Γειά σου βρε Άκη με τα ωραία σου!!! Στο τέλος θα σχηματίζουμε ουρές έξω από τα μαγαζιά σου να μας δίνεις εσύ το χαρτί του master chef. Αδίκος; Δεν νομίζω...😁😁😁
Δεν την δοκίμασα ακόμη την συνταγή, αλλά ο τρόπος που παρουσιάζεις τις συνταγές σου είναι υπέροχος. Έχουν γούστο τα βιντεάκια σου. Μου αρέσει να τα βλέπω και να δοκιμάζω τις συνταγές σου. Φιλιά από Φινλανδία! 👌👍😘
Τόσο υπέροχη λεμονένια γεύση τόσο γευστική η lemon curd δεν μπορείς να φας μόνο ένα κομμάτι...Μου πήρε αρκετό χρόνο μέχρι να κόψω το πρώτο κομμάτι αλλά άξιζε η αναμονή. Τα Θαυμαστικά μου κ. Πετρεζίκη.. !!!!!!!! Την υπόλοιπη ζύμη κουλουράκια αστεράκι ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ!!!!!
Μπράβο Άκη, λατρεύω τον τρόπο που μας δείχνεις το κάθε τι που φτιάχνεις, την αγάπη και τον επαγγελματισμό σου ,σημασία στην λεπτομέρεια πάντα, συγχαρητήρια, τέλειες οι συνταγές σου,να είσαι γερός και δημιουργικός!!!
Την έφτιαξα χτές...δεν περίμενα ότι θα τα καταφέρω.......(απλά δεν έβαλα σελοφάν κάτω απο τα όσπρια...έβαλα λαδόκολλα, γιατί την είχα δοκιμάσει στους 150 σε άλλη συνταγή και κάηκε μέσα στο φαί...). .Σας ευχαριστώ..είναι καλύτερη και απο τις αγοραστές.
Ήλπιζα ως Ιταλός που είμαι, να μου βγει καλή η ιταλική μαρέγκα μιας και θα υπάρξει μια "συμπατριωτική" συνεννόηση ...αλλά τελικά συνεννοήθηκε καλύτερα με τον Άκη 😂
Άκη καλησπέρα. Εφτιαξα τη lemon pie και ειναι πάρα πολύ ωραία. Απλά ήθελα να σε ρωτησω πως να διατηρησω την τάρτα στο ψυγείο;;; Να βάλω μεμβράνη ή να το αφήσω όπως ειναι;;;
ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΉ ΠΆΛΙ!!! ΑΠΌ ΈΝΑΝ ΥΠΈΡΟΧΟ MASTERCHEF!!! ΠΆΝΤΑ ΕΠΙΤΥΧΙΕΣ🌟🌟ΜΊΑ ΕΡΩΤΗΣΗ:ΠΟΣΕΣ ΗΜΕΡΕΣ ΜΠΟΡΟΎΜΕ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΉΣΟΥΜΕ ΤΗΝ LEMON PIE, ΣΤΟ ΨΥΓΕΊΟ; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΑΙ ΠΆΝΤΑ ΕΠΙΤΥΧΙΕΣ!!!
