Night closing work routine of Japanese ramen shop

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  • เผยแพร่เมื่อ 28 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 450

  • @kiku-rin
    @kiku-rin ปีที่แล้ว

    素晴らしい仕事ぶりに感動
    お疲れ様です。

  • @たみ-e8x
    @たみ-e8x 2 ปีที่แล้ว +1

    閉店作業を載せてるところに好感持ちました❗️
    こうした日々の地道な清掃作業があって、美味しいラーメンへとつながっていくのだと思います😊
    特に寒い季節は大変かと思います😢お体ご自愛下さい!
    余計なお世話ですけど、水を流すホースを軽いタイプのものにすれば、もう少し楽になるかもしれません😆

  • @magictwister4352
    @magictwister4352 3 ปีที่แล้ว

    お掃除って大変ですよね。頭が下がります。そして素晴らしい。

  • @輝拓夢推し
    @輝拓夢推し 2 ปีที่แล้ว

    麺場は日によって違うんですね麺場は同じ人がしてると思ってました。

  • @mofu-tetsu
    @mofu-tetsu 2 ปีที่แล้ว

    水切りモップは引いた方が使いやすいです。

  • @お酢-n8p
    @お酢-n8p 3 ปีที่แล้ว

    1年前飲食店で働いてた時,洗浄機から食器取る時熱くて素手で触れなかった😓慣れるのに時間かかりました

  • @山口百恵-q3s
    @山口百恵-q3s 3 ปีที่แล้ว

    バイト先の店はコンロの壁とガスの下にある平たい板みたいなやつとかをアルミホイルで覆って洗う回数減らしてます。

  • @もも-t7n5q
    @もも-t7n5q ปีที่แล้ว

    まな板の消毒に使ってるハイターの量少なくない?

  • @akumo2001
    @akumo2001 2 ปีที่แล้ว

    可愛いバイトちゃん...お疲れさん..

  • @hiroakigoto3794
    @hiroakigoto3794 3 ปีที่แล้ว +1

    すべての身の回りのものに対する扱いに愛を感じました。調理器具、道具やテーブル、メニュー表、そしてお店の空気感。
    なおのこと、人に対する愛情も深いのでしょうね。
    商売繁盛を切に願っています。

  • @中一-d6v
    @中一-d6v 3 ปีที่แล้ว

    ラブホで働いてます。
    水垢はアルカリですから、酸性のもの、リスロンメールクリアが最強です。

  • @nonkanon8862
    @nonkanon8862 ปีที่แล้ว

    どんなラーメン店も掃除していると思うと大変ですね・

  • @123poprock2
    @123poprock2 3 ปีที่แล้ว +1

    完璧な掃除。素敵です。

  • @りっちゃん-i3b
    @りっちゃん-i3b 3 ปีที่แล้ว

    水垢にはテラクリーナーヤマトEXがおすすめですよー!!

  • @MX-250
    @MX-250 3 ปีที่แล้ว +1

    懐かしい。居酒屋バイトの頃を思い出します。食器洗浄器への詰め方もわからなくて、通りかかった料理長に「お前、、、あのな。効率良くな、置いていくんだ」って教わりました。この業務用食洗機のパワーとスピードが印象深くて、家庭用食洗機は導入を見送りましたね、、、

  • @wtr_js_misaki7249
    @wtr_js_misaki7249 4 ปีที่แล้ว

    なにかおすすめの油落としなどあったりしますか?

  • @忍者86
    @忍者86 3 ปีที่แล้ว

    普段当たり前に頂いているラーメン店も同様ですよね...これを見ていると昨今のバイトテロって何?と思います。
    何と表現して良いか分からないですが、唯々お疲れ様です。
    いつか行きたい。

  • @Sana-rt7fo
    @Sana-rt7fo 3 ปีที่แล้ว +1

    ラーメン屋さんてこんなに綺麗なんですか😲
    凄く行ってみたくなりましたー!

