구워만든 비건 치즈케이크 만들기🧀 노밀가루 노버터 베이킹 Baked Vegan Cheesecake easy baking ⎮ 까망레시피
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- 💗안녕하세요 까망입니다🙇🏿 비건 치즈케이크💗
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
❤정성다해서 만든 영상, 끝까지 시청부탁해요❤
오늘은 비건치즈나 요거트 버터를 넣지않고
비건 치즈케이크 레시피를 준비했어요.
노베이크로 얼려먹어도 되지만, 구워먹기에 적합한 레시피입니다.
냉장고에 보관하여 시원하게 먹으면 너무 맛있는 비건치즈케이크🧀
다들 궁금해하시는 🧀비건 치즈케이크 맛은?
1. 치즈케이크처럼 크리미하다.
2. 영양효모를 넣어 치즈의 꼬릿함이 느껴진다.
3. 크러스트가 아래에서 단단하게 잡아주어 통밀은 고소하고 짭짤함이, 쌀가루는 부드럽고 담백함이 느껴진다. 개인취향에 따라 :)
4. 치즈케이크 보다는 밀도가 높다.
5. 두부맛은 예민한 편이 아니라면 느낄 수 없다.
6. 치즈맛을 더욱 느끼고 싶다면 영양효모와 소금을 추가한다.(반죽 굽기 전 맛보기 가능)
7. 일반 치즈의 특유한 유지느낌이 없어 담백하고 부드럽다. 비건레시피로 훌륭하다 생각한다 :)
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#비건치즈케이크 #비건치즈만들기 #노버터케이크
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🍏까망과 함께하는 쿠킹클래스🍏
** 영상 속 조리도구
컨벡션오븐 40L (드롱기EO4055) : 단종
같은 브랜드 추천 제품 : 드롱기 컨벡션오븐 40L EO40112 coupa.ng/bRYT2M
BRAUN 멀티퀵7 스마트 핸드블랜더 5종세트 coupa.ng/bVHPcD
큐브 실리콘몰드 8구(5*5*5) coupa.ng/bRedeK
원형 케이크1호(높은) coupa.ng/bPtKnc
보르미올리 미스터쉐프 볼 coupa.ng/bODSXK
데이즈룸 모디 글라스믹싱볼 5P coupa.ng/bODS2t
전자저울 coupa.ng/bRIDzq
키친팩토리 실리콘주걱 coupa.ng/bQSeBg
호레카 계량스푼 양쪽 5/15ml coupa.ng/bO36ER
오븐온도계(50~300도) coupa.ng/bO35wr
컷코 케이크 서브 www.cutcokorea...
컷코 칼(식도) coupa.ng/bOOaWG
** 영상 속 베이킹재료
국산콩 100% 두부 - coupa.ng/bWDqu3
햇살마루 박력쌀가루 coupa.ng/bVHBrA
CJ백설 포도씨유 coupa.ng/bPO6t9
아몬드파우더(100%) coupa.ng/bODROU
몬타스코 히말라야 핑크소금 coupa.ng/bVHBT4
큐원드루스위트 알룰로스1/10 coupa.ng/bVHM7c
매일유업 매일두유 99.89(무첨가) coupa.ng/bODSw5
골든드롭 오가닉 메이플시럽 coupa.ng/bTL2Aa
자연맘 생캐슈넛 coupa.ng/bR99ad
LIMMI 이탈리아 레몬즙 coupa.ng/bPtH6m
LIMMI 이탈리아 레몬즙(12개) coupa.ng/bQqEeA
에코시드 라이트 머스코바도 비정제 사탕수수 coupa.ng/bVHBGu
영양효모 - 나우푸드 뉴트리셔널 이스트 플레이크 coupa.ng/bR9mwe
옥수수전분 coupa.ng/bQqhZo
브레드가든 바닐라오일 coupa.ng/bOZTbe
🙇🏿위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다.
