ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Pratique, pas chère, petite, avec un fonctionnement assez simple la cafetière italienne est incontournable pour ceux qui aiment le café fort et corsé.
🔸Bialetti MOKA Inox: go.cafelista.c...
🔸Bialette MOKA Express :go.cafelista.c...
Pourtant, même si on la retrouve dans presque toutes les maisons, elle n'est pas si facile à utiliser. La cafetière italienne peut avoir tendance à produire un café amer et "brulé".
Suivez les étapes avec ce guide pour bien utiliser votre cafetière et ne jamais rater votre café !
👉🏼 Pour nous soutenir, n'oubliez pas de liker et vous abonner : tinyurl.com/mr...
Vous aimez le café ? Rendez-vous sur www.cafelista.com
Instagram: / cafelista_com
Facebook: / cafelista.fr
TikTok: / cafelista_com
X/Twitter: / cafelista_com
Threads: www.threads.ne...
#machineàcafé #cafetièreitalienne #cafelista
En Tunisie où il y avait une grande communauté italienne, j'ai appris d'eux les principes pour ce café : départ eau froide avec une eau sans calcaire genre eau minérale, toujours vérifier le joint sinon le changer, rabaisser le couvercle, retirer du feu au tout début du ronronnement pour garder un peu de mousse de café et chose primordiale selon les italiens, ne jamais rincer la cafetière avec des produits de lessive, uniquement à l'eau.
C’est à cause du joint que je n’achète plus ce type de cafetière
🇮🇹🇹🇳🇮🇹🇹🇳🇮🇹🇹🇳
@@jamsun5054ça se change très facilement au cas où t’en as autant que tu veux chez brico
C’est beaucoup à la Goulette, il y avait les siciliens
Ma cafetière italienne me vient d'Italie offerte par une amie italienne, elle est de couleur rose 💕 je mets de l'eau froide, je ne tasse pas le café, je ferme le couvercle, le feu est doux, dès que la cafetière commence à "ronronner", je la retire du feu. C'est un plaisir de préparer du café de cette manière 🤗
La cafetière italienne présente dans tous les foyers algériens ☺
Plusieurs même
Toutes les tailles 😁
Exactement les algériens aiment beaucoup le café par contre les Marocains sont les rois du thé a la menthe bien mousseuse et surtout le thé sahraoui 🇲🇦
Les connaisseurs 😉
Surtout Alger et environs.
🇩🇿//🇲🇫🙋🏻💐💐💐💐💐
Oui et moi quand j'ai envie d'un bon café au lait je mets simplement du lait à la place de l'eau et croyez-moi c'est un délice seulement après bien la nettoyer surtout vérifier la petite soupape
Chez nous, on as pas besoin de mettre de l’eau chaude dans le réservoir , on mets directement de l’eau froide dedans ensuite on fais chauffer à feu doux sur le feu et résultat très très bon café et comme ça depuis des siècles….et surtout on ne laisse pas le couvercle ouvert nous c’est fermer le couvercle sur le feu et notre café très très bon…..voilà vous vouliez notre avis c’est fait mais merci pour votre video.
Merci pour votre commentaire et votre partage.
Je fais comme vous et le café est délicieux....
*** LE CAFÉ, EST BEAUCOUP PLUS SAVOUREUX. *** ❤❤❤❤😉😉😉
ON DÉGUSTE AUGUSTE ❤❤❤😅😂🤣🤣🤣🤣🥰🥰🌎🌎🌎🇨🇵🇨🇵🇨🇵
Carrément très savoureux
Mieux que toute ces machines d'aujourd'hui.....en plus c'est la meilleure cafetière portable.❤❤
je suis d'accord avec vous, moi j'ai viré mes cafetières électriques depuis longtemps ,
Et quasi indestructible 😀
Et si on parlait de sa composante : l Aluminium ?
@@anacaonamanze6034 aluminium seul...ça passe mais aluminium + plastique+ autres....au moins on sait à quoi se tenir...
@@redazi5267 Alors pourquoi le papier d alu qui ne comporte que l alu ne doit pas subir une source de chaleur car : cancérigène.
j'ai banni ma petite Bialetti en aluminium, et j'en ai une en acier inox, touvée dans un Auchan il y a quelques années. Très bon café, départ eau froide et couvercle baissé pour ma part.
