ขนมอินทนิล หอมใบเตย เมนูขนมไทยโบราณหาทานยาก แต่ทำง่ายมาก ทำกินได้ทำขายรวย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ม.ค. 2021
- #แจกสูตร ขนมอินทนิลใบเตย ราดน้ำกะทิ เนื้อนุ่มๆ
หอมใบเตย หวาน อร่อย ชื่นใจ
เป็นขนมไทยโบราณที่หาทานยาก แต่ทำง่ายมากค่ะ
📍ส่วนผสมตัวอินทนิลใบเตย
แป้งมันสำปะหลัง 100กรัม
น้ำตาลทราย 4ช้อนโต๊ะ
น้ำใบเตยคั้นสด 500ml.
.
📍ส่วนผสมน้ำเชื่อมแช่อินทนิล
น้ำมะพร้าว 250ml.
น้ำตาลทราย 7ช้อนโต๊ะ
ใบเตยผูกข้อ
.
📍ส่วนผสมน้ำกะทิ
กะทิ 250 ml.
เกลือป่น 1/2ช้อนชา
ใบเตยผูกข้อ
.
👉🏻ดูวิธีทำในภาพได้เลยจ้า
👉🏻ดูคลิปวิดีโอที่นี่ : • ขนมอินทนิล หอมใบเตย เม...
หมายเหตุ :
-ตัวน้ำเชื่อม และ น้ำกะทิ สามารถต้มรวมกันได้เพื่อลดขั้นตอน แต่ถ้าทำแยกกัน ขนมจะเก็บได้นานกว่า
แล้วให้ใส่แป้งถั่วเขียวเพิ่มในแป้ง2-3ช้อนโต๊ะค่ะ จะเซ็ตตัวดีกว่า (ขนมอายุ2-3วัน)
-ถ้าไม่ทานเอาใส่ถ้วยแช่เย็นเอาไว้ จะกินนำออกมาเทผสมกับกะทิ ทานได้เลย ขนมไม่แข็งค่ะ
#KPตะลอนแหลก #แจกสูตรขนม #แจกสูตรขนมไทย #ขนมอินทนิล #อร่อยทำเลย
น่ากินมากค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ
เขียวอย่างกับหยกเลย น่ากินมากค่ะ
น่าทานมากเลย
น่ากินมากเลยค่ะ พี่ สีสวยมาก
อย่าลืมลองทำดูน้า
สวัสดีค่ะน่าทานมากเลยค่ะ
สำหรับหลายๆคนที่บอกแป้งเหม็นเขียว หรืออะไรก็แล้วแต่พอ แป้งขนมอินทนิลสูตรนี้ ส่วนผสมหลักเป็นน้ำที่คั้นจากใบเตย ถ้าไม่ชอบบริโภคใบเตยหรือไม่ชอบกลิ่นเขียวจากคลอโรฟิลด์
แนะนำให้ใช้สีผสมอาหาร หรือคั้นน้ำใบเตยให้เจือจางลงอีกค่ะ หรืออีกเคสอาจจะใช้ใบเตยผิด คือไม่ได้ใช้เตยหอม หรือใช้ใบเตยแก่เกินไป
ความเข้มของใบเตย มีผลทำให้ขมหรือคะ
ทำสองรอบแล้ว ยังไม่ได้เลยค่ะ
@@chanpennuchit6364 ถ้าขมอาจจะใช้ใบเตยผิดด้วยค่ะ แต่ถ้าจะเอาแค่สี ใช้ใบเตยน้อยๆ แล้วเติมสีเขียวแอปเปิ้ลแทนได้ค่ะ
@@kptalonlak ไม่ผิดค่ะ เตยหอมค่ะ ปลูกเอง ครั้งแรกคิดว่า อาจเพราะไปแรงไป ทำอีกรอบ ขมกว่าเดิมอีกค่ะ ไม่ได้ชิมรอบสองเอาไปถวายพระที่วัดกลับมาถึงชิม ขมกว่ารอบแรกอีกค่ะ
หรือเพราะ ใส่ใบเตยเยอะไป ...