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✔️큐브 실리콘몰드 8구(5*5*5)또는 원형 케이크1호(높은) 1개분량
(크러스트 1가지 선택 + 비건치즈 반죽)
🤔진한 치즈맛을 느끼고 싶다면 영양효모 최대 30g + 소금 추가하고 굽기 전 맛보기
🥧쌀가루+아몬드 크러스트 - 1호케이크 1개 분량
쌀가루[Rice flour] - 110g
✔️대체재료 : 50%코코넛파우더 또는 50%아몬드파우더, 통밀가루, 글루텐프리밀가루 또는 박력분
아몬드파우더[Almond Powder] - 40g
마스코바도[Muscovado] - 17g
✔️대체재료 : 코코넛슈가 또는 사용가능한 스위트너
소금[Salt] - 한 꼬집
무첨가 두유[SoyMilk] - 53ml
✔️대체재료 : 아몬드브리즈
포도씨유[Grape Seed Oil] - 21g
✔️대체재료 : 코코넛오일, 해바라기씨유, 카놀라유
🥧통밀크래커 크러스트 - 1호케이크 1개 분량
미주라 통밀크래커[MISURA Whole Wheat Cracker] - 3봉(약 120g)
✔️대체재료 : 섭취가능한 크래커
무첨가 두유[SoyMilk] - 53ml
✔️대체재료 : 아몬드브리즈
포도씨유[Grape Seed Oil] - 21g
✔️대체재료 : 코코넛오일, 해바라기씨유, 카놀라유
알룰로스 올리고당[Alulose Oligosaccharide] - 1큰술(15ml)
✔️대체재료 : 프락토올리고당 또는 두유
🧀비건치즈 반죽
캐슈너트[Cashew nuts] - 260g
불리기 전 260g / 4~12시간 불린 후 320g
두부[Bean Curd] - 200g
데우기 전 200g / 전자레인지 2분 후 185g
메이플시럽[Maple syrup] - 40g
✔️대체재료 : 아가베시럽 또는 섭취가능한 액상시럽
무첨가 두유[SoyMilk] - 78g
✔️대체재료 : 아몬드우유, 견과우유
레몬즙[Lemon Juice] - 2작은술(10g)
✔️대체재료 : 식초
옥수수전분[cornstarch] - 7g
✔️대체재료 : 옥수수전분 가장 추천하나 그 외 감자전분까지 사용 가능
(넣는것을 추천하나 생략가능)
영양효모[Nutritional Yeast Flakes] - 10g
✔️치즈의 꼬릿한 향을 위해 넣었어요. 생략가능해요 :)
바닐라오일[Vanilla Oil] - 1/2작은술(3g)
소금[Salt] - 1g
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레시피 사용시 "출처"를 밝혀주세요.
상업 목적의 사용과 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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![ILLSLICK - WINTER IS COMING [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dwTMeM1zIhQ/mqdefault.jpg)
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 4 | 13 ต.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/h8N9tY46P-M/mqdefault.jpg)
이거 지난 주에 만들었는데 정말 맛있어요 😋😋 필라델피아 치즈케익 보다는 약간 고구마 케익 같은 식감이 있는데 두부 맛은 나지않아요! 소분해서 얼려두고 간식으로 먹는데 비건도 치즈 케익을 먹을 수 있음에 감개무량해요 🙈 앞으로도 맛있는 비건 레시피 많이 올려주세요 ❤️❤️
입맛에 맞아서 다행이에요❤️ 앞으로도 비건베이킹으로 소통할게요🥰
진짜 이 채널.... 최고다...................................
사랑해요🥰
대박대박 와 ㅎㅎㅎㅎ
노밀가루 노버터 노계란 치즈케익이라니
눈이 너무 즐겁네요
까망님 닮아 예쁘고 아기자기한 모양
잘봤습니다
화이팅
경희님 감사합니다🖤
비건치즈는 보기도 먹기에도 행복했어요ㅎ
오늘도 고생하셨어용 :)
큐브큐브~ 너무 귀여워요~~
저 실리콘 틀을 당잠 사고싶네요.
비건치즈케이크
넘나 맛있겠어요~~~🙆♀️💕💕💕
실리콘틀 너무 귀염쩡ㅎㅎ
이거 진짜.. 고민하고 삿는데 엄청 잘쓰고있어용ㅎ
킹땡님 또 주말이왔어용ㅎ❤️ 즐거운 주말되세용ㅎㅎ
어떻게 이런 레시피를
마싯겟다
꾸덕한 치즈케이크라니 ㅠㅠ 치즈맛을 내는 효모를 사야하나 했는데 집에 있는 캐슈넛으로 가능할까봐요 ! 오늘도 감사히 보겠습니다 😍👍
효모없이도 가능해요ㅎ 한번 만들어보시고 식감 마음에 드시면 추가구매해서 만드시는것도 좋을것같아용ㅎ
안녕하세요 까망입니다 ㅎㅎ 오늘도 좋은영상 감사합니다
도움되길
바랍니당🥰❤️
까망님 정말 감사합니다 ㅠㅠ 비건인도 치즈 케이크를....!
진짜 한줄기 빛이네요...
이거 어떻게 처음에 만드신건지 참 대단하세요
꼬망님들이 요청하신 레시피 연습하여 만들었어용🥰❤️
치즈가 안들어갔는데 치즈케이크라니..와~ 정말 대단하세요!!! 오늘은 크림치즈 사야하나 했는데 돈을 아껴주셨네요 ㅋㅋ 정성스런 레시피 감사합니다♡ 꼭 만들어볼게용^^
도움되시길 바랍니당❤️ 날씨가 정말 좋아용ㅎ
힘찬수요일 되세용🥰
@@kkamang_ 까망쌤도 건강한 하루 되세요♡
오늘 만들어봣는데 진짜진짜 맛있고 비주얼도 똑같이 나와요! 감사합니다! 천재세요 증말 ㅜㅜ👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
힛ㅎ 입맛에 맞으시다니 기뻐용ㅎ 손이 자꾸가는 치즈케이크라 저도 상상할때마다 즐거워용ㅎ 행복한 주말되세용ㅎ
근데 저는 큐브에서 뺄 때 자꾸 케이크 뚜껑(?) 윗부분이 분리되던데 덜 식혀서 그런걸까요?? ㅜㅜ
헐 이것도 해야할리스트에 등록이에요.. ❤️ 꾸덕꾸덕하니 너무 맛있을것같아요ㅠㅠ
꾸덕꾸덕.. 이건 마성의 맛💪🏻
꼬망님들 입맛저격 가능할까요ㅎ🖤
@@kkamang_ 하고도 남죠...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ♡♥♡♥
진짜 부지런하시다~~~
부끄ꈍ◡ꈍ
까망님ㅜㅜ 저 이거 해냈어요!!! 후기입니다❤️
전 일단 캐슈넛 대신 병아리콩이랑 두부로 치즈크림 만들었구요! 효모가 없어서 집에있는 치즈시즈닝 아주 소량 넣었습니다(비건아님..ㅠ)
병아리콩 밥솥에 푹푹 쪄서 잘 으깨고 레시피대로 했어요^^
오븐에서 꺼내자마자는 뭔가 짭짤했고 고구마느낌? 이 나서 실패인가 싶었는데 냉장보관하고 담날 먹으니 겁나 꾸덕하고 맛있었어요!!!