Les ÉTAPES à suivre:
1. Eau bouillante dans le réservoir.
2. Remplir le panier MAIS ne pas le tasser.
3. Préchauffez la plaque de cuisson/feu relativement bas sur la plaque à gaz.
4. Rester près de votre cafetière et surveiller l'écoulement.
5. Dès que le café commence à couler, éteignez le feu. Pour les plaques électriques, déplacez-la vers le bord de la plaque.
Astuces:
6. Si la phase de crachotement commence trop tôt (pas assez de café sorti, etc) : soit la mouture trop fine, soit il y a trop de chaleur
7. Verser rapidement ou mettre un linge humide (ou passer la base sous l'eau froide) pour stopper l'extraction
8. Mélanger le café dans la cafetière pour uniformiser les arômes
Vous avez oublié de mettre une petite cuillère d'eau dans le récupérateur de café pour diluer les premières gouttes de café
@@ahmedtajani2554 C'est pour ça que l'astuce 8 est "mélanger le café dans la cafetière pour uniformiser les arômes" :)
Là , j' ai pas compris..
et s.v.pl..
quelle est la quantité en grs.. de café qu'il faut mettre pour une bonne tasse.
Merci .
OH!!! depuis 20 ans je met le feu à fonds , ça explose avec des bulles et tout ! le pire c'est que je l'aime bien comme ça . je vais quand même essayer ta méthode .
Salut,
SI tu aimes bien, c'est le principal. Dis-moi ce que tu penses en y allant plus doucement ;)
J'ai acheté 2 cafetières ITALIENNES ,je n'ai pas trouver les plus grandes , j'ai fais mon café et , MIRACLE JE RETROUVE LE BON GOÛT DU CAFÉ 👍👍👍😀 , MERCi POUR VOTRE VIDÉO .....QUI M'A ÉTÉ UTILE POUR BOIRE UN BON CAFÉ ..
Merci pour votre message Danielle !
Le bon coin il y a des 9 tasses pour pas trop cher..
Merci pour tous vos précieux conseils très bien détaillés
Merci pour votre message.
Claire, net et précis 👍🇫🇷.
Merci pour votre soutien!
j'ai une bonne vielle Seb avec le système que tu ouvre en deux par un quart de tour, ensuite tu as le système qui se pose et tu vis comme une cocote minute, ca te fait un super café du matin 😍😍😍😍😍😍
Aurais tu stp la référence ?
Incroyable pour la technique. Je n'étais pas au point ! Merci Colin❤
Merci à toi !
2 bons conseils : ne pas tasser le café dans le panier et faire chauffer à feu assez lent
Excellent !
Tu peux expliquer pourquoi quels raisons ne pas tasser?
@@zawadi54 je t'ai répondu sur l'autre commentaire.
@@zawadi54avec l eau le café gonfle et ça déborde donc on ne tasse pas .Vous pouvez essayer vous verrez .
@@porteghislaine2940 en effet super merci
Top! On vient de m'en offrir une et je ne savais pas l'utiliser. Merci pour le tuto!
Avec plaisir !
On revient aux choses simples et pratiques. Tout un cirque pour faire une tasse de café avec les ustensiles électriques
Simple, pratique et indestructible ;)
@@cafelista Je l'avais oublié celle -là. Merci de le rappeler
Vraiment merci bcp j'ai jamais fait cette façon merci bcp
Merci ! Dites-moi si le résultat est à la hauteur :)
Trop bon le café☕ 🎉
Chaque matin avec un bon café italien !! Le meilleur moment de la journée avec vue sur le Mont Blanc !😁😁
Super la vue !! J'aimerais bien la même pour mon expresso le matin 😄
@@cafelista l'avantage d'une retraite en vivant dans un camping car, cet hiver ce sera vue sur les bords de la Méditerranée espagnole le p'tit noir !😁😁
@@grozoby Sympa aussi et vous évitez les foules de l'été ☕️☕️
@@cafelista originaire de Bretagne,savez vous le la Bretagne et une terre de café,le commerce du café était très important avant, Aujourd'hui il y a un grand nombre de torréfacteur " brûlerie" avec d'excellents café notamment le café Brocéliande !!!👍🏻😉
bonjour merci pour cette chouette vidéo .ca me rapelle chez mes grands parent avec le moulin en bois j adorais tourner la manivelle .bon je pense me laisser tenter par la baretti afin de déguster un bon moka si parfumé .👍
Super souvenirs d'enfance 😉
mon oncle paix à son âme me disait que mon café etait UNIQUE!alors el kahwa?? lol perso j'utilise une eau minérale ( JAMAIS l eau du robinet);ne jamais trop tasser le café ds la cafetière ; à ptit feu (pour éviter de brûler le café) :laisser le couvercle ouvert pour savourer le spectacle 3:17 lol et pour baisser la pression et la T° et ne le refermer que qd ça ronronne !et l’élixir magique est prêt !vous sentez l'odeur !!!? 😁😘😘
Merci beaucoup. On est fan de bon café, surtout avec ma femme d'origine italienne!