  • @ベルイザベル
    @ベルイザベル 3 ปีที่แล้ว +4

    初めてラーメン屋の夜ルーティンをみました
    裏側ではこういう作業をしているのだなとリアルで興味深かったです
    これからも頑張って下さい

  • @aokou87
    @aokou87 3 ปีที่แล้ว

    餃子鉄板は毎日綺麗にすれば焦げもあんなにつきません。床流しは洗剤とデッキブラシを使ってゴシゴシしたほうがいい。グリストラップは毎日掃除しないのですか?

  • @ゼウスの雷霆
    @ゼウスの雷霆 3 ปีที่แล้ว +1

    どんな仕事でも楽なものは無く、一つひとつの作業を確りと全員がこなすことが、良いお店を創っているのでしょうね。

  • @幸凸
    @幸凸 4 ปีที่แล้ว +3

    ラーメン屋さんで、閉店までアルバイトをしていたので、
    作業内容が記憶に甦る様・・・ろたんすさん、本当に行き届いていますよね♪

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +2

      ありがとうございます🙇‍♂️
      安心しました🙌

  • @rythemsmoocipon7222
    @rythemsmoocipon7222 4 ปีที่แล้ว +3

    海外駐在員ですが、日本は本当に清潔で、皆さん真面目に仕事しますし考えて行動しているのが伝わります。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      海外からコメントありがとうございます🙇‍♂️

  • @somebooooooody
    @somebooooooody 3 ปีที่แล้ว

    水垢ですが、洗剤にwhite vineger混ぜたものトライしてみてください。
    我が家では風呂場のガラス部分それでツルピカです。

  • @msmz6682
    @msmz6682 4 ปีที่แล้ว

    店主さんの姿勢がスタッフの皆さんにとても良いかたちで表れていますね。
    素敵なスタッフさん達に囲まれ羨ましいです。
    さて茹で麺機ですが、下記にもありましたが重曹(粉末)を撒いてクエン酸水で発泡させて汚れを浮かしてガンコたわしで擦って、最後に中性洗剤でスポンジで水洗い(水で流すイメージ)すると、ステンレスがピカピカに光りますよ。
    前はクレンザー(アルカリ性)を撒いてお酢(酸性)で発泡させて掃除してましたが、お酢の消費量が激しくなってしまった(笑)のとクレンザーより重曹の方が食品に使われるので、重曹(アルカリ性)とクエン酸(酸性)に変更しました。
    (テボもクエン酸を入れた茹で釜に煮沸させると小麦粉の汚れも落ちてピカピカになりますよ)
    火傷リスクが高いのでおすすめ出来ないですが、茹で麺機は熱い内にすぐに清掃した方が楽に汚れを落とせます。
    見たところホースの水を流しながらタワシで擦ってますが、冷たくなったステンレスの汚れは落ちづらいです。
    うちは冷めてしまったら熱湯をぶっかけてます(笑)(水は最後に洗剤を流し落とすだけ)
    バイトさんには手袋させて清掃して頂いてますが、慣れてくるとタワシの持ち方で手や指先が茹で麺機に触れずに清掃できます。
    お互い頑張りましょう。。。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      こんなにご丁寧に教えていただきありがとうございます😂
      ぜひ!試してみたいと思います🙇‍♂️
      お互いにがんばっていきましょう!

