Obrigado pelas dicas importantes. Não sei estou certo. O segredo desse macarrão é o fogo forte igual na comida chinesa que a gente não consegue ficar tão bom como o de vcs.
Amigo, trabalhar com granoduro. Deixar ele pre cozido, apos o pre cozimento escorre o macarrão e faz o que mais? Como deixar ele no segundo cozimento ainda com amido para aderir bem ao molho?
3 ปีที่แล้ว +1
Não precisa de deixar amido no macarrão, adicione azeite para não grudar, depois que colocar o molho no macarrão coloca em molho em excesso e deixe incorporar o molho no macarrão só isso
Boa noite Wagner. Tudo bem?? Espero que sim... Gostaria de saber se você trabalha com entregar. Pois a minha maior dúvida é se ele se mantém um tempo quente para não chegar na casa do cliente gelado? É se você trabalha qual embalagem você sugere? Desde de já obrigada
4 ปีที่แล้ว +4
Oi Estou bem graças a Deus Se a entrega for rápido, a temperatura mantém sim, lógico que cai um pouco a temperatura, mas ainda continua quente. O melhor recipiente é o marmitex de isopor ele segura bem mais a temperatura. Obrigado
Olá você parou de fazer o macarrão ao vivo já que nunca mais postou vídeos.
ปีที่แล้ว +1
Não parei não, só estava desmotivado para fazer os vídeos, muito complicado mexer na plataforma do TH-cam, e as pessoas criticam demais porque você não tem um equipamento bom para dar uma boa imagem e um bom áudio.
ปีที่แล้ว +1
Minha esposa tá fazendo vídeo no tik Tok e no kawaii
Nossa que pena eu sinto muita falta de vídeos, orientações e dica sobre este segmento. Eu morava em SP e a 17 anos cansei do trânsito e metrô lotado e mudei para uma pequena cidade do sul de Minas e devido a pandemia eu montei em casa um delivery de macarrão deste estilo, só que não tenho muita experiência para poder padronizar e como particionar, os preparo dos molhos de uma forma mais econômica. Veja se retorna a gravar os vídeos sua experiência faz muita falta
ปีที่แล้ว +2
Lá no tik Tok no kauai ela tá dando bastante explicação segue ela lá tem o mesmo nome do ki delícia macarrão ao vivo aqui Mas acredito que ela vai postar alguns vídeos aqui também!!!
Eu não postei os molhos porque tem vários vídeos no TH-cam ensinando fazer vários molhos diferente, aí você escolhe o que você mais gosta, e outra depende muito da sua região como os clientes gostam
4 ปีที่แล้ว +1
Eu não postei os molhos, pois no TH-cam tem vários molhos, então é só você escolher um do seu gosto e pronto, e outra depende muito da sua região a aceitação dos seus clientes
Macarrão é só colocar na água fervendo e se atentar ao tempo de preparo de cada massa.
3 ปีที่แล้ว +2
Cozinho até deixar o ponto de ao dente e depois de um choque de água corrente e depois que escorreu todo amido de milho eu adiciono azeite para que ele não fique grudando um no outro
Você pode me dar uma luz? Vou fazer um almoço simples de casamento em casa mesmo, e estou pensando em fazer macarrão para as pessoas montarem e estou na dúvida na quantidade(gramas) de ingredientes por pessoa. Como vc faz essa conta? Vi na Internet que as gramas de massa é 125 a 200gramas
4 ปีที่แล้ว +1
Oi boa noite, na verdade eu não sei quantas gramas vai, só sei a maneira de fazer por conta do tempo de experiência, mas não sei quantas gramas vai
Vc deixa o macarrão pré cozido ou cozido já? Pq vc coloca a peneira em cima da água ao invés de colocar o macarrão na água ?
4 ปีที่แล้ว +6
Fica pré-cozido, coloco em cima da água para soltar um pouco mais, depois dou uma molhadinha na água para tirar o excesso de azeite, e depois coloco na frigideira com os ingredientes
Oi irmão ,sou seu seguidor,gosto muito de macarrão e nesse formato melhor ainda ,tenho uma pergunta ,quanto custa em média um prato de macarrão deste?