Parfois du marre de café passe à travers le filtre de la cafetière , mon astuce et de découper un filtre à café du diamètre du filtre supérieur de la cafetière,de l'humidifier pour qu'il colle et de le positionner sur le filtre supérieur.(Je découpe 4 filtres sur filtre papier 4-12 tasses ).
Merci pour le message et pour l'astuce !
Mauvaise idée. Les filtres papier retiennent l'huile du café. L'huile a trois intérêts : le goût, les vertus médicinales et elle protège contre les effets indésirables du café. Un café filtre sera plus excitant qu'un café turc par exemple. Le mieux est de laisser le mare de café se tasser.
J ai choisi le modèle bialetti électrique,ce est vraiment pratique et excellent gout
Merci beaucoup, je viens de l'acheter et mon café avait un goût de brûler amer que je déteste. Maintenant je sais pourquoi, le feu était trop fort.
Ca devrait aider :)
T avais trop raison j ai laissé le couvercle ouvert et là 😮 miracle le café devenu 100x meilleur c'est dingue.
..bon j ai aussi changer de marque de café mais ça c'est pas important 😂
😂😂
Merci pour ces conseils j'ai enfin réussi mon café ☕
Merci pour le commentaire!
Bonjour bonjour 👋🏼
Merci pour ta vidéo, j'ai vraiment apprécié ta méthodologie, je suis super débutant et n'est aucune notion, alors c'est top 👍🏼
J'aime bien comprendre le pourquoi on fait certaines choses, alors j'ai quelques questions. Si tu as les réponses c'est cool, sinon ce n'est pas grave 👌🏼🙂
1- Quel est l'objectif de laisser un petit temps la cafetière avant de refermer avec le café dans le panier et l'eau chaude?
2- L'avantage de mettre de l'eau deja chauffé dans le réservoir plutôt que froide et faire chauffer entièrement sur la plaque ?
3- Concernant la finesse du grain moulu, saurais tu expliquer pourquoi cela change le goût ?
5- pourquoi faut il remplir le panier ?
6- pourquoi ne pas tasser le cafe dans le panier ?
En fait, je cherche à comprendre un peu les aspects physiques qui se déroule lorsqu'on fait couler un café 🙂
Encore merci, excellente journée à toi
Salut,
Merci pour ton message. Je vais essayer de répondre à tes questions ;)
L'eau chaude permet d'éviter de chauffer trop longtemps le récipient avec le café. Le gros risque de cette cafetière est un café beaucoup trop extrait et amer (eau bouillante et extraction trop longue)
Remplir le panier au max permet de garder une constance et une régularité dans son extraction. Ici le café ne demande pas à être tassé, ce n'est pas une machine espresso avec 9 bars de pression (je crois que c'est 1 bar environ sur une cafetière italienne) donc pas la peine de créer une forte résistance avec la galette.
La mouture va jouer un rôle central. Un café trop fin risque de créer une sur extraction et donc on revient au risque d'amertume (plus, il est fin et plus le café est extrait) L'inverse est aussi vrai avec une mouture trop grossière, et une possible sous extraction.
@@cafelista merci beaucoup pour toutes ses précisions 👌🏼
Bonjour
Une question, l'histoire d'attente des 30 secondes avant de mettre cafetière sur le gaz, quel est son intérêt
Merci beaucoup
@@cafelista J'ai une question concernant la mise de l'eau froide dans le réservoir. Je mets de l'eau froide, puis je mets le café en poudre, puis je le ferme hermétiquement et je le mets sur le feu. Ces procédures sont-elles fausses et quelle est la correction ?
bonne idée l'eau très chaude au début, oui le café est très bon.
Etant un gros consommateur de thé et de café Senseo , j'ai acheté une Bialetti spéciale induction pour tester des goûts nouveaux . Je suis vraiment pas déçu de mon achat . J'ai pris le moka Vanille de Bialetti , une dinguerie . Superbe vidéo en tout cas . Est-ce qu'on peux utiliser n'importe quel café moulu ?