  • @少年ハート-c2v
    @少年ハート-c2v 3 ปีที่แล้ว

    花王さんから、湯垢が落ちる洗剤出てますよ!湯で麺機にお湯張りその中に入れてひと煮立ちさせて洗うその後水で流す 探して見てください

  • @jinjin057
    @jinjin057 3 ปีที่แล้ว

    出雲で飲食店の店長をやっている者です。
    2年後を楽しみにしてます☺️

  • @0SaitoHiraga0
    @0SaitoHiraga0 4 ปีที่แล้ว

    9:34
    洗剤ではありませんが、オススメの布タワシです。
    『アサヒサンレッド 業務用布たわし サンドクリーン 荒目(茶)』
    以前中華料理のチャンネルでおすすめされていました。知人の料理屋さんにも伝えたところ、使い勝手は良いそうです。
    追記 水垢とかかれているところ、鍋の焦げに対してのおすすめを伝えてしまいました。失礼しました。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      貴重な情報ありがとうございます🙇‍♂️
      買ってみます🙇‍♂️

    • @0SaitoHiraga0
      @0SaitoHiraga0 4 ปีที่แล้ว

      @@ramenrotas
      返信ありがとうございます😭
      すみません、追記いたしましたが水垢ではなく、鍋の焦げなどにおすすめでした。失礼いたしました。
      来年に食べに行けたらと計画しています。美味しいラーメン楽しみにしています。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      @@0SaitoHiraga0 いえいえ、鍋の焦げに対しての何か良いタワシを探してたので有難いです🙇‍♂️

  • @あい-q4w9d
    @あい-q4w9d 3 ปีที่แล้ว

    これだけしてもラーメンがお客さんのお口に合わないと店が閑古鳥になって潰れるんやからシビアな世界ですね😅
    どのお店でも10年やり続けてるだけでリスペクトに値します😎

  • @王宮の魔神
    @王宮の魔神 4 ปีที่แล้ว +25

    自分と同じぐらいか、それより下の歳の子も頑張ってて、凄く刺激になりました😊
    素敵な職場ですね!😊

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +4

      ありがとうございます😂
      励みになります🙇‍♂️

  • @I_im_MeRaN
    @I_im_MeRaN 4 ปีที่แล้ว +1

    モーニングルーティンの動画や今回のナイトルーティンを見てるとここで働きたくなりますね。
    餃子の鉄板の締め方が洗剤で焦げや汚れを落とすのではなくタワシと力で落とすのはびっくりしました。

  • @teru3380
    @teru3380 4 ปีที่แล้ว

    スコッチブライトは結構おちますよ

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      スコッチブライトですね!情報ありがとうございます🙇‍♂️

    • @teru3380
      @teru3380 4 ปีที่แล้ว

      @@ramenrotas 洗剤ではなくて ナイロンタワシに近いのですが・・

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      洗剤だと思ってました😅タワシも焦げに強いやつを探してたので調べてみます🙇‍♂️

  • @gggggajtda
    @gggggajtda 3 ปีที่แล้ว +7

    ここで本格的に働きたい...😂
    脱サラしてでも飲食に携わりたい...
    すごく素敵です

  • @くん-c7u
    @くん-c7u 3 ปีที่แล้ว

    飲食店のバイトってホント楽しかったなぁ。時間経つのも早かったし。経営者や売り上げを気にしないといけない店長は大変だけど店を回すだけのバイトほど気楽で楽しいものはないよな。まぁだからその分時給も低いんだけどね。ただ効率よく作業を丁寧に行い常に清潔に保つ事と常に周囲との連携やお客さんの動きや営業の流れを意識せずとも感じられるようになる為の訓練としてはとてもよい仕事だと思います。

  • @TV-zf8pc
    @TV-zf8pc 3 ปีที่แล้ว

    うちの店は勤怠も最悪だし店も汚い、ろたすさんには人もいい方が多いようで羨ましいです。
    私は味以前に衛星が大事だと思っているだけに今のお店は酷いと感じます。
    なんてどうでも愚痴コメント失礼しました。
    ろたすさんは本当に綺麗なお店です。綺麗なものを保つために締め作業など頑張れそうですね。
    食洗機は毎回洗っているんですか?もちろん毎回洗うことに越したことはないのですが、食洗機の部品を外して洗うとこって多くないと思うのでそこまで綺麗にしていて感動しました。

  • @h.y-l4h
    @h.y-l4h 3 ปีที่แล้ว

    鳥取県の米子市在住ですが、島根での出店待ってます!!