속세의 치즈맛은 당연히 아니지만 정말 꾸덕한 느낌이 크림 먹는 느낌이 나고 효모를 넣었으면 좀 더 비슷하지 않았을까 싶네요^^ 저는 소금을 조금 더 넣었어요!
병아리콩 냄새는 아주 조금 났지만 거북할정도는 전혀 아니고 두부냄새는 진짜 1도 안났습니다~! (바닐라오일 추천!)
병아리콩이랑 두부라 단백질 뿜뿜한 베이킹 너무 성공적이었어요 남편도 맛잇다고 좋아했습니다^^
까망님 알고나서 저 베이킹에 맛들려버렼ㅅ어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 레시피 정말 감사합니다❤️
멋지세요ㅎ
병아리콩에 재료응용하여 잘 완성하셨네요❤️
효모가 꼬릿한맛이 나서 다음 넣으면 또다른 느낌이
와르르르 날것같아용ㅎㅎ❤️❤️
집에서 홈베이킹 푸욱 빠지면 속도 편하고 하루하루가 따뜻해지는 것 같아용ㅎ 후기 감사해용❣️✊🏻
여기 나와있는 레시피 전부다 똑같이 따라한 건가여?? 용량도 똑같이?!
Thank you for the English subtitles, very helpful! love that you provide a gluten free vegan crust alternative :)
Glad you enjoyed my recipes.
I will share it in the future❤️
딸 알러지 때문에 비건 베이킹을 공부하다 까망님을 알게되었는데 ㅇ항상 좋은 레시피와 영상 대댓글로도 잘 알려주셔서 감사합니다:) 까망님 덕분에 딸이 알러지 걱정없이 잘먹고 있어요!!
도움이 된것같아 기쁘네요 :)
앞으로도 레시피로 마음이
전해지면 좋겠어용ㅎ❤️❤️
@@kkamang_ 정말 감사합니다 :) 혹시 오븐에서 꺼내 상온에서 얼마나 식힌뒤 냉장고에서 얼마나 쿨링 한 후에 먹으면 될까요?
@@yubin9395 틀에서 5-10분 식힘망에 올리고나서 적어도 30분 이상 냉장고 4시간이상이여 :)❤️ 저는 전날밤 만들어 아침에 먹었어용!! 냉동에 하셔도되용ㅎ
와우~
사각케잌 너무 예뻐요
꼭 만들어봐야겠어요.
도움되길
바랍니당❤️
까망님 너무 너무 감사해요ㅠㅠ 저 정말 비건 치즈케이크 먹고 싶었는데😭 까망님 최고에요 진짜♥️
히힛 수연님을 위해🖤
다른 버전도 다른분들이 한분한분 요청해주시네요.
이렇게 좋은 아이디서 팡팡 주시니 제가 더 감사하죠ㅎㅎ!!
@@kkamang_ 진짜 저 요즘 까망님이 맛있는 레시피 올려주셔서 너무 행복해요🙈 제가 늘 까망님 응원할게요👍💪💪♥️
비주얼 대박👍 치즈가 안들어가도 치즈맛 꾸덕하게 날 것 같아요!!! 넘 먹어보고 싶다🥰
꾸덕꾸덕🖤 부드러운 치즈케이크 >< 너무맛잇어용ㅎ
오늘도 즐거운하루되세용ㅎ
까망님ㅠㅠ 너무 맛있어요 ㅠㅠㅠ 진짜루 ㅠㅠ 효모 넣으니까 진짜 꼬릿하면서 ㅠㅠ 감사해여 ㅠㅠㅠ
알라압❣️❣️ 사랑해융
유용한 정보가 많아서 자주 찾아올 것 같아요.
친구맺고 가요!~😊👍❤
감사합니다 :)
오웃.. 선생님 비건치즈 스테이크 써는 듯한 포즈들이 아름답습니다 ㅎㅎ
스테이크 썰려다 포크로 쿡ㅎㅎ 했어용👧🏿
우아ㅏㅇ... 만들기는 귀찮고 시중에 팔면 꼭 사먹고싶은 그런 레시피네요 ㅎㅎㅎ ㅠ
팔아볼까....
