Só uma ressalva: A cabeça que é descartada, na realidade faz-se isso por conta de eventuais formações de subprodutos, dentre eles o metanol, que é tóxico. Vc acompanha isso pela variação da temperatura (ponto de ebulição dos componentes). Aí então é feita a separação do coração, e por fim a cauda, que então passa a entrar outros componentes não desejados, como resquícios de leveduras, água, etc. E a questão da utilização do densimetro é para um acompanhamento desse processo, e não necessariamente para fazer o controle da captação apenas do etanol destilado a x%. Na indústria tiram o etanol em concentrações altíssimas e então só numa última etapa é que adicionam água, pra aí sim chegar na concentração alcoólica desejada.
Prezados senhores gostaria que vcs me ajudem com uma dica este aguardente de casca de abacaxi como fizeram o mosto tenho muita Banana caturra ou nanica será que consigo fazer o mosto com estas bananas
Alguém pra me ajudar a entender estou fazendo um teste com um mosto de 300ml quanto eu devo retirar de cabeça? Eu retiro os 30ml 10% ou 15ml 5% de cabeça?
Desculpa mas a explicação foi muito fraca. Não tem nada haver com percentual de álcool .apenas para cortar a cauda e saber se está a entrar água. Não falou do metanol é cetatos na cabeça. Fraco
Obrigado pela aula, continuem sempre, Parabéns!!!
Celso
Garulhos SP
Só uma ressalva:
A cabeça que é descartada, na realidade faz-se isso por conta de eventuais formações de subprodutos, dentre eles o metanol, que é tóxico. Vc acompanha isso pela variação da temperatura (ponto de ebulição dos componentes).
Aí então é feita a separação do coração, e por fim a cauda, que então passa a entrar outros componentes não desejados, como resquícios de leveduras, água, etc.
E a questão da utilização do densimetro é para um acompanhamento desse processo, e não necessariamente para fazer o controle da captação apenas do etanol destilado a x%.
Na indústria tiram o etanol em concentrações altíssimas e então só numa última etapa é que adicionam água, pra aí sim chegar na concentração alcoólica desejada.
Exatamente
e quando a fermentação está durando mais tempo que o esperado?
Que vídeo bacana, parabéns!
Muito bom meu pai teve um alambique deste
A elevação da temperatura até os 90° DEVE SER LENTA?
Muito top.
Brasília DF 📍🇧🇷🤲🌐😍
e quando a fermentação está durando mais tempo que o esperado? quais os possíveis problemas e como resolvelos?
Quanto tempo precisa para fermentar antes de destilar?
Depende da bebida , materia prima e temperatura
Bem explicado
a água tem que ser jogada encima do capelo ( cabeça ) todo ; para gerar um refluxo correto.
Prezados senhores gostaria que vcs me ajudem com uma dica este aguardente de casca de abacaxi como fizeram o mosto tenho muita Banana caturra ou nanica será que consigo fazer o mosto com estas bananas
Boa noite, qual a temperatura de ebulição do alcool?
Está alambique e coluna capelo porém ainda falta serpentina dele
Da para fazer alcool combustível
Precisa de uma coluna mais alta
Se for possível me passar o contato.
Qual é o nome da cachaça de vocês?
Preciso me comunicar com vcs
A cana de cabeça e forte pra caralho chapa a cabeça rápido kkkkkķkkkkkkk
Cabeça é cancerígena por conter metanol.
Alguém pra me ajudar a entender estou fazendo um teste com um mosto de 300ml quanto eu devo retirar de cabeça? Eu retiro os 30ml 10% ou 15ml 5% de cabeça?
Cabeça e de 1 a 2%
@@wolfsama entendi por isso que deu errado tirei 10%😬
Mas 300ml de mosto não dá nem 60ml de cachaca
@@wolfsama era teste mesmo estava aprendendo ainda
Eu tô nesse exato momento terminando de destilar 12 litros de mosto
isso n é ilegal?
Não se vc não vender
o que é mosto ?
é a mistura da cana com água
Mosto e o produto fermentado
Olá
Desculpa mas a explicação foi muito fraca. Não tem nada haver com percentual de álcool .apenas para cortar a cauda e saber se está a entrar água. Não falou do metanol é cetatos na cabeça. Fraco
Faz o curso que vc aprende