ผัดฉ่าปลาคัง อาหารป่าราคาแพงที่หากินยากๆ Stir fried spicy cat fish
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ต.ค. 2017
- ผัดฉ่าปลาคัง เมนูผัดฉ่าเนื้อปลาราคาแพงที่ร้านอาหารหลายๆจัดเป็นเมนูเด็ดของร้านเลยทีเดียววันนี้มีโอกาสได้ปลาคังมาแบบสดๆเลยมาทำเมนูนี้ให้เพื่อนๆชมกันครับ
ส่วนผสม
ปลาคัง 500g Asian redtail catfish
พริก&กระเทียม 3 tbsp Chili&Garlic
พริกไทยอ่อน 5 pcs Young Green Peppercorns
กระชาย 1 tbsp Fingerroot
ใบมะกรูด 10 pcs Kaffir Lime Leaves
พริกชี้ฟ้า 8 pcs Cayenne pepper
ใบโหระพา 1 cup Sweet basil
น้ำมัน 2 tbsp Cooking Oil
น้ำปลา 1 tbsp Fish sauce
ซีอิ๊วขาว 1/2 tbsp Soy sauce
น้ำมันหอย 1 tbsp Oyster sauce
ผงปรุงรส 2 tsp Seasoning powder
![ทัศนศึกษาโรงงานผลิตโค้ก [THAI/ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/M9y-TJBNem0/mqdefault.jpg)
คนไทยนี่น่ายกย่องจริงๆ
สมัยนี้น้ำใจสูงมากทำอะไรอะรอ่ยก็ยากแบ่ง
ปันความอร่อยให้กันขอบ
คุณค่ะ
น่ากินมากๆค่ะ..เดี่ยวทำกินเอง
ขอแนะนำว่าให้ดูคลิปหลังจากกินข้าวแล้ว เพราะท้องจะร้องตอนดูคลิป อยากกินมาก
น้ำลายไหลครับผม...น่ากินมาก
น่าทานมาก ชอบค่ะ
ขอบคุณค่ะ
หน้าตาน่ากินมากค่ะ 🙏ขอบคุณนะคะสำหรับเคล็ดไม่ลับ😊
หอมทะลุหน้าจอมาเลย น่าทานมากกก
น้ำลายไหล
นี่เลยครับ น่าอร่อย
ปลาผัดฉ่าน่าทานมากเลยครับผม กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากเลยครับผม
ชอบกินปลาคังครับ
น่ากินมากครับ
Looking so good I loved it
ข้าวสวยพร้อม
น่ากินมากๆครับ
น่ากินค่ะ เป็นกำลังใจให้ทำคริป ต่อๆไปนะคะ
คุณโจ๊กทำน่าทานจังสะอาดด้วย👍
ขอบคุณครับ
น่ากินคะ
สุดยอด ขอบคุณครับ
FCสุรินทร์ครับตามทุกคลิป
ขอบคุณครับ
สวัสดีครับพี่โจ๊กน่าทานมากๆครับ fc. ลำปางครับ
ขอบคุณครับ
หิวเลย
ต้มโจ๊กที่น่ารัก
Hi Mr. Tomjok. Your dish is perfect!. Excellent!...
น่ากินมากคับ
ชอบครับ
ชอบครับ.
