खस्ता बालूशाही (मक्खन वड़ा) tips and trick के साथ

पारंपरिक खस्ता बालूशाही (मक्खन वड़ा) tips and trick के साथ
#balushahirecipe
#mithai
#sweetsfestival Special
#makkhanbada
पारंपरिक बालूशाही मक्खन वड़ा, Balushahi Makhan Vada balushahi banane ki recipe, balushahi ki recipe bataiye, Crispy Balushahi, Balushahi frying tips, Best Balushahi recipe, #balushahi #sweets #mithai #cookingbasics
Ingredients for Balushahi
मैदा - Refined flour - 2 cup (300 grams)
घी - Ghee - 1/2 cup (100 grams)
बेकिंग पाउडर - Baking powder - 1 tsp
चीनी- Sugar - 2 cup (450 grams)
इलाइची - Cardamon - 4 no, crushed
केसर - Saffron - 20-25 strands
पिस्ता कतरन - Pistachio flakes
बालूशाही का आटा तैयार करने की चरण-दर-चरण विधि:
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। घी मिलाएं और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे आटे में तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। धीरे-धीरे एक-एक करके थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और मिश्रण को नरम आटा गूंथ लें। अधिक गूंधने से बचें; बस इसे एक लॉग आकार में इकट्ठा करें। आटे को ढककर लगभग 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
चीनी की चाशनी बनाना:
चाशनी तैयार करने के लिए दूसरे पैन में 2 कप चीनी को 1 कप पानी के साथ गर्म करें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाएं। चीनी की चाशनी में कुटी हुई इलायची की फलियां और केसर के धागे मिलाएं। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि चाशनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
बालूशाही को आकार देना:
आटे को हाथ से लंबाई तक खींचिये, मोड़िये और फिर खींचिये. - इसे एक बोर्ड पर रखें, थोड़ा फैलाएं और बीच से चाकू से काट लें. कटे हुए आटे के टुकड़ों को दूसरे आधे हिस्से के ऊपर रखें, हाथ से फैलाएं और फिर दोबारा काटें। इस प्रक्रिया को दस बार दोहराएं। आटे को छोटे-छोटे समान आकार के भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को एक चिकनी गेंद में रोल करें। डिस्क आकार बनाने के लिए प्रत्येक गेंद को अपनी हथेलियों के बीच चपटा करें, फिर हल्का सा गड्ढा बनाने के लिए अपने अंगूठे को केंद्र में दबाएं। इससे बालूशाही को तलते समय फूलने में मदद मिलती है. इसी तरह सारी बालूशाही तैयार करके अलग रख लीजिए.
बालूशाही को तलना:
एक गहरे पैन या कढ़ाई में धीमी आंच पर घी गर्म करें। एक बार जब घी थोड़ा गर्म हो जाए, तो ध्यान से एक बार में कुछ बालूशाही डालें, ध्यान रखें कि पैन में ज्यादा मात्रा न हो। बालूशाही को धीमी आंच पर, बीच-बीच में धीरे से पलटते हुए, सुनहरा भूरा होने तक और पक जाने तक तलें। यह धीमी गति से तलने से अंदर से समान रूप से पकना सुनिश्चित होता है। तलने के बाद, बालूशाही को घी से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखकर अतिरिक्त घी निकाल दें।
बालूशाही को भिगोना:
तली हुई बालूशाही को सावधानी से गर्म चीनी की चाशनी में डालें। बालूशाही को लगभग 5-8 मिनट तक चाशनी में भीगने दें. वे चाशनी को सोख लेंगे.
गार्निशिंग:
एक बार जब बालूशाही भीग जाए और नरम हो जाए, तो उन्हें धीरे से चाशनी से बाहर निकालें और एक सर्विंग प्लेट में रखें। जब बालूशाही चाशनी से थोड़ी गीली हो तो उसे पिस्ते के टुकड़ों से सजाएं, टुकड़ों को धीरे से दबाएं ताकि वे सतह पर चिपक जाएं। परोसना: परोसने से पहले बालूशाही को कुछ देर ठंडा और सेट होने दें। आपकी स्वादिष्ट बालूशाही अब किसी भी उत्सव के अवसर पर मीठे व्यंजन के रूप में या स्वादिष्ट मिठाई के रूप में आनंद लेने के लिए तैयार है।
Find us on Facebook at
/ work.jyotisingh
search/top/?q=facebook url
Find us on Instagram
/ work.jyotisingh
Subscribe for more recipes:
/ @jyoti.72
Find us on youtube at : / @jyoti.72
Rice Kheer : • पितृपक्ष पारंपरिक चावल...
Nariyal modak : • ताज़ा नारियल और मूंगफली...
Ganesh ji: • गणेश जी मोदक दोनो हाथ ...
Chane ka sattu : • Teej Special Chane ka ...
Ragi fry idli: • 2 types of Healthy Rag...
Nariyal barfi : • ताज़ा नारियल की फलहारी ...
Bhutte kee kachori : • Mansoon special टिप्स ...
Lauki ka halwa : • लौकी का फलहारी हलवा: स...
Bhutte ka halwa : • Mansoon special ताज़ा भ...
Bhutte ka kiss : • भुट्टे का कीस बारिश sp...
Apple khaoor kee kheer : • सावन स्पेशल Apple Date...
Ragi idli: • रागी इडली, Soft Ragi J...
Milk kulfi : • दूध कुल्फी Sawan Speci...
Ragi halwa: • रागी हलवा The Perfect...
Aam pak: • दानेदार छेना आम पाक (क...
Keri pyaj kachumbar: • चटपटा कच्चे आम प्याज क...
Nariyal ki chatani : • 2 Min South Indian coc...
Immunity booster : • स्वस्थ प्रतिरक्षा पाउ...
Jholiya: • २ मिनट मे तैयार, गर्मी...
Gunde ki launji: • लेसुआ , लसोड़ा, गुन्दा...
Indori gajar poha: • इन्दोरी कांदा गाजर पोहा
Mithi sawai : • खिली खिली मीठी सवैया इ...
Fruitchatshorts: • स्वादिष्ट फ्रूट चाट Fr...
#cooking
#cookinghacks
#cooking
#cookinghacks
Jyoti Rasoi
Jyoti Cooking
Jyoti ghar ka khana

[@meenadede2862]

रीटन करो दीदी 🙏

[@meenadede2862]

दीदी आपको फ्रेंड बना लिया है. 157

[@madhuchavan4948]

Majedar bani h❤

[@ShabaKhana-jp8ir]

Hamari to bigad gai Aaj hi banai ti kya ata kadak Gund ne padta hai😢

[@jyoti.72]

Aap step by step ruley follow kare description mai detail bhi diya hai

[@urmilajhariya9422]

Very nice recipe.

[@jyoti.72]

thank you

[@poojashirivastava3070]

Nice

[@jyoti.72]

Thanks

[@jyoticmcc4262]

Mouth-watering

[@jyoti.72]

thanks

[@gayatrivijayvergi4276]

Waah bahut badhiya ❤

[@jyoti.72]

thanks