claro mi hermano por lógica y demostración de su receta más básica PESCADO, SAL Y CÍTRICO, todos los otros platos de cebiche que tienen fuera del Perú tienen insumos que en la época de la colonia no existian Y aquí ya existía el cebiche "Pescado, Sal y jugo de Tumbo" en la costa norte del Perú y "Pescado Salpresa, Maíz y Chicha de Jora fermentada" en los andes, ya en la colonia se introdujo el Limón que lo trajeron los españoles, ¡¡que viva el día del Cebiche!! mas 'na.😋😋❤🩹❤🩹👍💪
Nadie esta diciendo que el ceviche peruano es malo aqui la discucion es de donde nacio el plato ya que paises como mexico chile ecuador hacen ese mismo ceviche desde la epoca de los indigenas ya que los indios sudamericanos se alimentaban de los productos del mar esa es la discucion
@@chapulinelvendedor3950 El consumo del Ceviche tanto en ecuador, Chile y México es reciente, uno puede pensar que los países vecinos se van pareciendo, pero siempre hay cosas que los distinguen por ejemplo en la comida, mi familia emigró de ecuador al Perú en los años 1950 y ellos afirman que no se comía algo parecido en su país, y se quedaban maravillados de la cocción con el limón, yo estube por los años 70' en Chile y no comían ceviche, y es conocida la historia escrita por los años 60' de los surfistas (uno de ellos era el campeón mundial, peruano) y se quedaron una temporada en Acapulco y se preparaban su Ceviche a lo que los mejicanos se asombraban como comer un pescado marinado con limón, y ellos les enseñaron a los chefs del hotel como preparar algo que decían que para ellos era nuevo.
Que viva el cebiche ..el cebiche es de Perú ..100×100 peruano ...ahora que es famoso, todo los países como Ecuador lo reclama ,que no jodan ...viva el ceviche y viva el Perú carajo...
Todos son unos pesados, bueno casi todos, los que no, saben lo que tienen y punto. Pero los del norte se estan poniendo tan insufribles como los del sur. Tanto esto y esto otro, que desarrollen su propia identidad, caramba!
Nadie reclama nada amigo no dividas naciones bobo cada país tiene su ceviche el plato típico del ecuador y patrimonio nacional y segunda mejor sopa de mariscos en el mundo es el encebollado
stan que hace una estrategia, como paso con chile dicicendo que el pisco es suyo y es peruano, de tal manera se les quedará grabado en la cabeza y querran comparar entonces, cuando quieran comparar el plato peruano con cual ¿'? con el ecuatoriano. exacto, estan que hacen su estrategia, se acordaran de mi
Pues el peruano si, solo ustedes comen pescado crudo, lagartija, paloma o gato. El ecuatoriano en cambio de diversos productos del mar como el camarón que es uno de los mejores a nivel mundial, la concha, el.pulpo, calamar, pollo, palmito, chochos, etc. Ceviches ecuatorianos de excelente calidad y exquisito sabor, diferentes preparación y que no envidian a nadie
Soy ecuatoriano y toda mi vida he sabido que el ceviche nació en Perú. Hay muchas comidas que se preparan en varios sitios, solo he comido el de Ecuador y Perú, creo que no hay que pelear de mala manera, ahora mismo Perú ha crecido en popularidad, hay que saber venderlo. Saludos a la maravillosa gente peruana me encanta su cultura, a los que tratan de dividir que les den.
Eso lo q tiene Ecuador ..... desde hace años..tenemos esos problemas...tambien con el LOMITO SALTADO...Y otras cosas... ..Yo tengo 65 años YO vivi en la frontera d Peru y Ecuador ...Agua verdes en Perú vivi años cuando era niño..Ya mi tio vendia Ceviche en Aguas Verdes en la frontera d Perú...unos japoneses peruanos les enseñaron a preparar el Ceviche y muchos ecuatorianos llegaban a donde mi tio a comer ... Y yo tenia familia en Ecuador Huaquillas..y mi familia d aquí d huaquillas no sabian nada d lo q era Ceviche .y ni se VENDIA el ceviche en Ecuador..yo tenia 12 años...Aqui en Perú donde caminas hay CEVICHERIAS....mariscadas...Yo m críe comiendo ceviche..con su chicha jora. Al igual mi bisabuelo.mi abuelo..es una costumbre en Peru comer ceviche..tradicion...desde hace añizimos!❤🎉
Pero ningun ecuatoriano admitirá eso, estan tratando de posicionar su comida a nivel internacional, y como con sus platos no tienen pegada, se agarran de uno que sí lo tiene.
@@edison1978esmeraldasAsu .... Miles de años 😂, encontraron un plato fosilisado seguramente, con su limón cebolla, catsup 😅😅😅😅. O una receta esculpida en piedra o alguna pintura rupestre.
Que bueno leer el testimonio de alguien que tuvo esa particular vivencia de tener familia en ambos paises y poder obtener memorias de al menos unas tres generaciones atras: nieto, padre , abuelo y hasta bisabuelo!! Felicitaciones!
esa madre ya era conocida en mexico ,mas en las costas de ambos oceanos ,asi que no jodan ningun peruano llego a mexico e hizo el primer ceviche en este pais ,eso lo trageron loa asiaticos en la epoca de la nao de china que llegaba desde filipinas a acapulco guerrero ,desde la colonia española
Hermanos y si hacemos memoria yo que siempre e viajado a ecuador y mi padre desde los 90 ecuador no era ni chicha ni limonada con lo gastronómico , ese heiter de que el ceviche es ecuatoriano salió por lo menos un par de años de las últimas décadas y más por Tik Tok y redes por puro morbo y a lo que decía en los 90 ni caso le hacían al pescado en ecuador como algo fuerte sobre el tema del ceviche a cambio en Perú siempre fui un bum el ceviche
stan que hace una estrategia, como paso con chile dicicendo que el pisco es suyo y es peruano, de tal manera se les quedará grabado en la cabeza y querran comparar entonces, cuando quieran comparar el plato peruano con cual ¿'? con el ecuatoriano. exacto, estan que hacen su estrategia, se acordaran de mi
En el Perú es el único país donde es plato bandera que representa al Perú y tiene su día del ceviche y es patrimonio cultural del Perú que eso en otros países no lo es y no ay día del ceviche como aki
En otras palabras, auto proclamado, ahora el ceviche peruano es suyo, el ceviche mexicano es suyo, el ecuatoriano es de los ecuatorianos y así, ningún país les ha robado nada porque hasta su preparación y productos son muy diferentes
Ceviche...ancestral comida peruana. Una delicia para el mundo!....coman sopa de pescado (ceviche al estilo ecuatoriano) o de otros estilos de acuerdo a su paladar. Es Ceviche es tan peruano como la papa! 😋
Lo que sea que hagan otros paises y lo llamen ceviche, no les discuto, solo lo llamo comida de mar , porque ceviche hay uno, el que yo comia en la playa de chiquita, mi mama tambien y mi abuelita, etc. Toda esta gente "milagrosamente" recien lo ha descubierto hace 3-4 decadas.
He tenido la suerte de comer Ceviche de : México 🇲🇽….Ecuador 🇪🇨….Colombia 🇨🇴 ……….cada uno de ellos es completamente diferente, uno del otro, hasta en su forma de presentación. Esta información la tengo desde hace 55 años, que empecé a viajar ocasionalmente a esos países y los pude probar…….La verdad, me quedo con mi clásico Ceviche peruano 🇵🇪…..y algunas de sus variantes modernos, como el Mango, ya casi no utilizan el yuyo!!!!! Otro dato, también ellos tienen Escabeche, Centro America también….pero preparación diferente!!! Saludos 😍
@@flachelem Lee Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú. En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
@@titangold7even141 Por eso lo digo Perú 🇵🇪 tiene calidad A1 en gastronomía ósea es otro nivel y no estoy exagerando ni siendo creído simplemente es una realidad qué a algunos países vecinos parece qué les duele en él alma ya qué esos países con la calidad gastronomica qué tienen no pasa nada y encima pretenden igualarse al Perú diciendo qué tienen más variedad y más potencial qué Perú qué buen chiste.😂😂😂
@@titangold7even141 Por si acaso México también pertenece a Latinoamérica.La gastronomía peruana es superior en sabor y variedad hasta es más sana en cambio México lamentablemente lidera los rankings de países dónde hay más gordos, entonces de qué estás hablando ni tú mismo te crees lo qué dices.
En las tradiciones peruanas de Ricardo Palma se hace mención al Ceviche que es de origen peruano, fuimos muy inocentes al creer que solo iban hacer una versión ecuatoriana del ceviche como quien hace una pizza al estilo de su país si no que estos tenían malas intensiones desde el inicio de querer robarse NUESTRO PLATO BANDERA, el Perú no tiene amigos recuerden siempre eso.
Lamentablemente los platos de comida no se pueden "patentar " Esto ya debe cambiar..a estas alturas vienen a reclamar nuestro ceviche. Esto ya tiene q parar!!
@@pedritonocheto666 Debe de haber algún tipo de registro patentado, no al punto que no se pueda preparar dicho plato en otro país pero si el de reconocer su origen.
@@gokugood4539lo que no te das cuenta es que tú ceviche peruano se prepara a su estilo con sus recursos y que el resto de países de igual forma lo hacen, entonces no se por que llamas a patentar algo que solo en tu país se hace. A excepción de algunos restaurantes, no verás que digan que el ceviche peruano se originó en México, Ecuador o chile, simplemente tenemos un plato que tiene el mismo nombre pero formas diferentes de preparación y sabor. Entiende por favor
recuerdo que hace 20 años atras nadie hablaba del ceviche pero siempre se disfruto en el Perú . Luego del boom gastronómico peruano vimos como muchos países se tratan de agarrar de la fama conseguida por Perú. osea buscan el camino facil
El mundo reconoce el ceviche por el sabor de la gastronomía del Perú y la historia lo respalda. Tenemos una tierra bendita que nos da los mejores ingredientes para prepararlo, la persona que conoce de su exquisito sabor lo pide, y si aún no lo probaste y lo que buscas es consentirte deleitando a tu paladar al 100% te recomiendo el verdadero ceviche se siente, se huele, y sabe a Perú, una tremenda exquisitez que mereces tener el placer de probar 🇵🇪
@@yurakatuk2051 No existe la "sangre andina" lo que existe es una mixtura entre la cultura inca y la española y de allí viene la !sangre peruana" que se mezcló también con la africana, china, japonesa, y la poca presencia europea como la italiana, francesa, y que, de todas esas culturas surge la gastronomía peruana más lo nativo que es la que aporta los condimientos y productos de la tierra peruana que hace que nuestras comidas sean tan pero tan ricas.
Srs. el Cebiche es de origen PERUANO lo que pasa que es un potaje tan rico y exquisito en la región que ha ido evolucionando en cuanto a la técnica e insumos de su preparación que traspasó las fronteras de nuestro país para que llegue a la mesa de otros lugares del continente, un ejemplo LA PIZZA que históricamente tiene sus origenes en el siglo XVII en la ciudad de Nápoles Italia que es tan buena, que años después la popularidad de este plato traspase fronteras y llegue entre otros lugares por los inmigrantes a América y se consuma con algunas variaciones tanto asi que se diga que nació en los EE.UU. por que es una nación que consume desde hace muchos años mucha pizza, a todo esto quiero decir que solo hay que remontarse a la historia para darse cuenta que este plato es inclusive preInca ya que fueron los Moches de la costa norte del Perú que ya cconsumían este plato y que posteriormente fue llevado al señor inca en los andes lo cual tambien tuvo su variación por la distancia salaban al pescado (SALPRESA) de esta forma este proceso como que lo cocinaba al pescado en seco solo lo lavaban y agregaban un poco de chicha de jora fermentada y lo acompañaban con maíz y listo yo por lo pronto me voy a comer mi Tiradito de Pejerrey que viva el día del cebiche.