น่าทานมากค่ะเชฟ
น่ากินจัง
น่าทานมากๆ
+Sane Sirin Mccoy ขอบคุณครับ
น่ากินมากๆเลย
+Narinthara Kamet ขอบคุณครับ
เนื้อคงจะหนึบๆนะคะยังไม่เคยกินเลย หิวๆ
อร่อยค่ะมันส์ๆๆ
Nice receipe
น่าทานมากครับผม
ขอบคุณครับ
เห็นเชฟ บางคนใส่มะเขือ ไม่ใส่น่าทานกว่าเยอะ ขอบคุณวิธีทำจ้ะ🙏
น่าทานค่ะ
ขอบคุณครับ
wow!! เมนูนี้น่าทานมากๆค่ะ เห็นแล้วหิวๆค่ะ ชอบมากเลย cat fish ที่โน้นมีเยอะค่ะ cat fish ต้องทำบ้างล่ะ เห็นแล้ว แซ่บๆๆ สุดยอดค่ะ !! 💞😄👍👍👍
ขอบคุณครับ
@@TomJokeFoodtv oo
Ll
น่ากินครับพี่
ขอบคุณครับ
หิวเลยผม
เอาเนื้อจระเข้มาผัดได้ไหมครับ55
ชอบอาหารแนวนี้มากๆเลยคะได้รสชาดเผิดร้อนทานแล้วเหงือออกสะบายๆฟิลลเลย
ถ้าเอาไปทอดแล้วเอามาผัด จะดืรึ้ป่าวครั้บ
น่ากิน..😋😋😋
กินด้วย
ดูใว้บ้างอาหมี
บา้นอยู่จังหวัดสิงห์บุรีหรือปา่ว
ขอบคุณครับ
ปลาคังหายากคะ เปลี่ยนเป็นปลาบึกได้มัยคะ น่ากิน
ได้ครับ
เนื้อสัมผัสอร่อยดี แต่หาทานอยากแล้วแพงด้วย
ผมอยู่ชลบุรี ราคาโล60บาท ซื้อทำประจำครับ น้าผมอยู่กรุงเทพบอกหายากและแพง
ผัดโดยที่ไม่ต้องลวกปลาก่อนก็มีหลายเจ้านะที่ผมเข้าไปดู
อยากทำแต่ไม่มีพริกไทยสด
อื้อฮื้อหอมออกมานอกจอเลยค่ะแซบๆค่ะหิวข้าวแล้ว
น้ำลวกปลาควรใส่เกลือดับคาวสักหน่อยก็ดีครับ
ขอบคุณครับ ^^
Boytteter Rrrrttt มข
นึกว่าเป็นเทพกระทะสองมือ....ทำทที่ไหนคาบอยากกิน.........
ผัดปลาต้องทอดก่อนน่ะครับมันจะไม่คาวและไม่เละ
สูตรเดียวกันไหมคะกับปลากระเบนรมควันที่เป็นชิ้น
เอาไก่แทนได้ไหมคับ
น่่าตาดูดีแ่ะ555หอมฉุยเลยน้องโจ๊กขา💞
น่ากินครับแต่ในความคิดผมผมว่าใส่น้ำมันน้อยไปนิดนึง
คาวคับ...คราวเดวหมด55
ปลากดธรรมดาก็อร่อย
ถ้าเป็นปลาบึกนี่ผัดแบบนี้ได้ป่าวค่ะ เห็นในตลาดปลาบึกหลายร้านเลย
ได้ครับ
ปลาคังตัวใหญ่ตัวละ 2000-4000 บาทเเพงมาก
ปลาอยู่ในน้ำ ป่าที่ไหน😁
จานละสองน่ะ มีเนื้อปลาไม่ถึง10ชิ้น นอกนั้นมีแต่เฟอร์นิเจอร์ เช่นกระชายพริกพริกไทอ่อนกระเพราฯ
ปลาสายยูก็ทำได้นะครับ 5555
เอาข้าวมา
ทอดได้มั้ยค่ะ
ได้ครับ
ต้องหยอดวิสกี้สักครึ่งแก้วเพื่อดับคาวส่วนที่เหลือกุ๊กยกซดให้หมด
น่ากินที่สุดคะ ปลาคังผัดฉ่า ขอบคุณคะ ที่แบ่งปันความรู้
ผัดฉ่าคุณต้องลวกน้ำมันครับคุณค่าอาหารไม่หาย
นำ้น้อยไปครับสำหลับผม
👍👍👍
ผมพึ่งไปตีชะโด ได้มาตัวนึงคับ 2.2Kg ส่วนนึงทำต้มยำไปหม้อนึงแล้วคับ ส่วนที่เหลือผมว่าจะลองทำผัดฉ่าปลาชะโด ลองดูคับ ทำตามสูตรน้าเลย น่าหรอย 55 🤣
นำเสนอสุตรอื่นบางคับที่ใช่ปลาคักทำ
ได้ครับผม
ผ้ดฉ่าพริกไทยอ่อนไม่ใส่เหรอ
มันกินศพคนตายผมเคยจับได้แม่น้ำเมยในท้องมีแต่ผมคนเป็นก่อนๆ.
แดกม๋อยมึงมาป่าวไอเวร
😊
👍🤗🤗👌
เมนูนี้จัดเป็นอาหารป่าหรือครับ ?