Άκη δυστυχώς αποτυχία η τάρτα 😩😩😩😩 Στην 1 ώρα (με χρονόμετρο ακριβώς) και ακολουθώντας ευλαβικά τις οδηγίες για την ένωση βουτύρου με αλεύρι μέσα στο ψυγείο η ζύμη δεν έγινε «πέτρα» όπως δείχνεις στο βίντεο, με αποτέλεσμα όταν πήγα να την ανοίξω με τον πλάστη άρχισε να μου ανοίγει και να γίνεται κομμάτια .Τι φταίει ;ήθελε περισσότερη ώρα στο ψυγείο ; (Υπόψιν διαθέτω μοντέλο Bosch -Touch Tecnology) Πρόταση :μπορούμε όπως είναι μαλακή η ζύμη να την βάλω στην ταρτέρια κατευθείαν και μετά μέσα στο ψυγείο για να παγώσει ; Έτσι δεν θα έχω το «θέμα» με το άνοιγμα της με τον πλάστη ; Επιπλέον θέλω να ρωτήσω : πως «κόβεται» η μυρωδιά του κρόκου αυγού ,ιδίως στην κρέμα lemon pie,με το ζαχαρούχο γάλα ; Πχ με εκχύλισμα βανίλιας ; με περισσότερο λεμόνι ; με θυμάρι ; Αυτά σε ευχαριστώ και αναμένω
Πολύ ωραία συνταγη Άκη. Δεν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα έτοιμα παστεριωμένα ασπράδια που πουλάν στα supermarket? Μου φαίνετα δύσκολη η διαδικασία :)
Γειά σου Άκη Έκανα τη lemon pie ακριβώς όπως τη γράφεις. Βγήκε πάρα πολύ ωραία απλώς η ταρτα παρόλο που την έψησα λίγο λιγότερο χρόνο βγήκε πολύ σκληρή όσο αφορά το κόψιμο. Τι μπορεί να φταίει?
Α ρε Άκη. Μετά από 2 χρόνια έγινε κάτι που δε περίμενα. Με απογοήτευσες. 1) Η μεβράνη έλιωσε στο ψήσιμο (ευτυχώς μονο το εκτιθέμενο μέρος της) και 2) Όσο και να χτύπαγα τη μαρέγγα δε φούσκωνε με τίποτα και κατέληξα να έχω κάτι σα γλάσο :'(
Γι αυτό δεν έχω αφήσει εκτεθειμένο μέρος και τη βάζω μέσα στην τάρτα. Αν δεν σου έπηξε η μαρέγκα τότε ή ο κάδος ήταν βρεγμένος ή σου έπεσε μέσα λίγος κρόκος.
καλησπερα ακη πειραζει αν το βουτυρο ειναι τυπου "φαστ" μαλακο γ την ζυμη η θελει σκληρο? και επισης την μαρεγκα πρεπει απαραιτητα να ειναι σε γυαλινο μπολ στο μπεν μαρι?
Ρε συ Άκη μόλις το έκανα.. η βάση και η κρέμα λεμονιού πέτυχαν μία χαρά.. Στη μαρέγκα είχα πρόβλημα... Μου βγήκε μισή από τη δική σου. Και καθόλου σφιχτή.. ενώ έβαλα τα γραμμάρια που είπες... Τι λάθος έκανα? Άσε που το έβαλα στο γκριλ και το έκαψα λίγο αχαχα
Μπορούμε να κάνουμε το ζυμάρι της βάσης από την προηγούμενη μέρα κ να το αφήσουμε λίγο περισσότερο εκτός ψυγείου την επόμενη μέρα πριν τη χρησιμοποιήσουμε;
Όταν ανακατεψα το βούτυρο με το αλεύρι και τα άλλα η ζύμη ήταν ήδη "βρεγμένη" και μια μάζα. Τι μπορεί να φταίει? Το βούτυρο το είχα στο ψυγείο πριν (όχι κατάψυξη) και ήταν Lurpak μισό κανονικό μισό low fat
@@akis_petretzikis Και τα δύο βούτυρα ήταν σε πλαστικό κουτάκι όχι σε αλουμινοχαρτο και το low fat είναι ένα που έχει γαλάζια ετικέτα και είναι light λέει. Έβαλα μισή ποσότητα από το κανονικό και μισή ποσότητα από το light γιατί δεν είχα αλλα βούτυρα και μου φάνηκε πιο σημαντικό να βάλω το κανονικό στην κρεμα. Η ζύμη πράγματι βγήκε πολύ σκληρή στο ψήσιμο αλλά είναι νοστιμη.
Θα κανεις το γλυκο και θα μεινει κιολας...στο δικο μου σπιτι δυσκολα.να μεινει σπιτικο γλυκο πανω απο 24 ωρες.. πλακα κανω λογικα αφοτ θα ναι στο ψυγειο καμια 2 3.μερες
@@SuperFotonio Η δοσολογία της μαρέγκας είναι 1:1. Το μόνο πρόβλημα στο να μην σου πετύχει η μαρέγκα είναι να έχει πέσει λίγος κρόκος στο μπολ ή να έχει λίγο νερό και γενικά να μην είναι τελείως καθαρός και στεγνός.
