Классика) Ценность старых надежных аппаратов в современном обществе явно приуменьшена. Тот кто понимает, оценит) При приготовлении капучино с насадкой панарелло понял, насколько важно качество молока. Никак не могу подобрать производителя который который делает молоко более менее стабильно. Один и тот же производитель, одна партия сбивается восхитительно. Другая партия хуже. Третья вообще плохо. Пробую разных, ищу. У меня вопрос. Насколько такие автокапучинаторы требовательны к качеству молока? Они любое молоко сбивают одинаково хорошо? Или тоже в зависимости от качества молока разный результат получается? Молоко какого производителя используете сами?
обычное молоко процент жирности 4-4,5 желательно с холодильника чтобы не стояло при комнатной температуре,у самого вот такая market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-saeco-via-veneto-de-luxe/982176?nid=54942&track=fr_rmmbr
Та же проблема с непостоянностью качества молока, пробовал разные марки и в итоге определился что нормально взбивается только пастерезированное длительного хранения, которое в пачках. Автокапучинатор тоже чувствителен к качеству молока, если оно стимером не взбивается то и с автокапучинатора будет течь очень жидкая пенка и в итоге ее даже не будет видно в виде шапки на слое кофе.
@@boyscout799 Я бы сказал что процент жирности должен быть минимальный иначе большой процент жирности дает эффект быстрой свертываемости из за большого количества белка.
@@savelycrush ну за автомат согласен, хотя есть бюджетные типа тевион, клетроник и прочий мусор, но рожок в Украине до 300$ найти можно, правда без молки.
Здравствуйте, если не ошибаюсь кофемолка должна молоть одну порцию и останавливаться, а после сброса кофе в рожок опять автоматически наматывает порцию.
@@yauhen3618 Пожалуйста! Да, венеция комби добротная вещь. Сам в данный момент делаю венецию в нерж корпусе только без молки. А была у меня желтая венеция, красивый аппарат, покрашен качественно, сейчас таких не встретить.
День добрый. А есть ли какой хитрый способ снять верхние жернова кофемолки без полного разбора корпуса кофеварки? Бункер снял. Трещотку тоже. Дальше никак ))) Явно есть подвох )))
Добрый! Та корпус там не особо сложно разбирать, достаточно снять только верхнюю крышку, потом скорее всего нужно будет снять механизм регулировки помола ибо там есть ограничитель который не даст выкрутить платформу с жерновом.
Добрый день. У меня идея сделать на базе ардуино или есп свой контроллер в этот аппарат, время пролива, время предсмачивания, пид регулятор температуры бойлера. Подскажите какие датчики температуры стоят- терморезисторы? Они накладные? По Вашему опыту в крутых аппаратах какие датчики и где установлены в бойлере. Не правильно выразился в кофемашинах как правило где и какие датчики температуры
Добрый! Идея конечно хорошая и даже интересная, но сразу стоит оценить результат. А этот результат зависит от потенциальных возможностей кофеварки. Скажу сразу что бойлер относительно мелкий, тонкостенный и имеет низкую теплоемкость, ТЭН имеет мощность 900 Вт чего будет маловато для динамической поддержки температуры при проливе. Даже если начать пролив с включенным ТЭНом он не сможет удержать на выходе температуру до конца пролива, максимум это снизить динамику падения, но не стабилизировать. По этому ПИД врядли позволит прыгнуть выше головы/возможностей этой кофеварки. На других аппаратах с электронным контролем температуры обычно стоят терморезисторы в виде датчиков, на термоблочных обычно просто прикладываются к поверхности термоблока а в бойлерных все зависит от материала бойлера, в латунных обычно делают шахточки для погружения датчика.
@@Keitaro_85 Добрый день. Смотрю ваши ролики, очень интересно. Вы кем работаете? Я так понял что в Украине. Из Вашего опыта действительно бытовые рожки хуже по вкусу готовят эспрессо? Какие из недорогих готовят максимально приближено к профессиональным? Что скажете про Борк с802. Модернизировать с контроллером лучше с большим бойлером, лучше саеко Нина? И сейчас возникла идея, что с одним бойлером трудно сделать постоянную температуру, можно воду перед бойлером тоже подогревать через какой то теплообменник?