Si pero lo que no entiende la gente de otros países!! Es que es de origen peruano y los de Ecuador, México y etc son solo variación y quisieron imitar pero a no salirles bien se ve distinta sus ceviches pero siempre viven jodiendo a peru diciendo que el ceviche es de todos para quitarle ese mérito de que Perú lo hizo primero
@@kingyt4459 LEE Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú. En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
@@kingyt4459 comparto ese concepto , bro lo que pasa que la gastronomía peruana ya era buena desde hace mucho pero el chef peruano Gastón Acurio de la mano de otros historiadores peruanos hicieron un gran sondeo para sacar ese gran recetario peruano algunos potajes ya hasta estaban desapareciendo pero a través de ese recetario los trajo de vuelta para ser revalorizada para cualquier otro cocinero(a) peruano(a) pero dentro de ese gran variedad se escogió a uno de los populares por que en realidad yo al menos tengo mi top 10 platos favoritos y en el está el cebiche ya con eso no puedo pelearme por un plato, no crees.
@fabianhernandezgrey5648Y a ti que te arde ? Todo lo que haz dicho del cebiche lo haz estudiado y los sabes por el Perú el país de origen del cebiche. No en la tripa de tu país, El plato a ido evolucionando, tu no vas a comer pozole con carne de perro pues como lo comían en México precolombino, aunque en Chile siguen comiendo perro pero eso ya es otra cosa. El cebiche es uno de los potajes más sencillos que existen,no hay mucha ciencia, es pescado fresco, ajíes maíz tostado y hervido, marinado con maracuyá, tumbó y también en chicha de jora, en algunos casos, de eso hay crónicas y restos arqueológicos que dan fe de ello, luego llego el aporte moro, eso es innegable, pero no se dio en tu territorio sino en el Perú, su lugar de origen, los moros simplemente adaptaron esa costumbre de comer el pescado y lo curtian en naranjas agrias esa preparación es la que ha predominado hasta ahora, con los japoneses el plato vuelve a su origen, es decir cómo lo comían los pescadores casi crudo lo más fresco. Yo tengo 41 años y he visto a mi abuela dejar curtir por horas el cebiche, como lo siguen haciendo en muchos países,ahora pasado los años 90s todo cambio, por el llamado boom gastronómico peruano donde se introdujeron técnicas (japonesas por el marinado rápido del cebiche) y usos nuevos de platos emblemáticos como el cebiche, el lomo saltado, etc etc. Ahora bien los complementos de un cebiche son nuevos, por ejemplo,el chicharrón de calamar, el camote, la papa, las sarandajas, la yuca en todo el territorio nacional del Perú lo preparan en la costa sierra y selva y cado uno le da su toque, la cocina se vive en el Perú, es decir evoluciona, si quieres una comida autóctona ve al Taco Bell más cercano para que veas cómo mantienen la tradición de la afamada cocina patrimonio de la humanidad.
Es verdad q varios países hacen ceviche, pero la diferencia está en el sabor, ingredientes y como lo preparan. La vez pasada me comí un ceviche mexicano y uno de los ingredientes era el 🍅 q le quitó el sabor de frescura. Pero el ceviche peruano es increíble, lo recomiendo.
LEE Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú. En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
Del hecho q los ecuatorianos preparen un mal ceviche no quiere decir q sea de ellos, es como si yo siendo peruano prepare una pizza y me ponga a decir q la pizza es peruana si ya sabemos q es italiana. Osea tranquilos vecinos preparen su ceviche pero todo el mundo sabe q el ceviche es 100% peruano.
nuestra gastronomía es tan antigua y tan variada siempre hemos comido los mismos platos no recuerdo que alguien haya inventado un nuevo plato en los últimos tiempos hay variantes pero ya conocemos nuestros sabores, pero el mundo recién a descubierto nuestra comida y ahora algunos paises se atribuyen la autoría de algunos platos, nuestra gastronomía es grande y reconocida y nunca miramos otras cocinas, la gastronomía peruana es única y original, asi q a nuestro vecinos esfuércense mas si quieren tener un reconocimiento algún día
Hace años en Arequipa en las picanterias se creó un plato El escribano por un grupo de escribanos que iban a comer al terminar su labores del dia y mientras esperaban que les sirvan sus platos, pedían una papas sancochadas, tomate, rocoto, vinagre, aceite sal y preparaban como una entrada. Hoy es otro plato de la gastronomía peruana.
Hace no muy poco peru también invento la leche de tigre creo que fue en el 2017 y ahora en otras partes de latam también lo hacen y ahora dicen que su origen no es peruano...tmr siempre esos otros países intentan querer robarle sus inventos gastronómicos a Perú
Pues no es tan original si comen un plato que se prepara en muchos lugares del mundo y no porque lo comen desde mucho tiempo atrás quiere decir que es suyo cuando la preparación y recursos son diferentes, ahora porwue usan el fuego dirán que se inventó en Perú... Tienen muchos complejos, eh?
Hace muchos años conocí ecuatorianos que venían al Perú ..y lo primero que pedían era el cebiche y decían que en el cebiche del Perú era lo más sabroso que habían comido....
La preparacion del ceviche peruano es diferente y muy rico el mejor pero el ceviche de camaron y cobcha de Ecuador es buenazo y elbde pescado es rico pero en la provincia del Oro ecuador ya que se parece mas al ceviche peruano de carretilla y no le ponen tomate ni se come con galleta como sale el video.El ceviche de pescado peruano el mejor y los mariscos en chicharron como calamar .
@@danielaecheverria9615 es verdad, también hay ceviche mexicano y chileno y todos son 100% de su país, no sé qué discutimos los peruanos. Tamales también hay en todas partes y empanadas.
YA ESCUCHE LA HISTORIA CON FUNDAMENTO DEL CEVICHE ORIGINAL PERUANO, POR FAVOR LOS DEMAS PAISES, ME PUEDEN DECIR LA HISTORIA DE SUS ENSALADAS CON FUNDAMENTO POR FAVOR, FECHA , DIA HORA Y HISTORIADOR ?
Chat GPT Alemán dice: „Cebiche, auch bekannt als Ceviche, stammt ursprünglich aus Peru. Es ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das aus rohem Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet wird, die in Zitronen- oder Limettensaft mariniert werden. Cebiche ist sehr beliebt in vielen lateinamerikanischen Ländern und hat im Laufe der Zeit verschiedene Varianten entwickelt. Es ist ein erfrischendes und köstliches Gericht, das oft mit Zwiebeln, Chilis, Koriander und anderen Gewürzen serviert wird.“ No entiendes? Dice que el cebiche es peruano, y con el tiempo ha desarrollado variedades en otros países de Latinoamérica.. 😊
CEBICHE PERUANO ES SU DENOMINACION !!ES DEL PERU!!!EN NYC LA GENTE PIDE EL DELICIOSO CEBICHE PERUANO PARA DISTINGUIRLO DE OTROS PAISES QUE LO TIENEN Y SON MUY DIFERENTES!!!!!
Sin ofender tienen su propia versión , a los peruanos nos reciben bien y su comida es buena , obviamente estoy acostumbrado a nuestro cebiche y el tomate me parece un sacrilegio pero hay que respetar , nos dejas mal si eres peruano.
@@JuanMartinez-tb9jq la ofensa es de los ecuatorianos al querer apropiarse de nuestro plato bandera nacido en el Perú. Es una falta de respeto que en pleno 2023 no tengan identidad y quieran apropiarse de nuestros platos .
Existe una prueba histórica que demuestra que el ceviche es peruano, las culturas más antiguas que consumían pescado con ají y jugos ácidos estuvieron en Perú.Y existe una prueba actual de que el ceviche es peruano, sus insumos, veamos: Hay productos agrícolas y otros que son parte de lo que usa para el ceviche, incluído el limón el Perú lo exporta a Ecuador, junto con el choclo, la cancha, el ajo, cebolla y más y luego dicen los ecuatorianos que el ceviche no es peruano, si hasta limón del Perú se usa tanto en México que los propios productores hace años pidieron que se sacará de ese mercado como Colombia con la cebolla, que también recibe estos productos y otros. Incluso el choclo o maíz que originó el maíz o cholo de México y Perú es originario del Perú. Sin embargo, este maíz original no era comestible, y los que existen en México y Perú fueron la domesticados en estos países. Con lo que el maíz de México es originario de México y el de Perú originario de Perú. Incluso la receta más antigua del ceviche está en el Perú, y cuando fue declarado patrimonio cultural de la nación del lado de Ecuador u otras partes no existieron quejas apoyadas con pruebas históricas.
LEE Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú. En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
Nadie está diciendo que el ceviche no sea suyo, ya dejen de mentir... Y el Ecuador no necesita importar limones peruanos 😂😂😂 si eso se da en todo el país
@@Stealthing.5 ¿Y que dice el título y el contenido del video? Salvo que usted sea ignorante o no entienda. Sobre el limón datos de la explotaciones de Perú, y limones se producen en muchas partes pero el Perú exporta los suyos porque son de mejor de calidad. Veamos una noticia de algo que lleva años: 2004, PLAN OPERATIVO DEL PRODUCTO LIMÓN Piura y Lambayeque exportan a Chile mientras la mayor parte se va por contrabando al Ecuador, desde donde se exporta hacia Colombia y otros países.
@@haroldt.c.477 es puro clickbait de palabras sacadas de contexto... Lo de los limones es en las fronteras, y NO son mejores en lo absoluto, (son solo frutas de las más comunes que están en todo el mundo, y que ni siquiera son originarias de este continente, ¡por Dios! ¡no sea tan bestia!) Y sucede eso por el tema de los precios y por contrabando, nada más...
Peru dio al mundo muchas cosas primero fue la papa y la gastronomía para mí es la misma que yo he comido desde los 70s ahora con nuevas técnicas. En Peru sino cocinas rico té lo comes solo y peor aún si es restaurante.
La solución esta en agregarle el nombre de NUESTRO PAIS, mejor llamarle de frente CEVICHE PERUANO y punto en todo el mundo cuando lo PIDAN tendrá que llamarlo asi, porque sino te darán lo que no pedistes....Cuando en diciembre de este año 2023 nuestro CEVICHE PERUANO sea declarado como " PATRIMONIO CULTURAL DEL MUNDO" , Vamos con FÉ. Todos LOS PAISES VECINOS se van a querer subir al CARRO....en fin hay que Pensar como dice GARECA PENSAD....ARRIBA PERU !
Ahora que nuestro plato bandera es famoso a nivel internacional, con publicidad y chef peruanos, dándolos a conoser, los vecinos se quieren colgar de esa fama, sin haber hecho ningún trabajo, por promocionar, su ceviche, que es diferente al nuestro, nuestra sazón es única. 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Lo extraño es que en otros paises también le llamen ceviche si con esa palabra se le denomino en Perú. Si hicieron platos parecidos en varios psises porque no tienen otro nombre como por ejemplo en el Perú hay un plato que se llama mondonguito a la norteña y en el ecuador hay uno parecido y le llaman Guatita. Eso seria lo logico. Y asi hay muchos platos mas.
