I love how one of the cooks just reloads the broth, ready for whatever variation in order comes. Pretty efficient setup, and as someone from Texas, I have a deep love for Japanese people and their food.
Yessir, I'm from texas too and I just planned to visit Japan for three weeks in June with a few friends. I've worked at three different Japanese restaurants in Texas and I can't wait to experience their culture
As a fellow Texan I have to agree. I have been to Japan four times for training/business, several weeks at a time, and I have to say our hosts were gracious to a tee! They showed us many great sites and let us experience Japanese food outside of the tourist areas. We had a great time every trip and watching this video makes my mouth water.
Amazing work by the owner. I can tell that he has an incredible sense of detail, just by looking at how he rolls the sushi up and then makes clean cuts before storing in the fridge. This place is on my bucket list for Osaka and you have a new subscriber!
I love Japanese food. I am Mexican but Japanese food is delicious 😋. I used to live in Japan 🇯🇵 for 3 years. And sometimes I return for vacations to visit my friend.
Вообще не зашло, как он якобы (парень) в перчатках работает, при этом абсолютно всё ими трогает, ручки холодильника, сырое яйцо итд. И почему они без поварских колпачков? Особенно мужик в начале
오사카 살때 정말 자주가던 우동집입니다. 100년 넘은 우동집인데 면도 수제로 하지만 육수도 이집만의 맛이 있고, 카라아게 우동을 즐겨 먹었었습니다. 거기다 스시는 숙성을 시켜서 정말 입에 들어가면 감칠맛에 녹는 수준의 맛을 보여주는데 정말 나중에 일본가면 다시 들릴 우동집 베스트원입니다. 영상으로 보니 반갑네요.
Que pena que cuando fui a Osaka no encontré este restaurante me ha encantado su forma de trabajar, y que cuando hay poca faena limpien la cocina con agua me ha flipado, ha sido impresionante
The elder gentleman reminds me of my grandpa He’s Thai and he’d always every day make fresh sticky rice for the family Wordlessly stoic in his duty He’d have his coffee and then start the pot to make sticky rice at 6 am Then he’d sit around maybe have a smoke I miss him
全く無駄の無い見事な仕事っぷり 厨房客席も清潔 何より美味しそう 関西に行った時は是非立ち寄りたいお店です
今は海外在住で、そう簡単に行けなくなってしまいましたが、子供のころよく週末に家族で行き、お寿司を自分で取りに行くのが楽しかったり、その時々のマイブ－ムを注文していたのを思い出して、心がしんみり懐かしくなりました。動画アップありがとうございます！
料理が美味しそうなのはもちろんだけど、お兄さんの流れるような作業効率のよさ！
厨房で働いてたことあるんですけど、オーダーを頭の中に入れて効率よく回すって結構大変で💦
だからすごい尊敬します！
手際の良さに見惚れるなぁ。
是非とも行きたい。
ミナミで飲んだ後、朝から寿司とビールとうどんでフィニッシュが若い時の日課でした。懐かしい
惚れ惚れしますな。無駄な動きがなく職人技って感じ。近所にもこんな凄腕のいる店がないか探してみたい！
序盤から出られてるお兄さんの
手際の良さが尋常じゃない。凄いな
流れるような動作、
中毒性がすごい。。
永遠と観ていられる
うどん屋なのに寿司があるとか最高すぎる‼️
鉄火巻きがオススメでっせー
24時間営業、年中無休なのに厨房機器が綺麗でビックリしましま。キチンと清掃と衛生管理されているのでホント好感が持てます。仕事が綺麗な職人さんは厨房機器や道具も綺麗で大切に使用されてますよね。
わたしも料理はもちろん、最後のお掃除のきれいさに二度びっくりしました
情熱ないと 絶体出来ないと、思います。
ほんまに、厨房がこんな綺麗にしてはるやなんて、びっくりやわ
@@riazyu123 11113Assddpp oleh qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqYzyhgghhahd
Rzz az,hcchi xx stot dy stan. SI At s w🇻🇬🇧🇦🇧🇭
おいしいんだよねー
そしてなに頼んでもめちゃくちゃ早い。
こうゆうことだったんだな、と納得。
仕事が早いのに丁寧で所作も美しい。
こういう職人が複数人居るお店は強いな～。
動きに全く無駄が無いので頭の回転も相当早い方とお見受けしました。
I love how one of the cooks just reloads the broth, ready for whatever variation in order comes. Pretty efficient setup, and as someone from Texas, I have a deep love for Japanese people and their food.