5 ปีที่แล้ว +7
Oi Obrigado por me seguir O valor varia muito, depende de cada região, pois cada lugar é cobrado um valor dos distribuidores dos alimentos. Então não tem como falar um valor correto mas aqui na minha região é cobrado em torno de 23 a r$ 27 por prato. Já um evento para comer à vontade que é no meu caso, é cobrado r$ 25 para comer à vontade em um evento com duração de 4 horas.
Olá boa noite vc sabe me informar se for possível quanto é o salário de um proficional que faz macarrão ao vivo ???
3 ปีที่แล้ว +4
Um salário comum, não passa de R$1.500,00 dependendo da região, tem lugares que paga até menos. Aqui na minha cidade em um buffet R$120,00, já em um restaurante é R$70,00 no máximo por dia se for diarista. Mas se for dono, aí já outra história. Aqui o meu prato mais barato é R$25,00, aí se vc vender só 10 por dia, quanto da no mês? Só 10, 5 no almoço e 5 no jantar, mas será que vende só isso?
Quanto é o custo de um prato desse que vc vende a 25,00?
ปีที่แล้ว +2
Bom...quando eu postei ess vídeo, estava esse valor, mas agora custa R$40,00, o lucro pra mim é de 70%, minha esposa posta vídeo todos os dias no tik Tok.... Ela dá várias dicas.
Depende do que você quiser colocar você pode usar a sua imaginação com diversos tipos de recheio Mas o básico que uso é 03 Tipos de massas: espaguete, penne e fusille 04 tipos de molhos: ao sugo, branco, rose, bolonhesa. 30 tipos de INGREDIENTES: alho, cebola, bacon, calabresa, frango desfiado, salsicha, milho, ervilha, presunto, mussarela, gorgonzola, azeitonas verdes, azeitonas pretas, alcaparras, palmito, champignon, tomate, tomate seco, brócolis, cenoura, manjericão, salsinha, cebolinha, uvas passa, queijo parmesão ralado, sal, pimenta calabresa, pimenta do reino, orégano, azeite e manteiga.
Eu não coloquei o molho passo-a-passo, pois no TH-cam já tem vários postando várias receitas de molho passo a passo, portanto deixei a opção de cada um decidir o que é melhor para si próprio
@@joaofernandoafonso3089 Ele não vai postar pq o molho sem dúvida é o diferencial do macarrão dele e nem todos estão dispostos a dá assim de graça, digo fora de uma consultoria, estou estudando a base de cada molho vendo várias receitas e de acordo com a minha região criar um que vá agradar
4 ปีที่แล้ว +1
Olá pessoal! Estou com um DELIVERY e está muito corrido, sabe quando você ver a receita de um bolo faz e não consegue ficar igual, aí alguém diz, é a sua mão, então, o molho vai depender muito da mão da pessoa e como ela vai fazer vai depender também da altura do fogo então não adianta eu postar molho nunca vai ficar igual ao meu. e depende muito de cada região pode ser que a região aí não goste do molho igual ao meu então cada um tem que descobrir o seu próprio molho. Obrigado a todos pelos comentários!
Boa tarde , conhecir hoje seu trabalho. Gostaria de saber quanto custa em média pra abrir um negócio desse? Estou encantada por seu trabalho, Parabéns
4 ปีที่แล้ว +3
Oi Sou o Wagner Olha depende, se você for trabalhar com buffet vai exigir muito dinheiro Se você for trabalhar com delivery não vai tanto dinheiro Se for de livre vai gastar em torno de r$ 2000
4 ปีที่แล้ว +3
Fique atenta vou fazer vários vídeos agora para ajudar várias pessoas a estarem trabalhando para si mesmo
Ok Mas na época eu não tinha nem dinheiro pra comprar equipamentos ou um celular melhor! Sem falar que não sou profissional de filmagem Mas se eu ajudei alguém já tá bom!
