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What is that gravy poured over the fried rice and egg dish? It looks close to hot and sour soup....
That dish is called Tenshindon (Tenshindon). The sweet and sour sauce is typically made with chicken stock, soy sauce, sugar, white vinegar, and potato starch. Depending on the regional style, Sake is sometimes substituted for the vinegar.
Professional, very clean, very fast, well prepared before start of the day!❤❤❤
蓬萊還好 其他兩間很棒
凄いな、天津飯の卵を投げても潰れたりしない。
👍🏻👍🏻😋😋👏🏻👏🏻
卵シュート百発百中なのかな？
🤤
割卵している場面をみて、昔定食屋で働いていた時を思い出したよ。 1日で消費する卵の量に対して、発注して保管してる量が多いから、いざ使おうとして割ったら、腐っていて大変だったよ。それで店長が、卵を卸していた業者を呼んで文句言っていたよ！
若い時の悪い事自慢みたいなこと言われても、正直寒いし痛いです。
日本での天津飯が出始め~10年位はカニ玉をのせるのが普通でしたが、値段の問題を別にしても今日びの天津飯は全く違う食べ物。玉子餡掛け飯 と名乗るべきでは？
昔がどうとか知らんけどよ、料理ってのは作り手によって形を変えていくもんじゃねえの？店が天津飯って名で看板出してんだから、それはもう天津飯で良いんだよ。
These are not green they are chives now he is cutting the green onions .Chives needed to be cooked no raw chives
What is that gravy poured over the fried rice and egg dish? It looks close to hot and sour soup....
That dish is called Tenshindon (Tenshindon). The sweet and sour sauce is typically made with chicken stock, soy sauce, sugar, white vinegar, and potato starch. Depending on the regional style, Sake is sometimes substituted for the vinegar.
Professional, very clean, very fast, well prepared before start of the day!❤❤❤
蓬萊還好 其他兩間很棒
凄いな、天津飯の卵を投げても潰れたりしない。
👍🏻👍🏻😋😋👏🏻👏🏻
卵シュート百発百中なのかな？
🤤
割卵している場面をみて、昔定食屋で働いていた時を思い出したよ。
1日で消費する卵の量に対して、発注して保管してる量が多いから、いざ使おうとして割ったら、腐っていて大変だったよ。それで店長が、卵を卸していた業者を呼んで文句言っていたよ！
若い時の悪い事自慢みたいなこと言われても、
正直寒いし痛いです。
日本での天津飯が出始め~10年位はカニ玉をのせるのが普通でしたが、値段の問題を別にしても今日びの天津飯は全く違う食べ物。玉子餡掛け飯 と名乗るべきでは？
昔がどうとか知らんけどよ、料理ってのは作り手によって形を変えていくもんじゃねえの？店が天津飯って名で看板出してんだから、それはもう天津飯で良いんだよ。
These are not green they are chives now he is cutting the green onions .Chives needed to be cooked no raw chives