هريسة سورية بالطريقة الحلبية
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2022
- هريسة سورية بالطريقة الحلبية الأصلية والصحيحة. وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مكان. والمقادير بالكوب.مع ذكر جميع أسرار وخفايا نجاح الهريسة في المنزل بطريقة مبسطة وسهلة وبنفس طريقة محلات الحلويات في مدينة حلب. هريسة سورية حلبية مذاق لذيذ وطعمة لاتقاوم. وتشاهدون في هذا الفيديو طريقة عمل القطر أو الشيرة أو الشربات بطريقة سهلة وبسيطة. كما نوضح في فيديو الهريسة السورية على الطريقة الحلبية جميع خطوات وأسرار عملها ونجاحها من الألف إلى الياء.
مقادير: الهريسة السورية الحلبية
4 كوب سميد خشن، 700غ بالوزن
2 كوب سكر، 400 غ بالوزن
3 كوب ماء، 550 غ بالوزن
نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم / كربونة/
ملعقة كبيرة سمنة مذابة لدهن الصينية
ربع كوب قطر لدهن الوجه والسفل
لوز للزينة أو حسب الرغبة
قياس الصينية لهذه المقادير 35 سم × 25 سم ونفس المقادير تنفع لصينية دائرية مقاس 35 سم .
مقادير: القطر / الشربات/
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون
ملعقة كبيرة سمن حيواني/ اختياري/
هريسة سورية بالطريقة الحلبية مع ذكر جميع أسرار وخفايا نجاح الهريسة السورية.
قناة الشيف محمد عاصي
حلويات
هريسة سورية
هريسة
الهريسة
شيف محمد هريسة سورية
طريقة عمل الهريسة السورية
هريسة حلبية
طريقة عمل الهريسة السورية شيف محمد
الهريسة الحلبية على أصولها
شيف محمد طريقة تحضير هريسة حلبية
حلويات سورية
حلويات شعبية
حلويات عربية
حلويات شرقية
قناة الشيف محمد عاصي
إذا اعجبكم هذا الفيديو لا تنسونا من صالح دعائكم والاشتراك بالقناة وتفعيل زر الجرس واللايك ليصلكم كل جديد ننشره في القناة.
نحن معكم في قسم التعليقات للرد على أسئلتكم واستفساراتكم في ما يخص ما ننشره في القناة.
ومستعدون لتلبية كل ما ترغبون به من الأكلات الشرقية والغربية والحلويات ومعرفة طريقة تحضيرها.
كل الشكر والتقدير والاحترام لكم.
مع تحيات الشيف محمد عاصي.
مبدع ماشاءالله
حلو كتير ...يسلمو ايديك
جزاااك الله خير و يعطيك العافية
جزاك الله كل خير
جزاك الله خيرا ❤
تسلم ايديك يارب
يعطيك العافية
يسلموا ايديك، شغل مرتب جدا يعطيك ألف عافيه. أنا متابع من الأردن.
شكرا ربي يحفظك اللهم امين يارب العالمين نورة
رائعة
يسلموا ايدك طريقة مظبوطة بالتوفيق يارب 🤲🏻💐👍
جربته ولا اطيب من هيك يسلمو ايديك
تسلم ايدك
يسلم ايدك
يعطيك الف عااافيه
يسلمو شيف محمد
عاشت ايدك
ممتاز جدا جدا
شكرأ لكم وأهلا وسهلا يا مرحبا
تسلم الایادی یاشیفنا الورده
يسلم ايديك شيف محمد شي ناااهي
الله يعطيك العافية
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
تسلم الايادي والله يحفظك ويبارك لك ويبارك فيك
تحفة
بارك الله بك وفيك أخي الكريم شكرأ لك على هذا الإطراء
الكل هون بايخ سبحان الله صاحب الوصفه ول مشاهدين
ماشاء الله ابداع ملفت للنظر يعطيك العافي ..بصير نحشيا قرفه
بصير تحشيها اي شي
السلام عليك شف محمد يسلموا يديك على العمل الجيد انا بكتبلك من امريكا وببيع ا في المحلات بس هريستكم السوريه والفلسطينيه واللبنانيه لذيذه جدا ويعطيك الف عافيه
أهلا وسهلا بكم في قناتنا المتواضعة على الرحب والسعة
بتشهي
شكرآ لكم وبارك الله بكم
لك مني كل الاحترام والتقدير أستاذي الفاضل، و دامت لك الصحة والعافية، شكرا جزيلا لك على التوضيحات، و على تعبك. متابعة من المغرب.