  • @yujitaka788
    @yujitaka788 3 ปีที่แล้ว +3

    久しぶりにいい動画を拝見しました!
    いい仕事してますね。

  • @うみ-s1g
    @うみ-s1g 4 ปีที่แล้ว

    みなさんとてもテキパキ、やることをきちんと覚えてみていて清々しいしいです、うちのスタッフに見せてあげたいくらいです

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      お褒めいただきありがとうございます🙇‍♂️

  • @赤影-e1y
    @赤影-e1y 3 ปีที่แล้ว

    あれだけの量のタオルを洗濯は大変ですネ!私の知り合いの店は漂白剤につけて後はアクア酸で処理してますヨ。

  • @urutoramanzoro
    @urutoramanzoro 4 ปีที่แล้ว

    いつも動画楽しく拝見させて頂いてます。
    料理レシピのリクエストで家庭で出来るラーメン鍋とかありましたら動画アップよろしくお願いします。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      ラーメン鍋ですね!
      それ良さそうですね!
      ご提案ありがとうございます🙇‍♂️
      検討してみます!

  • @anotherkriyon6283
    @anotherkriyon6283 4 ปีที่แล้ว +1

    ろたすさんはいい店だ‼️従業員の教育がしっかりしているから皆んな清掃もキッチリしている、私も昔飲食店を手伝いでやっていたので分かります、

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます🙇‍♂️
      スタッフさんが皆いい人で皆のおかげです🙇‍♂️

  • @石原秀明
    @石原秀明 4 ปีที่แล้ว

    僕も島根出身なのでお店を出されたら帰省の時必ず行きます。和歌山に住んでるので静岡はなかなか行けないので。

  • @yooooooooji
    @yooooooooji 4 ปีที่แล้ว

    今ラーメン屋でラスト作業シフト入ってるけどほんとこのまま
    大変じゃけど楽しい作業です☺️🍟

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      楽しいなんて、素晴らしい👏👏👏

  • @jollibeebakla6881
    @jollibeebakla6881 4 ปีที่แล้ว +2

    調理場がとても綺麗で見てて気持ちが良いです。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      やったー🙌

  • @shnzla
    @shnzla 3 ปีที่แล้ว +2

    ろたすさんのどの動画を見ても思う
    コロナがおさまったら絶対行きたい

  • @hironigata
    @hironigata 3 ปีที่แล้ว

    ラストオーダー後に気安くオーダーするようなお客さんは、こういう作業があるのを分かっていないんだよね。

  • @kz999r
    @kz999r 4 ปีที่แล้ว

    掃除いいですね。
    お店によっては椅子が汚れていて、座ると背もたれペタペタして気持ち悪い所も。
    でも、毎日こまめに掃除するのは大変ですよね。
    近いなら行きたいけど、東北なので遠いです。

  • @ガッチレイジ
    @ガッチレイジ 4 ปีที่แล้ว

    コロナ禍で大変な中お疲れ様です。
    今度是非食べに行きたいです。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      はい!
      ぜひお待ちしております🙇‍♂️

  • @高校野球マニア-w1j
    @高校野球マニア-w1j 4 ปีที่แล้ว +1

    年末の大掃除かと思うぐらい徹底してやるんですね
    飲食店では当たり前かもしれませんが
    清潔感あって素晴らしい

  • @takewaka2068
    @takewaka2068 3 ปีที่แล้ว

    ケミクールは、どうでしょうか?

