かにフグの稚魚が混じっていたってことあったね。毒は弱いだろうけど、怖いね。。
ちなみに縄文時代にフグの骨が貝塚などから出土しているようですが、この時代のフグには毒性がなかったのではないかと言われています。紀元前から現代にかけて毒耐性を獲得した。もしくは、生態が変化し食べるものが変わったことから生物濃縮によって毒性を持ったとも言われています
今日の技術ってすごいなあ
東京都ではフグの内臓は捌いたらすぐ鍵付きの貯蔵庫に入れなきゃいけない条例があるんだよね
東京都のような大都市がある場所でフグの有毒部位を外置きの誰でも開けられる容器に保管したらホームレスが漁る可能性がある。
そしてホームレスは入手したフグの有毒部位で焼き物を調理するが、テトロドトキシンは加熱しても分解されないそうだから、食べたらそのまま…
確かバブル期くらいに、まさにそういう死亡事故が起きたので、ゴミ箱にも鍵をかけるようになったのです。新聞にフグ中毒事故の記事で経緯を知ってゾッとしました。
一瞬であぼーん、てのかわいくて好き
超猛毒の肝まで加工して食べてしまうのって最初食ったのチャレンジャー過ぎる
ナマコやウニ、アメフラシも
それで命を落とした人含め、同様に毒を食べて来た人は全て偉人ですね。
卵アレルギーなのに毎日卵を食べ、食品添加物もしこたま溜め込んでるけど心が健康なドMの私も、ある意味フグと同類だw😂
9:39 昔の庶民「なんで毒抜けたんやろ…ま、抜けたからいっか」
今の人々「なんで毒抜けたんやろ…ま、抜けたからいっか」
本日の食材がコチラ！立派なずんだもん！それではこちらを！捌いていくっ！
こんなに大量に捌いても食べきれないんでね、こちらのずんだもんはご近所さんに配りたいと思います！
銀色のやつ
イルカ こいつら突っつくとトリップ出来て気持ちええ！！
一昨日スーパーのカスミで薄造り売ってたから食べた(皮の千切り？もついてて美味しかった)
スーパーだからそれなりだけど、1300円位で手軽に買える日本って改めてすごいんだねw
しかも、安全について疑うことなく食べられるのもすごいことである。
ふぐ好きだけど、確かにこれはクレイジーだな。毒抜きの原理分かってないのか。。。
原理はわかってますよー仕組みを解明した論文が出ています、公開論文なのでネット検索したら出てきます。
@ 嗚呼、そうなんですね。じゃあ動画はちょっと古い情報なんですね。ありがとうございます。
諸説はあっても解明されてはいません、危険なデマを発信しないでください。
研究にコストがとてもかかるから、誰もやらないという話は聞いたことある（真偽不明）
毒も怖いが
歯も怖い
指スパッといけるくらい切れ味バツグン
美味しくて栄養はあるからフグを食べようとするのはまぁ分かる。毒と灰汁を抜くためにかなりの労力がいるのに出来上がったものはカロリーがほぼ無いという今ならダイエット効果期待できるだろうが、食べても栄養にならないこんにゃくを作ったのはやはり美味しいからなのか……味噌田楽いいよね
塩漬けとぬか漬けしてテトロドトキシン成分抜けるってどういう仕組みでなってるのかほんと不思議だよなぁ…
ふぐずんだもんかわいい
17:29 研究者増えたけど、フグを食べたい頭いい人のクローン人間か？
食とエロに関しては日本人の右に出るものはいない
多くの犠牲を出しながらも安全に食べる方法をあみだす。日本人の食に対する執念の恐ろしさよ。
昔のフグの無毒化って裏で相当数犠牲になってないと出来ないよね
12:39~
珍妙な枝豆😂
特級呪物😂😂😂
一体なぜなのでしょうって、やっぱうまいからよ。鍋にしてからの雑炊はふぐが一番うまい。
それに日本人は海に落ちてるものは何でも食う。ホヤもウニもカサゴだって食うんだ。
マテ貝やミル貝も普通に食おうとはあんまり思わないよな
ほやほや（石川県の方言です）笑
私の地元のご先祖様は、猛毒部位であるフグの卵巣を
２年以上塩漬けと糠漬けにして解毒出来る事を突き止め
地元の郷土料理としましたが、現代科学をもってしても
何故、塩漬けと糠漬けで解毒が出来るのかが判明してない訳で
御先祖様は、何故塩漬けと糠漬けで解毒出来ると突き止めたのか
それ以前に、何故、猛毒部位の卵巣を食べようと思ったのか
とりあえず、地元のご先祖様は、紛れもない食の変態です
自分のご先祖様もこの地域だけど昔からフグはアホみたいに採れてて、食えない卵巣を食えれば飢えをいくらか凌げる…って思いから毒抜きの手法を生み出したって説。
あとこの地域はこんかいわし(へしこいわし)って魚の漬物が卵巣漬けとほぼ同じ手法であるので毒抜きに辿り着くのは早かったのかもしれない。
@@蒼龍-n2p今もそうなのかは知りませんが、私が教わったのは、フグの漁獲量が日本一らしいですよ？
同じ地域に生まれ育った県民としては、その変態さが誇らしいです。
フグ食いてぇなぁ
漬け物にすると、毒が無くなるのを発見したのは凄い。どのくらいの期間漬け込むのかも、分からないのに。
なので、現地の保健所では、昔から伝わる方法で製造するよう指導しているとのこと。
日本人の食欲やべぇ〜🤣