네네네네 !!!! 두부 파운드 등 다요트 하는 사람도 부담되지 않게 먹을 수 있는 다양한 건강한 레시피들 모음으로 팔아주시면 ㅠㅠ 꼭 주문할게요 ❤️❤️❤️
미쳐따,, 영양효모 사놓고 한번 썼는데 꼭 만들어봐야겠어요🥺🤍🤍
두번째 사용하기 :) 히힛
빵꿍님 이벤트 담청되셨는거 아직 모루시는건가용ㅠㅠ??
다이렉트 주세요오옹~~ 미니식빵 영상에 담청자 올라와있어용 :)
빵꿍님 나타나세요ㅎㅎ
헉!!! 진짜요?!?!?! 얼른 확인하러 갈께요!!!!😳🤍🤍🤍
헐 대박이네여ㅠ ㅠ 항상 알고싶던맛들을 알려주시고 꾸준히 댓글도 달아주시고 진짜 까망님은 천사가 아닐까요 ....... 계속 반복재생하면서 볼래여 ... 까망님 평생 유튜버 해주세요 항상 볼게요 항상 좋은레시피와 영상 감사합니다 까망님 🥰💖
버니제이님 안녕하세요ㅎ
반복재생.. ꈍ◡ꈍ
도움되길바랍니당 좋은하루되세요(맑음)
와 비건베이킹 이렇게 자주 올려주시고 너무너무 좋습니당✌🏻
저 까망님 레시피를 하도 많이 봐서 그런지 그저께 꿈에서 까망님이 나와서 "안녕하세요 까망입니다~"라고 하셨어욬ㅋㅋㅋㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬ㅋ⫬
까망님 항상 감사합니당🧡
하핫ㅋㅋㅋㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ ㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ 제가 꿈속까지 침범을👧🏿 해버렸네용
날이 따뜻해요❤️ 오늘도 즐거운하루 되세용😉
두부로 만든 치즈케이크라니 만들어봐야겠네요 좋은 레시피 영상 감사합니다!!
구운 캐슈넛을 사용해도되나요?
넵 가능해영❤️🥰
비건 치즈케이크라니ㅠㅠ비건 검색하고 봤다가 꼭 해먹고 싶어지는 영상이네요..괜찮으시다면 비건 바스크치즈케이크 레시피도 요청 드려도 될까요ㅠㅠ🥺
바스크케이크를 준비해봅죠❤️❤️
영상이 너무 예뻐요 🤭 까망 카페에 온 것 같아요 💕
감사합니당❤️ 즐거운주말 되세용 :) ㅎ
일반빵보다 재료도 적고 만드는 방법도 좀 더 쉬운 거 같아요:) 포도씨유 대신에 아보카도 오일도 될까요?그리고 무첨가 두유랑 일반두유랑 무슨차이에요?
영상에 나온 음식들 레시피책으로 내면 구매 각이에요♥♥ 영상 널리널리 퍼지면 좋겠어요ㅠㅠ
아보카도오일 가능하고
무첨가는 설탕이 들어있지않아용ㅎㅎ
힛 감사합니다❤️❤️
항상 건강하고 맛있는 영상 올려주셔서 너무 감사합니다:) 시험 끝나고 꼭 만들어보고 싶어요! 그런데 캐슈넛 대신에 병아리콩을 사용해도 괜찮을까요..?
삶아서 사용 가능할거라 생각해요 :)
병아리콩이 조금 더 묽을 거라 예상해요.
두유와 포도씨유 점도 보고 조금씩 추가해주세요.
그러면 병아리콩으로 한 반죽이 더 묽다면 포도씨유와 두유를 조금씩 덜 넣으면서 조절하면 된다는건가용??
묽다.. 음 말을 잘못한것같아요!!
조금 더 되직되직 할것같다..?ㅎㅎ
두유 포도씨유 조금씩 더 추가해주세용 >
넹 알려주셔서 너무 감사합니다!!
헐 정말 잘 봣서요 ㅜㅜ 비건 레시피가
마침 필요했는데 정말 감사합니당
혹시 타피오카 전분으로 대체해도 될까요 ㅠ? 그람수도 똑같이 넣어도될까용??
옥수수전분을 타피오카로 말씀하시는거죠?
조금 식감은 다르나 동량 넣어주셔도 무리없이 맛있을거라 예상해요🥰❤️ 도움되길바랍니다.
치즈는 소화가 어려워 멀리하고 있었는데...! 감사해요~ㅠㅠ 영양효모도 사뒀는데 요걸로 개시해봐야겠어요! 근데 혹시 두부는 얼린두부 해동해서 사용해도 될까요?
얼린두부 사용하시면 끓는물에 3분 데쳐 주시구
구매햇을때 두부 크기 생각해서 200g(작은 1모) 를 사용하시되,
얼린두부는 수분이 빠진상태이니 액체(두유, 오일, 물)
류 추가로 넣어서 점도를 맞추어주세요!ㅎ
다이어트 하는데 역시 까망님 영상은 못참죠..❤️혹시 영양효모 대체제는 없나용..? 어디서 구매 가능할까요?:-)
생략가능하고 대체는 없어용🤭
구매는 제꺼영상 더보기란(설명본문) 보시면 제품정보 올려두었어용 힝❤️
까망님 매번 레시피 감사해요~ 치즈케익 좋아하는 1인으로 너무 좋네요 근데 영양효모는 어떤걸 구입해야 하나요 맥주효모? 이런것도 되나요 검색 해보니 여러가지라 잘 모르겠어요
제가 사용한건
영양효모 - 나우푸드 뉴트리셔널 이스트 플레이크 coupa.ng/bR9mwe
이 제품입니다❤️❤️
링크로 구매하시면 저에게 소정의 수익금이
지급됩니다❤️
@@kkamang_ 감사합니다~
맛있어보여요 만들어보고싶네요!! 비건빵은 일반빵보다 재료비가 더 비싼가요?