@ não é a qualidade da gravação... é pq vc coloca dividido a imagem em três telas entende?as da lateral ficam embaçadas e só se vê na do meio... é só o tipo da gravação.. é só uma sugestão p melhoras..desculpa aí. Não era intenção critica destrutiva e sim p crescer
2 ปีที่แล้ว +1
Grato pela dica Não vi dessa forma destrutiva, eu só não sabia mesmo kkkkkkk Nunca gostei da maneira dos vídeos! Sou ruim pra isso!
Hoje eu tenho um restaurante e um buffet para tomar conta. Sinto muito se não tem o tempo todo para poder fazer os vídeos para postar.
3 ปีที่แล้ว +2
Mas você não precisa ficar esperando a vida toda por mim, já tem bastante vídeo na internet dá para usar a cabeça e expandir o seu negócio e ter o seu próprio negócio com suas próprias ideias.
3 ปีที่แล้ว +2
É só pegar um pouco de cada coisa que já tá aí na internet e desenvolveu o seu trabalho. Já tem muita gente ganhando dinheiro de ter assistido os meus vídeos e outros vídeos na internet
Parabéns Deus abençoe desejo a vc e sua esposa muito sucesso sempre.
Parabéns pela humildade em ensinar alguns detalhes importantes . Que Deus lhe prospere cada vez mais
Graças a Deus meu amigo Deus ilumine sua vida e sua família seu trabalho
Amém
Vc também
Parabéns por dividir conosco. Deus te abençoe e que vc prospere cada vez mais.
Estou abrindo o meu negócio de macarrão e sou inscrita no teu canal vc ajuda muito com as dicas que Deus te abençoe sempre obg de coração.
Obrigado continue vendo mais vídeos que vai ter muito mais coisas agora a partir do zero
Top!!!!
Obrigado pelas dicas importantes. Não sei estou certo. O segredo desse macarrão é o fogo forte igual na comida chinesa que a gente não consegue ficar tão bom como o de vcs.
Boa noite, vou abrir meu negócio e tou precisando dessas dicas! Muito bom
Boa sorte!
Assiste alguns vídeos aí
Talvez te ajude.
Que delícia! Somos moradores recentes de Ribeirão Preto vamos estar indo até vocês!
Olá
Temos um buffet em Ribeirão e um delivery em jardinopolis
Nosso contato
16988524460
E veja também no Instagram
Parabéns pelo vídeo.
Obrigado
Gostei muito
olá tudo bem! nossa amei , eu quero começar em casa aos poucos vendendo o que me aconselha .
amei as dicas Deus abençoe muito
Aonde está o restante do vídeo , não tô achando
Otimo video.Aguardando anciosa pelas próximas explicações.
Obrigado
boa noite ....
como faço pra conservar o macarrão , quanto tempo maia ou menos ele dura??
Oi. Boa tarde deixa eu re perguntar o macarry no caso ha deixa cozido e ai e na fri que vc esquenta? Pode me da mad detalhes
Fica pré cozido, e finaliza tudo na frigideira
Obrigado
Como vc cozinha o macarrão, minha maior dificuldade foi essa , a demanda e demora pra fazer
Como faz esse molho branco?
Leite, amido e tempero ao seu gosto, ferver e mechendo sem parar até engrossar
E porquê não tem um pegador para cada condimento kkkk mas eu tambem. Prefiro. Gostei.
Não tem porque até ficar trocando de mão demora mais ainda e eu preciso ser muito mais rápido do que já sou
Você vende por peso ?
Oi bom dia
Me tira uma dúvida o brócolis e a cenoura , ele é pre cozido ou vc coloca cru mesmo no macarrão.
Cru mesmo
Sabe me dizer se o retorno é bom ?
Estou há 9 anos no mercado estou com meu restaurante o meu buffet!
Aí eu pergunto a você, será que dá retorno?
Com certeza!
Se não eu não estaria esse tempo todo!