J'utilise du café moulu classique pour cafetière électrique et aucun problème. Très bon café.
Salut,
Aucun problème avec n'importe quel café moulu, la méthode reste la même. Mais comme pour toutes les autres méthodes d'extraction, un café en grain fraichement moulu va souvent faire une (grande) différence.
Merci pour l'astuce de l'eau bouillante.
Merci beaucoup pour vos principes
Bonjour, franchement merci pour ces précieux conseils, je vois qu'il y à plusieurs "écoles" par contre concernant l'eau. Certains conseils froide et vous chaude, pouvais vous expliquer pourquoi s'il vous plaît, juste pour mieux comprendre 😁
Salut,
Merci beaucoup pour ton message. Tu as raison, il y a pas mal d'école et quand les gens ont eu l'habitude de faire comme pendant 20 ans, ce n'est pas évident de changer ou au moins essayer autre chose ;)
L'idée de l'eau chaude est d'éviter de laisser la cafetière trop longtemps sur le feu et éviter quelle chauffe trop et le café avec.
@@cafelista Ah oui c'est donc ça.. super merci pour votre réponse, aujourd'hui j'ai tout appliqué sauf l'eau chaude au préalable car pas de bouilloire, et effectivement le café fesais des "explosion" en sortant, même a feu très doux, donc oui ma cafetière était surment trop chaude. Je vais mettre un peu d'eau dans une casserole et retenté pile comme vous ce coup-ci merci beaucoup 🙏
@@skudalivefacebook5915 On ne dirait pas mais la cafetière italienne n'est vraiment pas si simple à utiliser.
Perso je reste également à côté de ma cafetière italienne.
-Eau chaude du robinet
-Plaque céramique sur 5
-Et j'ouvre legrement la soupape de sécurité a l'aide d'une fourchette pour réguler la pression et avoir un bon café tendre
Excellent ! Toujours satisfait de votre café avec la cafetière italienne ?
@@cafelista Je bois dans 95% des cas à la cafetière italienne. Moka des hauts plateaux hmmm ♥️
Bonjour
J'ai entendu dire ( mais je ne sais pas si c'est vérifie scientifiquement ) qu'il fallait éviter de consommer l'eau chaude du robinet, risque de plus de bactéries ?
@@emmanuellebiton8473 Bonjour, je prends de l'eau froide qui va dans la bouilloire.
@@emmanuellebiton8473 L'eau chaude du robinet n'est pas prévue pour être bue et est chargée de métaux.
Merci moi qui fait toujours du café avec cette cafetière jai appris car moi je fesais toujours dépassé l'eau du filtre de quelques millimètres!merci❤
Merci pour votre message !
Très bonne démonstration, car j'ai la même cafetière, super !
Bonjour! Possible d'obtenir la crema avec du robusta?! J'aimerais beaucoup une démo 😁 de pros! Merci pour votre contenu de qualité.
Merci!👍👍👍
C'est beau à boire et voire avec un verre de couleur blanche.
Merci ❤❤❤❤
Merci, je faisais plein de trucs de travers! Je vais suivre vos conseils ! ( mais entre temps j'ai laissé brûler ma cafetière... du coup je n'arrive pas à me débarrasser du goût de cramé... Je vais regarder des conseils pour voir si je peux résoudre ce problème...)
Avez-vous réussi à vous faire un bon café ?
Peut-être en récurrent avec du bicarbonate. En plus d'être abrasif, il suprime les odeurs.
Merci propre
Bonjour merci pour votre vidéo parfaite :)
Merci à vous 😊
ok .... perso ça fait des années que je fait mon café avec une Bialetti : eau froide et couvercle fermé (et la plupart du temps je rempli le panier qu'a environ la moitié) pour qu'il soit pas trop fort et ça me conviens très bien.
C'est le principal 😉
Un café avec un goût de ferraille !
Il faut nettoyer la cafetière avant de consommé.....faire 3 cafés que vous ne buvez pas(les jeter ) et le 4 ème café vous pouver le boire ...
Bien utilisé, pas de raison que le café ait un gout de ferraille :)
😂 la cafetière doit avoir un soucis
Il a du acheté une cafetière arabe à Barbès Rochechouart
Franchement les cafetières avec des filtres et les machines électriques, je ne peux plus. C'est soit trop fort ou bien ça un goût de flotte.