@@akis_petretzikis την εφτιαξα! Βγήκε ΑΨΟΓΗ! Δυστυχώς δεν μπορώ να κάνω upload να σου τη δείξω. Συγχαρητήρια είναι όλα ΑΚΡΙΒΩΣ όπως πρέπει, απίστευτα ισορροπημένη γεύση! εύγε! ❤️
@I Μενταλιστ Μενταλιστ όχι, Aromata είναι η μεμβράνη, καλής ποιότητας και ο φούρνος Siemens, καινούργιο (2χρονια το έχω) τελευταία τεχνολογία! Απλά έτυχε τί να πω, δεν ξέρω!!!
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 88 | คู่เอก "ป้อมเพชร vs อัสลามจอน"](http://i.ytimg.com/vi/1ZqTVVbMgbo/mqdefault.jpg)
Το μόνο που θέλω είναι να τη φτιάξετε! Και να μου στείλετε φωτογραφίες! ;)
Που να τις στείλουμε;
Γειά σου βρε Άκη με τα ωραία σου!!! Στο τέλος θα σχηματίζουμε ουρές έξω από τα μαγαζιά σου να μας δίνεις εσύ το χαρτί του master chef. Αδίκος; Δεν νομίζω...😁😁😁
Δεν την δοκίμασα ακόμη την συνταγή, αλλά ο τρόπος που παρουσιάζεις τις συνταγές σου είναι υπέροχος. Έχουν γούστο τα βιντεάκια σου. Μου αρέσει να τα βλέπω και να δοκιμάζω τις συνταγές σου. Φιλιά από Φινλανδία! 👌👍😘
Τέλεια Άκη......αλλά μεγάλη και δύσκολη διαδικασία....
Εμείς θα κάνουμε μια προσπάθεια!!!!!
Καρντασάκο μου μακάρι να μπορούσα να στείλω... :( Φαίνεται τέλειαααα!!!! Εδώ μας τρέχουν εμάς τα σάλια που το βλέπουμε!!! :D
Θυμάρι ξέχασες αν βάλεις!
I understand more Greek now then when I spent every year in Greece for 18 years each summer.Thank you Akis. from London.
Λατρεύω αυτές τις συνταγές που σου δείχνουν τεχνικές που μπορείς να χρησιμοποιήσεις και σε άλλα πράγματα!Έυγε σεφ, η βάση σου είναι απίστευτη!
Τόσο υπέροχη λεμονένια γεύση τόσο γευστική η lemon curd δεν μπορείς να φας μόνο ένα κομμάτι...Μου πήρε αρκετό χρόνο μέχρι να κόψω το πρώτο κομμάτι αλλά άξιζε η αναμονή. Τα Θαυμαστικά μου κ. Πετρεζίκη.. !!!!!!!! Την υπόλοιπη ζύμη κουλουράκια αστεράκι ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ!!!!!
Υπέροχη.....τυχαίνει να είναι η αγαπημένη όλων στην οικογένεια που μέχρι τώρα την αγοραζαμε, μέχρι τώρα........
Το αγαπημένο μου γλυκό Άκη να 'σαι καλά
Μπράβο Άκη, λατρεύω τον τρόπο που μας δείχνεις το κάθε τι που φτιάχνεις, την αγάπη και τον επαγγελματισμό σου ,σημασία στην λεπτομέρεια πάντα, συγχαρητήρια, τέλειες οι συνταγές σου,να είσαι γερός και δημιουργικός!!!
Σε ευχαριστώ! ❤️
Εξαιρετική τάρτα!!
Η συνταγή συνολικά είναι πεντανόστιμη
"Προσθηκη στο βιβλιο συνταγων μου" τωρα!
Την έφτιαξα χτές...δεν περίμενα ότι θα τα καταφέρω.......(απλά δεν έβαλα σελοφάν κάτω απο τα όσπρια...έβαλα λαδόκολλα, γιατί την είχα δοκιμάσει στους 150 σε άλλη συνταγή και κάηκε μέσα στο φαί...). .Σας ευχαριστώ..είναι καλύτερη και απο τις αγοραστές.