Да, нахожусь в Украине, работаю в сфере сетевого администрирования а кофеварки это как хобби )). Бытовые рожки бывают разными, есть то что не может готовить даже и близко похожее на эспрессо а есть что может сделать нечто похожее по виду и немного по вкусу а есть и более менее аппараты которые могут позволить сделать уже что то похожее на эспрессо. Но результат в чашке это не только заслуга кофеварки а целый комплекс комбинаций апаратно-человеских действий )). И первое место занимает не кофеварка а кофемолка, с нее а точнее ее возможности дать равномерный помол начинается все остальное. Без хорошей молки даже продвинутая кофеварка не сделает хороший эспрессо. Потом уже идут зерна, хорошие зерна и свежая обжарка дают возможность чувствовать палитру ароматов и вкусов. Но если говорить за кофеварку то первое на что стоит смотреть это материалы, из чего изготовлен бойлер/группа/рожок, борки это те же зелмеры и крупсы, они не готовят эспрессо в принципе, Нина от Саеко это начальный вариант и он не сильно подойдет под модернизацию. Нужно искать аппараты с латунным бойлером/группой и рожком, где хорошая теплоемкость материалов. Среди таких это лелит или текносистем и им подобные, которые имеют хороший потенциал. То что вы говорите про промежуточный теплообменник называется предпрогревом и обычно его реализуют путем установки от помпы до входа в бойлер медной трубки плотно накрученной вокруг бойлера, от нагрева бойлера греется и медная трубка а вода которая будет подаваться в бойлер проходя по этой трубке уже будет подогреваться и поступать в бойлер уже теплой, что снизит температурный серфинг при проливе. И в такой реализации ненужно ставить доп нагреватель.
@@Keitaro_85 Спасибо. Данный аппарат как на видео, продают за 10 тыс.руб. Стоит таких денег или что посоветуете похожее чтобы комби с молкой ? Есть Борк с801 за 6 тыс. руб.
Смотрел видео где Вы показываете внутренности zelmer, получается что для переделки с Ардуино лучше выбирать кофеварки с термоблоком? Он же греет на лету, и пид как раз для поддержания температуры. Что Вы скажете что кофемашины Делонги хуже готовят, раскрывают вкус , как плоский вкус. И более горький. Как по Вашему из за чего это? У Вас на канале кофемашин нет, только кофеварки.
Доброго! По начинке все одинаковое: бойлер, клапан и помпа с молкой. Отличие будет в трубке пара, на венеции она на шарнире а у мэджик стандартная поворотная трубка + переходник на автокапучинатор. Еще у мэджик есть свой нагреватель для платформы прогрева чашек а у венеции нагрев пассивный от бойлера. У венеции будет гораздо больше обьем бака для воды. По молкам вопрос не совсем однозначный ибо мэджики перестали выпускать давно а венеции немного обновлялись и продолжали выпускаться какое то время. У ранних венеций комби будут молки с плоско параллельными жерновами диаметром 34 мм. У более поздних возможно будет стоять уже молка с кническими жерновами и редуктором. По сути уровень равномерности помола у них не сильно отличается, но коника менее подвержена износу.
@@Keitaro_85 Благодарю! Как всегда подробно и понятно! И другой вопрос-купить S.V.Venezia combi у вас- возможен такой вариант? Или что то подобное ( кофеварка и кофемолка в одном корпусе))
Увы, но сейчас комбинированных нету, есть только эта венеция (th-cam.com/video/bIQ5YW5Onuo/w-d-xo.html) С одной стороны комбинированные это хорошо, но не очень если планировать развиваться в плане эспрессо. То есть со временем многие переходят на более серьезные аппараты и в случае с комбинированным прийдется покупать и молку так же. Как по мне, если есть вероятность что захочется развиваться в плане эспрессо то я бы советовал купить хорошую молку, (возможно б/у проф. молку с новыми жерновами и обслуживанием) которая всегда останется с вами даже при смене кофеварки. Или при использовании альтернативных методов приготовления кофе толковая молка только поможет в этом.
@@Keitaro_85 ссылка на Винецию не открывается.а комби нравится своей компактностью.и своим качеством что по аппарату что по приготовлению напитков! А по поводу продвижения - пока не в планах.
