[코다리조림] 작은 차이가 만드는 전문점 바로 그 맛! 이제 집에서도~
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 집에서 전문점처럼 맛있는 코다리조림을 만들어보세요
고추장을 넣지 않고 고춧가루만 사용해서 텁텁함 없이...
참치액(젓)을 넣어서 감칠맛도 올리고...
무엇보다 식용유를 넣어서 부드럽게...
(참기름, 들기름 안 그 향 때문에 코다리의 감칠맛을 감춰버립니다)
몇 가지 팁으로 이제는 맛있게 코다리조림 만들어 드세요!
-------------- 재료 ------------
+++ 계량 : 밥스푼, 티스푼, 계량컵(200ml) +++
코다리 4마리
무 600g
양파 1개
홍고추 1개
풋고추(또는 청양고추) 2개
대파 1대
양조간장(또는 진간장) 100ml
고춧가루(고운고춧가루 + 중간 고춧가루) 70g
다진 마늘 2스푼(40g)
다진 생강 1작은스푼(5g)
맛술(미림) 5스푼(50g)
참치액(젓) 5스푼(50g)
식용유 2스푼
조청(또는 물엿) 5스푼(65g)
후추가루 4꼬집
물 700ml
#코다리
#생선조림
#조림양념장
#명태조림
시청해 주셔서 감사합니다.
활기찬 한 주 시작하세요~^^
코다리조림 손질하는 법 과 양념장 만드는 과정 잘 배우고 갑니다 좋은 하루 되세요~^^☆☆☆
평생 숙제였던 코다리찜~오늘 자신있게 도전입니닺 감사~♡♡
👍😄😀😍
고구마순 볶음레시피좀 부탁드립니다
오~~~~사랑 합니다>♡>
이 남자ㅡ 참 궁금하네요.그렇지만 참아야죠. 어쩜 그리도 재밌는지. 요리보다 위트탬시 더 보게되네요. 오늘도 한참 웃었답니다. 댓글보니 인기 짱이네요.ㅎㅎ
그니까요 궁금해요~^^
요리도 잘 하고 위트 넘치는 요리사님^^
이분요리 맘에듭니다
저두요 ㅎㅎ
덕분에 한끼 맛있게 때웠습니다
그러게요~
얼굴공개 이벤트없을까요ㅎㅎ
궁금해요ㅋㅋㅋㅋㅋ
맛있는 요리에 넘치는 humour 와 wit 는 과분한 덤...!
한참 웃었어요. ^^ 감사합니다!
💯❤👍💯❤👍💯❤👍
이대로 따라 했는데 넘 맛있네요.
2인분으로 환산해서 만들어 먹었는데 넘 맛있었어요. 대가리, 고추 없어 생략했지만 무랑 국물까지 밥 비벼 맛있게 먹었어요. 감사합니다~~
냉동코다리 4조각
무 - 냄비 바닥에 깔릴정도
양파 반개
대파 반개
간장 (36g)
고춧가루(고운 + 중간) 20g
다진 마늘 (20g)
생강 작은 조각
맛술(15g)
참치액(15g)
식용유 1 큰술
올리고당(25g)
후추가루 살짝
물 280ml
1. 두세번 헹궈 비린내를 없앤다.
2. 무(바닥에 깔릴정도, 2센티두께)와 양파 반개(가는채), 파2개 썰기
3. 중불에 끓이다가 양념을 넣고 센불
4. 끓어 오르면 코다리 넣고 뚜껑 닿고 센불
5. 끓어 오르면 뚜껑 열고 중불 10분
6. 파 넣고 양념 끼얹어 가며 계속 졸인다. (15분)
물 700ml아닌가요?
@@user-du7bn6gh4d 2인분으로 환산해서요.
갑자기 책임지게된 주방때문에 힘들었는데 선생님 레시피가 큰 도움이 됩니다.
특히 계량컵 용량을 밥숟가락으로 알려주셔서 어찌나 감사한지요.
요리마다 매일 시청중입니다.