@@JhonatanTiradote corrijo, no abarcó, nació en Perú y luego se extendió a esas zonas pero el origen y centro siempre fue el Perú, aprendan a respetar nuestros platos típicos peruanos .
Más que reclamarlo, nosotros defendemos que también lo hacemos a nuestro estilo, con nuestros recursos y no tiene nada que envidiar a ningún otro plato denominado así. El problema radica en que los peruanos al escuchar ceviche ecuatoriano se arden y piensan que su plato nos lo queremos apropiar cuando el proceso, preparación e ingredientes son totalmente diferentes sin dejar a un lado el menosprecio, los insultos y como quieren imponerse por un plato común en varios países. Países que de igual forma lo hacen a su estilo, con sus recursos y reciben la denominación de dónde se los prepara así como el ceviche ecuatoriano del cuál tenemos muchas variedades, sabores, texturas, productos y no solo de pescado
Decir Pizza es decir italia, Decir Parrilla es decir Argentina, decir Paella es decir España, y las pizzas, parrillas y paellas se hacen en todo el mundo con infinidad de variaciones, es lo mismo con el Ceviche (a secas) plato peruano, replicado en otros lugares.
en mexico hay ceviche y ningun peruano llego a mexico hasta los años 40s o 50s y eso ya existia en las costas mexicanas ,lo mas probable que hayan sido asiaticos que llegaban de filipinas los que trageron esa tecnica de preparacion
@@ramiroperezlopez4374 estas muy pero muy mal informado, primero que argumentas todo lo que dices en un "lo más probable" aqui no jugamos a las probabilidades sabemos lo que decimos por sea el caso amigo. Primero que no es cierto que el primer peruano llego a mexico en los 40's, informate mejor por favor, y si estas seguro que esa probable tecnica viene de Asia, dinos el nombre del plato asiatico del que proviene, dinos el dato completo si hiciste la investigacion, sino no vengas a jugar a los opinologos amigo, en Peru esto lo comemos DESDE SIEMPRE (cuando digo "siempre" imagino que eres inteligente porque literalmente nos referimos a más de 3000 años, a demas que nosotros tenemos mucha fuente literaria e historica de nustra gastronomia, y en mexico NO existe nada como el ceviche en epocas pasadas, a demas que desconoces que el mismo termino provine de un vocablo quechua, o sea uds estan más perdidos que el chavo en el dia del padre), en esta region se come desde siempre desde antes que exista la palabra Perú, por eso la discuion con una persona de ecuador lo puedo comprender pero con un mexicano no la verdad que no, con todo cariño no se hagan ilusiones, estan pisando terreno fangoso para ustedes y sus limitados conocimientos.
@@ramiroperezlopez4374 no confundas comida marina con ceviche amigo, ceviche viene del término quechua "siwichi" y los aztecas no hablaban esa lengua los incas por otro lado si. Date cuenta que si usas esa palabra quechua literalmente estás plagiando al Perú.
@@ramiroperezlopez4374En México de pone de moda en Acapulco como un plato internacional más importado del Perú, como el cóctel de camarones que lo hacen en todo el mundo, así como el cebiche actualmente.
Muy fácil, exijamos al Perú que patente el plato ceviche y se acaba el problema, tenemos hasta la receta escrita hace varios años atrás (único país con receta, nadie más la tiene)la ONU tmbn la reconoce, hagamoslo sin importar lo que otros países digan, les informo que ahora sorprendentemente existe el "Ceviche Venezolano" si no hacemos nada mas países haran los mismo
Que extraño comentario..patentar un plato de comida, si los chinos patentaran sus fideos, los mexicanos las Paltas...ummm demasiada importancia a un plato de comida.
@@hectororellana9654 Los chinos patentan todo, lo intentan hacer con la quinua, hasta lo intentaron con el termino "ahegao" que es un término usado en Japón para su industria pornografica, la palta no tiene sentido patentarla, está no sólo crece en México y tampoco es un producto creado especificamente por un Mexicano, y los fideos chinos si están patentados, si bien no por el estado pero si por empresas Chinas que se sabe actúan según los intereses del Gobierno
@@David-yt1rs Vamos mas lejos , cuando en cualquier restaurant del mundo te sirven un plato rara vez te mencionan su orígen, esa forma de ver el orígen de las comidas es un síndrome solo peruano.
Felicitaciones por tu investigación. Es un gran mérito tener los argumentos para aclarar las dudas que están surgiendo hoy. Recuerdo que en los años 70, 80 en Perú ya existía el cebiche escrito así igual que el cebiche de pato. En esos años viajé como funcionaria del Minedu a otros países como Colombia, Ecuador, México y allí tenían un ceviche así con v y su ceviche tenia tomate picado en uno, en otro salsa de tomate o palta. Con el boom gastronómico Gastón saco su libro con Ceviche . Creo que debíamos recuperar nuestro término original que responde justo al proceso que tú haz descrito tan bien y no imitar lo de otros países.
Hay estudios de recetas peruanas del siglo XIX que escriben de ceviche y época del tawantinsuyo, y si es de las costas sudaméricanas eran del virreinato del Perú.
X Dios q descarados para hablar q el ceviche es d Ecuador 🙄cuando el mundo sabe q es d Perú 🙈🤭 yo si fuera d ese país tuviera vergüenza decir "no es d Ecuador"vergüenza m daría
Yo tengo 43 años y el ceviche lo como desde chiquito, mi hermano tiene 48 años y el me dice que el ceviche a ido evolucionando desde ese que eramos chiquitos asi que se Ecuador nos copio por que yo e conocido ecuatorianos en Italia y no sabia que existía el ceviche y eso les hablo cuando yo tenía 32 años, en chile preparan Ceviche por que hay muchos restaurantes peruanos y ellos también nos han copiado, y asi en esta parte de Sudamérica se quieren adjudicar el ceviche cuando recién lo estan preparando y copiando, para no caer en la copia nuestra lo preparan a su manera pero en esa forma como lo preparan es feo, como le van echar tomate o palta 🤦🏻♂️ o acompañar con canchita palomita🤦🏻♂️
Eso es verdad por qué ni en los 90 le hacían mucho caso al pescado sobre el tema del ceviche en ecuador ese heiter viene hace un par de años que ecuador jode a Perú sobre el ceviche
Wats no menospreci la comida de ningun pais el ceviche esta desde k tu y yo antes k nacieramos informate ecuador esta en nada peru lo puso al ojo del mundo antes ecuador ni lo nombrava ahora k peru lo puso al top en ceviche y otros platos ahora todos se kueren adueñar ni chile y ahora salen con esto una cosa sea sopa de peZcado con tomate peru su cevichd es el original y ceviche hay uno es peruano y es INKA
En Chile se come ceviche antes de la llegada de restaurant peruanos, lo he comido en varios países de Centro america y del Sur,con diferentes ingredientes uno lo pide, se lo sirven y punto, nadie habla del orígen, a nadie le importa un bledo. Es como si en el todo el mundo se consumen fideos, y antes de servirlos le indiquen que son de orígen chino, a quién le importa ?
"siwichi" o Pescado fresco, ahora mejor dicho ceviche lo consumían los Mochicas entre los años 200 a 700 d.c. ; el escritor peruano Ricardo Palma lo nombra como una tradición peruana en comer ceviche los días Domingo y en familia en su obra "Tradiciones Peruanas" publicada en el año 1872.
En Ecuador no hacemos polémica con el ceviche peruano que sabemos es muy bueno. En mi caso particular no dijo que el ceviche es ecuatoriano. Tenemos nuestras variedades de ceviches, desde camarón, pescado, cochas, mixtos etc, etc. El video se refiere a Moisés Caicedo y el jugador Mac Callister. Hay muchos platos típicos en ecuador y depende de las regiones. Pero en todo caso no hay que polemizar por estas cosas. Saludos y buen video. Si he tenido la oportunidad de probar en Aguas Verde el ceviche peruano, es muy bueno. 😶😬😬
Es que no está en discusión el ceviche es 100% peruano y desde antes de la llegada de los españoles , lamentablemente muchos ecuatorianos últimamente quieren apropiarse de nuestro plato bandera. En todo el mundo se prepara ceviche al estilo de cada país pero eso no quita que sea originario de Perú . Es como la pizza que se hace en todo el mundo pero no deja de ser italiana.
Por qué le dan tribuna a los ecuatorianos? Los peruanos los estamos sacando del anonimato gracias a que los empezaron a mencionar ya sea para responderles o discutir. En Perú jamás hemos hablado de Ecuador, es un país más como cualquiera. Dejen de mencionarlos que se la busquen ellos solos y no por colgarse.
ES DE LOS CHIMÚ .. MOCHICA...SU NACIMIENTO FUE EN HUANCHACO....HACE MAS DE DOS MIL AÑOS....ESAS CULTURAS LO CONSUMIAN Y LO ACOMPAÑABAN CON CHICHA....QUE ES UN LICOR HECHO DE MAÍZ..... PERÚ QUE GRANDE ERES!!!!!!!
El consumo del Ceviche tanto en ecuador, Chile y México es reciente, uno puede pensar que los países vecinos se van pareciendo, pero siempre hay cosas que los distinguen por ejemplo en la comida, mi familia emigró de ecuador al Perú en los años 1950 y ellos afirman que no se comía algo parecido en su país, y se quedaban maravillados de la cocción con el limón, yo estube por los años 70' en Chile y no comían ceviche, y es conocida la historia escrita por los años 60' de los surfistas (uno de ellos era el campeón mundial, peruano) y se quedaron una temporada en Acapulco y se preparaban su Ceviche a lo que los mejicanos se asombraban como comer un pescado marinado con limón, y ellos les enseñaron a los chefs del hotel como preparar algo que decían que para ellos era nuevo.
El Ceviche es 100% Peruano 🇵🇪 y que lo sepan esos ecuatoriano ni gastronomía tienen, bien graciosos son. Quieren copiar el plato bandera de Perú, pero la gastronomía Peruana es única e inigualable, y lo dice el mundo entero 🇵🇪❤
Esas hu3va*as pueden ser cualquier cosa menos CEVICHE. Que esos otros dejen ya de colgarse de nuestras diversas expresiones artísticas en busca de un poquito de la atención que recibe el Perú por su RICA GASTRONOMÍA, su música que ha cautivado al mundo entero, la riqueza del territorio, la historia ancestral, etc., etc. Cuando en el extranjero se habla de Perú, la gente inmediatamente relaciona, El Cóndor Pasa, Machu Picchu, Ima Sumaq, CEVICHE, PISCO. Yep, Perú, Perú, Perú, Perú. ❤🤍❤🤍❤🤍❤🤍❤🤍❤🤍❤
LEE Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú. En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
El Ceviche NACIÓ gracias a la Cultura Pre inca Mochica al Norte del Peru. La cultura Pre inca Mochica NUNCA llegó a Ecuador. Las culturas preincas NUNCA fueron Imperialistas
Ok a aprender historia, el ceviche , comenzo con la cultura precolombina PERUANA (es decir antes de los ios incas y Cristobal Colon) , Cultura Moche (o Mochica), cuya region donde se desarrollo esta ni tan al norte ni al sur de la costa Peruana. Ni siquiera tienen el limoncito para cocinar el pescado, en fin. Si, ya para que discutir, si la mayoria ya sabe. Por cierto hoy es el dia del ceviche.
