수제비를 주걱으로 슥슥! 힘들게 수제비 반죽 치대지 마세요.맛보장 수제비레시피.

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반죽 치대고 숙성시키고 그럴 필요없이 간단 주걱 수제비!
부드럽고 쫄깃 맛있어요.
준비재료
넉넉한 1인분. 밥숟가락 기준 레시피
반죽-
밀가루 종이컵 봉긋 한컵 90g
감자전분가루 종이컵 1/3 40g
물 110ml
야채 대신 건조 채소볼 사용.
없을시 호박,감자,당근등 사용
표고버섯,목이버섯 한웅큼 추가
썬대파 2스푼
홍고추 반개
간마늘 한스푼
국간장1스푼
참치액 반스푼
소금 1티스푼
호춧가루
김가루 한스푼
1.밀가루, 전분가루, 물 넣고 가루지지않게 섞어서
꾸덕한데 흐르는 반죽 만든다
2.냄비에 물 700ml부은후 멸치코인육수1알과 간마늘 1스푼
넣고 센불로 끓인다
3.물이 끓으면 야채(채소볼)넣고 버섯도 넣는다
4.국간장, 참치액 넣고
5.팔팔 끓는 센불에서 반죽을 주걱으로 떠 평평히 들고
젓가락으로 슥슥밀어 수제비 넣는다
6.중간에 한번 저어주고 마지막에도 저어 끓인다
7.소금 1티스푼 넣어 간하고
8.대파,고추 넣고 짧게 끓여 불끈다
9.그릇에 담고 김가루, 후춧가루 뿌려 마무리한다
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