2 yumurta Beyazı İle Köpük Kıvamında Bembeyaz Püf Noktalarıyla Beze (Mereng) Yapımı
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Herkese Merhaba Saglıklı Mutlu huzurlu günler dilerim
Bu gün yumurta beyazı değerlendirme yapacağım 2 yumurta akı ile koca bir tepsi dolusu beze diğer adı ile mereng yapıyoruz
Püf noktalarıyla beraber elimden geldiğince ayrıntılı olarak anlatmaya çalıştım umarım yardımcı olur . İlk defa yapacaklar için tadından bahsetmem gerekirse sanki bir mevlana şekeri tadında köpük köpük pamuk şekeri kıvamında ama çok daha lezzetli bir şeker diyebilirim. Yapacak olanlara kolay gelsin afiyetler olsun
Videomu beğenmeyi yorum yapmayı ve sevdikleriniz için paylaşmayı unutmayalım sevgiler saygılar
MALZEMELER
2 orta boy yumurta beyazı (m boy)
1 su bardağı şeker 200ml'lik bardakla
3 4 damla limon suyu
Çay kaşığının ucuyla tuz bir çimdik
Tepsi boyutu 42 35
Sıkma torbası
Fırın kağıdı
Pişirme sıcaklığı 100 110 derecede olacak 1.5 2 saat kadar olacak
Fırın ısısını lütfen çoğaltıp hızlı pişirmeye çalışmayın hem rengi farklılaşacaktır hemde hızlı piştiği için içi çiğ kalacaktır
Bembeyaz olmaları için ısıya dikkat
Renkli olmasını isterseniz köpük kıvamına gelince bir kaç damla gıda boyası kullanabilirsiniz kolay gelsin
Süper oldu çoook teşekkür ederim anlatımınız ve püf noktaları ile tam oldu 😍😍
Beğenmenize sevindim afiyet şifa olsun
çok detaylı bir anlatım olmuş elinize sağlık çok severim bezeyi mutlaka deneyecem
Teşekkür ederim beğenmenize sevindim şimdiden afiyetler olsun
Çok güzel oldu mükemmel
Teşekkür ederim ❤️❤️
Çok güzel anlatmışsınız çok teşekkür ederim 🙏🏻
Rica ederim hayırlı günler
Yay Abla İnsan Acıkınca İzliyor. Çok Güzel Ellerine Sağlık.
Teşekkür ederim 🌷
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak Abla Rica Etsem Kalp Atarmısın
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak Bide Evde 2 yumurta var kek yapıcaz güzel bi tatlı varsa çekip atsan pişman olmayalım
@@softyanlarkapand7908 3 kaşık tatlısı var kanalımda yapabilirsiniz yada kanalımda bir sürü tatlı bakıp beğendiğinizi yapabilirsiniz
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak Sağol Abla😊
Ellerinize sağlık çok güzel oldu bu arada fırın fanlı mı fansız ayarda mı pişiriliyor bilgi verirseniz sevinirim
Teşekkür ederim ❤️
Fanlı olursa daha iyi olur
Ay elinize sağlık çok güzel görünüyor oğlum çok seviyor sürekli benden istiyor inş bende yaparım 👍
Çok teşekkür ederim. İnşallah yapıp oğlunuzu sevindirirsiniz
Çök güzel
Teşekkür ederim
Ve bidakine pudra şekeri ile denicem , normal şekerle yapışıklık oluyor gene....😚
Tabiki kullanabilirsiniz
Güzel anlatim ve tarif için tşkler bugün ilk kez denedim, herşey gayet iyi gitti fırını düşük 100 dercede bir saat ayarladim ve fırında biraktim....buna ragmen yumuşak kaldilar ? Yani biraz daha uzun mu kalmaliydi ....