Los plataneros ahorita se inventan una historia como los rotos y su chorrillada, que hasta hace 10-15 años no sabian ni que decir para justificar lo de Chorrillos. Ahora, que es algo militar dis'que. ¿Sera la escuela militar de Chorrillos?, EN LIMA.
Eso siempre viene desde la epoca de los Incas, desde la Colonia Española, siempre miraban al Peru como el monstruo. Por eso lo descuartizaron en su territorio (Alto Peru, Guayaquil, Acre, Tarapacá, Leticia). Porqué no tuvimos libertador Peruano? sino colombiano y argentino. Vinieron solo con la idea de libertad o cercenar al Perú? Es correcto, le tienen envidia de ser tan privilegiados. Y eso no lo notamos como Peruanos.
Yo ya comi él ceviche en Ecuador y no me gustan lo sirven en vasos y con palta donde se avistó esto yo del norte es él mejor ceviche de canchas negras ceviche misto y muchas maneras de preparar
LA CULPA ES EN GRAN PARTE NUESTRA POR NO SABER DEFENDER LO NUESTRO 😡 ASÌ ESTÀ PASANDO CON LA SALCHIPAPA, PLATO 100% PERUANO Y Q' OTROS PAISES COMO COLOMBIA Y BOLIVIA QUIEREN APROPIARSE APRENDAMOS A DEFENDER LO NUESTRO, LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Podrán imitarnos pero cebiche hay uno solo,y los documentos los tenemos y nos avalan uno que esta a la vuelta de la esquina año 1820 hay otro de 1866 y no le muestro la de más de 2000 años así que usurpadores vayan a llorar a la plaza,quiero ver los de la que la reclaman!
Que yo sepa los ecuatorianos nunca hemos estado intentando posicionar la idea de que el ceviche es originario de aquí, así que eso es falso. Gastronomía a base de pescado crudo y otros ingredientes han existido desde hace milenios en muchas partes del mundo, por lo tanto preparados como esos no es algo exclusivo de tal país, pues cada lugar tiene diferentes versiones y formas de preparar esa comida, que además casi todo plato típico en la actualidad está enriquedudo con ingredientes originarios de otras partes del mundos.
Para mi es peruano... y la forma como lo preparan en los restaurantes por el mundo es la misma, al estilo peruano. En Europa no he visto ceviche de otros paises. Ni de Ecuador, Ni de Mexico, ni otro pais....y cuando lo pido siempre me encanta una causa como acompañamiento.
pizza palabra italiana, hagan donde lo hagan refiere a su origen. Ceviche palabra quechua (siwichi), igual hagan donde lo hagan remite a su origen quechua (Perú)
Lee Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú. En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
Me acuerdo que antes el ceviche lo recocinaban mucho en limon y bieno tmb era rico pero ahora que lo hacen bien fresco es mas rico y con la leche de tigre mucho mejor
La primera vez que comí ceviche era así como tú dices: el pescado bien blanco y el jugo espeso. No había necesidad de la leche, porque el pescado lo espesaba. Los del mercado ya lo tenían preparado y sólo agregaban el acompañamiento al plato... 😄.
Teniendo en cuenta la cantidad de fuentes y registro historiografico en Peru, más que en cualquier otro pais que se atribuyen asi mismos el ceviche, diria que chatgpt es una completa basura
Cuando uno estudia gastronomia en Europa dan conocer en los libros d gastronomia mundial... Esta la famosa GASTRONOMIA peruana q tiene 524 PLATOS..Y esta el famoso CEVICHE PERUANO en el mundo y plato bandera del Perú!......Esplicando q es originario del Perú..su historia su origen..preparacion.....❤🎉❤🙏
![เหนื่อยหน่อยนะ (SOMEONE LIKE ME) - GEMINI Prod. by URBOYTJ [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/M55XjfhbrNw/mqdefault.jpg)
Hace dos mil años no había aceite, pasta de tomate o galletas..... Perú mantiene su preparación más simple y clásica decadas y decadas
Ay , veo que le echan aceite y ...plop! , no me gusta ni imaginarlo porque me mareo.
Si y en otros lados le echan ketchup jajajaja
claro mi hermano por lógica y demostración de su receta más básica PESCADO, SAL Y CÍTRICO, todos los otros platos de cebiche que tienen fuera del Perú tienen insumos que en la época de la colonia no existian Y aquí ya existía el cebiche "Pescado, Sal y jugo de Tumbo" en la costa norte del Perú y "Pescado Salpresa, Maíz y Chicha de Jora fermentada" en los andes, ya en la colonia se introdujo el Limón que lo trajeron los españoles, ¡¡que viva el día del Cebiche!! mas 'na.😋😋❤🩹❤🩹👍💪
@@brunoatovar tambien palta
Si.. todos esos ingredientes son de actualidad.. ahi hay una prueba de que lo q ellos preparan es mas actual
Soy colombiano y el
Mejor ceviche que he probado en mi vida fue el peruano su ingredientes saben muy diferente amo peru 🇵🇪
Creo que quieres decir que el ceviche es peruano
obvio porq es el original cd
Nadie esta diciendo que el ceviche peruano es malo aqui la discucion es de donde nacio el plato ya que paises como mexico chile ecuador hacen ese mismo ceviche desde la epoca de los indigenas ya que los indios sudamericanos se alimentaban de los productos del mar esa es la discucion
Lo mismo Yo,soy cubano y el más rico que he comido es El Peruano
@@chapulinelvendedor3950 El consumo del Ceviche tanto en ecuador, Chile y México es reciente, uno puede pensar que los países vecinos se van pareciendo, pero siempre hay cosas que los distinguen por ejemplo en la comida, mi familia emigró de ecuador al Perú en los años 1950 y ellos afirman que no se comía algo parecido en su país, y se quedaban maravillados de la cocción con el limón, yo estube por los años 70' en Chile y no comían ceviche, y es conocida la historia escrita por los años 60' de los surfistas (uno de ellos era el campeón mundial, peruano) y se quedaron una temporada en Acapulco y se preparaban su Ceviche a lo que los mejicanos se asombraban como comer un pescado marinado con limón, y ellos les enseñaron a los chefs del hotel como preparar algo que decían que para ellos era nuevo.
Que viva el cebiche ..el cebiche es de Perú ..100×100 peruano ...ahora que es famoso, todo los países como Ecuador lo reclama ,que no jodan ...viva el ceviche y viva el Perú carajo...
Todos son unos pesados, bueno casi todos, los que no, saben lo que tienen y punto. Pero los del norte se estan poniendo tan insufribles como los del sur. Tanto esto y esto otro, que desarrollen su propia identidad, caramba!
Como dice el dicho que sabe el burro de alfalfa,el ceviche es Peruano es resto es silencio
En muchas partes del mundo desde hace miles de años se ha hecho preparaciones con pescado crudo y otros ingredientes...
Nadie reclama nada amigo no dividas naciones bobo cada país tiene su ceviche el plato típico del ecuador y patrimonio nacional y segunda mejor sopa de mariscos en el mundo es el encebollado
Una vez comí ceviche en huaquillas nada que ver con el genuino ceviche del rico Perú 😋
Nadie puede tener un Ceviche como el Perú. No sólo es Pescado sino Cebolla, Limón, Choclo, yerbas y Camote.
Canchita y su chicharroncito crocantito de pota
Y el ají que le pone el toque para completar
ES SECRETO D AÑIZIMOS....D LOS PERUANOS JAPONESES 🎉
stan que hace una estrategia, como paso con chile dicicendo que el pisco es suyo y es peruano, de tal manera se les quedará grabado en la cabeza y querran comparar entonces, cuando quieran comparar el plato peruano con cual ¿'? con el ecuatoriano. exacto, estan que hacen su estrategia, se acordaran de mi
Y también 💩💩💩
El ceviche es milenario en Perú y reconocido a nivel mundial quien quiera competir es sólo es ir sin rumbo 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇪🇸🇪🇸🇪🇸🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Me pregunto si en Argentina comen ceviche.
Tengo la fortuna y el placer de haber nacido en un lugar tan maravilloso y con muchas culturas juntas en un solo lugar llamado PERÚ 🇵🇪
#TBT🙌
El ceviche es Peruano y siempre lo sera ❤🇵🇪
Pues el peruano si, solo ustedes comen pescado crudo, lagartija, paloma o gato. El ecuatoriano en cambio de diversos productos del mar como el camarón que es uno de los mejores a nivel mundial, la concha, el.pulpo, calamar, pollo, palmito, chochos, etc. Ceviches ecuatorianos de excelente calidad y exquisito sabor, diferentes preparación y que no envidian a nadie
Afirma !!!
🇵🇪
El ceviche le pertenece a la costa del Pacífico. Pero en Perú se cocina de una forma diferente, lo que lo hace delicioso
Soy ecuatoriano y toda mi vida he sabido que el ceviche nació en Perú. Hay muchas comidas que se preparan en varios sitios, solo he comido el de Ecuador y Perú, creo que no hay que pelear de mala manera, ahora mismo Perú ha crecido en popularidad, hay que saber venderlo. Saludos a la maravillosa gente peruana me encanta su cultura, a los que tratan de dividir que les den.
Saludos hermano… solo los tontos se pelean , simplemente hay que disfrutar lo que más nos guste, también quisiera probar el ceviche ecuatoriano.
Cuenta falsa 😂 peruano
Exacto la comida tienes muchas variaciones ,al igual que el arroz chaufa y el chaulafan
@@tysi5505seguro eres ecuatoriano, la envidia pa
@@tysi5505 jajaja compruébalo pregúntame cosas de Ecuador y verás.
Lejano, hincha de Barcelona.
Eso lo q tiene Ecuador ..... desde hace años..tenemos esos problemas...tambien con el LOMITO SALTADO...Y otras cosas...
..Yo tengo 65 años YO vivi en la frontera d Peru y Ecuador ...Agua verdes en Perú vivi años cuando era niño..Ya mi tio vendia Ceviche en Aguas Verdes en la frontera d Perú...unos japoneses peruanos les enseñaron a preparar el Ceviche y muchos ecuatorianos llegaban a donde mi tio a comer ...
Y yo tenia familia en Ecuador Huaquillas..y mi familia d aquí d huaquillas no sabian nada d lo q era Ceviche .y ni se VENDIA el ceviche en Ecuador..yo tenia 12 años...Aqui en Perú donde caminas hay CEVICHERIAS....mariscadas...Yo m críe comiendo ceviche..con su chicha jora. Al igual mi bisabuelo.mi abuelo..es una costumbre en Peru comer ceviche..tradicion...desde hace añizimos!❤🎉
Pero ningun ecuatoriano admitirá eso, estan tratando de posicionar su comida a nivel internacional, y como con sus platos no tienen pegada, se agarran de uno que sí lo tiene.
En esmeraldas de miles de años de hace cevuches
@@edison1978esmeraldasAsu .... Miles de años 😂, encontraron un plato fosilisado seguramente, con su limón cebolla, catsup 😅😅😅😅. O una receta esculpida en piedra o alguna pintura rupestre.
Que bueno leer el testimonio de alguien que tuvo esa particular vivencia de tener familia en ambos paises y poder obtener memorias de al menos unas tres generaciones atras: nieto, padre , abuelo y hasta bisabuelo!! Felicitaciones!