พี่คะท่าไม่มีเครื่องปั่นทำได้ไม่คะ
วิธีแก้ ความเหม็นเขียวของใบเตย ตอนปั่นและกรองเสร็จ ควร จะเอามาพักไว้ จนกว่าจะตกตะกอนครับ แล้วใช้แค่ส่วน พอตกตะกอนแล้วก็นำมาใช้ได้แล้ว ครับ
หน้าทานมากค่ะ
ชอบการทำคลิป ไม่ยืดเยื้อดีค่ะ
ขอบคุณค่า
น่ากินคะไม่เคยลองเลย
น่าทานมาก
น่ากินน่ากิน
ทำกินเเล้วอร่อยมาก
น่าทานจังเลยค่ะ
อันนี่ยางอร่อยแถมทำง่าย
ส่วนผสมน้ำใบเตยทำยังไงค่ะ อัตราส่วนเท่าไหร่
นํ้าตาลทรายแดงได้ไหมค่ะ
ทำตัวตอนเย็น ขายเช้าได้มั้ยคะ เอาแช่ตู้เย็นไว้
แอดค่ะใช้แป้ง/นำ้ตาล ประริมาณเท่าไหร่ค่ะ
เคยลองทำกินเองกับเพื่อน
อร่อยแบบถูกจริตมาก มันบอกไม่ถูก
มันไม่เลี่ยนอะ มันกำลังดี หอมๆใบเตยใส่น้ำแข็งเย็นๆ กินเพลินมาก
Wow, Beautiful Upload friend. keep it up. Thank you for sharing this to us. Greetings from Korea
พี่ครับผมขอถามหน่อย ว่าในขั้นตอนการทำน้ำเชื่อมและการทำแป้งอินทนิลใบเตยต้องใส่น้ำตาลเท่าไหร่ครับเพราะในคลิปมันเซ็นเซอร์ และถ้าผมจะทำขาย หลังจากทำขนมเสร็จแล้วต้องแช่เย็นไหมครับหรือแช่นานเท่าไหร่ ขอบคุณครับ
สอบถามครับ เมื่อทำเสร็จแล้ว ควรนำเข้าตู้เย็นไหมครับ หรือ ขนมสามารถอยู่นอกตู้เย็นได้นานไหมครับ
แช่เย็นได้2-3วันค่ะ แต่ถ้ากินเลย ไม่แช่1วันค่ะ
มีวิธีลดความขม ของใบเตยมั่ยคะ
หนูใส่ใบเตย 15ใบ ปั่นกับน้ำ 500 มล. ผลออกมาพอกวนแป้งเสร็จ ขมมากหรือเราใส่น้ำตาลน้อย
ใช้ใบเตยผิดก็ขมได้นะคะ ใช้ใบเตยหอม ไม่เอาใบเตยไหว้พระ
ไม่มีน้ำมะพร้าว ใช้แค่น้ำตาลได้มั้ยคะ ส่วนน้ำเชื่อม
ได้ค่าแต่ใช้น้ำมะพร้าวแบบกล่องหรือแบบขวดได้นะคะ จะยิ่งหอมมม
พี่ไช้แป้งอะไรหรอคะ🥰
ขออนุญาตถามนะคะ พี่ใช้กระทะรุ่นอะไรคะ😭
ไม่มีน้ำมะพร้าวทำไงคะ
ใช้แป้งอื่นได้มั้ยคะ เช่น แป้งสาลี แป้งข้าวเหนียว
ไม่ได้น้า
@@kptalonlak พี่ค่ะ ใช่แป้งข้าวโพดได้มั้ยค่ะ