Teşekkür ederim fırının derece atarına göre biraz daha uzun tutmak gerekebiliyor bazı fırınlar olması gereken dereceden daha az ısı yayabiliyor o yüzden çok fazla dakika vermek istemiyorum açıkçası
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak anliyorum bu ilk bir ölçü oldu bana demekki120 de bir saat yeterli olucak 😉
❤
Cok tatli cok saqol abla😋😋😋😋
Teşekkür ederim
Eline sağlık çok güzel oldu
Çok teşekkür ederim
Gerçekten çok merak etim güzel görünüyor ellerine emeğine sağlık deniyecem💜💕
Umarım deneme imkanınız olur mevlana şekeri tadında köpük köpük pamuk şekeri kıvamında bir lezzet
Ben iki defa yaptım şimdi ikiside tutmadı su gibi oldu harfiyen tarifinize uyiyorum hiç eksiksiz tıpkı sizin gibi yapıyorum koyulaşmıyor bir türlü neden acaba inatla üçüncü seferini deniycem lutfen lutfen nolur yazarmısınız çok rica ediyorum şu pahalılıkta dünya masrafım oldu günah hep atıyorum bekliyorum cevabınızı teşekkür ederim
Atacağınıza normal kek yapsaydınız keşke üzüldüm
Yapmak için püf noktalarını yazıyorum inşallah bu sefer olur 1.yumurtalar taze ve mutlaka oda ısısında olmalı
2.olarak kaplar ve karıştırma kabında bir damla bile su olmayacak hatta kırarkek bile eliniz kuru olsun
3. Olarak bir damla bile sarısı karışmamalı
4.mikserle önce yavaş sonra hızlı ayarda en az 5 dakika karıştırılacak
5 pişirme tekniği mutlaka düşük ısıda ve kapağı kapalı olarak soğuna kadar kalacak umarım bu püf noktalarla yapabilirsiniz
@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak gerçekten sinirden onu hiç düşünemedim
Yağlı kağıt kullanmazsak bi problem olurmu
Yağlayıp şekil verebilirsiniz yapışmaması için kullanıyoruz yağlı kağıdı
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak yağlayarak yaptım hiç yapışmadı tarif için teşekkürler 🧡
@@Zeynep-kz1fl rica ederim
Sen fırın yerine buz dolabı mı kullanıyorsun
Nasıl yani
Yağlı kağıda koymasak olur mu
Hafif yağlayarak yapabilirsiniz tepsiden kolay ayırmak için yağlı kağıt kullanıyoruz
Aynı saatler arasi pisiriyorum ama yumuşuyor sonra .nedeni ne olabilir her şeyi ne de dikkat ediyorum aslinda 1 saat fansiz 1 saatte fanli mi çalıştırsam acaba
Kırdığınızda sert bir tabaka tabakası olması gerekiyor piştikten sonra soğuyunca hava almayan kapaklı kaplara koyarsanız erime olmaz
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak teşekkür ederim öylede deneyeyim
@@esmaerken2418 rica ederim şimdiden afiyet olsun
fan yoksa ne öneri verersiniz
Yoksa dereceği 15 20 derece daha artırabilirsiniz yada fansız olarak normal pişirin
Çok fazla karıştırdım ama köpürmedi. Köpürmeden fırına koyup yapsak ne olur ?
Merhaba yumurta soğuksa yada içine sarı karışdıysa köpürmez köpürmeden fırına koyarsanız tatlı yumurta olur olmaz mikserin en yüksek devrinde en az 5 6 dakika çırpmak gerekiyor
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak Anladım. Teşekkürler 🙃
Rica ederim
Aynı ölçüde yaptım fakat 2.saat 100 derece yinede üstü yumuşak kaldı mini fırın yanlardan açık fırınla ilgisi varmıdır 🤔
Her fırının derece ayarı aynı olmayabiliyor malesef fırın tamamen soğuyana kadar bekletirseniz olması gereken kıvama gelebilir
Tuğba hanım güzel pişti fakat dışarda 5.dakika durunca ele yapışıyo neden acaba
Havalar sıcak olduğu için oluyor bu tarif pamuk şeker gibi aynı serin hava almayan kaplarda saklamak lazım ama buzlabı değil güneş görmeyen bir dolapta
Elinize sağlık tuğba hanım,vanilya da ilave etsek olurmu ?.
İsterseniz ilave edebilirsiniz limon da hafif bir aroma veriyor
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak teşekkür ederim, güzel günler dilerim..