Nunca fuiste a Esmeraldas .donde nació el ceviche Ecuatoriano de hace cientos de años .
Peru fue el primero k lo puso al ojo del mundo ahora k es famoso cuando ni lo conosian ahora dicen k es de ellos los ecuatorianos es original de peru
Así es, stoy de acuerdo. Esos ecuatorianos se quieren subir al coche
esa madre ya era conocida en mexico ,mas en las costas de ambos oceanos ,asi que no jodan ningun peruano llego a mexico e hizo el primer ceviche en este pais ,eso lo trageron loa asiaticos en la epoca de la nao de china que llegaba desde filipinas a acapulco guerrero ,desde la colonia española
@@ramiroperezlopez4374animal el ceviche fue creado por la cultura moche del norte de Perú .
@@ramiroperezlopez4374 kkkk escucha esto el ceviche es peruano sigue comiendo tus tacos
Hermanos y si hacemos memoria yo que siempre e viajado a ecuador y mi padre desde los 90 ecuador no era ni chicha ni limonada con lo gastronómico , ese heiter de que el ceviche es ecuatoriano salió por lo menos un par de años de las últimas décadas y más por Tik Tok y redes por puro morbo y a lo que decía en los 90 ni caso le hacían al pescado en ecuador como algo fuerte sobre el tema del ceviche a cambio en Perú siempre fui un bum el ceviche
Podrán existir todos los ceviches que quieran, pero como la preparación y sabor peruano ninguno lo Iguala, no se aproximan siquiera.
OTROS PODRÁN HACERLO PERO EL CEVICHE PERUANO ES ÚNICO EN SABOR Y CALIDAD. LAS COPIAS SIEMPRE SON MALAS.
stan que hace una estrategia, como paso con chile dicicendo que el pisco es suyo y es peruano, de tal manera se les quedará grabado en la cabeza y querran comparar entonces, cuando quieran comparar el plato peruano con cual ¿'? con el ecuatoriano. exacto, estan que hacen su estrategia, se acordaran de mi
No será al contrario el peruano es malo tuve la desdicha de probarlo no se le recomendaría
@@wellingtonpereromix-top1902 SEGURO LO COMISTE EN CARRETILLA. .MISIO.
@@wellingtonpereromix-top1902el malo es el ecuatoriano
@@wellingtonpereromix-top1902 Lo original siempre será mejor que la Copia barata.
“ceviche” es el del término quechua siwichi que significaba pescado fresco o pescado tierno.
En el Perú es el único país donde es plato bandera que representa al Perú y tiene su día del ceviche y es patrimonio cultural del Perú que eso en otros países no lo es y no ay día del ceviche como aki
Hoy 28 de junio se celebra el día del ceviche 😊
Claro lo justo un cevillano con sus chelas asu elegante ceviche del barrio peruano INCA pe mas naaa
Cómo peruano prefiero la causa xd
Lo qué pasa es que después de que Chile se quedo con el nombre de Pisco ahora los peruanos estamos más atentos a que nos vuelva a pasar😢❤
En otras palabras, auto proclamado, ahora el ceviche peruano es suyo, el ceviche mexicano es suyo, el ecuatoriano es de los ecuatorianos y así, ningún país les ha robado nada porque hasta su preparación y productos son muy diferentes
Ceviche...ancestral comida peruana. Una delicia para el mundo!....coman sopa de pescado (ceviche al estilo ecuatoriano) o de otros estilos de acuerdo a su paladar. Es Ceviche es tan peruano como la papa! 😋
Asi hagan su ceviche el ceviche peruano esta a añoz luz en sazon calidad y sobre todo el sabor es incomparable
Lo que sea que hagan otros paises y lo llamen ceviche, no les discuto, solo lo llamo comida de mar , porque ceviche hay uno, el que yo comia en la playa de chiquita, mi mama tambien y mi abuelita, etc. Toda esta gente "milagrosamente" recien lo ha descubierto hace 3-4 decadas.
He tenido la suerte de comer Ceviche de : México 🇲🇽….Ecuador 🇪🇨….Colombia 🇨🇴 ……….cada uno de ellos es completamente diferente, uno del otro, hasta en su forma de presentación. Esta información la tengo desde hace 55 años, que empecé a viajar ocasionalmente a esos países y los pude probar…….La verdad, me quedo con mi clásico Ceviche peruano 🇵🇪…..y algunas de sus variantes modernos, como el Mango, ya casi no utilizan el yuyo!!!!! Otro dato, también ellos tienen Escabeche, Centro America también….pero preparación diferente!!! Saludos 😍
@@flachelem Lee
Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú.
En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
@@juliorojas2407 ……Gracias por la información !!!!
Podrán copiarnos pero jamás igualarnos! Arriba Perú!🇵🇪😎Todo lo demás es puro bla bla bla bla!😂😂😂
Nadie te copia cada uno tiene su calidad!!!
@@titangold7even141 Por eso lo digo Perú 🇵🇪 tiene calidad A1 en gastronomía ósea es otro nivel y no estoy exagerando ni siendo creído simplemente es una realidad qué a algunos países vecinos parece qué les duele en él alma ya qué esos países con la calidad gastronomica qué tienen no pasa nada y encima pretenden igualarse al Perú diciendo qué tienen más variedad y más potencial qué Perú qué buen chiste.😂😂😂
@@juliohoyle6488 jajaja México los rebasa en gastronomía por algo quieren venir acá desde sudaamérica saludos
@@titangold7even141 Por si acaso México también pertenece a Latinoamérica.La gastronomía peruana es superior en sabor y variedad hasta es más sana en cambio México lamentablemente lidera los rankings de países dónde hay más gordos, entonces de qué estás hablando ni tú mismo te crees lo qué dices.
Mexico también es parte de LATAM
El cebiche es peruano 100 por ciento .no se compara con ningún otro país.cebche es un plato frio Rico🇵🇪
En las tradiciones peruanas de Ricardo Palma se hace mención al Ceviche que es de origen peruano, fuimos muy inocentes al creer que solo iban hacer una versión ecuatoriana del ceviche como quien hace una pizza al estilo de su país si no que estos tenían malas intensiones desde el inicio de querer robarse NUESTRO PLATO BANDERA, el Perú no tiene amigos recuerden siempre eso.
"Tradiciones" dirás, corrección por favor 🙌🏻
Lamentablemente los platos de comida no se pueden "patentar "
Esto ya debe cambiar..a estas alturas vienen a reclamar nuestro ceviche.
Esto ya tiene q parar!!
@@pedritonocheto666 Debe de haber algún tipo de registro patentado, no al punto que no se pueda preparar dicho plato en otro país pero si el de reconocer su origen.
@@gokugood4539lo que no te das cuenta es que tú ceviche peruano se prepara a su estilo con sus recursos y que el resto de países de igual forma lo hacen, entonces no se por que llamas a patentar algo que solo en tu país se hace. A excepción de algunos restaurantes, no verás que digan que el ceviche peruano se originó en México, Ecuador o chile, simplemente tenemos un plato que tiene el mismo nombre pero formas diferentes de preparación y sabor. Entiende por favor
@@deogeo611 El taco se prepara en distintas partes de América con distintos estilos, no tiene país de origen.
recuerdo que hace 20 años atras nadie hablaba del ceviche pero siempre se disfruto en el Perú .
Luego del boom gastronómico peruano vimos como muchos países se tratan de agarrar de la fama conseguida por Perú.
osea buscan el camino facil
en vez de ser originales con otros platos quieren copiarlos. Como lo hacen otros paises con el tamal o arepa
El mundo reconoce el ceviche por el sabor de la gastronomía del Perú y la historia lo respalda. Tenemos una tierra bendita que nos da los mejores ingredientes para prepararlo, la persona que conoce de su exquisito sabor lo pide, y si aún no lo probaste y lo que buscas es consentirte deleitando a tu paladar al 100% te recomiendo el verdadero ceviche se siente, se huele, y sabe a Perú, una tremenda exquisitez que mereces tener el placer de probar 🇵🇪
SOY PERUANA CON MUCHO ORGULLO. AMO A MI PERÚ, LA SANGRE PERUANA CIRRE POR MIS VENA, POR SU PUESTO NUESTRO CEVICHE UNICO EN EL MUNDO
Sangre peruana? Que no sería sangre andina o meztiza? El nombre delos paises es reciente
@@yurakatuk2051 No existe la "sangre andina" lo que existe es una mixtura entre la cultura inca y la española y de allí viene la !sangre peruana" que se mezcló también con la africana, china, japonesa, y la poca presencia europea como la italiana, francesa, y que, de todas esas culturas surge la gastronomía peruana más lo nativo que es la que aporta los condimientos y productos de la tierra peruana que hace que nuestras comidas sean tan pero tan ricas.
No hagan caso lo que digan los ecuatorianos, lo importante es lo que el mundo ya sabe
Prosor??
Ok terruco
No más pobres en un país rico
Y el pollo on ta
Es verdad el mundo lo sabe,la matriz la raíz el génesis está en Perú
El Ceviche más rico está en Perú y también el más conocido
Srs. el Cebiche es de origen PERUANO lo que pasa que es un potaje tan rico y exquisito en la región que ha ido evolucionando en cuanto a la técnica e insumos de su preparación que traspasó las fronteras de nuestro país para que llegue a la mesa de otros lugares del continente, un ejemplo LA PIZZA que históricamente tiene sus origenes en el siglo XVII en la ciudad de Nápoles Italia que es tan buena, que años después la popularidad de este plato traspase fronteras y llegue entre otros lugares por los inmigrantes a América y se consuma con algunas variaciones tanto asi que se diga que nació en los EE.UU. por que es una nación que consume desde hace muchos años mucha pizza, a todo esto quiero decir que solo hay que remontarse a la historia para darse cuenta que este plato es inclusive preInca ya que fueron los Moches de la costa norte del Perú que ya cconsumían este plato y que posteriormente fue llevado al señor inca en los andes lo cual tambien tuvo su variación por la distancia salaban al pescado (SALPRESA) de esta forma este proceso como que lo cocinaba al pescado en seco solo lo lavaban y agregaban un poco de chicha de jora fermentada y lo acompañaban con maíz y listo yo por lo pronto me voy a comer mi Tiradito de Pejerrey que viva el día del cebiche.
Si pero lo que no entiende la gente de otros países!! Es que es de origen peruano y los de Ecuador, México y etc son solo variación y quisieron imitar pero a no salirles bien se ve distinta sus ceviches pero siempre viven jodiendo a peru diciendo que el ceviche es de todos para quitarle ese mérito de que Perú lo hizo primero
El Ceviche 🇵🇪 nació gracias a la Cultura Pre-inca Mochica 🇵🇪. Y evolucionó con el tiempo 🇵🇪. Nunca llegó a Ecuador NINGÚNA cultura Pre-inca.
@@kingyt4459 LEE
Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú.
En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
@@kingyt4459 comparto ese concepto , bro lo que pasa que la gastronomía peruana ya era buena desde hace mucho pero el chef peruano Gastón Acurio de la mano de otros historiadores peruanos hicieron un gran sondeo para sacar ese gran recetario peruano algunos potajes ya hasta estaban desapareciendo pero a través de ese recetario los trajo de vuelta para ser revalorizada para cualquier otro cocinero(a) peruano(a) pero dentro de ese gran variedad se escogió a uno de los populares por que en realidad yo al menos tengo mi top 10 platos favoritos y en el está el cebiche ya con eso no puedo pelearme por un plato, no crees.