  • @芝犬-e9e
    @芝犬-e9e 4 ปีที่แล้ว +1

    グリル用洗剤を使ってみたらどうでしょうか?😬

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      そんなのあるんですね!ありがとうございます🙇‍♂️探してみます🙇‍♂️

    • @芝犬-e9e
      @芝犬-e9e 4 ปีที่แล้ว

      @@ramenrotas 僕の店で実際に使ってます笑
      人材コスト削減になるため放置するだけで綺麗になるので是非探してみてください😉

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      @@芝犬-e9e それは素晴らしい👏情報、ありがとうございます🙇‍♂️

  • @ささき-i2t
    @ささき-i2t 4 ปีที่แล้ว +3

    清潔感あるラーメン屋ですね!!行きたくなりました。

  • @ゆうすけ-p8q
    @ゆうすけ-p8q 3 ปีที่แล้ว

    いいですね!
    コロナで閉店時間が早かった時は人件費削減で閉店と同時にアルバイト帰されて、たった一人で閉店作業した期間もありました。
    ブラック企業はもう嫌ですね。

  • @ichigo0219
    @ichigo0219 4 ปีที่แล้ว +80

    店員が可愛い!

  • @tokukensuke561
    @tokukensuke561 3 ปีที่แล้ว

    片手で寸動もってるの何気にすごくない??

  • @yukio_2022
    @yukio_2022 4 ปีที่แล้ว

    毎日の日課を崩さない。簡単には出来ない。
    間違いなく高評価と好評価ですね!

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      高評価と好評価いただき
      ありがとうございます😭

  • @修平-m4x
    @修平-m4x 4 ปีที่แล้ว

    これ大変なんですよね
    ギョーザの蓋や鉄板洗うのは
    1つは使えるようにして、1つは洗う
    しかも、ギョーザって時間かかるので、
    急にお客様がギョーザたのんだら
    洗ったやつをもう一度使わないといけないのはめんどくさいですよね!
    閉店作業は
    ほんとに大変
    閉店作業してる時にお客様が入ってきて、いっぱいオーダーされたら
    もう、嫌ですよね!

  • @jrttarohmshannah
    @jrttarohmshannah 4 ปีที่แล้ว

    グリストラップは業者さんにお願いするのですか?

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      グリストラップはド動画にはあげなかったですが、毎日自分たちでやってます🙇‍♂️

  • @kunibee181
    @kunibee181 3 ปีที่แล้ว

    初コメントです!
    島根在住なので開業されるの楽しみです😀

  • @animalhusbandry08
    @animalhusbandry08 4 ปีที่แล้ว

    水垢はクエン酸と重曹でけっこう落ちると
    思います!
    職場ではカルキの付いた鉄板を、クエン酸と
    重曹を入れた水に漬けています
    クエン酸:重曹=2:1で、クエン酸から
    先に入れています

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      クエン酸、重曹、勉強になりました🙇‍♂️
      ありがとうございます🙇‍♂️

    • @animalhusbandry08
      @animalhusbandry08 4 ปีที่แล้ว

      @@ramenrotas 1つ忘れてました^^;
      その鉄板をスコッチブライトという研磨剤入りのタワシ?で磨いています。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      @@animalhusbandry08 ご丁寧にありがとうございます🙇‍♂️

  • @拉面职人郑勇
    @拉面职人郑勇 4 ปีที่แล้ว

    安心食事出来る店ですね。静岡行ったら必ず利用させていただきます🙏

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      はい🙌必ずお待ちしております😅

  • @netasushi
    @netasushi 4 ปีที่แล้ว

    スチコンの掃除の仕方が間違ってます。
    金タワシとか研磨系で削ると熱反射しなくなってしまいます。
    スチコン用強アルカリの洗剤とスチームと流水だけで落とすようにしないと熱ムラが起きてしまい、同じ分量 設定で焼いても生焼けが多発してしまいます。
    ゆで麺機やテボの茶色の汚れはスケールクリーンがおすすめです。
    アルバイトの子が可愛くてうらやまし!