Il n'y a que cette cafetière italienne qui me satisfait. J'ai découvert ça par hasard en Allemagne.
Elle peut faire un super café !
@@cafelista tout le monde me dit qu'il est bon ce café
super vidéo !
les cafetières italiennes ont beaucoup de charme je trouve
quel est le modèle de votre moulin ? y ‘a t’il des modèles plus adaptés aux cafetières italiennes ?
Bonjour!
Pour le moulin, je recommanderai un Timemore, le C3 est excellent pour tous les cafés et la cafetière italienne (sauf expresso) : amzn.to/3Wf3fr2
Pour quels raison il ne faut pas tasser? Si ont tasse quel différence cela fais ? Merci superbe video
Salut. Ce n'est pas une machine expresso. Il n'y a pas autant de pression de l'eau avec la galette de café. Si c'est trop tassé, le café sera mal extrait.
@@cafelista super merci
@@cafelista café fait ce matin est franchement merci ta technique est superbe mon café était magnifique
@@zawadi54 👍👍
Bonjour, un grand merci pour votre vidéo! Je sais enfin faire un vrai café 😊
Par contre je trouve que c’est vraiment trop long… avant je mettais à fond le feu et ça durait 3min en giclant partout.. mais maintenant que je fais attention, ça dure 10-15min… c’est normal? Combien de temps ça doit prendre environ?
Les petites bulles qui sortes en haut c’est normal ou c’est parce que c’est chaud et faut baisser encore le feu?
Merciiii d’avance pour votre aide 😉
Salut. Pas vraiment mais c'est vrai que 15 min ça semble un peu long. En général c'est entre 6-8 min mais ça dépend de l'intensité du feu.
@@cafelista merci pour la réponse 😉 je vais essayer de modifier la température de la plaque pour mettre plus chaud mais pas trop non plus.. 😅
C’est tout un art le café 😊 merci pour ces précieux conseils 💪
@@greggonzal Oui, surtout la cafetière italienne. Elle ne pardonne trop les erreurs. 😉
Vous prenez le café, je n ai pas de voiture 😂, merci michto ta vidéo 😉
Bonsoir
Merci pour vos conseils.
Peut on ajouter qu il ne faut pas nettoyer l'intérieur du haut avec des produits trops agressifs ?
Café Italien, le meilleur des café ❤️
Cordialement
Très bon ajout! Merci pour le commentaire 👍
bravissimo bons astuces 😊
Merci !
Il y a 40 ans un italien m'a montré une méthode particulière d'utilisation de cette cafetière :
Même étapes que vous jusqu'à la mise sur le feu. Juste avant la mise sur le feu on a préparé une tasse avec du sucre en poudre blanc ou de canne, juste quand le café commence à sortir on en prélève un peu que l'on met sur le sucre et on le bat jusqu'au moment où ça mousse. Ca forme une pâte très molle de sucre imbibée de café. C'est avec cette pâte qu'on sucre le café.
Bien sûr il faut déjà aimer son café non seulement sucré mais en fait très sucré... C'est mon cas heureusement. 😉
Je me souviens d'un ami qui préparait son café comme ça. Merci de nous partager cette méthode.
C'est vrai qu'il faut aimer son café (bien) sucre 😀
C'est la technique de la "cremina" c'est chouette il y a des tutos là-dessus il faut un peu d'entraînement mais ça sucre pas mal le café.
@@yannickguitar1539 Hélas c'est fini pour moi, je suis diabétique...
Ah oui je comprends, alors sans sucre du tout, moi je le bois comme ça, quand le café est fraîchement torréfié et franchement moulu il y a quand même une belle petite mousse qui se forme et c'est bien agréable. Vive les cafetières Bialetti !
Super vidéo merci 🙏
Merci Thibault !
Excellente explications,
Merci❤❤❤❤
Merci !!
J'ai la même que m'a mère avait acheté en Sicile étant jeune elle edt plus résistantes que les nouveaux modèles, je commence avec de l'eau froide ça sert à rien de mettre de l'eau chaude
Ça peut servir pour éviter l'amertume (très souvent présente avec cette cafetière) mais oui, chacun sa technique ! ;)
Salut, merci pour cette vidéo
J'ai 2 Petites questions :
- Si il me reste du café, est-ce que je peux le réchauffer ou je dois le jeter ?