ไม่ใส่เเป้งถั่วเขียวได้ไหมคะที่นี่หายากมากค่ะ จะฝึกทำให้ครอบครัวรับประทานค่ะ🌷💗
ในสูตรก็มีแต่แป้งมันนะคะ
The green jelly is just like cendol
ใช้น้ำเเดงเฮบลูบอยเเทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะแต่ใบเตยอร่อยกว่าน้า
ใช้ใบเตยกี่ใบคะ
ขอถามนะคะใช่แป้งสาลีได้ไหมคะ
ไม่ได้น้า🙏🏻🥹
ใช้น้ำมันมะพร้าวของอะไรหรอคะ
น้ำมะพร้าวค่ะ ชบาก็ได้ค่ะ
ขอสอบถามค่ะช้อนโต๊ะเป็นแบบไหนค่ะ
ใช้ช้อนตวงค่า ที่มี1ชต. / 1ชช. / 1/2ชช / 1/4ชช
สวัสดีค่ะ พอหยอดบงในน้ำเชื่อม แล้วตักขึ้นมาตัวอิทนิลรวมตัวกันเลยค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ
ถ้าเบียดไปอาจจะติดกันได้นะคะ ให้คนตอนหยอดด้วย
ไม่จำเป็นต้องบีบขนมใส่น้ำเชื่อมก็ได้ดิฉันใช้ช้อนกาแฟจุ่มน้ำหมาดๆก่อนแล้วนำไปตักขนมใส่น้ำกะทิเลยตามด้วยน้ำเชื่อมทานพร้อมน้ำแข็งค่ะ
@@kptalonlak ขอบคุณค่ะ ไว้จะลองทำตามนะคะ
@@skgskg531 ขอบคุณค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะ
ลองทำดูและไม่ยุ่งยากด้วยค่ะ
เห็นลอดช่องสิงคโปร์ไหมคะ
ใส่แป้งข้าวเหนียวได้ไมครับ
ไม่ได้น้า
ครับ
แป้งข้าวจ้าวละครับ
ถ้านำขนมใส่ในน้ำกะทิเลย เวลาจะอุ่น ขนมจะเละไหมคะ
ถ้าไม่ได้กินเลย จะไม่แนะนำให้ใส่กะทิเลยทันทีนะคะ
ส่วนของน้ำเชื่อมใช้น้ำเปล่าแทนน้ำมะพร้าวได้ไหมคะ
@@gyn.s2170 ได้ค่ะ แต่น้ำมะพร้าวหอมอร่อยกว่า
ทำตามสูตรเลย อร่อยมาก ค่ะ
ขอบคุณนะคะ
พอบีบออกมาลงน้ำแล้วไม่เป็นก้อน เกิดจากอะไรคะ
กวนให้เหนียวขึ้นค่ะ
ขออัตราส่วนเป็นกรัมได้ไหมคะ พอดีไม่มีพวกmlค่ะ มีเเต่เครื่องชั่งกรัม
ของเหลว ใช้ถ้วยตวง ได้เลยค่ะ มีหน่วยml บอก
ทำไมพอทำเสร็จแล้วแป้งไม่ใสคะ แต่แป้งสุกค่ะ
จะไม่ใส่มากนะคะแต่ไม่ขุ่น
น้ำใบเตยทำยังไงให้ไม่ขมคะ