재료마다 차이가 있습니다 :)
버터와 오일을 비교하면 오일이 저렴하지만
반대로 자주 사용하는 가루류 그리고 다량의 견과류, 스위트너는 비싸죠 :)
까망님 ! 저 질문 또 있어요😚오늘이나 내일 이 케익 꼭 만들어보려고 하는데 귀리우유를 두유 대체해서 넣어도 괜찮나요? 🧐 안된다면 왜 안되나요?
넵넵 가능해요 :) 귀리우유도 가능합니다요!!!!
@@kkamang_ 빠른 답변 정말 감사해요 ❤️❤️❤️ 🥺복 받으실 거에요!!
안녕하세요! 늘 좋은 레시피 영상들 정말 감사하게 보고 있습니다🙏😊 혹시 비건치즈케이크를 두부나 캐슈넛을 사용하지 않고 두유로 만들어보신 적 있을까요? 캐슈넛이랑 두부 향을 어려워하시는 분들이 있어서 두유로도 구운 비건치즈케이크를 만들 수 있다고 하더라고요~ 실제로 여러 가게에서 많이 판매되고있기도 하고요! 혹시 두유로 치즈케이크 만들어보신 적 있을까 해서 여쭤봅니다🙏
두유를 응고시켜서 만드는거 말씀하시는건가용?ㅎ
이건 공부해볼게요ㅎㅎ!! 두유로 크림만 만들어보아서, 해보진않았어요ㅎㅎ
비건치즈케이크 도전해볼게용🖤
++ 혹시 두유케이크 어디서 보셨는지 정보 알려주실수 있을까용ㅎ❤️❤️ 질감 맛 확인해보려구용ㅎ
@@kkamang_ 그러팡야라는 비건베이커리인데 매주 라인업이 달라져요! 치즈케이큰는 아니고 두유로 크림치즈타르트를 만드려서 파셨어요 초코랑 말차랑 흑임자 이렇게 3가지가 있는데 두유만으로도 이렇게 만들어진다는게 너무 신기했거든요~ 아마 인스타나 블로그 유투브에 후기들이 많이 있을거니까 영상 보시고 질감 확인하시면 될 것 같아요🙏 또 인스타나 네이버 블로그에 본인만의 레시피로 두유네이크 만들었다는 분들도 계셔서 너무 신기하네요 ㅎㅎ 아무래도 지방 함량이 적고 두부향을 싫어하시는 분들이 계시는데 그런 분들이 참 좋아하실 것 같더라고요☺️
@@silver_star8135 우앗❤️ 알려주셔서 감사해용ㅎ
폭풍탐색해볼게용🥰🥰❤️ 감사해용❤️
까망님 ㅠㅠ 오늘 만들어봤는데 굽기 전에 만들어진 크림은 맛있었는데 굽고나니 두부향이 진하게 나더라고요ㅠㅠ 냉장고에서 반나절 놓아도 마찬가지였어요..마x컬리 두부를 사용해서 그런건가요? 레시피는 모두 같게했습니다ㅠㅠ
효모도 넣으셨을까용? 두부의 향은 대부분 비슷하지만 레몬즙과 영양효모가 어느정도 잡아줄텐뎅🥲🥲
비건치즈케이크 다른 버전으로 개발중이니 조금만 기다려주셔용
@@kkamang_ 앗 감사합니다! 효모는 밥스레드밀꺼 사용했었어요 기다리고있을게요 !!! 항상 잘 보고있어요ㅠㅠㅠㅠ🥰🥰
@@수세미-x5r맛이 조금 맞지않으신것같아 저도 더더더 열심히 만들어봐야겠어용ㅎ❣️ 오늘도 고생하셨습니당
캐슈넛 대신 호두로 하고 영양효모 대신 황치즈 파우더 넣어서 지금 굽는 중이에요!!!저도 성공했음 좋겠네요ㅠㅠ 맛도 궁금궁금😆
황치즈 사용가능하다면 당연 맛있을거라 예상해요❤️
호두로 가능한지 궁금합니다ㅎ 성공하면 좋은소식 알려주세요옹🥰
제가 두유 넣는 대신 순두부를 조금 넣었는데 잘라보니까 살짝 물기(?)가 느껴지더라구요 ㅠㅠ 괜히 넣은듯 싶어요😂
@@침덩이-j5w 하핫 두유랑 순두부는 조금달라서🤨힛
직접 가서 배워보고 싶습니다ㅠㅠ❤️
직접 알려드리고 싶지만 아직은 초보까망👧🏿입니당ㅎ
까망님 안녕하세요! 가뭄에 단비 같은 비건 베이킹 레시피 정말 감사해요 🥳🥰 혹시 전분대신에 한천가루(=아가) 사용해도 되나요?