😍👏
17:47 - 18:01 τελικά το κουτάλι τζάμπα το έβγαλες😅
Την έχω ήδη φτιάξει μια φορά!!! Σήμερα ετοιμάζομαι για την δεύτερη... Φανταστική!!! Χωρίς μπιμερ, χωρίς φλογιστρο!!! Μιαμ 🥳💛
Με έπεισες Άκη, θα την δοκιμάσω.
Τελεια θα προσπαθησω να την φτιαξω Ακη εισαι ο καλυτερος ΣΕΦ! !!!!!!
Έχουμε θερμόμετρο Άκη μου...τι μας πέρασες Παναγία μου???😄😄😄
Δεν έχουμε όλοι!😭😭😭
Πολυ ωραια συνταγη οπως παντα... Θα ταιριαζε εαν πανω απο το lemon curd προσθετα μια στρωση sauce αλμυρη καραμελα?
Αυτό εξαρτάται από τις γεύσεις σου. Μπορείς να το δοκιμάσεις.
Τι έκανες πάλι βρε Άκη μου ?
Σκέτο κολασηηηηη 😀αύριο το πρωί στο Supermarket και το απόγευμα κερνάω καφεδάκι και το γλυκάκι
Μπράβο βρε ομορφόπαιδο 😘👏🌹
Την εφτιαξα χθες το βραδυ Σημερα που τη δοκιμασα ξαναγεννηθηκα αναστηθηκα.
ην ν αγαπη μου❤
Lemon πάει😂
Εξαιρετικη συνταγη. Σεφ θα μπορουσαμε να διπλασιασουμε τη δοση της γεμισης για να τη κανουμε λιγο ποιο πλουσια?
Δεν θα χωράει στη βάση της τάρτας άμα κάνμεις τη διπλάσια δόση. 😉
@akis_petretzikis Ευχαριστω σεφ. Θα επανελθω οταν τη κανω😀
Ευχαριστώ πολύ Άκη
Εξαιρετική η συνταγή. Ίσα ίσα που προλαβαίνω να βγάλω φώτο. Τα αγόρια μου τριγυρνάνε γύρω γύρω έτοιμα να την κατασπαράξουν
Άκη κάνε σε παρακαλώ μια rafaello τούρτα!!!!
Το 1ο στάδιο ψησίματος της βάσης ολοκληρώθηκε... κάτι pie να γίνει... 😁 οψόμεθα!
Εικονα τελεια και η γευση σίγουρα φανταστικη ..
Εγραψες παλι Ακη !!!!!!!!##
Γεια σου, Άκη, με τα ωραία σου! ⭐
Eise o kaliteros!!!!😋👏👌👍👍
17:48 Τι το θες το κουταλι ?
Μάλλον ήθελε να δοκιμάσει τη κρέμα με το κουτάλι αλλά το μετάνιωσε. Και το πέταξε και καθαρό στη λάντζα :-p
@@VaSiLomitor χαχαχα ναι καθαρά κωμικό είναι το comment
Ήλπιζα ως Ιταλός που είμαι, να μου βγει καλή η ιταλική μαρέγκα μιας και θα υπάρξει μια "συμπατριωτική" συνεννόηση ...αλλά τελικά συνεννοήθηκε καλύτερα με τον Άκη 😂
Άκη καλησπέρα. Εφτιαξα τη lemon pie και ειναι πάρα πολύ ωραία. Απλά ήθελα να σε ρωτησω πως να διατηρησω την τάρτα στο ψυγείο;;; Να βάλω μεμβράνη ή να το αφήσω όπως ειναι;;;
Με μεμβράνη! 😀
ευχαριστουμε! Τι γαματη μαρεγκα θεε μου!