أهلا وسهلا بكم اختي الكريمة وشكرآ لكم على هذا الكلام لكم مني كل الاحترام والتقدير
يعطيك العافيه انا متابعتك من الاردن شكرا على الطريقه الرائعه
أهلا وسهلا بكم أختي الكريمة وبكل أهلنا واخوتنا الأردنيين الاطياب الأكارم
يعطيك الف عافية كل فترة بعمله لأولادي بتجنن بس السكر ماشوفتنا الكاسة ألقست فيه
أي كاسة موجودة عندك بس نفسها تعيري الماء
هلا شيف شكرا لانك رديت يعني الكاسة نفسه نعير فيه السميد والماء والسكر يعطيك الف عافية طلعت كثير حلوة وانا من حلب ومابحب اعمله الا على طريقتك
🌺🌺🌺
مشالله .عمو بيصير أضيف كيس بكين باؤدر .لان ماعندي الكربون الصؤدا ....؟؟؟
والله يا عمو مابيصير الهريسة السورية والحلبية حصرا كربونات الصوديوم بكنغ بودر مابيصير البسبوسة يمكن بصير
@@MuhammedAsi-7 شكرا لك لمصداقية🙄
يعطيك العافيه بتصير ازا كان السميد وسط.... والكربونه نفسا تبع الفلافل
بصير سميد خشن أو وسط والكربونة نفسها تبع الفلافل
❤❤
👍
اذا مقاس الصنية ٢٦
شأد حط سميد؟
ربع كيلوا سميد أو 2 كوب مقاس
شيف عمللنا حلاوة الجبن
تكرموا أطيب أكلة حلو بحبها انا شخصيا لذلك بدي أعملها قريبا ان شاء الله
@@MuhammedAsi-7 بأنتظارك شيف😍😍
ما شاء الله بتشهي
الله يعطيك العافية ويرزقك. بعد اذنك الصينية عندي 45/35 شقد لازم نحط سميد وكربونة بعد اذنك اعطيني المعايير
اهلا وسهلا بك أخي الكريم بالنسبة للصينية العندك بيلزمها كيلوا سميد وعشر غرامات كربونة و700 غرام ماء مغلي مضاف اليه 600 غرام سكر فقط لا غير وان شاء الله تنجح معك وبنتيجة أحسن من عندي وربي يباركلك فيها وبكل انسان بيأكل منها تحياتي لكم
@@MuhammedAsi-7 يسلمو كتييييير على المعلومات الله يعطيك الصحة والعافية🌹🌹
شف محمد ،يسلموا ايديك ويعطيك الف عافيه على هل شغل المرتب المفخره،،
هل يجوز خلط المكونات على البارد، بدون غلي السكر مع الماء؟؟
مع الشكرالجزيل.
الهريسة الحلبية هذه الطريقة الحصرية اما خلط المواد على البارد بيصير وهذه طريقة الهريسة الشامية أو النبكية ولكم جزيل الشكر والتقدير
بيشهي شيف الى المام بدي سوال ادهن ارضيت صينيه سمن عربي،عادي طعمها كيف يطلع والف شكر ياريت ترد علي شيف
الصينية ادهنيها سمنة نباتي أو طحينة والسمنة العربية ضيفيها مع القطر إذا دهنتي الصينية بالسمن العربي بتزنخ ما بنصح بالأمر
😘😘😋😋😋
شيف بصير انحط ظرف باكن باودر مع الكربونة
الهريسة لايضاف لها بيكنغ باودر على الإطلاق بل يضاف لها كربونات الصوديوم أو كربونة فقط لا غير
تحياتي شيف،
لماذا يكون وجه الهريسه قاسيا في بعض الأحيان؟؟.
مع الشكر الجزيل.
الفرن بارد أو يوجد ماء على وجه الهريسة
شيف محمد
قد ايش كمية الشبة اذا كنا راح نحطها للقطر؟!
شكرا لوقتك ولمجهودك الله يبارك فيك
أهلا وسهلا بكم أخي الكريم بالنسبة لكمية الشبة أو ملح الليمون فهي نفس الكمية بدون نقص أو زيادة ولكن لاانصحك بالشبة ملح الليمون يفي بالغرض
😊😅😊😊
سلام شيف محمد شو يكون العطر؟
ماذا تقصدين بالعطر هل هو القطر المضاف إلى الهريسة هو نفسه الشيرة أو الشربات يختلف الاسم من دولة الى دولة أخرى ولكم جزيل الشكر
يسلمو شيف وإذا السميد ناعم والخشن غير موجود
سميد ناعم لا يصلح للهريسة قط استخدم الوسط إذا لم يتوفر عندك الخشن وأهلا وسهلا بك
لو سحت يصلح اسوي القطر قبله بيوم واذا جيت احطه فالهريسه اسخنها
بصير مافي مشكلة ولكن تغلي القطر وليس تسخين وتحلي الهريسة به تحياتي لكم
تحياتي شيف محمد،
ما هي سعة الكوب المستخدم ،،هل هو ٢٠٠ أو ٢٥٠ سم مكعب ،،يعني ربع لتر؟؟؟
تحياتي مع الشكر الجزيل.