  • @marky7084
    @marky7084 4 ปีที่แล้ว +4

    毎日そして本日もおつかれさまです!!!営業時間だけがおしごとじゃないですもんねーこういう時間がいかに丁寧かでお店の良さが伝わってきます!!
    ・・あ、ところで厨房の頑固洗いですが使ったことがある中では「水かけ+サンドクリーン」が最強の様な気がします。耐水ヤスリのようなウェス(布たわし)なので洗剤なしでガシガ̪シいけますが削って落とすタイプなのでどこにでも使えるわけではありませんけど・・

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      丁寧さが伝わったみたいでうれしいです😂
      サンドクリーンですね!
      調べてみます!
      ありがとうございます🙇‍♂️

  • @Lazy12265
    @Lazy12265 4 ปีที่แล้ว +15

    めっちゃ綺麗!

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!

  • @hkawaguchi4774
    @hkawaguchi4774 4 ปีที่แล้ว

    学生時代、某外食麺チェーン店でバイトしていた時の事を思い出した。餃子焼き器とかピカピカにするまでOK出なかったなぁ。テボは、比率は忘れたけど酢水に付けておくとこびりついた麺カスとかはホロホロと楽に落ちた。閉店作業では無いけど、週一くらいであったオイルフィルター(屋外排水一歩手前)の掃除はイヤだった・・・。あのカスタードプリンの様になった油の塊・・・(笑) あれだけは、地獄・・・。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      酢水は初耳です🙇‍♂️ありがとうございます🙇‍♂️
      オイルフィルター(グリーストラップ)はろたすでは毎日掃除してます😂
      油やばいですね〜😅

  • @nagisa1157
    @nagisa1157 4 ปีที่แล้ว +29

    開店前のルーティーンよりも閉店後のほうが大変そうですね

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +5

      そうなんです😆スタッフさん、皆さんのおかげです🙇‍♂️

    • @おのたろう-w1e
      @おのたろう-w1e 4 ปีที่แล้ว +3

      閉店作業をちゃんとできてるから、開店作業が捗るんだよ。

  • @assassin6779
    @assassin6779 4 ปีที่แล้ว +28

    某飲食チェーンで働いてます(ラーメン屋じゃないです)が、茹で麺機は花王のアクシャルスケール除去剤を使用して洗ってます

  • @anotherkriyon6283
    @anotherkriyon6283 4 ปีที่แล้ว

    ロタスさんはこうゆう厨房の裏側とかどういう風にやっているのか動画に上げて見せてくれるから客からしたら安心だよね、ところで、ゲーシーさんが店長さんじゃあ無いんですね⁉️店長さんかと思っていましたが?ではゲーシーさんはどういう位置?

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      オーナーという位置でやっています🙇‍♂️

  • @taikinaruse
    @taikinaruse 3 ปีที่แล้ว

    麺ゆで機専用の洗浄剤も売っています。月に一度やると違いますよ。シャッターもテボも綺麗になります。
    固着した湯垢、カルキも取りやすくなりお湯の沸きもいいです。

  • @BrainKenjiro
    @BrainKenjiro 4 ปีที่แล้ว +5

    改めてバイトの大切さ感じる

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      はい!バイトさんのおかげです😭

  • @明日は明日の風が吹く-c2p
    @明日は明日の風が吹く-c2p 3 ปีที่แล้ว

    茹で麺器の水垢、もう誰かコメしてるかもですが“ポット洗浄中”みたいなポットの洗浄剤を使うとキレイになりますよ。やり方は本来の使用方法に準じます。ポットを茹で麺器に置き換えるだけです。最初は2回くらい必要かも?ご参考までに

  • @真田幸村-o7b
    @真田幸村-o7b 4 ปีที่แล้ว

    島根のお店行きます! 何市の予定なんですか?