Γειά σου Άκη με τα ωραία σου!!💪
ΩΡΑΙΟ ΓΛΥΚΟ ΑΚΗ ΜΟΥ
👍👍👍
Τελειο😍 φτιάξε μας και κανενα εύκολο crepe cake αν μπορεις❤
Πραγματικα Ακη τα σπας εχω γινει μαστερ. Να φανταστεις ειμαι ετοιμη να παρω τη θεση σου. Για φευγα
ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΉ ΠΆΛΙ!!! ΑΠΌ ΈΝΑΝ ΥΠΈΡΟΧΟ MASTERCHEF!!! ΠΆΝΤΑ ΕΠΙΤΥΧΙΕΣ🌟🌟ΜΊΑ ΕΡΩΤΗΣΗ:ΠΟΣΕΣ ΗΜΕΡΕΣ ΜΠΟΡΟΎΜΕ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΉΣΟΥΜΕ ΤΗΝ LEMON PIE, ΣΤΟ ΨΥΓΕΊΟ; ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΑΙ ΠΆΝΤΑ ΕΠΙΤΥΧΙΕΣ!!!
1-2 μέρες.
♥️
Θα ήταν δυνατόν να χρησιμοποιηθεί ως βάση μπισκότο, όπως αυτή που δείχνεις στο βίντεο για το μπανοφι με σοκολάτα; Ευχαριστώ πολύ!!
Μπορείς.
Άκη δυστυχώς αποτυχία η τάρτα 😩😩😩😩
Στην 1 ώρα (με χρονόμετρο ακριβώς) και ακολουθώντας ευλαβικά τις οδηγίες για την ένωση βουτύρου με αλεύρι μέσα στο ψυγείο η ζύμη δεν έγινε «πέτρα» όπως δείχνεις στο βίντεο, με αποτέλεσμα όταν πήγα να την ανοίξω με τον πλάστη άρχισε να μου ανοίγει και να γίνεται κομμάτια .Τι φταίει ;ήθελε περισσότερη ώρα στο ψυγείο ; (Υπόψιν διαθέτω μοντέλο Bosch -Touch Tecnology)
Πρόταση :μπορούμε όπως είναι μαλακή η ζύμη να την βάλω στην ταρτέρια κατευθείαν και μετά μέσα στο ψυγείο για να παγώσει ; Έτσι δεν θα έχω το «θέμα» με το άνοιγμα της με τον πλάστη ;
Επιπλέον θέλω να ρωτήσω : πως «κόβεται» η μυρωδιά του κρόκου αυγού ,ιδίως στην κρέμα lemon pie,με το ζαχαρούχο γάλα ; Πχ με εκχύλισμα βανίλιας ; με περισσότερο λεμόνι ; με θυμάρι ;
Αυτά σε ευχαριστώ και αναμένω
πεντανόστιμο!!!!!!!!!!!!!
Τι είναι αυτά ρε Άκη;😋😋😋😋😋👌👌👌👌👍👍👍👍
Τελειααααααααασσ
Που είναι το φυλαράκι δυόσμου;;; 😬😬
Haha
Πολύ ωραία συνταγη Άκη. Δεν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα έτοιμα παστεριωμένα ασπράδια που πουλάν στα supermarket? Μου φαίνετα δύσκολη η διαδικασία :)
Μπορείς ναι.
Πόσο καιρό διατηρείται η lemon curd στο ψυγείο;
Πρόταση: θα ήταν πολύ βοηθητικό να γράφετε τα υλικά στο κουτί πληροφοριών (description box ) κάτω από το βίντεο για να είναι όλα μαζεμένα. Ευχαριστώ!
Εκεί υπάρχει το link της συνταγής.
εισαι μεγαλος
Γειά σου Άκη
Έκανα τη lemon pie ακριβώς όπως τη γράφεις. Βγήκε πάρα πολύ ωραία απλώς η ταρτα παρόλο που την έψησα λίγο λιγότερο χρόνο βγήκε πολύ σκληρή όσο αφορά το κόψιμο.
Τι μπορεί να φταίει?
Μήπως ο φούρνος σου είναι αρκετά δυνατός;
Παρακαλώ τον αραιωμένο κρόκο με νερό που αναφέρετε στα υλικά της βάσης δεν μπαίνει?Ευχαριστώ!