Yessir, I'm from texas too and I just planned to visit Japan for three weeks in June with a few friends. I've worked at three different Japanese restaurants in Texas and I can't wait to experience their culture
As a fellow Texan I have to agree. I have been to Japan four times for training/business, several weeks at a time, and I have to say our hosts were gracious to a tee! They showed us many great sites and let us experience Japanese food outside of the tourist areas. We had a great time every trip and watching this video makes my mouth water.
I’m in North Carolina, and am dreaming about visiting Japan some day.
@@gordonlin6120 first stop: akihibara 🙈
People from Texas sure love to tell you they're from Texas, especially when it doesn't have anything to do with what's going on.
うわぁ…いいお店ですね 全部おいしそう
間違いない
２４時間年中無休なのにキッチンがきれいだ。すごい。
厨房がめちゃめちゃ綺麗なの凄い
見るとこそこ！？
@@ユートピアフェッチン ナメクジ中華料理店の話題があったからなあ
お店の外観とは違って厨房かなり綺麗ですね。安心して利用できます。
Вы счастливый народ 🤷🏻♂️Помните это🍻.Мира вам .🌤
メニューが豊富だし、美味しそうでただでさえ惹かれるのに、24時間無休とか近所にあったら通ってしまうんだろうな
15年前によく深夜に行ってました！深夜なのに満席だった。懐かしい。引っ越してから行けなくなりましたがまた行きたいです。
こういうお店が近所にあればいいだけど…羨ましい😂
Amazing work by the owner. I can tell that he has an incredible sense of detail, just by looking at how he rolls the sushi up and then makes clean cuts before storing in the fridge.
This place is on my bucket list for Osaka and you have a new subscriber!
凄いなぁ.......
手際がいいのはもちろんそれを維持するための仕込みの仕方やコールドテーブル内の食材配置、器具配置や動線の確保の仕方.......
とても勉強になります
こんなん旨いに決まってる💕💕24時間年中無休は神！！
職人さんたちは尊敬に値します。店と客の関係だとかでは無い。これだけの料理を提供してくれることに素晴らしく価値がある。それに比べて我々サラリーマンは会社辞めたら何も出来ないただの人でしかない。
私も大阪にいた頃、よく行ってました！
初めて大阪に来た時、大阪の友達が初めて連れて行ってくれました！それから、よく行くようになりました。24時間なので時間きにせず行き、車停めるとき路駐になるので店内にカメラがついていて、安心して食べれました。懐かしい✨
もう、すげぇとしか言えねぇ。
行ってみてぇぇ…
遂にきたか！ふる里！社会人になって先輩に連れられて以来最高のうどん屋さんです。ここのから揚げうどん最高！三つ葉が効いててお出汁が本当に美味しいです！鮪のお寿司は必ず取ります！近くに夜のお店も多くて、お昼時も夜中でもお世話になってます。路駐切符対策用の店外カメラも有難いです笑
最後の一言が余計やね。客層がしれるわ
@@akira_277 客層がしれてサーセン笑 お店と客の阿吽の呼吸て事で勘弁したってーな。取り敢えずから揚げうどんと鮨を食べに来いや🤭
もっと昔は駐禁見張りの店員が居て警察来たら教えてくれてたデ。
@@akira_277 君の人間性もしれたねw
店の前にオッチャン座っとって、おねえちゃん車で来たんか、どこ止めたんや？て、よう声かけてくれはったわw
たった1回しか行ったことないのに
めっちゃ印象深い何のメニュー
頼んだかは覚えてないけど
確かきつねうどんあたりを
注文したようなお寿司が目に入り
取ってしまった
また行きたい落ち着く空間にﾎｯ
派手さとかきらびやかさとは対極なんだけど、おおよそ誰に聞いても知ってる、一度は行ったことある、思い出ある、というのがふる里の凄いところ
既にランドマーク的な存在だな
Compliments to the chef, he's incredible at his job. The veggie portions are generous, everything looks amazing.
ここ自分が小さい時に家族でよく行ってたところだ……TH-camに載って何年後かに出てきたの偶然すぎてすごい。。お店の名前も思い出せてよかった。。
二回目視聴してます。玉ねぎや野菜惜しみ無く入れてて体に良さそう。添加物一切使わない素材の美味しさ。刺身の鮮度も素晴らしい！
Looks like the kitchen guys could run the whole thing blindfolded. Mad respect!