안뇽하세용ㅎ 한천은 무리가 있구용(조리방법이 달라요) 전분 사용하셔야해용🥺🥺❣️❣️
@@kkamang_ 답변감사해요 ☺️
까망님
미주라 토스트 활용 베이킹이나
맛있게 먹는 레시피 있을까요...🙄🤍🤍🤍
미주라 토스트 작은네모 말씀하시는건가용?ㅎ
@@kkamang_ 네 !! 식빵 같은 네모모양 토스트요 : )
평소 사 먹는 비건 치즈케익이 필라델피아 치즈케익이랑 맛 똑같애서 그런 레시피인 줄 알고 기대했는데 식감만 치즈케익 같고 맛은 그냥 캐슈너트 맛이네요…
제가 시중에 판매하고있는 비건치즈케이크를 많이 접해보지못하여 이게 가장 맛있겠다하였는데 살짝 충격받고 엄청 찾아보았네요ㅎㅎ
연습좀 하고 좀더 나은 레시피로 찾아뵙도록할게용ㅎㅎ
댓글보고 힘얻었어용ㅎ 감사해용 >
저..까망님..👉👈혹시 모카케이크도 알려주실수있나요?!!😅😅 건강하게 만들어 먹어보고싶어서요!머핀도 좋아요!!
모카케이크용?ㅎ
혹시 사용 불가한 재료들 있을까요? 계란이라던지.. 이런거?
모카케이크 또는 모카머핀 말씀하시는거에용?ㅎ
@@kkamang_ 네네!! 없어요!! 모카머핀 +_+너무좋아요!!
@@guiyeom 그럼 버터계란 허용한 레시피로 확장할게용❤️❤️ (모카한번도 안만들어봄ㅋㅋㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ ㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ )
@@kkamang_ 오모🤭저땜시롱 ㅠㅠㅠ감사해요
와 대박이에여ㅠ 혹시 캐슈너트 대체재료는 없겠지뇨...??!!
마카다미아가능하고 병아리콩 가능하나 제가 직접 해보지않아서 대체재료 작성없이 올렸어요 :)
병아리콩 삶아서 하되, 물기가 부족할거에요. 두유와 오일을 비슷한 양으로 늘려주며 만들어주시면 성공적일거라 예상합니다.
@@kkamang_ 우와ㅜㅜ너무 친절하셔요ㅠㅠ 저 재료만 집에 딱 없았는데 병아리콩으로 만들어 봐야겠어용ㅎㅎ
믿고 따라하는 까망님!!!! 비건레시피! ㅠ 캐슈너트가 없는데 호두나 아몬드로 하면 맛이 많이 달라질까요.ㅠ (수정했어요, 죄송 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ)
저는 까망인뎅👧🏿ㅋㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻ ㅋ̤̫ㅋ̤̮ㅋ̤̻
캐슈너트없다면 마타다미아까지는 사용가능해용ㅎ
호두 아몬드는 질감이달라 어려울것같아용.
아몬드는 8시간이상 불리면 조금 괜찮을것 같다 예상해봐요 :)❤️
@@kkamang_ 수정했어요,ㅠㅠㅠㅠ죄송해요!!!!!
@@srubsrub7697 히힛 근데 기분은 왜 죠치....?❤️ 아니에영ㅎㅎ히힛
까망님! 영양효모 플레이크 형태를 사용하신 이유가 따로 없으시다면 완전한 분말형태도 상관없겠죠???😲
저는 판매하고있는 제품 그대로를 사용했어요 :) 필요에 따라 갈아주시거나 좀더 고운 제품을 사용하셔도됩니다!
우와 정말 건강해보이네요, 맛이 진짜 치즈케익과 유사한가요??
다들 궁금해하시는 🧀비건 치즈케이크 맛은?
1. 치즈케이크처럼 크리미하다.
2. 영양효모를 넣어 치즈의 꼬릿함이 느껴진다.
3. 크러스트가 아래에서 단단하게 잡아주어 통밀은 고소하고 짭짤함이, 쌀가루는 부드럽고 담백함이 느껴진다. 개인취향에 따라 :)
4. 치즈케이크 보다는 밀도가 높다.
5. 두부맛은 예민한 편이 아니라면 느낄 수 없다.
6. 치즈맛을 더욱 느끼고 싶다면 영양효모와 소금을 추가한다.(반죽 굽기 전 맛보기 가능)
7. 일반 치즈의 특유한 유지느낌이 없어 담백하고 부드럽다. 비건레시피로 훌륭하다 생각한다 :)
일단 누르자. 좋아요를.
꾸욱❤️
볶음캐슈넛은 사용 못하겠죠? ㅠㅠ 생캐슈넛만 불릴 수 있는거죠?!
아니요ㅎ
사용 가능합니다🥰❣️
까망님! 중간에 들어가는 포도씨유 대신 현미유를 넣어도 괜찮을까용..??
넵 가능해용ㅎ!!!
@@kkamang_ 답변 감사합니다❤️❤️
까망님! 혹시 두부대신 고구마사용해서 고구마치즈케이크도 가능할까요?🤔
가능할거라 예상합니다만❤️ 고구마철은 아니지만 만들어보고싶네요ㅎㅎ
@@kkamang_ 성공했어요! 좋은 레시피 감사합니다♡
까망님! 쌀가루 대체재료로 아몬드가루 50%라는게 쌀가루110그람을 아몬드가루 55그람으로 대체할 수 있다는건가용??