@fabianhernandezgrey5648Y a ti que te arde ? Todo lo que haz dicho del cebiche lo haz estudiado y los sabes por el Perú el país de origen del cebiche. No en la tripa de tu país,
El plato a ido evolucionando, tu no vas a comer pozole con carne de perro pues como lo comían en México precolombino, aunque en Chile siguen comiendo perro pero eso ya es otra cosa.
El cebiche es uno de los potajes más sencillos que existen,no hay mucha ciencia, es pescado fresco, ajíes maíz tostado y hervido, marinado con maracuyá, tumbó y también en chicha de jora, en algunos casos, de eso hay crónicas y restos arqueológicos que dan fe de ello, luego llego el aporte moro, eso es innegable, pero no se dio en tu territorio sino en el Perú, su lugar de origen, los moros simplemente adaptaron esa costumbre de comer el pescado y lo curtian en naranjas agrias esa preparación es la que ha predominado hasta ahora, con los japoneses el plato vuelve a su origen, es decir cómo lo comían los pescadores casi crudo lo más fresco.
Yo tengo 41 años y he visto a mi abuela dejar curtir por horas el cebiche, como lo siguen haciendo en muchos países,ahora pasado los años 90s todo cambio, por el llamado boom gastronómico peruano donde se introdujeron técnicas (japonesas por el marinado rápido del cebiche) y usos nuevos de platos emblemáticos como el cebiche, el lomo saltado, etc etc.
Ahora bien los complementos de un cebiche son nuevos, por ejemplo,el chicharrón de calamar, el camote, la papa, las sarandajas, la yuca en todo el territorio nacional del Perú lo preparan en la costa sierra y selva y cado uno le da su toque, la cocina se vive en el Perú, es decir evoluciona, si quieres una comida autóctona ve al Taco Bell más cercano para que veas cómo mantienen la tradición de la afamada cocina patrimonio de la humanidad.
Es verdad q varios países hacen ceviche, pero la diferencia está en el sabor, ingredientes y como lo preparan.
La vez pasada me comí un ceviche mexicano y uno de los ingredientes era el 🍅 q le quitó el sabor de frescura.
Pero el ceviche peruano es increíble, lo recomiendo.
LEE
Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú.
En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
El "ceviche" mexicano más parece una ensalada, como un solterito arequipeño. Ni punto de comparación con el original y verdadero ceviche peruano.
El ceviche de Perú es inmensamente e infinitamente delicioso ,como el ceviche peruano nadie lo iguala
💩💩💩
El ceviche peruano es delicioso 😋😋😋😋
Se llaman igual pero son totalmente distintos....
Pero el Ceviche peruano es reconocido mundial mente y ha ganando concursos por todo el mundo.
Es como el "pisco" chileno: mismo nombre pero nada que ver.
Ceviche milenario y nació en la cultura mochica donde lo hacían con solo limón o tumbó pescado fresco y sal .
De cuando es la cultura mochica ? porque el limon llegó al Perú recién en 1532
@@hectororellana9654la cultura moche tiene más de 2 mil años a.c
@@kingyt4459 Caray , y el limon llego cientos de años después, como entonces el tipo de arriba dice que usaban el limon ?
@@hectororellana9654tumbo
Creo que no captó lo del tumbo,😂
Del hecho q los ecuatorianos preparen un mal ceviche no quiere decir q sea de ellos, es como si yo siendo peruano prepare una pizza y me ponga a decir q la pizza es peruana si ya sabemos q es italiana. Osea tranquilos vecinos preparen su ceviche pero todo el mundo sabe q el ceviche es 100% peruano.
Entonces pónganle copyright
En Perú se vende en cebicherias , no es un plato de carta de un restaurante. cosa que no existe en otros oaises
Es extraño, pero el carretillero es más rico (casi siempre), más barato y más abundante que uno de restaurante... Jejeje.
nuestra gastronomía es tan antigua y tan variada siempre hemos comido los mismos platos no recuerdo que alguien haya inventado un nuevo plato en los últimos tiempos hay variantes pero ya conocemos nuestros sabores, pero el mundo recién a descubierto nuestra comida y ahora algunos paises se atribuyen la autoría de algunos platos, nuestra gastronomía es grande y reconocida y nunca miramos otras cocinas, la gastronomía peruana es única y original, asi q a nuestro vecinos esfuércense mas si quieren tener un reconocimiento algún día
Hace años en Arequipa en las picanterias se creó un plato El escribano por un grupo de escribanos que iban a comer al terminar su labores del dia y mientras esperaban que les sirvan sus platos, pedían una papas sancochadas, tomate, rocoto, vinagre, aceite sal y preparaban como una entrada. Hoy es otro plato de la gastronomía peruana.
Hace no muy poco peru también invento la leche de tigre creo que fue en el 2017 y ahora en otras partes de latam también lo hacen y ahora dicen que su origen no es peruano...tmr siempre esos otros países intentan querer robarle sus inventos gastronómicos a Perú
Peruvian Suchi
Es el Ceviche Peruano
En todo el mundo
Aquí en Nueva York, donde vivo, Se conoce el Peruvian Suchi, Peruvian Ceviche
Sewichi en Quechua
Pues no es tan original si comen un plato que se prepara en muchos lugares del mundo y no porque lo comen desde mucho tiempo atrás quiere decir que es suyo cuando la preparación y recursos son diferentes, ahora porwue usan el fuego dirán que se inventó en Perú... Tienen muchos complejos, eh?
para lograr algo se necesita de mucho esfuerzo y voluntad es lógico que los improvisados se necesitan subir al coche para evitar el esfuerzo
Hace muchos años conocí ecuatorianos que venían al Perú ..y lo primero que pedían era el cebiche y decían que en el cebiche del Perú era lo más sabroso que habían comido....
Ecuador tiene un caldito de pescado cebolla , tomate es su plato mas no es CEVICHE .
Hece plato lo llaman encebollado, pero también es una copia del chilcano de peru.
puro marketing de los ecuatorianos, quieren la fama del plato peruano.
El CEVICHE ES 100 % PERUANO. LA GASTRONOMIA PERUANA ES MILENARIA, VARIADA , ORIGINAL . EL CEVICHE ES NUESTRO PLSTO DE BANDERA.
La preparacion del ceviche peruano es diferente y muy rico el mejor pero el ceviche de camaron y cobcha de Ecuador es buenazo y elbde pescado es rico pero en la provincia del Oro ecuador ya que se parece mas al ceviche peruano de carretilla y no le ponen tomate ni se come con galleta como sale el video.El ceviche de pescado peruano el mejor y los mariscos en chicharron como calamar .
@@danielaecheverria9615NO NOS INTERESA LO Q HACEN EN ECUADOR 😊
@@danielaecheverria9615 es verdad, también hay ceviche mexicano y chileno y todos son 100% de su país, no sé qué discutimos los peruanos. Tamales también hay en todas partes y empanadas.
Es siwichi (ceviche) ni eso saben antes de tomar esa palabra quechua,que incluso tiene que ver con nosotros más no con otro país.
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 otro cuento por favor
Porque ecuador recién empezó a hablar de gastronomía 😂😂😂?? Y encima a compararse con Perú y México jajajaja son un mal chiste y caen pesados
Soy cubano y siempre he sabido q el Rico Ceviche es De Perú de echo es el más Rico❤
YA ESCUCHE LA HISTORIA CON FUNDAMENTO DEL CEVICHE ORIGINAL PERUANO, POR FAVOR LOS DEMAS PAISES, ME PUEDEN DECIR LA HISTORIA DE SUS ENSALADAS CON FUNDAMENTO POR FAVOR, FECHA , DIA HORA Y HISTORIADOR ?
Dios bendiga al Perú y su deliciosa gastronomía, el ceviche es Peruano 😊
Ceviche ecuatoriano con ketchup jajjajaja y maní cocinado en agua hervida jajajajaj y maní jajajajaaj
Porqué te burlas de algo que no has probado?
Es como cuando los mexicanos se ríen de la comida peruana y ustedes andan lloriqueando
Chat GPT Alemán dice: „Cebiche, auch bekannt als Ceviche, stammt ursprünglich aus Peru. Es ist ein traditionelles peruanisches Gericht, das aus rohem Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet wird, die in Zitronen- oder Limettensaft mariniert werden. Cebiche ist sehr beliebt in vielen lateinamerikanischen Ländern und hat im Laufe der Zeit verschiedene Varianten entwickelt. Es ist ein erfrischendes und köstliches Gericht, das oft mit Zwiebeln, Chilis, Koriander und anderen Gewürzen serviert wird.“ No entiendes? Dice que el cebiche es peruano, y con el tiempo ha desarrollado variedades en otros países de Latinoamérica.. 😊
Esos ecuatorianos se quieren sibir al coche
El ceviche Mexicano, Colombiano y Ecuatoriano son muy diferentes al Peruano. El que ganó el primer lugar fue el peruano.
Aki ay día del ceviche y es plato bandera del Perú que en otros países no lo es
Hoy es el día 28 DE JUNIO DÍA DEL CEVICHE EN PERÚ.
@@eloyZam2023¿ Y comiste tu ceviche?
@@charada_1 ,Si pero de Pejerey nomás . Y muyyyy sabroso..
@@eloyZam2023 provecho!
CEBICHE PERUANO ES SU DENOMINACION !!ES DEL PERU!!!EN NYC LA GENTE PIDE EL DELICIOSO CEBICHE PERUANO PARA DISTINGUIRLO DE OTROS PAISES QUE LO TIENEN Y SON MUY DIFERENTES!!!!!
Del ecuador es el ceviche de mono
Sin ofender tienen su propia versión , a los peruanos nos reciben bien y su comida es buena , obviamente estoy acostumbrado a nuestro cebiche y el tomate me parece un sacrilegio pero hay que respetar , nos dejas mal si eres peruano.
@@JuanMartinez-tb9jq sabes que te llaman gallina no? te ofendes por eso? pobrecito la generacion de cristal, por todo se ofenden jajajaja
Que buena!!!
@@JuanMartinez-tb9jq la ofensa es de los ecuatorianos al querer apropiarse de nuestro plato bandera nacido en el Perú. Es una falta de respeto que en pleno 2023 no tengan identidad y quieran apropiarse de nuestros platos .
Existe una prueba histórica que demuestra que el ceviche es peruano, las culturas más antiguas que consumían pescado con ají y jugos ácidos estuvieron en Perú.Y existe una prueba actual de que el ceviche es peruano, sus insumos, veamos:
Hay productos agrícolas y otros que son parte de lo que usa para el ceviche, incluído el limón el Perú lo exporta a Ecuador, junto con el choclo, la cancha, el ajo, cebolla y más y luego dicen los ecuatorianos que el ceviche no es peruano, si hasta limón del Perú se usa tanto en México que los propios productores hace años pidieron que se sacará de ese mercado como Colombia con la cebolla, que también recibe estos productos y otros.
Incluso el choclo o maíz que originó el maíz o cholo de México y Perú es originario del Perú. Sin embargo, este maíz original no era comestible, y los que existen en México y Perú fueron la domesticados en estos países. Con lo que el maíz de México es originario de México y el de Perú originario de Perú. Incluso la receta más antigua del ceviche está en el Perú, y cuando fue declarado patrimonio cultural de la nación del lado de Ecuador u otras partes no existieron quejas apoyadas con pruebas históricas.