- et si je veux en faire moins, si je mets moins d'eau et moins de café ducoup, l'eau va quand même pouvoir atteindre le haut de la cafetière ou faut obligatoirement que ça atteigne la valve pour que cela fonctionne
Merci de prendre le temps de me répondre !
Salut!
Vous pouvez essayer de le réchauffer doucement, sinon un passage rapide au micro-onde. Attention de ne pas le faire bouillir ;)
Vous pouvez essayer de varier un peu le niveau d'eau, mais les résultats seront assez aléatoires. La cafetière est faite pour être rempli jusqu'à la valve.
@@cafelista c'est gentil de m'avoir répondu.
Merci à vous :)
Bonjour, il faut forcement remplir le filtre à café au max ou pour un café plus doux on peut le remplir qu'a moitié?
Bonjour,
Il vaut mieux le remplir complétement ou presque. Pour un café plus doux, vous pouvez essayer d'autres torréfactions. Mais la cafetière italienne est utilisée justement parce qu'elle fait un café plus corsé :)
@@cafelista C'est bien ce que je me disais, au moins j'aurais essayé cette fameuse caftière mais il est vrai que je trouve le café trop fort en remplissant complétement
Perso je remplis qu a moitié, meme des fois moins et je met moin d eau et sa me fait un café plus doux ( peut etre un peu moins goutu aussi mais... Sa fonctionne)
Merci pour le retour Olivier. Je ferai d'autres tests avec le panier moins rempli.
@@cafelista cool ! 👍
Salut! Pourrais-tu expliquer l'utilité de l'astuce numéro 6 : "6. Laisser le panier avec le café 30/60 sec dans la cafetière avec l'eau bouillante sans mettre la partie haute. "
Merci pour ton retour, belle journée à toi :)
Ça m'intéresserai aussi
Étant italien je fais toujours mon café dans une BIALETTI 😊 SAUF UNE FOIS JE ME SUIS ENDORMI QUAND JE SUIS ARRIVÉ À LA CUISINE IL Y AVAIT PLUS DE CAFETIÈRE ! Du coup j’ai regardé au plafond et elle c’était encastrée et le café c’était complètement évaporé 😂😂😂
Bialetti, l'icône des cafetières italiennes
Merci pour les conseils, pour ma part j’utilise une cafetière italienne. Seulement à chaque fois c’est amer, malgré que je fait du café latte. Le café prends trop le dessus et c’est amer.
Sinon je ne suis pas une grande buveuse de café, j’en bois juste une tasse. Je me dis que peut être j’en mets trop du café. Donc il faut mettre combien de cuillère à café dans le réservoir pour seulement une tasse de café (café latte plus précisément).
Et pour info j’utilise du café décaféiné, je ne sais pas si ça joue pour le goût.
Merci encore pour vos conseils.
Bonjour,
C'est tout le défi de la cafetière italienne. Le gout amer est un classique avec cette cafetière.
Le café que vous utilisez va avoir une grande conséquence sur l'amertume. Évitez un café trop noir et trop torréfié.
Pour la dose, le plus simple est de remplir le panier sans le tasser.
@@cafelista merci pour votre réponse
Bonjour, pourquoi ouvrir le couvercle pendant que le café monte ?
Bonjour,
Ça permet de suivre l'extraction et de voir lorsque le café commence à couler. Si le feu est trop chaud et que le café sort en crachotant, il faudra dans ce cas enlever la cafetière du feu. Couvercle ouvert et ne partez pas trop loin ;)
Jai acheté une bialeti pour l'induction tres decu car elle se rouille a l'intérieur acheté chez leclerc la qualité nes plus au rendez-vous domage
Mettre son café dans une boîte hermétique. Garder au frigo pour optimiser et protéger le produit.
Le frigo, ce n'est pas indispensable, mais une boite hermétique c'est parfait ;)
J'a récupéré des vieilles cafetières Moka dans des vide-greniers, nettoyées au vinaigre bouillant Certaines ne filtrent pas le café (vieille SEB avec panier filtrant jointoyé) Plus de pèces de SAV Comment faites-vous pour les récupérer ?
Bonjour,
Bonne question, je ne saurai pas trop où aller chercher ça.
Merci pour les conseils !!! Café reussi !!! 👍
Avec plaisir 😊
Merci.
Merci !