ขอตอบแทนนะคะ ทิ้งน้ำใบเตยไว้หนึ่งคืนให้ตกตะกอนเทน้ำส่วนใสๆทิ้งคะ ใช้เฉพาะส่วนที่ตกตะกอนสีเขียว หรืออีกวิธีนึงคือ ใช้น้ำใบเตยให้น้อยลงแล้วใช้สีผสมอาหารสีเขียวช่วยเพิ่มสีสันคะ
ลองทำแล้วขมใบเต้ยมีวิธีแก้ไหมคะ
ถ้าไม่เอารสขมใบเตยเลย ต้องใช้ใบน้อยๆ แล้วเติมสีผสมอาหารสีเขียแอปเปิ้ลแทนค่ะ
ใช้แป้งอะไรนะคะ
แป้งมันค่ะ
A DI ĐÀ PHẬT
A DI ĐÀ PHẬT
NAM MÔ QUÁN THẾ ÂM BỒ TÁT.....😀😀😀 i like it
ต้องกวนนานเท่าไหร่คะ ตัวแป้งอินทนิลถึงจะไม่คืนตัวอ่ะคะ ทำแล้ว แต่เหมือนพอบีบลงน้ำเชื่อมสักพักมันคืนตัวไม่กลมเหมือนที่ดูในคลิปอ่ะคะ
เวลาไม่ตายตัวค่ะ แค่ข้นก็ไม่คืนตัวแล้ว ถ้าชั่งด้วยถ้วยตวงที่บอกนะคะ
@@kptalonlak ขอบคุณค่ะ
ไม่มีเครื่องปั่นทำยังไงคะ
ครกตำได้ค่ะ
เอาแป้งข้าวโพดทำขนมอินทนิลได้มั้ย
ไม่ได้ค้าบ ทำสังขยาพอได้
ไม่มีส่วนผสมแบบละเอียดหรือคะ
แป้งมันหรือแป้งข้าวเหนียวค่ะ
แป้งมันจ้า
ทำไมทำแล้วขมค่ะ
แป้งบางลูกไม่ค่อย ยุตัวเลยคะ เวลาบีบใส่น้ำเชื่อม แล้วแตกตัว
กวนให้นานขึ้นค่ะ
ขนมนี้ สามารถใช่ แป้ง ข้าวโพดได้ไหมคะ
ได้ครับยิ่งใส่เยอะยิ่งดีครับ
ไม่เคยกิน น่าลองครับ
👍👍😋😋💖💖
รสเป็นยังไงคะ ไม่เคยกินเลยค่ะ แล้วก็แป้งจะเหนียวเหมือนแป้งบัวลอยไม๊คะ ... อยากทำกินจังเลยค่ะ
แป้งนุ่มกว่าเยอะจ้า แทบไม่ต้องเคี้ยว
@@kptalonlak ขอบคุณมากๆค่ะ ใว้ว่างจริงๆ จะลองกินสักครั้ง ไม่เคยเห็น ไม่เคยกิน เห็นแต่ในคลิบค่ะ^_^
ทำขายต้องเก็บแบบไหนค่ะได้นาน แช่นำ้เชื้อเคยแล้วเล้ค่ะ
ถ้าทำขายเพิ่มแป้งถั่วเขียวเข้าไปเพิ่มนะคะ จะแช่แล้วไม่เละค่ะ เพิ่มซัก2-3ช้อนโต๊ะ
danke
เก็บในตู้เยนเนื้อแข็งขึ้นมั้ยคะ
บ่แข็ง
👍👍👍👍👍👏👏👏👏
What flower?
ใบเตยสดขมไหมค่ะ
ไม่ครับ
ทำไมตัวขนมสีซีดเร็ว ยังไม่ถึงครึ่งวันเลยสีออกขาวๆแล้วไม่เขียวเหมือนตอนทำใหม่ๆ เป็นเพราะอะไรค่ะ
อันนี้แช่ในน้ำอะไรคะ?
