Pain cuisson à la vapeur douce, au Vitaliseur de Marion

[@josefamauron1442]

Coucou Sandra, je n’ai pas de vitaliseur mais j’aime faire mon pain au four dans une cocotte, c’est facile et très bon 😋 bonne semaine, gros schmoutzzzz 😘🥰💐

[@LeskifsdeSandra]

Coucou Josefa, je te remercie pour l’astuce d’amélioration de cuisson du pain sans Vitaliseur de Marion 🍞😘💋gros schmoutz 💋💋💋

[@MultiDianou]

On peux savoir , cocotte fermée ? Pas de vitaliseur non plus sniff

[@josefamauron1442]

@@MultiDianou non il faut enlever le couvercle

[@josefamauron1442]

Enfin 30 mn de cuisson avec couvercle et 10 à 15 mn sans couvercle … pour que le croûte se fasse et soit bien dorée 😉

[@Christale007]

Bonjour, Merci pour la recette, intéressant !
SVP pour cette quantité d'eau qu'avez vous utilisez comme type de farine ?
Car si j'ai de la T65 ou 80 il va falloir augmenter la quantité d'eau c'est bien çà ? Je suis novice.
Bonne continuation 🍀🍀

[@LeskifsdeSandra]

Bonjour 🤗Je dirais type 55 (j’avoue que je ne regarde pas spécialement le type de farine et j’utilise ce que j’ai à la maison 😉)

[@Christale007]

@@LeskifsdeSandra ah ! D'accord merci 🙏 😍votre farine est beige donc oui minimum 55 mais après ça modifie la quantité d'eau ....plus on monte en T je crois ....bonne continuation 🍀🍀

[@LeskifsdeSandra]

@Christale007 avec plaisir ‼️ Par contre je n’ai jamais modifié les quantités même avec de la farine type 65 ou autre 🤭oups 🥴

[@Christale007]

@@LeskifsdeSandra et bien avez vous vu une différence ? Peut être que ça passe pour 55 et 65 .... après si c'était de la 80 je pense que cela se serait vu 🤪😉

[@LeskifsdeSandra]

@Christale007 Et bien non justement je n’ai pas vu la différence cela devait juste être celle du dessus 🤣😂😅

[@MultiDianou]

Coucou , pain de mie ta recette ! Sympa bisous

[@Christale007]

Oui j'ai pensé pareil 🙂pain de mie on dirait s'il ne passe pas au four 💡moins gourmand car ni lait ni beurre mais plus sain donc 😉 intéressant le pain vapeur 👍

[@LeskifsdeSandra]

Coucou Claudiane, merci 🙏 On dirait du pain de mie mais au goût on sent bien que c’est du pain, un pain hyper doux, hyper moelleux. Il a cet aspect parce qu’il est cuit dans un moule 😉

[@LeskifsdeSandra]

Merci Christale, oui très intéressant car en faisant exactement la même recette au four il y a une différence de volume, de goût et de moelleux 😋🤤😉

[@Christale007]

@@LeskifsdeSandra merci pour votre retour rapide 🤩mais SVP vous Avez utilisé quel type de farine ? Si j'ai de la T65 il me faudra rallonger en eau un peu ? Merci
Bonne journée

[@MultiDianou]

Encore moi , dit à tu déjà travailler la farine de Korasian ? Ou Kamut ! Je voudrais savoir si cette farine a des qualités par rapport à la farine blanche ou complété ! Pas de digestion facile pour moi la farine blanche , si tu a une idée ? Bisous merci