LEE
Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú.
En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
Que se van a quejar si no tienen nada que sustente.
Nadie está diciendo que el ceviche no sea suyo, ya dejen de mentir...
Y el Ecuador no necesita importar limones peruanos 😂😂😂 si eso se da en todo el país
@@Stealthing.5 ¿Y que dice el título y el contenido del video? Salvo que usted sea ignorante o no entienda. Sobre el limón datos de la explotaciones de Perú, y limones se producen en muchas partes pero el Perú exporta los suyos porque son de mejor de calidad. Veamos una noticia de algo que lleva años:
2004, PLAN OPERATIVO
DEL PRODUCTO LIMÓN
Piura y Lambayeque exportan a Chile mientras la mayor parte se va por contrabando al Ecuador, desde donde se exporta hacia Colombia y otros países.
@@haroldt.c.477 es puro clickbait de palabras sacadas de contexto...
Lo de los limones es en las fronteras, y NO son mejores en lo absoluto, (son solo frutas de las más comunes que están en todo el mundo, y que ni siquiera son originarias de este continente, ¡por Dios! ¡no sea tan bestia!) Y sucede eso por el tema de los precios y por contrabando, nada más...
El ceviche es 100% PERUANO 🇵🇪
Peru dio al mundo muchas cosas primero fue la papa y la gastronomía para mí es la misma que yo he comido desde los 70s ahora con nuevas técnicas. En Peru sino cocinas rico té lo comes solo y peor aún si es restaurante.
Y yo en los 60s
Mexico dió la Palta al mundo, China los fideos, lo mismo que el limon nunca he leído que se ufanen tanto como los peruanos.
La papa es originaria de la zona andina, no es una planta exclusiva del actual Perú
Ya es patrimonio de la humanidad el ceviche,y recien dicen que es de su pais ya es tarde
La solución esta en agregarle el nombre de NUESTRO PAIS, mejor llamarle de frente CEVICHE PERUANO y punto en todo el mundo cuando lo PIDAN tendrá que llamarlo asi, porque sino te darán lo que no pedistes....Cuando en diciembre de este año 2023 nuestro CEVICHE PERUANO sea declarado como " PATRIMONIO CULTURAL DEL MUNDO" , Vamos con FÉ. Todos LOS PAISES VECINOS se van a querer subir al CARRO....en fin hay que Pensar como dice GARECA PENSAD....ARRIBA PERU !
Ahora que nuestro plato bandera es famoso a nivel internacional, con publicidad y chef peruanos, dándolos a conoser, los vecinos se quieren colgar de esa fama, sin haber hecho ningún trabajo, por promocionar, su ceviche, que es diferente al nuestro, nuestra sazón es única. 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
Soy peruano y digo qué el CEVICHE es ECUATORIANO.....PORQUÉ ECUADOR ES UNA PROVINCIA PERUANA 😊
Lo extraño es que en otros paises también le llamen ceviche si con esa palabra se le denomino en Perú.
Si hicieron platos parecidos en varios psises porque no tienen otro nombre como por ejemplo en el Perú hay un plato que se llama mondonguito a la norteña y en el ecuador hay uno parecido y le llaman Guatita. Eso seria lo logico. Y asi hay muchos platos mas.
mas aun si la palabra ceviche tiene origen quechua!! Ese detalle se les pasó por alto a los copiones !!
Ceviche, del quechua siwichi, idioma del imperio incaico que abarcó Perú, Ecuador y Chile, principalmente.
@@JhonatanTiradote corrijo, no abarcó, nació en Perú y luego se extendió a esas zonas pero el origen y centro siempre fue el Perú, aprendan a respetar nuestros platos típicos peruanos .
Exacto! Por qué ponerle el nombre de un plato con orígen Pre incaico, que tiene la raíz quechua como su nombre no?Irónico.
Más que reclamarlo, nosotros defendemos que también lo hacemos a nuestro estilo, con nuestros recursos y no tiene nada que envidiar a ningún otro plato denominado así. El problema radica en que los peruanos al escuchar ceviche ecuatoriano se arden y piensan que su plato nos lo queremos apropiar cuando el proceso, preparación e ingredientes son totalmente diferentes sin dejar a un lado el menosprecio, los insultos y como quieren imponerse por un plato común en varios países. Países que de igual forma lo hacen a su estilo, con sus recursos y reciben la denominación de dónde se los prepara así como el ceviche ecuatoriano del cuál tenemos muchas variedades, sabores, texturas, productos y no solo de pescado
Soy Peruana y soy feliz de haber nacido en 'esta tierra del Sol, cebiche y una infinidades de platos recontra ricos, Viva mi querido PER'U.
Decir Pizza es decir italia, Decir Parrilla es decir Argentina, decir Paella es decir España, y las pizzas, parrillas y paellas se hacen en todo el mundo con infinidad de variaciones, es lo mismo con el Ceviche (a secas) plato peruano, replicado en otros lugares.
mas aun por la palabra quechua., inconfundible.
El ceviche es Peruano arriba Perù
En Ecuador hace 100 años no se conocia la palabra cebiche recién cuando se volvió famoso todos lo quieren, en Perú miles de años ya se comía cebiche.
Perú: Ni saben como se come el ceviche y quieren venir a adueñarse 🤣
en mexico hay ceviche y ningun peruano llego a mexico hasta los años 40s o 50s y eso ya existia en las costas mexicanas ,lo mas probable que hayan sido asiaticos que llegaban de filipinas los que trageron esa tecnica de preparacion
@@ramiroperezlopez4374 ahora resulta que el cebiche es mexicano, ese chiste me alegró el día. 🤡
@@ramiroperezlopez4374 estas muy pero muy mal informado, primero que argumentas todo lo que dices en un "lo más probable" aqui no jugamos a las probabilidades sabemos lo que decimos por sea el caso amigo.
Primero que no es cierto que el primer peruano llego a mexico en los 40's, informate mejor por favor, y si estas seguro que esa probable tecnica viene de Asia, dinos el nombre del plato asiatico del que proviene, dinos el dato completo si hiciste la investigacion, sino no vengas a jugar a los opinologos amigo, en Peru esto lo comemos DESDE SIEMPRE (cuando digo "siempre" imagino que eres inteligente porque literalmente nos referimos a más de 3000 años, a demas que nosotros tenemos mucha fuente literaria e historica de nustra gastronomia, y en mexico NO existe nada como el ceviche en epocas pasadas, a demas que desconoces que el mismo termino provine de un vocablo quechua, o sea uds estan más perdidos que el chavo en el dia del padre), en esta region se come desde siempre desde antes que exista la palabra Perú, por eso la discuion con una persona de ecuador lo puedo comprender pero con un mexicano no la verdad que no, con todo cariño no se hagan ilusiones, estan pisando terreno fangoso para ustedes y sus limitados conocimientos.
@@ramiroperezlopez4374 no confundas comida marina con ceviche amigo, ceviche viene del término quechua "siwichi" y los aztecas no hablaban esa lengua los incas por otro lado si. Date cuenta que si usas esa palabra quechua literalmente estás plagiando al Perú.
@@ramiroperezlopez4374En México de pone de moda en Acapulco como un plato internacional más importado del Perú, como el cóctel de camarones que lo hacen en todo el mundo, así como el cebiche actualmente.
Muy fácil, exijamos al Perú que patente el plato ceviche y se acaba el problema, tenemos hasta la receta escrita hace varios años atrás (único país con receta, nadie más la tiene)la ONU tmbn la reconoce, hagamoslo sin importar lo que otros países digan, les informo que ahora sorprendentemente existe el "Ceviche Venezolano" si no hacemos nada mas países haran los mismo
Exacto... Pienso lo mismo.
Que extraño comentario..patentar un plato de comida, si los chinos patentaran sus fideos, los mexicanos las Paltas...ummm demasiada importancia a un plato de comida.
@@hectororellana9654 Los chinos patentan todo, lo intentan hacer con la quinua, hasta lo intentaron con el termino "ahegao" que es un término usado en Japón para su industria pornografica, la palta no tiene sentido patentarla, está no sólo crece en México y tampoco es un producto creado especificamente por un Mexicano, y los fideos chinos si están patentados, si bien no por el estado pero si por empresas Chinas que se sabe actúan según los intereses del Gobierno
@@David-yt1rs Vamos mas lejos , cuando en cualquier restaurant del mundo te sirven un plato rara vez te mencionan su orígen, esa forma de ver el orígen de las comidas es un síndrome solo peruano.
Felicitaciones por tu investigación. Es un gran mérito tener los argumentos para aclarar las dudas que están surgiendo hoy.
Recuerdo que en los años 70, 80 en Perú ya existía el cebiche escrito así igual que el cebiche de pato. En esos años viajé como funcionaria del Minedu a otros países como Colombia, Ecuador, México y allí tenían un ceviche así con v y su ceviche tenia tomate picado en uno, en otro salsa de tomate o palta.
Con el boom gastronómico Gastón saco su libro con Ceviche . Creo que debíamos recuperar nuestro término original que responde justo al proceso que tú haz descrito tan bien y no imitar lo de otros países.
Hay estudios de recetas peruanas del siglo XIX que escriben de ceviche y época del tawantinsuyo, y si es de las costas sudaméricanas eran del virreinato del Perú.
X Dios q descarados para hablar q el ceviche es d Ecuador 🙄cuando el mundo sabe q es d Perú 🙈🤭 yo si fuera d ese país tuviera vergüenza decir "no es d Ecuador"vergüenza m daría
Yo tengo 43 años y el ceviche lo como desde chiquito, mi hermano tiene 48 años y el me dice que el ceviche a ido evolucionando desde ese que eramos chiquitos asi que se Ecuador nos copio por que yo e conocido ecuatorianos en Italia y no sabia que existía el ceviche y eso les hablo cuando yo tenía 32 años, en chile preparan Ceviche por que hay muchos restaurantes peruanos y ellos también nos han copiado, y asi en esta parte de Sudamérica se quieren adjudicar el ceviche cuando recién lo estan preparando y copiando, para no caer en la copia nuestra lo preparan a su manera pero en esa forma como lo preparan es feo, como le van echar tomate o palta 🤦🏻♂️ o acompañar con canchita palomita🤦🏻♂️
Eso es verdad por qué ni en los 90 le hacían mucho caso al pescado sobre el tema del ceviche en ecuador ese heiter viene hace un par de años que ecuador jode a Perú sobre el ceviche
Wats no menospreci la comida de ningun pais el ceviche esta desde k tu y yo antes k nacieramos informate ecuador esta en nada peru lo puso al ojo del mundo antes ecuador ni lo nombrava ahora k peru lo puso al top en ceviche y otros platos ahora todos se kueren adueñar ni chile y ahora salen con esto una cosa sea sopa de peZcado con tomate peru su cevichd es el original y ceviche hay uno es peruano y es INKA
En Chile se come ceviche antes de la llegada de restaurant peruanos, lo he comido en varios países de Centro america y del Sur,con diferentes ingredientes uno lo pide, se lo sirven y punto, nadie habla del orígen, a nadie le importa un bledo. Es como si en el todo el mundo se consumen fideos, y antes de servirlos le indiquen que son de orígen chino, a quién le importa ?
@@hectororellana9654😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
E probado los dos ceviches me quedo con el ecuatoriano..