แช่น้ำเชื่อมค่ะ
แป้งก้อยูได้วันเดียวค่ะมันและ แช่เย็นแล้วนะค่ะ เปนเพราะอะไรค่ะ สีออกขาวขุ่นไม่เขียวใส่เหมือนเดิม
@@nattayachainok2572 กวนแป้งให้ข้นขึ้นแล้วผสมแป้งถั่วเขียวเพิ่มเข้าไปตามคำแนะนำใต้ตลิปค่ะ
ใส่ไปแล้วตามคลิปบอกเลยค่ะ ใส่ไป30กรัม
การได้ก้อนสวย ก็ไม่ง่ายอย่างที่คิด😂
ทำไมทำแล้วมันขมคะ
ถ้าไม่ชอบน้ำใบเตยขม ให้ลดน้ำใบเตยออกแทนด้วยน้ำเปล่า แล้วเติมสีเขียวแอปเปิ้ลค่ะ สะดวกและง่าย
ถ้าทำไว้ต้องแช่เย็นมั้ย กลัวบูด
แช่ค่ะ
ขนมอิทนิลก็จะมีส่วนผสมที่คล้ายๆกับข้าวกระยาคู แค่วิธิในขั้นตอนบางอย่างจะต่างกัน เช่นว่าเราจะบวชแตงกว่า แล้วจะไปบวชฟักทอง ประมาณนี้
ถ้าไม่แป้งถั่วเขียวใช้แป้งอะไรแทนได้ค่ะ พอดีจะทำขายกลัวตัวอินทนิลไม่สวย
ทำเหมือนทุกอย่าง แต่ทำไมของเค้า เหม็นเขียว ขมใบเตย 😢
ใช้ใบเตยผิดมั้ยคะ ต้องใช้เตยหอม
ถ้าใช้ใบแก่ก็จะขมกว่า
แต่ขนมตัวนี้ส่วนผสมหลักคือน้ำใบเตย
ถ้าไม่ชอบกลิ่นเขียวเลย อาจจะต้องผสมสีผสมอาหารแทนค่ะ
ไม่เห็นบอกปริมาณน้ำตาลเลยค่ะ
กดขยายข้อความมีบอกนะคะ
ถ้าทำขายทำแช่ตู้เย้นเอาไปขายตอนเช้าแป้งจะแข้งมั่ยค่ะ
สงสัยค่าคือทำตามสูตรช่างตวงครบแต่ทำไมแป้งเวลากินมันนิ่มจนเคี้ยวม่ได้เลยคะ
นิ่มถูกแล้วค่ะ ตัวนี้แป้งต้องนิ่มๆ เหมือนจะกลืนได้เลย ไม่ได้เหนียวแบบขนมอย่างอื่น
หลังจากบีบแป้งอินทนิลเสร็จแช่ในน้ำเชื่อมทั้งวันเลยใช่ไหมค่ะ
ใช่ค่ะ
ถ้าใส่แป้งภุ่วเขียวต้องใส่ดท่าไหร่คะ
3ชต ค่า
ทำแล้วตัวแป้งอินทนิลเหม็นเขียวค่ะ😂😂
สำหรับหลายๆคนที่บอกแป้งเหม็นเขียว หรืออะไรก็แล้วแต่พอ แป้งขนมอินทนิลสูตรนี้ ส่วนผสมหลักเป็นน้ำที่คั้นจากใบเตย ถ้าไม่ชอบบริโภคใบเตยหรือไม่ชอบกลิ่นเขียวจากคลอโรฟิลด์
แนะนำให้ใช้สีผสมอาหาร หรือคั้นน้ำใบเตยให้เจือจางลงอีกค่ะ หรืออีกเคสอาจจะใช้ใบเตยผิด คือไม่ได้ใช้เตยหอม หรือใช้ใบเตยแก่เกินไป
ใช้แค่แป้งมันไม่ใช้แป้งถั่วเขียวได้มั้ยครับ
ถ้าเราไม่มีเครื่องปั่นหล่ะคะเราจะทำยังไง
ตำเลยจ้า
ทำเเล้วเเป้งสุกเเล้วเเต่ทำไมมีบางจุดเป็นลูกๆคะ
ส่วนผสมยังไม่เข้ากันรึป่าวค่ะ
แป้งละลายไม่หมด หรือตอนคน คนไม่ทั่ว ค่ะ
ปิดส่วนผสมน้ำตาลทำไม ทำพลาดหราาา
ข้อความน้ำตาลในคลิปผิดค่ะ เราเลยปิด ให้ยึดจากสูตรที่ลงไว้ เพื่อกันคนสับสนค่ะ ☺️
พี่คะใช้แป้งมันธรรมดาที่ไม่ใช่แป้งมันสัปหลังได้มั้ยคะ
แป้งมัน = แป้งมันสำปะหลังอยู่แล้วค่ะ
ขอสอบถามหน่อยคะทำไมทำแล้วตัวอินทนิลมันขมค่ะ?