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      出雲市です🙇‍♂️

    • @真田幸村-o7b
      @真田幸村-o7b 4 ปีที่แล้ว

      そうなんですね! 楽しみにしてます😊

  • @ふた-x6y
    @ふた-x6y 2 ปีที่แล้ว

    グリスカッター…

  • @サカサカ-g2p
    @サカサカ-g2p 3 ปีที่แล้ว +1

    スチコンをラーメン屋さんが使う時代になったんだなー
    メーカーの人は裾野広がって嬉しいだろうな

  • @夜行列車-d6h
    @夜行列車-d6h 4 ปีที่แล้ว

    ホワイトボードの黒くなってる所はシンナーで拭くと真っ白になりますよ。

  • @501戦闘統合航空団
    @501戦闘統合航空団 4 ปีที่แล้ว

    ホースはなんか巻かなくても良いホースがあったような(通販であったと思う)

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      本当ですか?めっちゃ気になります。商品名わかったら教えてほしいです🙇‍♂️

    • @501戦闘統合航空団
      @501戦闘統合航空団 4 ปีที่แล้ว

      @@ramenrotas
      商品名は伸縮ホースです。種類が沢山あるのでそこは確かめてください。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      @@501戦闘統合航空団 ありがとうございます🙇‍♂️助かります🙇‍♂️

  • @二番煎じの爪垢
    @二番煎じの爪垢 4 ปีที่แล้ว +1

    撮影してるから、ちゃんとしてるとかじゃくて、普段からサボらずにちゃんと締め作業されてるんだろうなぁって言うのがこの動画見てたら分かりますね!

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      あ!ありがとうございます🙇‍♂️素晴らしいスタッフさんばかりです🙇‍♂️

  • @Deafboi27
    @Deafboi27 3 ปีที่แล้ว

    側面があります...汚れて錆びています!。つまり、ストーブはきれいで、側面は汚れています!

  • @ななし-r1j
    @ななし-r1j 3 ปีที่แล้ว +6

    みんな大変な作業なのに笑顔でやっていて凄いです!職場も楽しそうで活気に溢れてそうですね!

  • @kntn824
    @kntn824 3 ปีที่แล้ว

    やっぱり後片付けって大変ですよね。
    でも、変な臭いがしたりベタベタしてる店で食べるより、綺麗なお店で食べる方が絶対にいいですよね。

  • @津島真吾
    @津島真吾 4 ปีที่แล้ว

    家庭の台所の勉強になりました。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      よかったです🙌

  • @山口哲也-h6s
    @山口哲也-h6s 4 ปีที่แล้ว +50

    あまり人には見せないような閉店後の
    作業を敢えて見せるあたり
    店主の人柄の良さが伺えますね☺️
    これからの商売繁盛及び貴店の発展を
    お祈りしてます。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +5

      勇気を出してよかったです😂
      ありがとうございます🙇‍♂️

  • @伊吹颪
    @伊吹颪 4 ปีที่แล้ว +5

    良いもの見せて頂きました。
    しかし、飲食業故にやらなければならない事でしょうが、頭が下がる思いです。
    お疲れ様です。
    機会を作って行きたいなぁ。
    こういうのを見てから、店に行って食べると格別だろうなぁ。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      良いものという評価で安心しました🙌
      機会がありましたらご来店お待ちしております🙇‍♂️

  • @mrt6992
    @mrt6992 4 ปีที่แล้ว

    美味しいものを提供する裏側には、こういう努力があるのですね。ただただ頭の下がる思いです。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      いえいえ🙇‍♂️恐縮です🙇‍♂️

  • @everyday5796
    @everyday5796 4 ปีที่แล้ว +2

    ラーメン屋大変そうだなぁ 最後までしっかりしてるからこそラーメンはうまいんだ!

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます🙇‍♂️
      励みになります!

  • @こさと726
    @こさと726 3 ปีที่แล้ว +2

    片づけ大変だけど、なんかみんないるとちょっと楽しいよなあ
    自分は好きだったです!

  • @ahiru_is_god
    @ahiru_is_god 3 ปีที่แล้ว

    10:18
    かわいい😍

  • @daisukeagle
    @daisukeagle 4 ปีที่แล้ว

    食洗機から水が溢れてきているのは通常ですか?