จะเป็นอาหารป่าได้ไง ปลามันอยู่ในน้ำ มันไม่ได้อยู่ในป่า
ผัดฉ่า นี่ตำแค่พริก กับ กระเทียม เหมือนกับผัดกะเพาเลยใช่ไหม และก็ใส่โหรพาไม่ใช่กะเพา ใช่ป่ะ
ใช่ครับ แต่ถ้าอยากครบเครื่อง ใส่พริกไทยเม็ดกับรากผักชีลงไปตำนิดหน่อยครับ
มั่ว
ปลาคังกับปลาบึกเหมือนกันไหมคะ
คล้ายๆแต่ไม่เหมือนซ่ะที่เดียวปลาคังมีเชื้อสายของปลากดเขาเรียกว่าปลากดคังส่วนปลาบึกมีหน้าตาคล้ายๆปลาสวายครับ
@@jrwmdk ขอบคุณจ้าที่ให้ความรู้
3กีโลนี้นะตัวใหญ่บักหำเอ้ยบ้านเฮาเขาเรียกว่าลูกปลาตัวที่เฮาเรียกว่าใหญ่20-30กีโลโน้น
ว้าว...เก่งมากครับ
✌✌✌✌
คนบ่อย ปลาแตกหมด นาย
สามโลนี่ถือว่ายังไม่ใหญ่นะครับ ใหญ่จริงต้องสิบห้าถึงยี่สิบโลขึ้น
เคมใช่ป่ะ
คาวแน่ๆ (คาวเดียวเหมิด)
5555เปนตาแซบคัก
จริงๆแล้ว..เวลาลวกปลาเค้าห้ามคนนะครับ.เพราะมันจะคาว
ถูกต้องค่ะ
ปลาคังไรแพง ตลาดมันซื้อผมแค่160เอง ผมเอาไปขายบ่อย
ชอบปลาคังจะซื้อได้ที่ไหนคะเคยทานร้านอาหารแถวสุพรรณ ตลาดแถวบ้านหาไม่มีผัดฉ่าชอบมาก
@@sirikarnm4442 ตลาดแถวบ้าน
กระชอนสวยจัง
ตัวเดียวกันกับ ปลากดคังป่ะ
ใช่แล้วครับ ^^
ปิง โตเกียว เครื่องแกงที่โขลกควรจะใส่ข่ากับพริกไทยแก้คาวปลาด้วย ที่บอกมามันเครื่องผัดกะเพราธรร มดาไม่ใช่ผัดฉ่า
แปลกใจครับคัยรู้ตอบด้วย ทำมัยใม่ใช้กระเพาควายครับ ลดความคาว ใบโหรพา เพิ่งเคยเห็นทำครับ
ผัดฉ่าใช้โหระพาคับผัดขี้เมาใช้กะเพราคับ
น่าหิ้วเหล้าไปคุยด้วยจัง…
โซดาด้วยครับ
ตอนใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทย สามารถใส่พร้อมกันได้ ยิ่งถ้าใส่ทีละอย่าแล้วมาผัดทีละครั้งจะทำให้ปลาหดแล้วความอร่อยจะหายไป ความเด้งของปลาจะกลายเป็นเละแทน เพราะตอนเราลวกปลาได้สุกไปนิดนึงแล้ว
kru Iamaom B. ถ้าตามคลิประยะเวลาใส่แต่ละอย่างไม่นานนะคับปลาไม่หด และอีกอย่างเป็นคลิปสอนสำหรับสมมุติฐานว่าคนดูไม่เคยทำมาก่อน การใส่ทีละอย่างถือว่าเป็นมาตรฐานในทุกรายการสอนทำนะคับ
ไม่ตกปลาแล้วไง
ตอนตักปลาที่ลวกใส่ที่กรอง คุณจะรอน้ำไหลออกตะหลิวทำไม ในเมื่อเดี๋ยวคุณต้องตักใส่ที่กรองอยู่ละ 55555555555555555
นั่นสิ^^
หากินยากก็อย่าไปกินคะ... หากินแนวง่ายๆ เขาขายตามตลาดดีกว่า ..อย่าไปสรรหาสะแตกเลยคะ
น่ากินมากครับ
น่ากินคะ
ทำอาหารน่าทานทุกอย่างเลยทำตามหลายเมนูละค่ะขอบคุณนะคะที่ทำให้ดูดูทุกทริปเลยจ้า
น่ากินมากครับ