Kitfort КТ-722ам вот эти аппараты этого брэнда не попадались как они вообще?Kitfort КТ-722 можете что то добавить стоит связываться и как они по "кишкам"?
Конкретно этой торг марки небыло, но был клон/аналог Vitek vt-1515, это та же ОЕМ модель только надпись Kitfort КТ-722. Торг марка витек уже давно не выпускает свою Vitek vt-1515, она морально устарела и технически это барахло полнейшее. Построена на силуминовом бойлере ужасного качества, он разъедается водой, выступает в реакцию с ней же и выделяет белого цвета жижу, даже после того как бойлер стоял без воды год, он лущился белой трухой. Крайне не советую брать этот клифорт, год два и все, даже расходником на нее нету, не говоря уже про запчасти. Она даже не из металла а с пластика, только покрыта мет пленкой, это не то что минус, просто в описаниях и обзорах заявляют это как плюс и цену ставят.
У меня такая же, только без кофемолки . Плохо подаёт пар в капучинатор. Такое ощущение, что клапан не открывается до конца. На какой угол поворачивается ручка открытия пара?
Нормально так пенит молоко👍🏻
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а сито для чалд с адаптером, на 2:50 минуте, он в комплектации с via vinezia идёт тоже?
Да он со всеми аппаратами шел, но его можно докупить и от поэмий и от других аппаратов саеко на этой группе.
@@Keitaro_85 Спасибо
Классика) Ценность старых надежных аппаратов в современном обществе явно приуменьшена. Тот кто понимает, оценит)
При приготовлении капучино с насадкой панарелло понял, насколько важно качество молока. Никак не могу подобрать производителя который который делает молоко более менее стабильно. Один и тот же производитель, одна партия сбивается восхитительно. Другая партия хуже. Третья вообще плохо. Пробую разных, ищу. У меня вопрос. Насколько такие автокапучинаторы требовательны к качеству молока? Они любое молоко сбивают одинаково хорошо? Или тоже в зависимости от качества молока разный результат получается? Молоко какого производителя используете сами?
обычное молоко процент жирности 4-4,5 желательно с холодильника чтобы не стояло при комнатной температуре,у самого вот такая market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-saeco-via-veneto-de-luxe/982176?nid=54942&track=fr_rmmbr
Та же проблема с непостоянностью качества молока, пробовал разные марки и в итоге определился что нормально взбивается только пастерезированное длительного хранения, которое в пачках. Автокапучинатор тоже чувствителен к качеству молока, если оно стимером не взбивается то и с автокапучинатора будет течь очень жидкая пенка и в итоге ее даже не будет видно в виде шапки на слое кофе.
@@boyscout799 Я бы сказал что процент жирности должен быть минимальный иначе большой процент жирности дает эффект быстрой свертываемости из за большого количества белка.
@@Keitaro_85 спасибо!
огонь -аппарат
Кто то откопал такую новую в пленочках, ни разу не пользовались. И сейчас продает на Авито за 20к. Из разряда купи и на всю жизнь, заманчиво 😅😂
В принципе так оно и есть, неубиваемый аппарат а по сравнению с тем что нынче продают в магазинах то можно сказать вечный. Но 20к это перебор.
@@Keitaro_85 это если как посмотреть, 280$ за новую кофемашину, в наше время таких цен нет
@@savelycrush ну за автомат согласен, хотя есть бюджетные типа тевион, клетроник и прочий мусор, но рожок в Украине до 300$ найти можно, правда без молки.
Это же прадедушка моей Lelit Anita)))
Почти )) Эьти аппаратам далековато до прародственников семейства Lelit
Хороший обзор 👍
Здравствуйте, если не ошибаюсь кофемолка должна молоть одну порцию и останавливаться, а после сброса кофе в рожок опять автоматически наматывает порцию.
Вы совершенно правы, только я это понял уже после публикации видео.
Спасибо за хороший обзор, ко мне приехала на восстановление saeco viva venezia combi.
@@yauhen3618 Пожалуйста! Да, венеция комби добротная вещь. Сам в данный момент делаю венецию в нерж корпусе только без молки. А была у меня желтая венеция, красивый аппарат, покрашен качественно, сейчас таких не встретить.
День добрый. А есть ли какой хитрый способ снять верхние жернова кофемолки без полного разбора корпуса кофеварки?