100%👌🏻😁
懐かしい。私はいつもホームランうどんとお寿司を食べてました。
いいなぁ🎵うらやましい🤤ですね🎵
天ぷらをフライヤーから丼に直接入れるの凄い
カツ丼とか汁を切って盛ってるの私好み💕汁抜きがいい。ごはんは汁で濡れてないのがいい😊
すげーーー手際。調理器具の配置までしっかり計算されてる感じ。いいもの見せてもらった。
まじで無駄のない動き、すべてを最速かつ正確にこなしてく
サムネの寿司ケース見た瞬間にふる里とわかった。初めて行った40年前と店内何も変わってない…。懐かしい。
昔は車通勤で毎日朝晩店の前通り、飲んだ後など数え切れないほど行きました。お高めだがうどん美味かった。回転寿司などほとんどない時代これもちょっとお高めの寿司3皿と天ぷらうどん最高。
飲酒運転普通の時代夜中は店の前路駐だらけ、駐禁来たら知らせてくれる専門の店員が店の前に居た様な記憶…。
大阪離れてから1回しか行けてないが是非また行きたい、いろんな思い出が詰まった店。ずっと続いて欲しい。
常連さんがいたｗ駐禁専門って凄い時代すね。
この品数で、24時間はスゴい。
近所にあったら休みのたんびに通うわ。
めちゃくちゃうまそう
今度大阪行ったら食べに行こう
淳とガーシーが言ってたのはここか
こんなに忙しくて24h年中無休なのに下ごしらえからしてて凄すぎる
厨房の人は考えられない仕事ぶり
しかも全部旨そうで、それにあうんの呼吸で合わせるホールスタッフも凄いな
厨房戦場なのに接客はあくせくしてなくて、これもそこらのバイトスタッフじゃなかなかつとまらない
丼もの作った時に捨てる出汁、絶対旨いだろうなぁ
手際が良すぎて気持ちがいい。
気づいたら動画終わってた。
昨日行ってきました❣️
わかめうどんとホタテと鉄火食べました🍣うどんは甘めの出汁で美味しかったです😋ホタテは厚めで美味でした‼️
鉄火も美味しかったです‼️
又機会あれは行きます❗️
今度はビールも飲みたい🍺
何から何までいちばん見とれた。
プロ‼️
お父さんの魚をおろす手捌き、歳なんて微塵も感じない。美しい✨
プロ‼️
厨房の大将は毎日のルーティーンだから
普通に黙々と仕事してるとおもうんですが
一切無駄がないですね。
一流のプロフェッショナルです。
神奈川県なんですぐには行けないですが
関西出張の時、チェックして絶対行きます！
음식이 대단히 휴머니즘이 가득하고 진실되어 .. 사람들의 보양에 가득하여 ..보는 것 만으로도 마음이 넉넉하고 훈훈하게 해주는 참다운 젊은 주인의 모습이다!
24h always open. Wow. I can’t imagine how they work hard for restaurant. I really like the way he cuts fish.
いつも天丼を頼んでしまうけど、他のも食べたい〜
No nonsense and nonstop just running the kitchen almost entirely alone on the hot food line with precision 👍
Так всё вкусно выглядит 🤤👍молодцы японцы у них всегда всё качественно
Greetings from New Zealand. I'm really hungry now after watching the beautifully made Udon. Awesome!
Yeah kiwi
床はともかく調理場綺麗なの凄過ぎる、ちゃんと掃除行き届いてて尊敬するわ。中々ここまで綺麗な店無いよマジで
こういう調理場は最後床全体に水と洗剤を流してモップで擦って掃除しているので大体こんなんですよ
老舗なのに店内が無茶苦茶に綺麗
不味いわけがない
Молодой мужчина повар просто как юла. Очень быстро работает.. Обалдеть
This is so soothing. I love the way everything in that kitchen is flowing. My respect for those hard-working cooks.
Your food looks amazing.
本当に手際がよく早いなぁ。
お父さん、元気だ。
Es increíble la organización que tienen en sus cocinas, y como cada quien realiza su trabajo, sumando a que todo se ve delicioso!!! ❤️🍣🍤🍜
Super agree with you!!
y es increible como se desperdicia agua dejando las llaves abiertas todo el tiempo!!!
飲食店の厨房がどんな状況なのか知るよしもなかった、他の店での経験で客が大勢いるのにナゼ早くできるのか、思い出せば確かにある。これだけの動きをしないと早く出せない、厨房に大勢いても早くは出せない。人と違うこと他店と違うことをしないと勝てない、味もさることながら早さは最高のサービス、24時間も最大のサービス。人の知らないところで人の何倍も仕事をしている、この動画を見て身が引き締まる思いです、ありがとう。
昔から前の道路を車で通り過ぎたことはありましたが、これを機会に一度訪れてみたくなりました。
エビがブラックタイガーなのがいい！
ご飯よそうのも全部厨房でとかスゴすぎる
お父ちゃん（他人ですが）感動しました😃 元気ををくれてありがとう。
エイエイオー👍
散々既出ですが、無駄な動きが全く無くてムチャクチャ恰好良い。
夜職終わりに行く親切なお店。たんまり食って寝るとめちゃくちゃ寝れる。
This young man is so good I love to watch him he knows what to do when to do it and how to do it excellent job young men
実家が近い
昔（60年くらい前）母親がふる里さんは最初うどんの屋台から始めたんやで～って言うていました
These shops are SO authentic lol. its awesome.