넵 맞습니다❤️❤️
@@kkamang_ 감사합니당❤️
먹어보고싶어욥!!+_+!! 에어프라이어 가능한가요??????
에프가능해요ㅎ!! 크러스트 160도 10~15분(윗면이 건조해지면 되요, 노릇하게 구우면 속이 단단해져서 씹는맛이 올라가요. 이거 좋아하시는 분들도 있떤데.. 저는 쏘쏘?)
치즈반죽넣고 140도 20분 구워주고 구움색 보고 구움색 더이상 하고싶지않으면 호일 덮어서 15분 더 구워주세용ㅎ
감사해요👍👍👍👍👍💕
쌀가루가 일반 건식쌀가루가 있는데요 박력쌀가루대신 이제품으로 해도 될까요....레시피 완전반햇어요!!!
로푸드보다 저도 굽는게더좋아요 속도편하고요!!!
치즈의 밀도를 낮게하려면 수분을 더 추가해도될까요
건식쌀가루(맵쌀가루) 가능해요 :)
로푸드는 보관이 조금.. 불안하긴해요 저도 0
밀도를 낮게하려면 수분과 가루종류가 추가되어야할것이라 예상해용 :)
정확히 말씀드릴수가 없을 것 같습니다 하하😂
@@kkamang_ 앗 감사합니다 이번에구매한 건식 쌀가루 다소진하면 다음엔 박력쌀가루로 해야겟어요!!!감사해요
@@서희승-m7h 제가쓰는
박력쌀가루는 글루텐이
들어있지않아 사용하시는
건식쌀가루, 맵쌀가루에서 더욱 곱게 빻은 제품이에용ㅎ
그래서 오늘같이 크러스트에는 지금쓰시는 재료 무리없구용
폭신하고 촘촘한 빵이나 구움과자는 박력쌀가루가 더욱 도움되요ㅎ❤️
@@kkamang_ 아하!!!그렇군요 감사해요!!!
어제 만들어보고 냉장보관 후, 오늘 먹어봤는데 쌀가루 대신 통밀로 했더니 시트가 좀 눅눅한것 같아요 ~~ 먼저 굽지않고 한번에 구워야 할련지 ~~ 좀 오버쿠킹 된것 같아요 ㅎ 안에 유지장치 나갈 뻔ㅎㅎ참고로 중간에 윗면 호일 덮어줬어욥 ~~ 두부지만 나름 치즈케이크인데 효모를 추가한다면 두부의 몇프로 까지 해줘야 최대한 특유의 맛을 잡을 수 있을까요
눅눅한건 기름을 좀더 추가하거나 해서 조정하면되구 1차 구워주는게 좋을거에여 :) 둘다 해본 결과 따로구울때 더 잘 나왔어요. 효모의 사용은 자유입니다. 많게는 두부 한모에 80-100사용하시는 분들도 계셔서 말씀드리기 어렵습니다🥺
@@kkamang_ 네 감사합니당😀
치즈가 하나도 안들어가는데 치즈맛이나나요..??? 맛이 너무 궁금해요 !!! 두부맛이 강할 거 같은데 어떤 맛인가요 🥺🥺
두부맛은 엄청! 예민하시지않으면 못느껴요ㅎ
저희가족들은 못느꼈는데 주변분 1분은 아주살짝 느껴졌데용ㅎ
치즈맛은 영양효모가 치즈 꼬릿함을 더해줘요. 입맛에 따라 30까지 추가해도 맛잇을것 같아용ㅎ 그리고 조금 더 치즈같이 하고싶으면 소금추가 하시고 굽기 전에 맛 보세용ㅎ
캐슈넛의 기능은 뭔가요??!
계란과 치즈 대체재입니다!ㅎ
크러스트 없이 크림만 만들어서 구워도 되나요?
네 가능합니다 :)
까망님 !! 병아리콩으로 할 경우에도 캐슈넛이랑 같은 분량 불리기 전 260그람 - 삶은 병아리 콩 520그람 으
로 만들면 될까용 ??
그럼 조금 양이 많을것 같으니 삶고나서 400으로 넣는게 좋을것같아용 :)
까망님 혹시 생캐슈넛대신 병아리콩동량으로 불려서 사용해도될까요?
병아리콩 사용은 추천드리지않습니다 :) 캐슈넛이 적당한 지방과 소프트한 질감이 있어서 선택했습니다.
혹시 캐슈너트말고 아몬드로 만들어두 되나욥???
아몬드는 불가능하고 흰강낭콩은 가능할거라 예상합니다 :)
영양효모는 아무거나 사도 되나요?
질문이 있어요. 영양효모 그람은 저울 기준이죠? 영양효모가 생각보다 가벼워서요ㅠ 저번에 10g넣는다고 넣었는데 5그람짜리 계량스푼으로 한 4번을 넣어야 겨우 5그람 될랑말랑 하더라구요... 이게 정상인가요? 10그람이라함은 저울 기준인거죠? 10그람은 채우니깐 사람들이 영양효모 향이 강하다고 해서.. 제가 잘못 했나 싶어서요^^
넵ㅎ 저울기준입니다.