Бункер снял. Трещотку тоже. Дальше никак ))) Явно есть подвох )))
Добрый! Та корпус там не особо сложно разбирать, достаточно снять только верхнюю крышку, потом скорее всего нужно будет снять механизм регулировки помола ибо там есть ограничитель который не даст выкрутить платформу с жерновом.
@@Keitaro_85 Спасибо. Просто надеялся, что обойдусь полумерами ))
Что скажите про Spidem Trevi Combi Plus. ?
Добрый день. У меня идея сделать на базе ардуино или есп свой контроллер в этот аппарат, время пролива, время предсмачивания, пид регулятор температуры бойлера. Подскажите какие датчики температуры стоят- терморезисторы? Они накладные? По Вашему опыту в крутых аппаратах какие датчики и где установлены в бойлере. Не правильно выразился в кофемашинах как правило где и какие датчики температуры
Добрый! Идея конечно хорошая и даже интересная, но сразу стоит оценить результат. А этот результат зависит от потенциальных возможностей кофеварки. Скажу сразу что бойлер относительно мелкий, тонкостенный и имеет низкую теплоемкость, ТЭН имеет мощность 900 Вт чего будет маловато для динамической поддержки температуры при проливе. Даже если начать пролив с включенным ТЭНом он не сможет удержать на выходе температуру до конца пролива, максимум это снизить динамику падения, но не стабилизировать. По этому ПИД врядли позволит прыгнуть выше головы/возможностей этой кофеварки.
На других аппаратах с электронным контролем температуры обычно стоят терморезисторы в виде датчиков, на термоблочных обычно просто прикладываются к поверхности термоблока а в бойлерных все зависит от материала бойлера, в латунных обычно делают шахточки для погружения датчика.
@@Keitaro_85 Добрый день. Смотрю ваши ролики, очень интересно. Вы кем работаете? Я так понял что в Украине. Из Вашего опыта действительно бытовые рожки хуже по вкусу готовят эспрессо? Какие из недорогих готовят максимально приближено к профессиональным? Что скажете про Борк с802. Модернизировать с контроллером лучше с большим бойлером, лучше саеко Нина? И сейчас возникла идея, что с одним бойлером трудно сделать постоянную температуру, можно воду перед бойлером тоже подогревать через какой то теплообменник?
Да, нахожусь в Украине, работаю в сфере сетевого администрирования а кофеварки это как хобби )).
Бытовые рожки бывают разными, есть то что не может готовить даже и близко похожее на эспрессо а есть что может сделать нечто похожее по виду и немного по вкусу а есть и более менее аппараты которые могут позволить сделать уже что то похожее на эспрессо. Но результат в чашке это не только заслуга кофеварки а целый комплекс комбинаций апаратно-человеских действий )). И первое место занимает не кофеварка а кофемолка, с нее а точнее ее возможности дать равномерный помол начинается все остальное. Без хорошей молки даже продвинутая кофеварка не сделает хороший эспрессо. Потом уже идут зерна, хорошие зерна и свежая обжарка дают возможность чувствовать палитру ароматов и вкусов.
Но если говорить за кофеварку то первое на что стоит смотреть это материалы, из чего изготовлен бойлер/группа/рожок, борки это те же зелмеры и крупсы, они не готовят эспрессо в принципе, Нина от Саеко это начальный вариант и он не сильно подойдет под модернизацию. Нужно искать аппараты с латунным бойлером/группой и рожком, где хорошая теплоемкость материалов. Среди таких это лелит или текносистем и им подобные, которые имеют хороший потенциал. То что вы говорите про промежуточный теплообменник называется предпрогревом и обычно его реализуют путем установки от помпы до входа в бойлер медной трубки плотно накрученной вокруг бойлера, от нагрева бойлера греется и медная трубка а вода которая будет подаваться в бойлер проходя по этой трубке уже будет подогреваться и поступать в бойлер уже теплой, что снизит температурный серфинг при проливе. И в такой реализации ненужно ставить доп нагреватель.
@@Keitaro_85 Спасибо. Данный аппарат как на видео, продают за 10 тыс.руб. Стоит таких денег или что посоветуете похожее чтобы комби с молкой ? Есть Борк с801 за 6 тыс. руб.