Com quanto precisa pra começar
Olá, dependendo da região, R$1.000,00
Oi boa tarde quanto vc cobra por pessoa
Oi
Hoje cobro R$35,00
Mas vou aumentar
Amigo, trabalhar com granoduro. Deixar ele pre cozido, apos o pre cozimento escorre o macarrão e faz o que mais? Como deixar ele no segundo cozimento ainda com amido para aderir bem ao molho?
Não precisa de deixar amido no macarrão, adicione azeite para não grudar, depois que colocar o molho no macarrão coloca em molho em excesso e deixe incorporar o molho no macarrão só isso
Inscrevi hoje 03/01/21 qual quer dia vou aí experimentar esse macarrão sou de franca
Estamos abrindo um restaurante
V m que será muito bem vindo
@ obrigado quando abrir faz o vídeo do restaurante com o endereço
Contato
Procura nós no tik Tok
Vai lá
Boa noite Wagner.
Tudo bem??
Espero que sim...
Gostaria de saber se você trabalha com entregar. Pois a minha maior dúvida é se ele se mantém um tempo quente para não chegar na casa do cliente gelado? É se você trabalha qual embalagem você sugere?
Desde de já obrigada
Oi
Estou bem graças a Deus
Se a entrega for rápido, a temperatura mantém sim, lógico que cai um pouco a temperatura, mas ainda continua quente.
O melhor recipiente é o marmitex de isopor ele segura bem mais a temperatura.
Obrigado
No próximo vídeo mostra a embalagem que vc trabalha para entregar. Devido o macarrão ter molho fico com receio de vazar no caminho.
Quero muito trabalhar com macarrao na minha casa mas não sei como começar ,, eu quero fazer para as pessoas levarem pra casa
Oi
Boa noite
Vc tem alguma experiência?
Precisa investir no mínimo R$500,00 em equipamentos
Tem um vídeo no meu canal que mostra os equipamentos que você tem que comprar para você começar
O resto é prática treino e vontade, muita vontade
Olá você parou de fazer o macarrão ao vivo já que nunca mais postou vídeos.
Não parei não, só estava desmotivado para fazer os vídeos, muito complicado mexer na plataforma do TH-cam, e as pessoas criticam demais porque você não tem um equipamento bom para dar uma boa imagem e um bom áudio.
Minha esposa tá fazendo vídeo no tik Tok e no kawaii
Nossa que pena eu sinto muita falta de vídeos, orientações e dica sobre este segmento. Eu morava em SP e a 17 anos cansei do trânsito e metrô lotado e mudei para uma pequena cidade do sul de Minas e devido a pandemia eu montei em casa um delivery de macarrão deste estilo, só que não tenho muita experiência para poder padronizar e como particionar, os preparo dos molhos de uma forma mais econômica.
Veja se retorna a gravar os vídeos sua experiência faz muita falta
Lá no tik Tok no kauai ela tá dando bastante explicação segue ela lá tem o mesmo nome do ki delícia macarrão ao vivo aqui
Mas acredito que ela vai postar alguns vídeos aqui também!!!
Boa noite, ótimo seus vídeos 👏👏
Poderia .me dar dicas de qto usaria pra um rodízio pra 45 pessoas?
Eu teria que falar muita coisa só sei te dizer que cada cumbuca dessa tem meio kg de ingrediente e dá para servir 20 pessoas
Eu esperando a receita pra tentar fazer em casa .
Fique atenta vai ter vários vídeos agora a partir do zero a partir deste domingo todos os domingos na parte da tarde
Nossa é perto da onde eu moro
Qualquer dia eu vou aí provar essa delícia
Aonde fica?
Pode vir !
José Bonifácio 249 centro de Jardinópolis de frente para a base da PM
Parabéns
Obrigado
E o molho pra fica mais grosso vc usa maizena ou farinha
Uso amido de milho
Kkkkkkk
Me desculpa mas não posso falar sobre marcas
Vc da curso qual o valor
Sim!
Depende do que vc já sabe!
Pode me chamar no whatsapp que te respondo!