La boite Davids tea, la plaque électrique en spirale... Tu serais pas Expat au QC? Hahaha! Excellent site en tout cas j'en apprends beaucoup! Merci
Merci pour le message ! Tu as l'œil ;)
Généralement on achète
du café déjà moulu la démarche est-elle la même Merci ?
Bonjour,
Oui même principe!
Que pensez vous du modèle Brikka ?
J'hésite entre les deux..
La Brikka est sympa avec la crema un peu plus importante, mais avec un bon café frais le modèle classique fonctionne bien aussi.
Y a-t-il plus de caféine que dans un cafe d'une machine a expresso ? Parle tu du ratio eau/cafe quant tu dis un cafe fort ? Parce que je recherche un cafe qui boost le matin
Salut,
Pas forcément, l'expresso même s'il contient plus de café, n'aura pas obligatoirement beaucoup de caféine. Plus l'eau est en contact avec le café, plus, il y aura de caféine.
😂😂😂😂 j adore!
bonjour je vais bientôt prendre un nouvel appartement et forcément une machine à café . Quel model me conseillez vous pour 2 gros mugs svp ? Merci un nouvel abonné 🤘👽👽🤘🌃🌃🤘
Bonjour,
Merci pour l'abonnement !
Pour 2 gros mug, je partirai sur une Bialetti 10 ou 12 tasses.
@@cafelista ok merci 👍😜☕👍👽👽👍
Tres bien expliqué👍
Merci!
bonjour, ayant visionné vos vidéos sur les cafettieres italiennes, je viens de commander une Bialetti 130ml. Est ce que je peux utiliser le café moulu que j'achète au supermarché ?
Bonjour,
Absolument. J'aurais tendance à recommander du café de spécialité, mais c'est possible, sans problème ;)
Waw le café monte
Science!
Bonjour je me pose une question concernant le "temps". Entre le moment où je mets sur le feu et quand ça boue, la logique c'est plus ou moins de 5 minutes?
Salut,
Souvent entre 3/5 minutes. C'est pour ça que je conseille de rester à côté de la cafetière pour vite la retirer du feu quand le café commence à couler.
@@cafelista D'accord merci ^^
Ce qui est grave, c'est que l'intérieur est en alu alors que ça devrait être en inox, c'est pour ça qu'il y a un goût amer.
L'amertume risque de se retrouver aussi avec le modèle inox si l'on fait trop chauffer la cafetière ou si le café est trop torréfié.
J'ai vu que la Brikka faisait de la crème. As tu testé ? Tu conseilles quoi comme moulin manuel ? J'ai vu des prix délirant de 300€ et d'autres à 15€.
Salut,
Le moulin est vraiment le plus important. Je ne conseille pas forcément un moulin à 300€ pour débuter mais un Timemore C3, à 80€ ou un Kingrinder par exemple font un excellent boulot pour toutes les méthodes, sauf expresso.
La Brikka est sympa, ce n'est pas révolutionnaire et on n'a pas la crema d'une vraie machine expresso, mais c'est quand même étonnant pour une cafetière italienne.
Bonjour, j'ai quelques dosettes de Nespresso mais plus de cafetiére Nespresso.Est ce que le café moulu de ces dosettes est trop fin pour ce modèle de cafetière?
Mon autre solution serait de prendre des dosettes plastiques pour Senséo.
Bonjour,
Ça peut se tenter.
Je n'ai jamais essayé, tenez-moi au courant du résultat.
J'ai une question concernant la mise de l'eau froide dans le réservoir. Je mets de l'eau froide, puis je mets le café en poudre, puis je le ferme hermétiquement et je le mets sur le feu. Ces procédures sont-elles fausses et quelle est la correction ?
Bonjour,
Pas forcément faux, mais en commençant avec de l'eau déjà bouillante, on élimine le risque de trop chauffer la cafetière et le café avec.
@@cafelista merci
En utilisant de l'eau à une température supérieur à 74° C le calcaire est déjà précipité dans la bouilloire et évite que la "Bialetti" s'entartre. Le café est meilleure. On peut aussi utiliser de l'eau en bouteille ou passée au filtre.
La cafetière italienne change la vie . . .
et pour le thé une combine ?
J'aime beaucoup le thé, mais moins d'expertise dans la préparation ;)
j'ai une cafétière 6 tasses mais ça donne trop de café pour une seule personne. Est-ce que je peux diminuer la quantité de grains et d'eau dans ma 6 tasses ou est-ce que je serais mieux avec une 3 tasses?
Salut.