Смотрел видео где Вы показываете внутренности zelmer, получается что для переделки с Ардуино лучше выбирать кофеварки с термоблоком? Он же греет на лету, и пид как раз для поддержания температуры. Что Вы скажете что кофемашины Делонги хуже готовят, раскрывают вкус , как плоский вкус. И более горький. Как по Вашему из за чего это? У Вас на канале кофемашин нет, только кофеварки.
Доброго дня!
Вопрос-Sseco Magic combi и Saeco Via Venezia combi- по факту чем отличаются? И кофемолки имеют отличие?
Сан.
Олег
Доброго!
По начинке все одинаковое: бойлер, клапан и помпа с молкой. Отличие будет в трубке пара, на венеции она на шарнире а у мэджик стандартная поворотная трубка + переходник на автокапучинатор. Еще у мэджик есть свой нагреватель для платформы прогрева чашек а у венеции нагрев пассивный от бойлера. У венеции будет гораздо больше обьем бака для воды. По молкам вопрос не совсем однозначный ибо мэджики перестали выпускать давно а венеции немного обновлялись и продолжали выпускаться какое то время. У ранних венеций комби будут молки с плоско параллельными жерновами диаметром 34 мм. У более поздних возможно будет стоять уже молка с кническими жерновами и редуктором. По сути уровень равномерности помола у них не сильно отличается, но коника менее подвержена износу.
@@Keitaro_85 Благодарю! Как всегда подробно и понятно!
И другой вопрос-купить S.V.Venezia combi у вас- возможен такой вариант?
Или что то подобное ( кофеварка и кофемолка в одном корпусе))
Увы, но сейчас комбинированных нету, есть только эта венеция (th-cam.com/video/bIQ5YW5Onuo/w-d-xo.html)
С одной стороны комбинированные это хорошо, но не очень если планировать развиваться в плане эспрессо. То есть со временем многие переходят на более серьезные аппараты и в случае с комбинированным прийдется покупать и молку так же. Как по мне, если есть вероятность что захочется развиваться в плане эспрессо то я бы советовал купить хорошую молку, (возможно б/у проф. молку с новыми жерновами и обслуживанием) которая всегда останется с вами даже при смене кофеварки. Или при использовании альтернативных методов приготовления кофе толковая молка только поможет в этом.
@@Keitaro_85 ссылка на Винецию не открывается.а комби нравится своей компактностью.и своим качеством что по аппарату что по приготовлению напитков! А по поводу продвижения - пока не в планах.
@@olegtr.672 th-cam.com/video/bIQ5YW5Onuo/w-d-xo.html
Kitfort КТ-722ам вот эти аппараты этого брэнда не попадались как они вообще?Kitfort КТ-722 можете что то добавить стоит связываться и как они по "кишкам"?
Конкретно этой торг марки небыло, но был клон/аналог Vitek vt-1515, это та же ОЕМ модель только надпись Kitfort КТ-722. Торг марка витек уже давно не выпускает свою Vitek vt-1515, она морально устарела и технически это барахло полнейшее. Построена на силуминовом бойлере ужасного качества, он разъедается водой, выступает в реакцию с ней же и выделяет белого цвета жижу, даже после того как бойлер стоял без воды год, он лущился белой трухой. Крайне не советую брать этот клифорт, год два и все, даже расходником на нее нету, не говоря уже про запчасти. Она даже не из металла а с пластика, только покрыта мет пленкой, это не то что минус, просто в описаниях и обзорах заявляют это как плюс и цену ставят.
Подскажите, двигатель кофемолки на ней обычный саековский? Как например на роялах?
Должен быть такой же, тут редуктор вертикального расположения а в остальном у них стоят одни и те же двигателя 150-200 Вт
@@Keitaro_85 Понял, спасибо!
У меня такая же, только без кофемолки . Плохо подаёт пар в капучинатор. Такое ощущение, что клапан не открывается до конца. На какой угол поворачивается ручка открытия пара?
у меня тоже пара очень мало, прогреть молоко невозможно.
в итоге не пользуюсь капучинатором, молоко грею в микроволновке, если хочу молочный напиток
а какой бойлер в кофеварке? может я пропусти,простите...
Бойлер нержавейка
th-cam.com/video/mtxgIMqBL64/w-d-xo.html
+!!! Хорошая кофеварка. Спасибо за обзор!!!