16988524460
Amando tudo .Ensina a fazer os molhos por favor
Eu não postei os molhos porque tem vários vídeos no TH-cam ensinando fazer vários molhos diferente, aí você escolhe o que você mais gosta, e outra depende muito da sua região como os clientes gostam
Eu não postei os molhos, pois no TH-cam tem vários molhos, então é só você escolher um do seu gosto e pronto, e outra depende muito da sua região a aceitação dos seus clientes
Como vc faz o molho branco
É bem simples mas não deu receita aqui, pois tem pessoas da minha cidade que tenta copiar o meu molho
Wagner, Boa tarde qual a forma que vc prepara o macarrão?
Macarrão é só colocar na água fervendo e se atentar ao tempo de preparo de cada massa.
Cozinho até deixar o ponto de ao dente e depois de um choque de água corrente e depois que escorreu todo amido de milho eu adiciono azeite para que ele não fique grudando um no outro
Você pode me dar uma luz? Vou fazer um almoço simples de casamento em casa mesmo, e estou pensando em fazer macarrão para as pessoas montarem e estou na dúvida na quantidade(gramas) de ingredientes por pessoa. Como vc faz essa conta? Vi na Internet que as gramas de massa é 125 a 200gramas
Oi boa noite, na verdade eu não sei quantas gramas vai, só sei a maneira de fazer por conta do tempo de experiência, mas não sei quantas gramas vai
Vc deixa o macarrão pré cozido ou cozido já? Pq vc coloca a peneira em cima da água ao invés de colocar o macarrão na água ?
Fica pré-cozido, coloco em cima da água para soltar um pouco mais, depois dou uma molhadinha na água para tirar o excesso de azeite, e depois coloco na frigideira com os ingredientes
@ como é o preparo do macarrão ?
É normal igual como se você estivesse cozinhando macarrão na sua casa não tem segredo!
Oi irmão ,sou seu seguidor,gosto muito de macarrão e nesse formato melhor ainda ,tenho uma pergunta ,quanto custa em média um prato de macarrão deste?
Oi
Obrigado por me seguir
O valor varia muito, depende de cada região, pois cada lugar é cobrado um valor dos distribuidores dos alimentos.
Então não tem como falar um valor correto mas aqui na minha região é cobrado em torno de 23 a r$ 27 por prato.
Já um evento para comer à vontade que é no meu caso, é cobrado r$ 25 para comer à vontade em um evento com duração de 4 horas.
Olá boa noite vc sabe me informar se for possível quanto é o salário de um proficional que faz macarrão ao vivo ???
Um salário comum, não passa de R$1.500,00 dependendo da região, tem lugares que paga até menos.
Aqui na minha cidade em um buffet R$120,00, já em um restaurante é R$70,00 no máximo por dia se for diarista.
Mas se for dono, aí já outra história.
Aqui o meu prato mais barato é R$25,00, aí se vc vender só 10 por dia, quanto da no mês?
Só 10, 5 no almoço e 5 no jantar, mas será que vende só isso?
Quanto é o custo de um prato desse que vc vende a 25,00?
Bom...quando eu postei ess vídeo, estava esse valor, mas agora custa R$40,00, o lucro pra mim é de 70%, minha esposa posta vídeo todos os dias no tik Tok.... Ela dá várias dicas.
@ isso no buffet né? Eu digo para vender no delivery qual valor vende hoje e qual o lucro por prato?
Amigo quais os recheios?
Depende do que você quiser colocar você pode usar a sua imaginação com diversos tipos de recheio
Mas o básico que uso é
03 Tipos de massas: espaguete, penne e fusille
04 tipos de molhos: ao sugo, branco, rose, bolonhesa.
30 tipos de INGREDIENTES: alho, cebola, bacon, calabresa, frango desfiado, salsicha, milho, ervilha, presunto, mussarela, gorgonzola, azeitonas verdes, azeitonas pretas, alcaparras, palmito, champignon, tomate, tomate seco, brócolis, cenoura, manjericão, salsinha, cebolinha, uvas passa, queijo parmesão ralado, sal, pimenta calabresa, pimenta do reino, orégano, azeite e manteiga.