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      最近直しました😅

    • @daisukeagle
      @daisukeagle 4 ปีที่แล้ว

      @@ramenrotas 業務用の食洗機そういうものなのかと思って、思わず笑っちゃいました😂

  • @せいよう-f2u
    @せいよう-f2u 4 ปีที่แล้ว

    こういうのを見ると安心して
    行けますよね
    僕は三重だから行けないですけど
    コロナがおさまったら行ってみたいです

  • @holeinoneNOGATA
    @holeinoneNOGATA 4 ปีที่แล้ว +11

    5Sが徹底されていて見ていて気持ちがいいです

    • @チャーリーイックス
      @チャーリーイックス 3 ปีที่แล้ว

      5sだの3sだの工場でわあるまいし!躾までわかるのか?接客業だろが!

  • @清水鷹斗
    @清水鷹斗 3 ปีที่แล้ว

    これをみてると安心してこの店入れるね

  • @涼柴田
    @涼柴田 4 ปีที่แล้ว +9

    水垢、カルキ汚れはライムアウェイがいいですよ!

  • @stak.2533
    @stak.2533 4 ปีที่แล้ว +6

    昔ラーメン屋さんでバイトしていたことかあるけれど、ろたすさんの掃除、すっごくしっかりしてます。
    ここまで綺麗に洗い上げないところの方が多いと思う………
    設備が整ってるからアルバイトさんも少しだけ楽に作業が出来るので、社内環境も素敵です。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      そうなんですね〜🙌他がわからないのでアレですが😅スタッフさんにとって少しでもいい職場環境になるように努めます🙇‍♂️

  • @野崎凌我
    @野崎凌我 4 ปีที่แล้ว

    ラーメン屋さん、いつも美味しいラーメンをありがとうございます。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      こちらこそ、お客さん、いつもご来店ありがとうございます🙇‍♂️

  • @たもぽん
    @たもぽん 3 ปีที่แล้ว

    結局、締め作業が一番めんどいんだよなぁ

  • @あじょん-f7p
    @あじょん-f7p 4 ปีที่แล้ว +15

    まゆさん手荒れ心配です、、
    これからも頑張ってください!!

  • @Thanatos3
    @Thanatos3 3 ปีที่แล้ว

    水垢はクエン酸(酸性)が結構落ちます、プラスで激落ちくん(メラニンスポンジ)使うと良いですよ。

  • @Maguro-Kityo
    @Maguro-Kityo 4 ปีที่แล้ว +7

    おいしいラーメンのためにいつもありがとうございます!✌️

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +2

      こちらこそありがとうございます🙇‍♂️

  • @0taniyan0
    @0taniyan0 4 ปีที่แล้ว

    学生の頃、野球部で丸坊主だったから、接客系のバイトに就けず、先輩から代々紹介されてる大きな中華料理店の洗い場でバイトしてました。
    その後厨房の洗い場へ回って、仕込みや閉店作業の手伝いしてましたけど、同じように毎日全体をきれいにしてましたね。
    食品関係は衛生面での安全第一なので、それが当然なんだろうなと思ってました。
    週に1度は、苛性ソーダでダスターの煮沸してましたし。
    水垢はアルカリ性なので酸性の洗剤で落ちますが、ゴム手袋しないと手荒れが酷くなるので、注意が必要ですね。
    クエン酸の粉末入れて、一度煮沸させて一晩おくのが手っ取り早いですけど。

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว

      なるほど〜。勉強になります🙇‍♂️ありがとうございます🙇‍♂️

  • @ゆうき-y9l
    @ゆうき-y9l 4 ปีที่แล้ว +1

    僕もバイトで洗いものをやるのですが どうも洗いものが嫌いで、、😩
    でも この動画を見たら よし!とやる気入りました。笑

    • @ramenrotas
      @ramenrotas  4 ปีที่แล้ว +1

      よかったです🙌バイトがんばってくださーい📣