ส่วนผสมหลักเป็นน้ำใบเตยจะมีรสขมของคลอโรฟิว ซึ่งมาจากพืชใบเขียว ซึ่งถ้าไม่ชอบขมให้ลดบริมาณใบเตยลง กับอีกสาเหตุเราอาจจะใช้ใบเตยผิด หรือใช้ใบเตยที่แก่ไป
@@kptalonlak ใช่ค่ะ ทุกอย่างอร่อยโอเครหมดแล้ว แต่ติดที่ตัวอินทนิลชมค่ะ มีวิธีแก้ไหมค้ะ
@@user-ys3pg4bk4q ลดใบเตยออกใช้แค่5ใบ แล้วเติมสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล แทนค่ะ
ทำแล้วแป้งไม่ใสเหมือนในคลิปเลย 😥
ใช้ตราชั่งอะไรคะ แต่แป้งจะไม่ถึงกับใสปิ๊งน้า
วางข้ามคืนในน้ำเชื่อมทำไมแป้งติดกันคะ
ถ้าเน้นเก็บนานให้ผสมแป้งท้าวเข้าไปค่ะ มันจะเซ็ตตัวดีกว่า
@@kptalonlak อย่างละครึ่งะแป้งมันรึคะ
ถ้าไม่มีน้ำมะพร้าวอ่ะครับต้องใช้น้ำอะไรอ่ะ
น้ำเปล่าได้น้า แต่น้ำมะพร้าวจะหอมกว่า
ถ้าทำค้างคืนไว้ขายเช้าควรเก็บด้วยวิธีไหนแป้งอินทนิลถึงจะไม่แข็งคะ
อยากทราบว่ากะทิที่ใช้นี้กะทิอะไรคะ?
หัวกะทิค่ะ แพรใช้อร่อยดี บางทีก็อัมพวา
พี่ค่ะถ้าทำน้ำเชื่อมแช่ขนมอินทนิลใส่แค่น้ำตาลได้ไกมค่ะ
ได้ค่ะ
ขนมนี้เนื้อจะเด้งดึ๋งหรือว่านุ่มๆคะ
เด้งแต่นุ่มด้วยค่ะ
ใช้เเป้งอะไรหรอคะเเล้วใช้เเป้งที่ใช้ทำบัวลอยได้มั้ยคะ คือหนูจะทำเเต่หนูไม่รู้ว่าต้องใช้เเป้งอะไร
เห็นในคลิปบอกว่าแป้งมันค่ะ
ถ้าอยากให้เหนียวกว่านั้นไม่นิ่มเกินให้เพิ่มแป้งหรือลดน้ำใช่มั้ยค่ะ แป้งที่ใช้มีผลต่อตัวขนมมั้ยค่ะเพราะแป้งที่ใช่เขียนว่าแป้งมันไม่ได้เขียนแป้งมันสำปะหลังมีผลต่อตัวขนมมั้ยค่ะ
แป้งมันใช้ได้ค่ะ แต่ถ้าอยากให้เหนียว ลดน้ำ ของเหลว ได้ค่ะ
ไม่มีเครื่องปั่นทำไงคะ
ตามค่ะะ
@ศุภรางค์ ขอบคุณค่ะ❤️
สวัสดีค่ะน่าทานมากเลยค่ะพวกเราครอบครัวอีสานนอนนามาติดตามให้อีกแรงนะค่ะ
พอทำออกมาแป้งเหมือนลอดช่องเลยครับไม่เหมือนละลายในปากเกิดจากอะไรครับ
ถ้าหากตวงแป้งมันเยอะเกินจากสูตร จะทำให้แป้งจะเหนียวนะคะ ให้ใช้ตราชั่งดิจิตัลชั่งตวงแป้บตามสูตร ไม่กะใส่ส่วนผสมเองค่ะ
ถ้าผัดแป้งยังไม่หนืดดีผมปิดไฟไว้พักจนเย็นแล้วมาพัดต่อแป้งจะเป็นอะไรมั้ยครับ
ทำได้แต่ระวังไหม้