@@mor60menekse rica ederim hayırlı günler dilerim
Abla yağlı kağıt koymak zorunlumu
Zorunlu değil yağlanmış tepside kullanabilirsiniz kağıttan saha rahat çıkıyor o yüzden kullanıyorum
Peki evde yağli kağidi yok tepsiye yağ sürsem olurmu
Olur yoksa
Selam bende buzlukda 7 tane yumurta aki var sarlarini kullandim beyazlari buzluga atdim onlari kullana bilirmiyim bilenler cevablasin lütfen önceden tesekkürler
Buzluktaki yumurta ile hiç denemedim hepsiyle değil ama iki tanesini çıkarıp oda sıcaklığına gelince deneyin kabınıza dikkat edin nemlilik olmasın yoksa olmaz
Bende yapıcam bunu
Şimdiden afiyetler olsun
Teşşekur ederim bundan kolay tarif yok
@@YusufTe_gg ❤️
Limon zorunlumu
Hayır değil aroma vermesi için kullanılıyor
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak teşekkürler
@@azranurakpnar4904 rica ederim iyi günler dilerim
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak İyi günler
Rondo da karıştırsam olurmu
Sanmıyorum hiç denenedim yanlış bilgi vermek istemem çırpıcı ilede olabilir ama çok yorulursunuz ama deneyebilirsiniz rondoyla olmadı çırpıcı işe devam edersiniz
👍👍🌹🌹
❤️
Denedim gercekten cok guzel oldu hemen almadim firindan
Afiyetler olsun güzel yorumunuz için teşekkür ederim
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak rica ederim😌
Sıkma torbası yoksa alternatif olarak ne kullanabiliriz?
Buzdolabı poşeti kullanabilirsiniz kilitli olursa daha kolay olur köşe kısmından sıkacaksınız
@@kahramanyildirim6881 iki kaşıklada konur
Fanlı pişebilir mi
Pişirilir sorun olmaz
Tekrar biraz daha firinlansalar olurmu??
Tek seferde zaten uzun süreli bir pişirme oluyor zaten gerek yok ama pişmediyse süre uzatılabilir
yağlı kagıt yok ne yapmalıyım
Yağlanmış tepsiye yapın o zaman
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak TEŞEKÜRLER ELERİNİZE SAGLIK
@@dmrc.1638 rica ederim kolay gelsin
Abla nolir cevap ver blender ile olurmu
Güçlü bir blender işe olabilir
Birde yuvarlak fırınlar oluyor biliyormusun bilmiyorum ama onunla olurmu
@@yaren.18 onunla yapmak biraz zor olur çünki derece ayarı yok kapağı aralıklı bırakarak deneyebilirsiniz biraz daha fazla kızarmış olabilir bezeleriniz
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak mesela fırını ısıtsam ondan sonra fırına sürsem sonra soguyunca tekrar ısıtıp koysam olurmu?
@@yaren.18 öyle çok uğraşırsınız aralı bırakıp pişirin direk
برافو 👍👍👍
Teşekkür ederim
Ben beyaz pişiremiyorum neden acaba.80 derece de olsa rengi dönüyor.neden acabA
Fırınınız normalden hızlı mı pişiyor acaba çünki bazı fırınlarda derece az olsada ısı fazla oluyor ve hızlı pişirme yapıyor bazısında da derece fazla olnasına rağmen yavaş pişirim yapabiliyor mesela 200 derecede pişmesi gerekiyor ise yavaş fırında bu 170 derece gibi oluyor hızlı pişirendede bu 200se 230 240 derece gibi oluyor ona göre ayarlamak gerekiyor ben ideal pişiren bir fırın için derece söylüyorum 100 derece hızlı pişen bir fırın için 70 derecede pişirmek gerek hala kızarırsa 60 olabilir
Abla 200 derecede 20 dk fln pişirsem olur mu ?(lütfen cevap)
Olmaz o zaman kızarır ve iç yapısı farklı olur
😂😂😂 herkesin yorumunu okudum kanal sahibine sorayim kendimi riske atmayim benim firinimda fan yok pişirme nasıl olur sevgiler saygılar
Aynı pişirme ısısında biraz daha uzun olacak şekilde pişirmelisiniz derece vardır inşallah yoksa kapağı aralıklı olarak mutlaka pişirmelisiz
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak teşekkürler 🤗
@@yasemintaskn428 rica ederim
Emeğinize saglik muhtesem oldu denicem torunlarima❤❤
Teşekkür ederim afiyetler olsun şimdiden
Benim yaptığımda olmadığı sulu oldu koyulaşmadı🤔
Çok uzun çırpmak gerekiyor videoda da söylediğim gibi kapların mutlaka kuru olması şart yumurtalar oda ısısında ve ve asla sarısı karışmamalı bunlar tamsa biraz daha çarpmaya devam edebilirsiniz önce düşük daha sonra yüksek devirde
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak toz şekeri değilmi pudra şekeri değil
Aynen toz şeker ama pudra şekeri ilede yapabilirsiniz
Sıcak fırına mı soğuk fırına mı konulacak
Önceden ısıtılmış 100 yada 110 derece
Teşekkürler
@@ayseafifekran7170 riva ederim
Mikser yoksa peki?