先日、他のチャンネルで滋賀大学が「骨なし魚」の開発に成功って動画を見ましたが、そのうち歯のないフグとか開発しそうですね。
それ見た。骨なしというか、限りなく骨が柔らかい魚ってやつですね
ソフトシェルクラブみたいな？
鮭は頭の骨まで食われてるが
禁止している食材を総理大臣に食べさせるのなかなか草
確か昭和天皇陛下がフグ食べたかったけど部下に止められて拗ねたって話ありましたね
部下ではなく侍従ですね
代わりに我々が食べますので、陛下は他の物を食べていただきますと
@@シュウ-y2p それオチじゃんw
陛下が海洋生物ガチ勢だったせいで説得にめちゃくちゃ苦労したって話ほんと好き
ズンフグ何千年生きてるねんw
おいしい食べ物への執着心は日本人が世界一だと感じます
外国ではおいしい食べ物をそれほど求めていないというのが事実
貧困だから腹が膨れれば満足する。
精神的に裕福であれば『味』を追求しだす。
イギリス料理が不味い
と言われても仕方がないのは、そのせいかも知れませんね？
13:21
「細々と」
❌️こまごまと
⭕️ほそぼそと
美味けりゃいいんだよ。
毒があってもどうにか食べようとするのが日本人！
毒が対象に効果を発揮するのはフグ自身が死んだ後・・・。
亡くなったおじいちゃんが若い頃、フグに当たってその治療として砂浜に首まで埋められて一晩過ごしたという話を母から聞いた事ある
なんで埋められたのかは母からのまた聞きなのではっきりわからないけど、「多分神経毒だから波の一定のリズムを聞く事で、心身を落ち着かせる効果があって毒の効きを減らせたとかじゃない？」というよくわかんない対処法も、理屈のわかってない糠漬け毒無効技術と同じで、なんかフグに対してえらく扱いが呪術的よな…と思う
まあ人があっさり◯ぬ猛毒だから呪いに近い代物なんだろうけど
砂に埋めて胸を圧迫することで人工呼吸器の代わりにしていたという説があります。
いろいろやって、それが一番助かった人が多かったのかなと推測。
@@YuTatsumi
21世紀の現在でも、ふぐ毒にやられた人への処置は、毒が抜けるまで呼吸を確保することらしいですからね。
最初の⚠ちうい⚠が好き（笑）
フグって本当に凶暴らしいな。活きがいい奴だと指をすぐ持っていかれるとか。専用手袋しててもだから、本当に恐ろしい。
フグ料理は繁忙期が決まってるから長時間労働とかでフラフラしてるところをスッと指持っていかれるらしい。その代わり仕事ない時期も給料くれるらしいね。
なにすっとぼけたことを言ってやがる、
美 味 し き ゃ 食 わ れ る に 決 ま っ て ん だ ろ
トラフグになったずんだもん可愛いピョン
犠牲を払ってでもフグを喰う…
これが伝承法か…(ロマサガ2
坂口安吾の『ラムネ氏のこと』を思い出しました。
フグだけでなく、キノコも多くの人の犠牲（経験）のもとに食べられるようになったんですよね。
日本人は、不安遺伝子を持つ人が多くてビビリなんだけどな。食に対しては別なのだろうか？ますます謎な民族だ。
日本人A「フグの卵巣をな塩と糠で3年ほど漬ける」
日本人B「するとどうなる」
日本人A「なんか理由は分からんが喰える様になる」
日本人B「ええっなんでそこまでして食おうと」(困惑)
卵巣の糠漬け最初に考えた人間って何故そこまでしようと思ったんだ(ガチ困惑)
地元の名産、ふぐ刺しは薄めに切って食べるのがうまい
幽霊になって出てくるの笑えるわ…
こう言う動画を見ていると俺の地元では普通に出回っているフグの卵巣のぬか漬けを初めて食った人ってすげえ度胸してると思う
ちなみに食った事もあるけどあの強烈な塩気がま〜あいい酒の肴になるのよね(๑´ڡ`๑)
その隣り町で生まれ育ちました。
今現在もそこで生きていますが、未だに卵巣の糠漬けは食した事がないです。
@今井尚史 私も実は羽咋在住ですが何回か頂きましたよ😇
あのプチプチ食感と塩気は良き酒の肴になりますので是非一度お試しを(^^)b
@@寿くん-b1e 私はお酒を飲まないからでしょうかね…
ただ、ご飯を食べることが好きなので、そのお供に良いかもですね。
@@今井尚史 コンカイワシとか知ってるなら分かると思いますが酒の肴だけでなく多分一切れあったらあれだけで丼メシ2〜3杯はいけますよ(^^)b
フグは毒が注目されがちだけど歯もすごい危険
釣られたら針をかみ切るしかまれれば肉がえぐれる
フグたべてええ
ずんだフグ
美味しくてどうにも食べたくなるフグさんサイドにも問題がある
フグの唐揚げ美味かったなぁ
山口のスーパーでふぐ売ってたのはびっくりした
焼きフグ食ってみてぇ〜
フグに関しては中国人をも上回る食への執念
普通には食べてねぇよ、解体に免許いるし取り除いた毒部分は厳重保管だし
昭和天皇は生涯フグを食べれなかっと聞いている。侍従が猛反対されたとか😂
フグ料理関西ではてっさ・鉄砲と言われている
フグちり鍋のづぼらやがあった。
05:42 武士Cの声よ
昔は、塩漬けしているなんて知りませんでした。そしてフグを食べる為に、長い研究をしている日本は、とても大変ですね。😅