Διαβάστε αναλυτικά τη συνταγή. Μπαίνει στο τρίτο στάδιο ψησίματος της βάσης.
Αχ!μου τρέχουν τα σάλια κ είναι κ βράδυ!!!Αλλά λίγο μπελαλιδικη,βρε Άκη μου😝
❤❤👍👍
Μπελαλιδικη αλλα αξιζει
Α ρε Άκη. Μετά από 2 χρόνια έγινε κάτι που δε περίμενα. Με απογοήτευσες. 1) Η μεβράνη έλιωσε στο ψήσιμο (ευτυχώς μονο το εκτιθέμενο μέρος της) και 2) Όσο και να χτύπαγα τη μαρέγγα δε φούσκωνε με τίποτα και κατέληξα να έχω κάτι σα γλάσο :'(
Γι αυτό δεν έχω αφήσει εκτεθειμένο μέρος και τη βάζω μέσα στην τάρτα. Αν δεν σου έπηξε η μαρέγκα τότε ή ο κάδος ήταν βρεγμένος ή σου έπεσε μέσα λίγος κρόκος.
Ελβετικη 150 ασπραδια διπλασια ποσοτητα ζαχαρης και οχι 150 που γραφει η συνταγη.
Από βάρος βάζουμε ότι θέλουμε
Ο,ΤΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ
καλησπερα ακη πειραζει αν το βουτυρο ειναι τυπου "φαστ" μαλακο γ την ζυμη η θελει σκληρο? και επισης την μαρεγκα πρεπει απαραιτητα να ειναι σε γυαλινο μπολ στο μπεν μαρι?
Πρέπει να είναι βούτυρο και να είναι παγωμένο. Το μπολ που θα χρησιμοποιήσεις για το μπεν μαρί πρέπει να είναι κατάλληλο για υψηλές θερμοκρασίες.
@@akis_petretzikis θα μπορουσε να γινει και σε μπασινα?
Άκη, με ιταλική μαρεγκα θα ηταν ακομα καλυτερο το αποτελεσμα ή παρομοιο?
Μια χαρά και με Ιταλική.
Μραβω ακη!!!!!!!
Ρε συ Άκη μόλις το έκανα.. η βάση και η κρέμα λεμονιού πέτυχαν μία χαρά..
Στη μαρέγκα είχα πρόβλημα... Μου βγήκε μισή από τη δική σου. Και καθόλου σφιχτή.. ενώ έβαλα τα γραμμάρια που είπες... Τι λάθος έκανα? Άσε που το έβαλα στο γκριλ και το έκαψα λίγο αχαχα
Σε περίπτωση που πέσει ελάχιστος κρόκος στο μπολ ή αν το μπολ σου δεν είναι απολύτως καθαρό και στεγνό τότε δεν γίνεται μαρέγκα.
Μπορούμε να κάνουμε το ζυμάρι της βάσης από την προηγούμενη μέρα κ να το αφήσουμε λίγο περισσότερο εκτός ψυγείου την επόμενη μέρα πριν τη χρησιμοποιήσουμε;
Μπορείς να την αφήσεις εκτός ψυγείου.
Λεμονάκης vol.20
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε την ζάχαρη της συνταγής με στέβια;
Ναι, αλλά θα αλλάξει η υφή σε όλες τις παρασκευές.
Η διαφήμιση coca cola στην πόρτα ολα τα λεφτά
👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿👌🏿❤❤❤❤❤❤
Η βάση μου έσπασε RIP χαχα. Έκανα μπισκότα. :P
Για τη ζύμη ποιο εξάρτημα πρέπει να βάλω στην κουζινομηχανη;
Χρειάζεται τα μαχαίρια όπως το μιξεράκι.
καλημέρα. θα ήθελα να ρωτήσω την θερμοκρασία που πρέπει να βάλω το γκριλ. ευχαριστώ πολύ.
Το γκριλ είναι η υψηλότερη θερμοκρασία.
Έβαλα την τάρτα στο Γκρίλ και πήρε φωτιά 🔥. Τρία λεπτά την είχα. Το φλόγιστρο είναι πιο σειφ !