Çırpıcı yardımcı olur ama uzun bir çırpma gerekiyor
Şekeri yarım saat mikserle çıpmama rağmen eritemedim neden
Yumurtalarınız soğuk muydu acaba ondan erimemiş olabilir bide bazı şekerler iri oluyor ondan da kaynaklanabilir kıvam aldıysa sorun olmaz pişirebilirsiniz
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak yumurtalar buz dolabındandı inanın yarım saat karıştırdım olmadı çöpe döktüm
Birdahakine pudra şekeriyle yapacağım
Yumurtalarıda ısınması için bekleyeceğim
Yardımcı olduğunuz için teşekkür ederim
@@kenansenturk1881 rica ederim ne demek yumurtaların daha çabuk ısınması için ılık suda bekletip kuruladıktan sonra beyaz ve sarılarını ayırıp kuru kaplara koyun ıslak olmamalı ve sarısı hiç karışmamalı kolay gelsin hayırlı akşamlar dilerim
Abla benimki sıvı odu
Kabınız ıslak yasa yumurta sarısı değdiyse yada yumurta soğuksa olmaya bilir yada iyi çırpılmadıysa biraz uzun sürebiliyor çırpıcının hücüne göre
salam Alekum bən 2 kərə yapdım ama olmuyo 😔😔
Olmaması için videodaki değindiğim püf noktarına mutlaka uymak gerekiyor yumurtalar oda sıcaklığında taze sarı kısmı bir damla bile akınna karışmamalı tüm kaplar kuru olmalı asla ıslak olmamalı
aynısını denedim kıvam için en az 15 dk çırptım 3 yumurta beyazım vardı hepsini kullandım aynısı oldu ama o krema poşetinizin markasını alabilirmiyim buzdolabı poşetiyle olmuyo
Merhaba teşekkür ederim mikserinizin hızına göre süre değişebiliyor malesef krema torbam joy marka
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak tşkler tuba hanım
@@songulbintp75 rica ederim ne demek
Tuba hanım defalarca bir insan bir şeyi her seferinde yanlış yapmaz. Buradaki bütün tarifleri denedim de yerlisini yabancısını. Kimsenin akıl ayarlarıyla oynamayın. Ne derdiniz var bu kadar insanın ahını alıyorsunuz kimse sizi zorlamıyorki beze tarifi verin diye. Verecekseniz düzgün tarif verin vermeyecekseniz de vermeyin. Ben onlarca yumurta ziyan ettim eminim binlerce insanda aynı şekilde. O yüzden de çok beddua ediyorum bu tarifleri böyle verenlere.
Tarif bu şekilde yapılıyor daha öncede dediğim gibi ayrıca bişey eklenmiyor o zaman siz yapmaktan vaz geçin bence kimseye garezim yok yani
Yumurta taze olacak sarı karışmayacak oda ısısında olacak kaplar mutlaka kuru olacak püf noktası bunlar bu kadar kişi tarifi aynı şekilde yapıyor demekki tarif bu siz tutturamıyorsunuz diye biz tarife farklı malzemeler mi ekleyelim
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak Hala inatla başıdaki örtüden utanmadan yalan söylüyorsunya yazık. Bi de üstüne tüy diker gibi yumurta taze olacak kap kuru olacak at palavraları bakalım . Yerse!!!! Ben de sana diyorum hadi bakalım hodri meydan yiyorsa gözün ahitleş bakalım benimle. Yaz bakalım burada bu tarifi yanlış verenin Allah kahrı perişan etsin mi? De bakalım diyebiliyorsan eğer tarif eksik veya yanlışsa Allah kahretsin desene diyebilirsen. Bak bu iş mesuliyetlidir demedi deme Haram aydayız eğer ahitleşirsen normal zamanda bile Allah kabul eder haram ayda perişan olursun demedi deme.
AblA güzelmi
Tadı mevlana şekerine benziyor köpük köpük bir lezzet ben çok seviyorum
Benim annem pişiriyor ama üstü çok kızarıyor ne yapmalıyım normal fırında yok elektrikli fıriın.