Oui je te dirai de partir sur une 3 tasse. C'est la Bialetti que j'ai dans la vidéo. Parfait pour une personne pour un grand café ou 2 petits
Bonjour. Puis je mélanger de la chicorée en grains avec mon café dans le filtre?
Bonjour,
Je n'ai jamais essayé ! Je serai curieux de connaitre le résultat. Racontez-nous ce que ça donne.
Ma grand mère le faisait par économie je crois mais c’est bon . . .
@@cafelista Avec l'ajout de chicorée 1/3 le café est plus digeste surtout si c'est pour faire un café au lait.
L'économie c'était valable en tant de guerre ou de disette... Là-la.
C'est là meilleure cafetière qui existe, elle enterre les méga machines qui coûtent un bras.
Pour moi le cafetière italien c'est le meilleur au monde
On peut attraper la légionellose à utiliser l'eau chaude du robinet
Merci pour la précision. Prendre de l'eau et la faire bouillir avant de remplir le réservoir.
La légionellose s attrapé par les vapeurs de l’eau chaude et non pas à la buvant..
Merci pour ces infos… ne faut il pas culotter une cafetière neuve en faisant plusieurs café avant
C'est possible mais je ne l'ai jamais vraiment fait ..
Conseil de un Italien pour un bon caffe ...moulez les graine avec un moulin mécanique a bille ancien modèle...un fois dans le petit tiroir vous avez la poudre mettez dans la cafetière de l eau plat minéral giuste dessous la valve interieur dans le filtre mette la poudre de café pressé bien sue il soit super compacte...prenez un courdant fait 5 petit trou dans la poudre ...mette la partie superior et mette sur le feu....un tres bon caffe va a sortir ...ne lave Jamez la partie supérieure de la cafetière....le caffe Italien est comme pour le spaghetti un art ....ciao
❤
Eh bien, c'est bon de savoir qu'il faut y mettre de l'eau chaude en premier. PETITE question : pourquoi, j'ai le goût de caoutchouc à cause du joint ?
Possible que le joint de votre cafetière soit à changer.
@@cafelista Merci
l'idée de mettre de l'eau déjà chaude au lieu de juste faire chauffer de l'eau froide doucement depuis le début, c'est pour gagner du temps, ou il y a un intérêt gustatif aussi ? merci !
Bonjour,
Oui! et ça permet aussi de réduire le temps de chauffe et le risque de trop chauffer le café.
@@cafelista ok pas mal, thanks ! 😁
Bonjour., avec cette cafetière je tasse toujours soigneusement le café avec un tasseur ou tamper pour une boisson goutue, corsée.....apparemment ce n'est pas du tout une bonne idée, pourquoi donc ??
Bonjour,
Niveler le café est souvent suffisant ou tasser légèrement. Mettre trop de pression risque souvent de bloquer le passage de l'eau comme on n'a pas autant de pression qu'une vraie machine expresso.
Avec ou sans sucre? Moi c’est un sucre de 3 g. Sauf si c'est un café grand cru. (Ce qui est rare)
Chacun ses préférences 😉 Pour moi c'est sans sucre.
moi je tasse le café et j'ai un très bon café à la fin .
Si ca marche tant mieux !
En tassant le café, vous augmentez la pression nécessaire au passage de l'eau dans la mouture.
C'est pour cette raison qu'il y a une soupape de sûreté et il faut effectivement la tester en "enfilant un fil de fer"
J'en ai connues qui étaient bloquées ou entartrées !
Merde... j'ai TOUJOURS, dans ma famille, entendu la cafetière buller et faire du bruit😅
Perso, ça fait des années que je tourne à la french press, mais pour le coup, demain (si j'y pense), j’essaierais de redonner une chance à la Bialetti. Le pire c'est que je crois que j'appliquais ces techniques qd j''étais ado (hormis pour le mouture).
Ça vaut le coup de tester :)
Bonjour j’ai un problème .j’ai tout le café qui part dans l’eau moi .
Salut, Vous voulez dire dans le réservoir avant de l'avoir chauffé ?
si vous voulez déguster un très bon café peu importe la cafetière ou la machine surtout à ne pas changer de marques - conseil de grand mère .
Pourquoi remplir directement avec de l’eau chaude ?
Bonjour. Ça permet d'éviter de trop chauffer le café et de risquer de le "brûler".
Et ça donne aussi un café bien chaud et réduit le temps de cuisson, moi je le fais depuis très longtemps