Ça me paraît simple mais j'aimerais connaitre les mesures pour 1kg de viande ( sel. piment .etc) perso pour tout mes pâtés..12/13g sel et 3,5 poivre..avec mes remerciements
Bonjour ! Je vous confirme à peu près: 15gr de sel par kg de viande (pour les préparations froides comme pâté et 10gr pour le chaud) je suis à 4 gr de poivre et 3gr pour les épices...
J aime super
Merci beaucoup !
Je vais suivre vos conseil car c'est très bien et je pourrai profiter du lièvre que j,ai au congel. Merci pour votre recette
Bonjour j’ai fait la terrine ce week-end il est délicieux et le côté fumé c’est une excellent merci pour la recette
Merci beaucoup ! Quel plaisir de savoir que vous vous êtes régalés !
Je viens de refaire la recette avec ma femme, elle a adoré. Merci Jérome. Bises
C'est toujours un plaisir de voir le partage autour de belles recettes !! Régalez-vous et prenez soin de vous !
belle recette...j'aimerais bien voir la coupe du paté froid...bon appétit
👍👍👍👍
Bravo. Il en reste?
Merci pour ce partage.
tous et bon dan le Cochon .
Génial
Merci beaucoup ! Profitez bien !
Any English recipe?
La recette svp
Il faut faire redécouvrir le pââââââtééééé !
Le Dieu Pâté ! la divine Terrine ! le Pressé enjoué ! A nous la charcute !!!
Dans ta terrine il manque du gras se serais meilleur car le gras apporte le goût et en finition moi je mets de la crépinette cela décore plus
Est-ce qu'on met la crépine sur le thym et le laurier, et Est-ce qu'on la met dès qu'on met au bain marie ? Merci infiniment pour votre réponse 😊
Bonjour ! Personnellement je les mettrais sous la crépine et avant de la mettre au four ! Très bonne dégustation et joyeuses fêtes !
même si pas d'oeuf le foie mixé tient le pâté
Bonjour peut on prendre du foie de boeuf ?
merci
Bonjour,
Alors pour le coup, je n'en ai aucune idée. Mais je pense que ça doit être faisable...
Vous me direz si vous essayez !
Ça me paraît simple mais j'aimerais connaitre les mesures pour 1kg de viande ( sel. piment .etc) perso pour tout mes pâtés..12/13g sel et 3,5 poivre..avec mes remerciements
Bonjour ! Je vous confirme à peu près: 15gr de sel par kg de viande (pour les préparations froides comme pâté et 10gr pour le chaud) je suis à 4 gr de poivre et 3gr pour les épices...
Et je conseille un départ à four froid (180 degrés et 2h/2h30)
@@jeromedesvouges4454 Bjr.....merci pour votre retour et je vous tiens informé. Bien à vous et....à nous les bons pâtés maison. 👏😉
un instant j'ai cru que c'etait du fromage de tete de cameraman ! lol
C est quoi une fristouille
Et la barde elle est où ?
Je n'en mets pas. Sinon, vous pouvez le mettre au fond et sur les bords en chemisant la terrine...
je ne vois pas la raison de mettre deux alcools différents c'est du n'importe quoi
Bof!
Désolé que cette recette ne vous ai pas plu ! Pouvez-vous m'indiquer ce qui n'allait pas lorsque vous l'avez réalisée ?