일반 밥수저로 치면 (밥수저를 사용하지않아 정확히는 기억이 나질않지만) 2큰술은 되는 것 같았어요ㅎ !!
이게 사람들마다 달라요. 영양효보 향이 저도 강하다 생각했는데, 저는 나쁘지않았어요ㅎ
그래서 처음에 조금 부담스럽다면 5g 넣어주시면되겠고,
10g이 그리많은 양이 아니라서 ~ 괜찮을거라 생각해서 만들었는데 적당했어요 :)
참고로 저는 영양효모 있이 없이 둘다 구워보았는데 10g 넣어서하는게 더 반응이 좋았어요ㅎㅎ
@@kkamang_ 감사해요ㅎㅎ
캐슈넛을 하루동안 물에 불렸더니 중간 중간에 약간 보랏빛이 띄더라구요 영상 캐슈넛도 비슷해보이던데 아무 문제 없겠죠??ㅜ 전 곰팡이 핀 줄 알고 버렸어요..ㅠ
네 문제없어요 :) 껍질이 벗겨지고 물이 먹으면서 캐슈넛이 불잖아요 - 그때 생기는 현상이더라구요 :)
와 이건 불가항력이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지금 틀 주문합니다...
까망님 혹시 저번에 단호박케이크 만들 때 사용한 오트밀크러스트랑은 별로 안어울릴까요?
앗ㅎㅎ 이전에 오트밀크러스트 가능해요!!
중복 레시피라서 사용 안했어요 :)
말랭이 넣으면 비건치즈 재료들에 버거워하실것같아서 최대한.. 보편적인 재료들을 사용해보려했어용ㅎㅎ!!
@@kkamang_ 앗 그렇군요 ㅎㅎ 친절한 답변 감사해요!! 그때 크러스트 레시피도 정말 맛있었어서 ㅠㅠ (+ 오트밀이 많이남음) 여쭤봤어요 ㅎㅎ 일요일에 또 구워봐야겠어요 감사합니다 ㅎㅎ
@@맛탕-r9g 맛탕님 부지런도 하셔❤️ 즐거운 베이킹되세용ㅎㅎ힛🥰
캐슈너트대신 병아리콩사용하면 실패할까요...?ㅜㅜ
실패라기보단 맛이 조금 달라질거라 예상해요 :) ㅎ
혹시 all 통밀가루해도 될까요??
그리고 옥수수전분이 아니고...옥수수가루인데 봉투 뒤에는 전분성분89프로 이상인데 써도 무관하겠죠ㅠㅠ?
옥수수전분 아니고 전분 89라면 사용하셔도 괜찮아요.
통밀가루를 어떤 재료들을 대체해서 사용하고 싶으신거에용?ㅎㅎ
@@kkamang_ 그그...아몬드40g?이 들어가자나요! 이걸 전체적으로 쌀가루나 통밀가루로 바꿔도되는지요... (총 150g??)
영양효모가 효소 같은 건가요???
효모와 효소는 달라요 :) 작은 미생물 영양분이라 보시면 이해하기 쉽습니다. 더보기란에 사용한 제품 작성해두었어용ㅎ
박력쌀가루 말고 멥쌀가루도 괜찮을까요?
같은 성분이나 입자가달라 박력을 추천해여 :)
나중에 구매하신다면 박력 사시고
있는거 소진할때엔 부족하지만 만들어보세요🥰
캐슈넛은 볶은거 말고 생캐슈넛 쓰면 되는건가요?
둘다 가능해요 :)❣️
@@kkamang_ 감사합니다~
콩을 먹을 수 없는데 혹시 캐슈넛대신 넣을 수 있는게 있을까요..ㅠㅠ
대체재료도 병아리콩 마카다미아 가능할거라 예상하지만, 직접 해보지않아 정확히 말씀드리기 어려워용🤭🥲
에어프라이어도 가능할까요오? ㅜㅅ ㅜ
넵 가능해요ㅎ
160도 10~15분 구워주고(구움색 나타나면 바로 꺼주세요) 반죽넣고 160도 20분굽고 표면보고 (구움색 나왔으면 호일덥고 )추가 약 10분정도구워주세요ㅎ
두부를 안넣고도 가능할까요?
두부 안넣고 한다면 전체 캐슈너트 사용해주세요 :)
비건인데 치즈 써도 되나요>?
네엥!? 무슨 말씀이시죠🥺??
@@kkamang_ 아. 죄송합니다.
두부로 만든줄 모르고 제목만 보고 오해 했습니다.
좋은 레시피 인거 같아요 요즘 비건 때문에 고민 많았는데 한방에 해결 해주셨습니다.
감사합니다.
힛❤️ 도움되길바랍니당😉
냉동보관하고 먹으려면 먹기전 해동은 어떻게 하나요?
상온에 10-30분 두면 먹기좋게되요 :)
원하는 정도로 드시면되세용ㅎ
큐브 닮았다~
흐힛ㅎㅎ 즐거운하루되세용ㅎ
더 가까운 크기에 썸네일이 보고싶은뎅 흑
쿨럭쿨럭 썸네일 안녕 -