Qual a massa que vc indica para trabalhar?
Desculpa, mas não posso falar marcas
Já me prejudicou uma vez.
Mas te falo, gastei muito dinheiro pra achar a melhor massa, melhor molho etc.
Hoje, faço auditoria, cobro um valor simbólico.
E o molho tem o passo a passo seria interessante
Eu não coloquei o molho passo-a-passo, pois no TH-cam já tem vários postando várias receitas de molho passo a passo, portanto deixei a opção de cada um decidir o que é melhor para si próprio
@ mas seria interessante vc postar o seu, seguimos vc porque vimos que o seu produto pelos vídeos parece ser bom, então queremos uma ajuda sua.
@@joaofernandoafonso3089 Ele não vai postar pq o molho sem dúvida é o diferencial do macarrão dele e nem todos estão dispostos a dá assim de graça, digo fora de uma consultoria, estou estudando a base de cada molho vendo várias receitas e de acordo com a minha região criar um que vá agradar
Olá pessoal!
Estou com um DELIVERY e está muito corrido, sabe quando você ver a receita de um bolo faz e não consegue ficar igual, aí alguém diz, é a sua mão, então, o molho vai depender muito da mão da pessoa e como ela vai fazer vai depender também da altura do fogo então não adianta eu postar molho nunca vai ficar igual ao meu.
e depende muito de cada região pode ser que a região aí não goste do molho igual ao meu então cada um tem que descobrir o seu próprio molho.
Obrigado a todos pelos comentários!
Meu amigo uma dica: grave seus vídeos com o celular deitado.fica melhor
Obrigado
Vc usa caldo kinor nos molhos ou zazom
Me desculpa mas não posso falar sobre marcas
Boa tarde , conhecir hoje seu trabalho. Gostaria de saber quanto custa em média pra abrir um negócio desse?
Estou encantada por seu trabalho, Parabéns
Oi
Sou o Wagner
Olha depende, se você for trabalhar com buffet vai exigir muito dinheiro
Se você for trabalhar com delivery não vai tanto dinheiro
Se for de livre vai gastar em torno de r$ 2000
Fique atenta vou fazer vários vídeos agora para ajudar várias pessoas a estarem trabalhando para si mesmo
@ Preciso muito de suas dicas, poderia fazer um grupo no whatsapp ou telegram
oi chara hehehe
E aí blz
É nois!
Já que é no sentido de ensinar,gravar tela cheia seria melhor
Nossa amigo, gosto do seu vídeo mas essa batida é irritante mesmo, tira até um pouco do foco..mas parabéns aí...
Em outro vídeo meu tem o segredo
Só é ruim o tipo de gravação de seus vídeos...
Ok
Mas na época eu não tinha nem dinheiro pra comprar equipamentos ou um celular melhor!
Sem falar que não sou profissional de filmagem
Mas se eu ajudei alguém já tá bom!
@ não é a qualidade da gravação... é pq vc coloca dividido a imagem em três telas entende?as da lateral ficam embaçadas e só se vê na do meio... é só o tipo da gravação.. é só uma sugestão p melhoras..desculpa aí. Não era intenção critica destrutiva e sim p crescer
Grato pela dica
Não vi dessa forma destrutiva, eu só não sabia mesmo kkkkkkk
Nunca gostei da maneira dos vídeos!
Sou ruim pra isso!
Enrola muito 👎
Hoje eu tenho um restaurante e um buffet para tomar conta.
Sinto muito se não tem o tempo todo para poder fazer os vídeos para postar.
Mas você não precisa ficar esperando a vida toda por mim, já tem bastante vídeo na internet dá para usar a cabeça e expandir o seu negócio e ter o seu próprio negócio com suas próprias ideias.
É só pegar um pouco de cada coisa que já tá aí na internet e desenvolveu o seu trabalho.
Já tem muita gente ganhando dinheiro de ter assistido os meus vídeos e outros vídeos na internet