САМАЯ ЛУЧШАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ🔥

«Глазурь на желатине»
🪀Сахар - 100г.
🪀Вода - 40 мл.
🪀Желатин - 6г.+1 ст.л. воды
Готовим глазурь. Заливаем желатин 1 ч.л. воды и даем набухнуть. В сотейник добавляем сахар и воду, варим сироп до растворения сахара. Должен получиться прозрачный сироп.
Снять сотейник с огня, оставить постоять 4 минуты, так как желатин в кипятке сварится и потеряет свои свойства. Его рабочая температура 60-70 градусов.
Набухший желатин нагреть в СВЧ (10 секунд) так он лучше растворяется, но можно и так добавить. Перемешиваем желатин до растворения, и нужно дать сиропу немного остыть, 1-2 минуты, если взбивать горячим, сироп будет жидким и тягучим.
Начинаем взбивать миксером на макс. скорости. Глазурь начнет белеть и густеть. Взбиваем до средней густоты. Быстро покрываем полностью остывшие куличи и сразу украшаем, пока она не застыла, полностью глазурь высохнет ~ через 4 часа.
Если глазурь все таки застыла, ее можно подогреть в СВЧ несколько секунд и она снова станет жидкой.

[@katerinagourmet]

«Глазурь на желатине»
🪀Сахар - 100г.
🪀Вода - 40 мл.
🪀Желатин - 6г.+1 ст.л. воды
Готовим глазурь. Заливаем желатин 1 ч.л. воды и даем набухнуть. В сотейник добавляем сахар и воду, варим сироп до растворения сахара. Должен получиться прозрачный сироп.
Снять сотейник с огня, оставить постоять 4 минуты, так как желатин в кипятке сварится и потеряет свои свойства. Его рабочая температура 60-70 градусов.
Набухший желатин нагреть в СВЧ (10 секунд) так он лучше растворяется, но можно и так добавить. Перемешиваем желатин до растворения, и нужно дать сиропу немного остыть, 1-2 минуты, если взбивать горячим, сироп будет жидким и тягучим.
Начинаем взбивать миксером на макс. скорости. Глазурь начнет белеть и густеть. Взбиваем до средней густоты. Быстро покрываем полностью остывшие куличи и сразу украшаем, пока она не застыла, полностью глазурь высохнет ~ через 4 часа.
Если глазурь все таки застыла, ее можно подогреть в СВЧ несколько секунд и она снова станет жидкой.

[@Наталичка-р6в]

Нужно варить обязательно до 110 градусов. Не мешать, иначе кристализуется. Просто поставить на огонь и не трогать. С момента закивания 3-4 мин. Перелить в холодную ёмкость и дать немного остыть, можно до 80 градусов. Растворить в сиропе желатин и взбивать 4 мин. Пока масса не начнёт наматываться на венчики.

[@Ирина-т7у9ю]

Не так все просто, она должна прокипеть, чтобы выпарилась лишняя влага, мешать ее не нужно, просто оставить на медленном огне и взбивать нужно до момента, пока глазурь не начнет наматываться на венчики, если не соблюсти технологию, глазурь не застынет.

[@IrinaLazko]

Умница) и ч.л.лимонного сока и просто супер

[@asselumysheva2505]

Спасибо большое ❤❤❤

[@КсенияК-т8п]

Все получилось, спасибо 👍👍👍

[@СветланаМихайловна-т7ы]

А с заменителем сахара можно? Много диабетиков.

[@irin.albertovna5904]

У меня не засохла за сутки, липкая и тянется за ножом

[@ИринаДедова-ъ8у]

😔и у меня липкая.

[@МаргаритаРыжова-ш9м]

Не правильный рецепт, нельзя мешать сироп и надо, чтобы он прокипел 1,5 мин

[@easyenglish1560]

А на агаре получится?

[@НадеждаЗырянова-в2о]

Потому что не правильно сделано в ролике...

[@imallgooddd]

а лимонная кислота? 😊

[@ЕленаСоколовская-з6р]

Заметила с лимонной кислотой липнет плохо подсыхает

[@ЛилияПерелыгина-и7р]

У меня не получилась! 🤔

[@merisabeltoto4324]

Там много нюансов. Не так все просто. И не мешать как варить....

[@КлараАманжолова-з7ь]

А где лимонный сок?

[@НатальяБольшакова-т7ф]

Хотите - добавьте. В чем проблема?

[@Віолетта-б1щ]

Худшая глазурь, потому, что самая не вкусная!