カレーうどんとお寿司美味しそうですね。食べたくなりました。行ってみたいですね。
ここは綺麗な厨房で素晴らしい！昔々、街中華の天津飯を食べた帰りに腹痛起こして大変だったことがあったな。
Берегите себя .Не надо там кушать.
カレーうどん、絶対に美味いやつよね。
ええ動画や。前から気になってた店で、この動画で決定！
うおー、懐かしい！お墓参りの帰りによく行ってたな…あのままなのが嬉しいですね♪
手際が良くて、キビキビとした動作に釘付けになりました
この言葉の無い空間が美しい。
一昨日、近所のおかき屋さん行ってたんやけどな。今度、買いに行く時に、この店寄ります☝️
I love Japanese food. I am Mexican but Japanese food is delicious 😋. I used to live in Japan 🇯🇵 for 3 years. And sometimes I return for vacations to visit my friend.
Это самое прекрасное видео про кухню которое видел. Какие же они офигенные, мечта там поесть.
Вообще не зашло, как он якобы (парень) в перчатках работает, при этом абсолютно всё ими трогает, ручки холодильника, сырое яйцо итд. И почему они без поварских колпачков? Особенно мужик в начале
@@sailorv8067 Согласен.. и кухня очень грязная
потом сразу в больничку с язвой)))
да ты прав
@@samoom0880 ну это только у домашних лохов желудок на столько слабый, у нормальных мужиков даже солярой до язвы не доведешь
コロナで時短のときも関係なしで助かりました。
若い頃、夜中によく食べに行ったわ〜 😆
もはやスポーツ！頭も身体もキレッキレに稼働してますね！
にしても美味しそう……お夕飯お蕎麦がうどんにしよ
厨房のお兄さん凄い。
全く無駄な動きがない。
｡*†*｡☆ｶｯｺｨｨ☆｡*†*｡(ﾟдﾟ惚)
は
ほんとそれ‼️
動きに半端ねー🤩
マルチタスクで素早い無駄のない動作。日本人にしかできない
行った事がある
飲みに行った後は、必ずここ
お寿司。美味しい😍
調理場がキレイだし、まな板も真っ白だし。
安心して食べれるね🎵🎵🎵
少しの空いた時間に、さあーーーと掃除しちゃうし。
いいお店だね。🐱
Thanks!
ここ家の近く！！いつも行ってます。どの時間でも人が多いです。なんでも美味しい
丁寧、綺麗な仕事されてます。食べに行きたいです。
오사카 살때 정말 자주가던 우동집입니다.
100년 넘은 우동집인데 면도 수제로 하지만 육수도 이집만의 맛이 있고, 카라아게 우동을 즐겨 먹었었습니다.
거기다 스시는 숙성을 시켜서 정말 입에 들어가면 감칠맛에 녹는 수준의 맛을 보여주는데 정말 나중에 일본가면 다시 들릴 우동집 베스트원입니다.
영상으로 보니 반갑네요.
この前、深夜に行きました。
牛すじうどんとタコの握りと鉄火巻き。ちょっとお高かったけど美味しかったですよ。
シャリや丼メシを多いからと戻したりしてないところが素晴らしい。綺麗ですよね。感でわかるのでしょうね
うどんもさることながら寿司が美味い。イカが甘くて好きだわ。
今から約３０年前になるけど銀行で外回り営業してた時はここでよく昼飯食べてた。
もっぱらほとんどうどん定食ばかり食ってたけどボリュームあっておいしかったよ。
下準備が素晴らしい❗ですね😃大阪に行ったら是非行って観たいです🎵お料理間違いないと思います😃👍👍
年季の入った仕込み。ぜひ一度行きたいです。
仕事終わりとかによく行きましたね🎵必ずお寿司をショーケースから取りました❗
Que pena que cuando fui a Osaka no encontré este restaurante me ha encantado su forma de trabajar, y que cuando hay poca faena limpien la cocina con agua me ha flipado, ha sido impresionante
素晴らしいです。家の近くにあったらどんなに嬉しい店か。
I want to open a Japanese noodles restaurant by watching this.....looks soo cool
That young chef is awesome!!
厨房のお兄さんかっこよ
The elder gentleman reminds me of my grandpa
He’s Thai and he’d always every day make fresh sticky rice for the family
Wordlessly stoic in his duty
He’d have his coffee and then start the pot to make sticky rice at 6 am
Then he’d sit around maybe have a smoke
I miss him