복 받으실꺼에요~^^
코다리는 제가 참 좋아하는 요리에요 오늘도 맛있는 코다리 요리 세프님의 재밌는 밀씀에 웃으며 즐겁게 배웠어요 감사해요
언젠가 코다리 조림을 쉐프님 방법대로 해보고 싶어 말씀드렸는데 정말 이렇게 알려주시니 얼마나 감사한지요. 정말 고맙습니다. 엘에이는 엄청 큰 냉동 코다리만 있어서 한국같은 예쁜 싸이즈는 찾기가 힘들지요. 잘 만들어 한접시 보내드리고 싶네요. 칠순이 가까워 오는 나이에 갑자기 쉐프님을 만나 여기 저기 음식 해다주기 바쁘답니다. 고맙습니다. 감사합니다
생강,조청,참치액,식용유도 양념에 넣고, 숙성시키니까 맛이 더 있겠어요~ 코다리대가리를 먼저 끓여서 육수만드는것도 특별하네요^^ 완전밥도둑비주얼이예요!!
필요하진 않는말씀은 안하시면서 필요한말씀하시니 귀에 쏙쏙드러오게 설명을 잘해주십니다 .너무감사합니다 ~~
남편최애반찬
서너번 반복해 봅니다
보고또보고♡♡
코다리기분을 좋게해줘서 꼭한번
해볼께요^^
코다리와 눈 마주치면 어색하죠 ㅋㅋㅋㅋ 요즘은 요리보다 중간에 말씀하시는 입담이 더 기다려지는건 뭘까요? ㅎㅎ 요리 즐겁게 보고 갑니당 ^^
밖에서 사 먹는 코다리찜, 아주 좋아하는데 이제 집에서 따라 조리해봐야겠네요. ㅎㅎ 벌써 군침이 돕니다. 영상을 자주 보다보니 가까운 이웃처럼 매력있는 목소리가 이제 정겹네요. 좋은 하루 되세욤^^
스승님
스승님의 코다리조림은 천상계의 그것입니다~~ 존경합니다♡
이남자의 쿡을 알게 되어 너무 행복하네요ㅎ
모든 음식 조리법을 짧고 재미있게 요약하셔서 따라하기도 쉽고요
무엇보다 넘 맛있네요
어떤분인지 쉐프님인지
너무너무 궁금합니다 ㅎ
30년 살림에 지쳐
권태기가 왔는데
정말 간단히..
맛있는 레시피
올려주셔 감사합니다
개그는 덤..??~~^^
맛있는레시피감사
항상 실패에 가까운 코다리조림 해왔는데
이번에 꼭 성공해 보겠습니다
눈은 마주치지 않도록...
대박적... 이남자님 간장닭조림 성공하고 코다리조림 도전했어요. 참치액젓 대신 간장 멸치액젓에 다시다 반스푼 넣었구요. 정신없이 흡입했네요ㅠㅠ 꼭 해드셔 보세요!!
목소리가 어찌그리도 달달 스윗하신지~^^
요리도 쉽게 척척~
대박대박 👍
코다리눈이 마주치면 어색할 수 있다에 빵 터졌어요😂😂😂
코다리찜도 너무 좋아하는데
코다리조림 무넣고 만들어 볼께요
오늘도 꿀탑 감사합니다
좋은 하루되세요 💕💕💕💕
나는. 이남자 영상을아주신뢰하며봅니다 때론 퍼가며 사용합니다. 개성집이란 식당에서 돼지고기와 코다리를빨긴색으로합방시킨 매뉴를 억었는데 참맛있었습니다. 그영상한번 부탁합니다~^^
빨간색으로 합방~ㅋㅋㅋ
군더더기 없는 깔끔한 진행
단연 최고 입니다.
많은 도움을 받고 있습니다.
감사합니다!^^
요리 영상 엄청 많치만 이남자의 요리가 제일인것같아서 많이 이용하고 있습니다.감사합니다
정말 엄지척이죠?!!