*ακητελειαριναι*
Πωπω Παναγία μου
Τα 150 γραμ. ασπράδι περίπου πόσα αυγά είναι?
5
Θα μπορούσε η ζύμη να ξεκουραστεί όλη νύχτα στο ψυγείο;; Για να γίνει το γλυκό την επόμενη;;
Ναι μπορεί.
Όταν ανακατεψα το βούτυρο με το αλεύρι και τα άλλα η ζύμη ήταν ήδη "βρεγμένη" και μια μάζα. Τι μπορεί να φταίει? Το βούτυρο το είχα στο ψυγείο πριν (όχι κατάψυξη) και ήταν Lurpak μισό κανονικό μισό low fat
Τι εννοείς μισό κανονικό μισό low fat; Εννοείς το soft;
@@akis_petretzikis Και τα δύο βούτυρα ήταν σε πλαστικό κουτάκι όχι σε αλουμινοχαρτο και το low fat είναι ένα που έχει γαλάζια ετικέτα και είναι light λέει. Έβαλα μισή ποσότητα από το κανονικό και μισή ποσότητα από το light γιατί δεν είχα αλλα βούτυρα και μου φάνηκε πιο σημαντικό να βάλω το κανονικό στην κρεμα.
Η ζύμη πράγματι βγήκε πολύ σκληρή στο ψήσιμο αλλά είναι νοστιμη.
@@demiegel Αυτό με τη γαλάζια ετικέτα δεν είναι καθαρό βούτυρο.
@@akis_petretzikis Αυτό φταίει λοιπόν... Την επόμενη φορά θα βάλω μόνο κανονικό και πιστεύω θα βγει τέλειο 😊 Ευχαριστώ πάρα πολύ για τις απαντήσεις!
ποσο καιρο διατηρειται αφου τη φτιαξουμε στο ψυγειο ξερουμε?
Θα κανεις το γλυκο και θα μεινει κιολας...στο δικο μου σπιτι δυσκολα.να μεινει σπιτικο γλυκο πανω απο 24 ωρες.. πλακα κανω λογικα αφοτ θα ναι στο ψυγειο καμια 2 3.μερες
3 μέρες.. προσοχή με τη μαρέγκα.
@@akis_petretzikis 👍👍👍👍💜💜💜
Μπορούμε να ανοίξουμε την ζύμη της τάρτας χωρίς τις δύο μεμβράνες?
Εννοείς τις λαδόκολλες; Θα δυσκολευτείς αρκετά.
Γίνεται να χρησιμοποιήσω μίξερ χειρός για την μαρέγκα;
Κωστης Γαλαν φυσικά!
Εχω μια απορια. Σε περιπτωση που βγει πολυ λεμονατη εως ενοχλητικα λεμονατη η κρεμα, πως μπορουμε να τη διορθωσουμε εφοσον κρυωσει?
Φτιάχνεις κι άλλη ποσότητα με λιγότερο λεμόνι και την ενσωματώνεις.
Οι αναλογίες για την μαρέγκα είναι λάθος.
Δηλαδή;
Το έκανα δύο φορές και δεν πέτυχε.Εψαξα λίγο το θέμα και βρήκα ότι θέλει όχι 150 ζάχαρη αλλά 300
@@SuperFotonio Η δοσολογία της μαρέγκας είναι 1:1. Το μόνο πρόβλημα στο να μην σου πετύχει η μαρέγκα είναι να έχει πέσει λίγος κρόκος στο μπολ ή να έχει λίγο νερό και γενικά να μην είναι τελείως καθαρός και στεγνός.
Άκη θέλω το μίξερ σου
Άκη η μαρέγκα διατηρείται στό ψυγείο και που αλλού μπορώ να τη χρησιμοποιήσω?
Η μαρέγκα δεν διατηρείται εύκολα στο ψυγείο… τι εννοείς που μπορείς να τη χρησιμοποιήσεις; έκανες περισσότερη;
@@akis_petretzikis αν μπορούμε να τη χρησιμοποιούμε και σε άλλο γλυκό εκτός της lemon pie
@@ΧρυσαΓκοτση-σ1λ Μα φυσικά!