EL CEVICHE PERUANO ES PERUANO 🇵🇪 ... LOS OTROS CEBICHES SON CALDOS DE PESCADO O CHILCANOS SECOS ... SON DIFERENTES EN TODO 👈
ni deberian llamarse ceviche.
Jajsjajajajajajajaj cebiche ecuatoriano. Jajajajajajajajajajajajajajajaja.
"siwichi" o Pescado fresco, ahora mejor dicho ceviche lo consumían los Mochicas entre los años 200 a 700 d.c. ; el escritor peruano Ricardo Palma lo nombra como una tradición peruana en comer ceviche los días Domingo y en familia en su obra "Tradiciones Peruanas" publicada en el año 1872.
El ceviche es originario e histórico de Perú 🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪
No me canso de decirlo! El Ceviche es oriundo y original y creado de los Incas donde es Peruana 🇵🇪🔥🥇
En Ecuador no hacemos polémica con el ceviche peruano que sabemos es muy bueno. En mi caso particular no dijo que el ceviche es ecuatoriano. Tenemos nuestras variedades de ceviches, desde camarón, pescado, cochas, mixtos etc, etc. El video se refiere a Moisés Caicedo y el jugador Mac Callister. Hay muchos platos típicos en ecuador y depende de las regiones. Pero en todo caso no hay que polemizar por estas cosas. Saludos y buen video. Si he tenido la oportunidad de probar en Aguas Verde el ceviche peruano, es muy bueno. 😶😬😬
Es que no está en discusión el ceviche es 100% peruano y desde antes de la llegada de los españoles , lamentablemente muchos ecuatorianos últimamente quieren apropiarse de nuestro plato bandera. En todo el mundo se prepara ceviche al estilo de cada país pero eso no quita que sea originario de Perú . Es como la pizza que se hace en todo el mundo pero no deja de ser italiana.
Por qué le dan tribuna a los ecuatorianos? Los peruanos los estamos sacando del anonimato gracias a que los empezaron a mencionar ya sea para responderles o discutir. En Perú jamás hemos hablado de Ecuador, es un país más como cualquiera. Dejen de mencionarlos que se la busquen ellos solos y no por colgarse.
👍👍👍
ES DE LOS CHIMÚ .. MOCHICA...SU NACIMIENTO FUE EN HUANCHACO....HACE MAS DE DOS MIL AÑOS....ESAS CULTURAS LO CONSUMIAN Y LO ACOMPAÑABAN CON CHICHA....QUE ES UN LICOR HECHO DE MAÍZ..... PERÚ QUE GRANDE ERES!!!!!!!
El consumo del Ceviche tanto en ecuador, Chile y México es reciente, uno puede pensar que los países vecinos se van pareciendo, pero siempre hay cosas que los distinguen por ejemplo en la comida, mi familia emigró de ecuador al Perú en los años 1950 y ellos afirman que no se comía algo parecido en su país, y se quedaban maravillados de la cocción con el limón, yo estube por los años 70' en Chile y no comían ceviche, y es conocida la historia escrita por los años 60' de los surfistas (uno de ellos era el campeón mundial, peruano) y se quedaron una temporada en Acapulco y se preparaban su Ceviche a lo que los mejicanos se asombraban como comer un pescado marinado con limón, y ellos les enseñaron a los chefs del hotel como preparar algo que decían que para ellos era nuevo.
El ceviche es peruano lo digo desde México en algo tenían que ser primero porque siempre son segundo jejeje saludos
Exacto, pero, nosotros teníamos el mariscal frío con limón y merquen. Delicioso
Ecuador come sopiche con ketchup etc.
EL CEVICHE ES PERUANO Y PUNTO
El Ceviche es 100% Peruano 🇵🇪 y que lo sepan esos ecuatoriano ni gastronomía tienen, bien graciosos son. Quieren copiar el plato bandera de Perú, pero la gastronomía Peruana es única e inigualable, y lo dice el mundo entero 🇵🇪❤
Esas hu3va*as pueden ser cualquier cosa menos CEVICHE. Que esos otros dejen ya de colgarse de nuestras diversas expresiones artísticas en busca de un poquito de la atención que recibe el Perú por su RICA GASTRONOMÍA, su música que ha cautivado al mundo entero, la riqueza del territorio, la historia ancestral, etc., etc. Cuando en el extranjero se habla de Perú, la gente inmediatamente relaciona, El Cóndor Pasa, Machu Picchu, Ima Sumaq, CEVICHE, PISCO. Yep, Perú, Perú, Perú, Perú. ❤🤍❤🤍❤🤍❤🤍❤🤍❤🤍❤
Estoy de acuerdo que cada país tiene su propio ceviche tiene su propio sabor forma color pero el más rico y preferido en todo el mundo es de peru 🇵🇪
LEE
Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú.
En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
Soy de Perú ,cada país hace su propio ceviche de forma diferente y se respeta ,el que se prepara aquí igual es distinto ,ceviche Peruano nada mas
El limon peruano es unico.El ceviche es Peruano.
El Ceviche NACIÓ gracias a la Cultura Pre inca Mochica al Norte del Peru.
La cultura Pre inca Mochica NUNCA llegó a Ecuador.
Las culturas preincas NUNCA fueron Imperialistas
El título es fake, a los peruanos nos queda claro de donde procede el ceviche. 😉
Ya quisieran tener algun plato como los Peruanos !!!!
Yo no tengo preferencia por ningun platillo cada Pais se esmera Por dar lo mejor
Ok a aprender historia, el ceviche , comenzo con la cultura precolombina PERUANA (es decir antes de los ios incas y Cristobal Colon) , Cultura Moche (o Mochica), cuya region donde se desarrollo esta ni tan al norte ni al sur de la costa Peruana.
Ni siquiera tienen el limoncito para cocinar el pescado, en fin.
Si, ya para que discutir, si la mayoria ya sabe. Por cierto hoy es el dia del ceviche.
Los plataneros ahorita se inventan una historia como los rotos y su chorrillada, que hasta hace 10-15 años no sabian ni que decir para justificar lo de Chorrillos. Ahora, que es algo militar dis'que.
¿Sera la escuela militar de Chorrillos?, EN LIMA.
Tengo amigos Ecuatorianos y en Ecuador hay ceviche pero es con camarones 🍤 y aceite de oliva. No es el mismo ceviche que el peruano.
claro, es otro plato muy distinto (deberia llamarse otro nombre), pero no. Como el ceviche tiene un nombre posicionado, le ponen ese y vamonos!!
CHILE NOS EL PISCO AHORA LOS ECUATORIANOS QUIEREN ROBARNOS ESE TITULO POR DIOS QUE ES ESTO ESTAMOS CON PUROS VECINOS ENVIDIOSOS Y MALOS
Eso siempre viene desde la epoca de los Incas, desde la Colonia Española, siempre miraban al Peru como el monstruo. Por eso lo descuartizaron en su territorio (Alto Peru, Guayaquil, Acre, Tarapacá, Leticia). Porqué no tuvimos libertador Peruano? sino colombiano y argentino. Vinieron solo con la idea de libertad o cercenar al Perú? Es correcto, le tienen envidia de ser tan privilegiados. Y eso no lo notamos como Peruanos.
Yo ya comi él ceviche en Ecuador y no me gustan lo sirven en vasos y con palta donde se avistó esto yo del norte es él mejor ceviche de canchas negras ceviche misto y muchas maneras de preparar
estan probando con platos haber si les liga y posicionan su comida como el Peru, pero se agarran de un nombre famoso como es el ceviche.
El ceviche super tipico de peru es grandioso que buen plato soy ecuatoriano y no me gustaria que digan que el encebollado sea de otro pais !
LA CULPA ES EN GRAN PARTE NUESTRA POR NO SABER DEFENDER LO NUESTRO 😡
ASÌ ESTÀ PASANDO CON LA SALCHIPAPA, PLATO 100% PERUANO Y Q' OTROS PAISES COMO COLOMBIA Y BOLIVIA QUIEREN APROPIARSE
APRENDAMOS A DEFENDER LO NUESTRO,
LA SALCHIPAPA PLATO 100% PERUANO 🇵🇪💪
Ceviche es peruano ❤😊
YA SE LOS DIJO UN ARGENTINO CAMPEON DEL MUNDO EN LA JETA,EL CEVICHE ES PERUANO!
Podrán imitarnos pero cebiche hay uno solo,y los documentos los tenemos y nos avalan uno que esta a la vuelta de la esquina año 1820 hay otro de 1866 y no le muestro la de más de 2000 años así que usurpadores vayan a llorar a la plaza,quiero ver los de la que la reclaman!
Que yo sepa los ecuatorianos nunca hemos estado intentando posicionar la idea de que el ceviche es originario de aquí, así que eso es falso.
Gastronomía a base de pescado crudo y otros ingredientes han existido desde hace milenios en muchas partes del mundo, por lo tanto preparados como esos no es algo exclusivo de tal país, pues cada lugar tiene diferentes versiones y formas de preparar esa comida, que además casi todo plato típico en la actualidad está enriquedudo con ingredientes originarios de otras partes del mundos.
Para mi es peruano... y la forma como lo preparan en los restaurantes por el mundo es la misma, al estilo peruano. En Europa no he visto ceviche de otros paises. Ni de Ecuador, Ni de Mexico, ni otro pais....y cuando lo pido siempre me encanta una causa como acompañamiento.
pizza palabra italiana, hagan donde lo hagan refiere a su origen. Ceviche palabra quechua (siwichi), igual hagan donde lo hagan remite a su origen quechua (Perú)
Lee
Hay hechos históricos, argumentos irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción "La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: "Venga el Ceviche, la Guatia en seguida ..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. De 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada “Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón”, el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió "En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: "La picantera../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: "Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas la más afamada picantería de Lima, en ella se condimentaban un ceviche", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionándolo como plato común en las mesas limeñas entre 1710 y 1820 en su libro "La vie quotidienne au Perou au temps des Espagnols, 1710-1820", el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, donde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios de latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es el Perú.
En el libro Tradiciones de México publicado el 2018, en la sección "Del mar" dice: "En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el PERÚ. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
Me acuerdo que antes el ceviche lo recocinaban mucho en limon y bieno tmb era rico pero ahora que lo hacen bien fresco es mas rico y con la leche de tigre mucho mejor
La primera vez que comí ceviche era así como tú dices: el pescado bien blanco y el jugo espeso. No había necesidad de la leche, porque el pescado lo espesaba. Los del mercado ya lo tenían preparado y sólo agregaban el acompañamiento al plato... 😄.
DATO IMPORTANTE, el ceviche no es peruano, hasta ahora nadie sabe a ciencia sierta donde se origino, pero peru es uno de los que mejor lo prepara
Hoy que el cebiche del Perú es prestigioso a nivel mundial, se quieren colgar de este.
Teniendo en cuenta la cantidad de fuentes y registro historiografico en Peru, más que en cualquier otro pais que se atribuyen asi mismos el ceviche, diria que chatgpt es una completa basura
Cuando uno estudia gastronomia en Europa dan conocer en los libros d gastronomia mundial... Esta la famosa GASTRONOMIA peruana q tiene 524 PLATOS..Y esta el famoso CEVICHE PERUANO en el mundo y plato bandera del Perú!......Esplicando q es originario del Perú..su historia su origen..preparacion.....❤🎉❤🙏