낚지볶음도 너~~~무 맛있죠 ㅎㅎ
쿡님 레시피는 개그가 더해져서
너무 즐겁게 시청합니다!!감사합니다♡♡♡
그렇죠!!?♡♡♡
식용유가 팁이네요 ^^
볼수록 빠져드는 간단한 설명과 잼있는 화법에 자꾸보게되네요ㆍ감사합니다
요렇게 배운코다리찜 한번 맛나게 해볼랍니다 항상 간단하게 쉽게 잘 배워 갑니다 감사 합니다
요리를 너무 싫어하는 1인 이였는데 처음으로 이분 싸이트 보고 겉절이 김치도 담아보고 음식에 흥미를 가지게 되었습니다
너무 감사드리고 코다리찜도 도전해볼께요~
오늘저녁 쌤 레시피로 만들어 먹었슴다
그중에 최고 으뜸인거 같아요
설명도 재치있게 간단 명료 완전 제스타일 ~
어제는 대박집 깻잎장아지 만들고~
자주 들러서 참고하는 할머니랍니다
우리손녀가 할머니는 요리사 척척박사라고 하네요
쌤 덕분입니다
감사합니다 ~~♡
코다리 간단하게 맛있게 요리하시네요 항상 잘보고 가르쳐주신대로 해먹으면 너무 맛있습니다 감사합니다 ^^~
코다리조림. 잘배우고갑니다 늘 감사합니다
감사합니다 몇십년묵은 반찬달인한테 배워도 실패하는데 진짜 맛있어요 이세상에서 최고입니다 정말 맛있어요
우째 이리도
말씀을 맛깔나게
잘 하실까요..
음식도 말솜씨도
진짜 최고ㅡㅡㅡ 👍
덕분에 요즘 음식 만드는 재미에 푹 빠졌어요 감사드려요
쉽게 따라 할수있게 설명을 쉽고 깔끔하게 하셔 내일은 꼭 만들어 친구들과 점심 함께 하렵니다 건강하셔 좋은 요리 많이 올려주세요 감사합니다 ^^
요새 신랑이 입맛이 없다고 밥을 잘 못먹었는데 이 남자님 코다림조림으로 밥 두공기나 먹었네요~~ 완전 맛있다고 제 추천으로 동생도 이 남자님 레시피로 닭볶음탕했는데 완전 성공했다네요~~
👍👍👍언제나 요리보다 멘트가 더맛있는 셰프님 고맙습니다 할때마다 재미못봤는데 이대로 한번 해 봐야겠네요.코다리매니아거든요...👏👏👏
쉐프님 설명도 참 재치있고 맛깔스럽게 잘하십니다.ㅋ 제가 자주 보고있답니다.오늘도 건~행~~~하세요.
코다리나 명태대가리 어릴때 아버지께서 아주 맛있게 드셔서 살도 없고 뼈만 있는걸 왜 드시지 했는데 지금에야 코다리대가리 맛을 알고 아~이 했어요 대보름도 다 되어가는데 해 먹어야겠어요 잘 보고 갑니다
참치액이 신의 한 수 였군요~~~감사합니다.
이번주에 꼭 코다리조림 해먹을게요.
오늘 저녁메뉴로 만들어 먹었어요~
맛있게 매운맛입니다~ 코타리찜좋아하시는 분이라면 추천합니다~맛있는 레시피감사합니다~^^
대가리 뒷쪽 살점 항상포기가 안됐었는데 이제 정확히 먹을 타이밍을 알겠네요 ㅋㅋ 감사♡♡
넘 표현도 재미있고 쉅게따라할수있게 알려주셔서 늘 따라해보고 맛나게먹습니다 늘 감사합니다 ^^
두 번째 해먹는 중입니다.
첨부터 무랑 꽈리고추 함께 넣어 조려도 좋네요~~
이 남자분 레시피 맛있어요^^
감솨~~
맞아요~무가 없는 코다리조림은 생각할 수가 없죠~ㅎ
좋아요~ 꾹 누릅니다^^
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 코다리와 나 눈이 마주치면
그렇게 어색할 수가 없다는 멘트가
너무 재밌네요. 코다리조림 요리비법도
제대로 배운것 같아요. 감사합니다
신기하게도 전문점에서 사먹는 맛이 났어요. 감사합니다. 맛있게 먹겠습니다!