Ακη μας από πόσα κανονικά αυγά περίπου είναι τα 150 γραμμαρια ασπράδια ;
Περίπου από 5. Θα χρειαστεί να τα ζυγίσεις.
@@akis_petretzikis την εφτιαξα! Βγήκε ΑΨΟΓΗ! Δυστυχώς δεν μπορώ να κάνω upload να σου τη δείξω. Συγχαρητήρια είναι όλα ΑΚΡΙΒΩΣ όπως πρέπει, απίστευτα ισορροπημένη γεύση! εύγε! ❤️
Ακη η λεμον παι ειναι καταπληκτικη αλλα εμενα δεν μου αρεσει η μαρεγκα μπορω να βαλω σαντυγη σε φιλω γεια σου
στη κρέμα λεμονιού αντί να βάλω βούτυρο μπορώ να βάλω γιαούρτι;
Δε θα δέσει το ίδιο!
Ρε φίλε εγώ ακόμα χτυπάω τη μαρέγκα και είναι νερο ακόμα πως γίνεται αφρός;
Λείπαμε παρα πολύ Άκη μου, αλλά η μεμβράνη μου καηκε στους 160 βαθμούς
@I Μενταλιστ Μενταλιστ όχι, Aromata είναι η μεμβράνη, καλής ποιότητας και ο φούρνος Siemens, καινούργιο (2χρονια το έχω) τελευταία τεχνολογία! Απλά έτυχε τί να πω, δεν ξέρω!!!
Λέμον παι Ακη
Μια διευκρίνηση μόνο..... Όπου βουτηρο εννοείς φρέσκο? Όχι μαργαρίνη?
Όταν λέω βούτυρο εννοώ βούτυρο. Ζωικής προέλευσης. Η μαργαρίνη δεν είναι βούτυρο!
@@akis_petretzikis ευχαριστώ πολύ!!!
Πούλα, πούλα, πούλα! Η συνταγή για την κρέμα λάθος. Ρίχνουμε σιγά - σιγά τους κρόκους μόνο όπως και τα κομμάτια βουτύρου. Δεν μου έπηξε ποτέ.
Η συνταγή είναι λάθος ή εσύ κάτι δεν έκανες καλά;; Αρχικά βάζω αβγά και όχι κρόκους.
Την ολη διαδικασία για τη βάση ππειράζει να την κάνω με τον γαντζο της κουζινομηχανης;
Θέλει με τα χέρια!
Μολις αρχισεις να την φτιαχνεις σε 8,5 χρονια θα τρως
Άκη μου τα μπέρδεψες. Έλεγες lemon tart και έφτιαξες lemon meringue pie. Το ξέρω ότι είναι σχεδόν το ίδιο γλυκό αλλά το καθένα έχει το δικό του όνομα
Aki mou opia sindagi sou exw kanei exei vgei telia! katapliktikos kai se worldwide epipedo! XD
Άκη αλανι
Μπορω να βαλω λαδόκολλα ανάμεσα απο ταψί και ζύμη για να μην σπάσει οταν την βγαλω ;;;
Μπορείς να βάλεις λαδόκολλα…
Κορν Φλάουερ η αλεύρι δεν βάλατε
Ακη πως νοιώθεις που είσαι ο πρώτος Έλληνας μάστερ σεφ;
*καλανιωθο*
Εαν δεν εχω μιξερ πως μπορω να φτιαξω μαρεγκα;
Δύσκολο να γίνει στο χέρι. Εκτός αν έχεις μίξερ χειρός.
η βαση μου βγηκε αρκετα σκληρη παιζει να εκανα κατι λαθος η ετσι πρεπει να ειναι.
Γενικά είναι πιο σφιχτή. Μήπως την πίεσες πολύ και έσφιξε παραπάνω;
@@akis_petretzikis ισως επειδη την παιδεψα λιγο παραπανω. Αν την ξανα κανω θα το προσεξω αυτο. Ευχαριστω
Ακη μόύ οτι συνταγή έχω κάνη ειναι απίθανη