سعة الكوب المقاس 250
شيف عندي صاج قياس 45 ب 35
شقد بدو سميد وسكر وماء وكربونة وقطر
سميد كيلو سكر 600غ ماء 700غ كربونة 10غ هذه مقادير صينية قياس 45×35 وصحة وعافية يارب
@@MuhammedAsi-7
شكرا اللك كلك زوق
بعد اذنك عيار القطر شقد سكر وماء لهيك عيار
بصير اخفف من السكر
لايمكن تخفيف السكر لنجاح الهريسة والوصول لنتيجة رائعة وجميلة عليكي بالالتزام بالمقادير حرفيا لأنها مقادير مدروسة بعناية عالية الدقة تستطيعين أن تقللي من كمية القطر المضاف للهريسة بعد خروجها من الفرن هذا أفضل حل للتخفيف من حلاوتها وأهلا وسهلا بكم أختي الكريمة
Xno.howa.latr
ما هي مقادير القطر الي وضعته في الصينية فوق السمنة والذي مسحت به الهريسة وشكرا
نفس مقادير قطر المضاف للهريسة بعد خروجها من الفرن قطر خفيف نوعن ما وأهلا وسهلا بكم
يعني ايه الكربونه من فضلك ؟ احنا من مصر
اخي لايوجد سمن في تحضير السميد ؟
الكربونة هي بكنغ الصودا أو كربونات الصوديوم الهريسة السورية على الطريقة الحلبية لا يوجد سمنة في العجينة وإنما تضاف مع القطر وأيضا تدهن الصينية بالسمنة وأهلا وسهلا بكم
@@MuhammedAsi-7 شكراً جزيلاً علي تعاونك واهتمامك وتسلم الآيادي شيف محمد
شيف محمد،
انا عملت هريسه حسب المقادير الموصى بها، ولكن طلعت معي معجنه،،مرصرصه، شو السبب مع إنه حرارة الفرن بحدود ال ١٨٠ درجه.؟؟
اولا الحرارة لازم تكون 200 أو 220 مابيصير 180 وذكرت درجة الحرارة في الفيديو ثانيا كم مقاس الصينية بجوز تكون صغيرة
تحياتي شيف،
على الأغلب كانت الصينيه صغيره وطلعت السماكه كبيره شوي.
ممكن حدا يرد ايش معناه كربونه
أختي الكريمة الكربونة هي بكنغ صودا أو كربونات الصوديوم كلها نفس المكون الذي يضاف للسميد في وصفة الهريسة مع جزيل الشكر والتقدير لكم
وين السمنه في العجينن
اختي الكريمة على الطريقة الحلبية لانضيف سمنة مع العجين نضيفها للقطر حيواني طبعا مع جزيل الشكر والتقدير لكم
اخي تاني يوم العجينة كتير ناشفة لازم اطريها شو حط عليها ؟ العيارات عل الميزان متل ما حكيت. لو سمحت نصيحة ومشكور
أخي الكريم العجينة مابتنشف لاتخاف ادعكها فقط قبل ما تمدها في الصينية إذا عياراتك مظبوطة نفس الي أنا ذكرتها في الفيديو امورك بخير وطيبة بإذن الله ومرحبا بك
ما ها طيبه لان بس سميد وسكر قطر طيعان التعب ولوزان يلي عليها. يلزمها حليب وجوز الهند وسمن😊
أهلا وسهلا بكم بنسبة للهريسة هذه مكوناتها كما ذكرتها حضرتك لانها هريسة حلبية خاصة وحصرية لمدينة حلب ولكن باقي المحافظات السورية تضيف للهريسة المكونات الأخرى التي ذكرتها ولكن أصبحت بسبوسة وليست هريسة حلبية لك مني جزيل الشكر والتقدير والاحترام مرحبا بك في قناة أخوك
انت صاحب التعليق اعرف اكتب بعدين احكي
مامنقدر نحط على القطر مية زهر بعطيها نكهة طيبة
هديك غير بسبوسة
ناقصه قطر
القطر أخي الكريم حسب الرغبة
@@MuhammedAsi-7 له بلهريسه بعدين تنشف
@@MuhammedAsi-7 البقلاوه والكنايف حسب الرغبه
حمض الليمون خطر على الصحة
قصدك ملح ليمون المضاف للقطر وليس حمض الليمون هو اساسي لنجاح القطر إذا خايفين على صحتكم لاتضيفوه وللتنويه هو صحي وآمن وغير مضر للصحة مع تحياتي لكم وشكرآ لكم
ملح الليمون هو حمض الليمون