Dereceli değilse fırınız kapağını aralıklı bırakarak pişirebilirsiniz ancak dereceliyse dediğim gibi derecesini ayarlarsanız beyaz olacaktır
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak dereceli değil:
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak bizim bu yörelerde davul fırın diyorlar tamam o zaman aralıklı bırakarak pişirmeyi deneyelim
@@orhandeniz5460 anladım canı aralıklı bırakarak pişirebilirsiniz hava alanaca yerleri varsa onları açabilirsiniz
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak tamam teşekkür ederiz...
Biraz az konuşsaydiniz daha iyi olur du
Ya hiç olmadı yani bir gram bile su yoktu malzemelerde ama köpük olmadı şekeri hiç erimedi, 15 dakika mikserle çırpmama rağmen.
Yumurtalar oda ısısında ve taze olmalı yoksa olmamak için bir neden yok
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak haklısınız, tabi ki sizin tarifinizde bir sıkıntı olduğunu düşünmüyorum. Ama dediğim gibi hem yumurta bakımından hem de diğer püf noktalarına dikkat ederek yaptım 🤔
@@z.a.4309 yumurtanın taze olması oda ısısında olması asla malzemelerin ıslak olmaması yumurta aklarını ayırırken asla bir damla bşke sarısının dememesi olmazsa olmaz püf noktalarını buna rağmen olmadıysa yumurtalarınızda bir problem olmalı bayat gibi
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak evet aynen bütün bu püf noktalarına dikkat ettim ama yumurtanın taze olması konusunda emin değilim, yani bir hafta önce almıştım genelde taze veriyorlar
Defalarca yaptığım bir tarif çünki mutlaka yumurta kaynaklı olmalı başka bir zaman deneyip memnun kalırsınız inşallah
MERENG TARİFİ KREM ŞANTI'YLEDE OLUYOR
Onu hiç denemedim şanti erimiyor mu ?
Hayır ben şunu demek istedim sizin yaptığınız beyaz krema yani merengin harcı aynı krem şantinin yapımına benziyor demek istedim
Ama eriyip erimediğini bende bilmiyorum
@@sureyyahazar3232 anladım evet şanti yapımına benziyor şantide pudra şekeri yada normal şeker yerine kıvamlı şerbet kullanılıyor
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak Tamam yorumunuz için teşekürler
Tuzunu biraz fazla kacırmısım 🤭
😊
ben kaşıla koyucağim
Olur neden olmasın ama nilginiz oldun büyüklük arttıkça pişme süresi uzuyor
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak benimki olması abla çok cıvık oldu😭
@elifulas3829 su değmiş olabilirmi
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak evet deydi 🥺
Videoda da özellikle belirttiğim gibi kullanılan kapların mutlaka kuru olması gerekiyordu kıvam için
Denedim olmadı . Kopurmedi bile o kadar malzemeyi çöpe attik
Yumurtalarınız oda ısısında değilse kabınız ıslaksa ve yumurtanıza sarısı damladıysa köpürmez zaten bir iki dakikada köpürmüyor en az bir 5 dakika karıştırmamız gerekir yüksek ayarda o zaman olacaktır
@@Tuba_sevenle_orgu_ve_mutfak bunların hepsine dikkat ettim yaklaşık onbeş dakika boyunca corptim olmadı üzgünüm. Çöpe dökmek zorunda kaldim
@@azrasanal3102 aaa olması gerekiyor defalarca yaptığım bir tarif
@@azrasanal3102 O zaman yumurta bayat olma ihtimali yüksek. Ben aynı tarifi denedim gayet güzel oldu.
Bir daha yapmama yemini ettim fırına Bi attım sözde 1 2 saat pişmesi gerekiyor 10 dakika bıraktım fırında Bi gittim mutfak duman altı kül olmuştu resmen fırında 😂
Kaç derecede pişirdiniz acaba 50 derecede 1 saat en fazla 100 derece olmalı videoyu demekki tam izlemediniz
180 200derece dediğiniz şekilde olabilir ancak çünki
Abla benimki seninki gibi kopurmedi
Yumurta soğuk olduğu için olabilir ıslak kap kullanmaktan olabilir yada yumurta sarısı değdiyse olabilir hemen olmuyor bide 4 5 dakika çırpmak gerekli bide