코다리 대가리 육수 먼저 빼기, 양념장을 먼저 풀어서 끓이다가 코다리 넣기!!
오늘도 좋은 요리팁 잘 배워 갑니다!^^
(저는 삶은 코다리 대가리에서 눈과 그 주변 발라먹는 게 맛있더라고요!ㅋ)
쉽게 만드는법 알려주셔서
감사합니다~
어쩜 이렇게 쉽게 알려주시죠??? 쿡님 매력 두 스푼~!!!
코로나19 로 우리들의 일상이 난마처럼 꼬여있는데 이렇개 기분좋게 웃을수 있어서 고마운 마음 전합니다👍
코다리 엄청 좋아하는데 비법양념과 재료로 맛있게 만들어 봐야겠어요
감사합니다🎶
저도 자주하는 요리인데 늘 맛있는것같아요~
수고하셨습니다 😊 😊
ㅋㅋ
너무 재미있게 설명하시니
자주 들어오게 되네요
내일메뉴는 맛있는 코다리찜
잘보고 갑니다
감사 합니다 ^~^
요리도 너무쉽게 잘히시고 윗트까지 석어 맛갈 나는 요리 일품입니다 미소가절로나고 행복합니다 멋 있으세요 계속 좋은요리 부탁합니다~
와우!!!온갖 유투버에서 그토록 기다리던
'참치액 없을시'!!레시피 ㅠ 역시 이남자의 레시피란 ㅠ 감사합니다!!
@@user-yo6yy5jl6j 에??????
참치액따위 쓴게 얼마나 되었다고 맹목적으로 듣죠 참치액 나오기 이전부터 있던 음식입니다
코다리 미네랄 단백질 칼슘이 풍부하고 해독작용이 있고 담백하면서 부드러운맛 오늘찜했네요 보약같은 친구 👏👍각종양녕장님과 보글짝 맛있게 도착 띵동 띵동 등장 ~~~ 짝짝짝 감사한날입니다👏👏👏
헉~~코다리조림 해먹으려고 냉동실에있던거 꺼내놨더니 ㅋㅋㅋ어케아셨을까~이남자~~~볼매네ㅎ
저는 한번도 맛있게 해 본적이 없었는데 ...
진짜 맛있게 되네요
최고 예요
감사합니다.
요리하면서 말을하면 듣는사람도 거북할때있는데 이분은 영상찍어놓고 후시녹음으로 그것도 성우처럼 목소리가 편하고 좋아요ㅡ
구독.좋아요.공유하고 갑니다ㅡ
쉽게 설명하는게 귀에쏙쏙들어옵니다ㅡ응원합니다ㅡ
ㅋㅋㅋ재미게 배우는요리시간입니다~
허얼~~~~ 양념맛 무슨일이죠?
지금 만드는데 중인데 간 봤더니
대박이네요~
요리도 요리지만 위트 넘치는 말에 자주 보게 됩니다^^ 늘 건강하게 오래 오래 사셔서 영상 올려주세요~
짧은 시간에 적절한 어휘사용과
더도 덜도아닌 적당한 위트로
집중할 수 있어
음식과 관계없이도
님의 영상 찾게 됩니다^^
냉동해 놓은 꼬다리 따라 해봤는데.. 정말 최고네요.👍👍 내가 이렇게 요릴 잘 했나 착갈할 정도로요. ㅎㅎ덕분인데 말이지요..^^ 감사합니다~
머리의 쓰임새를 정확히 알려 주셔서 고맙습니다 🙏
양념은 많이 조절해서 맛있게 해먹었습니다^^
요리선생님눈빠지도록영상말씀 요리조리 💃🤗😋강습잘받으며 하루한가지씩상쾌한마음으로 요리조리💃😋신바람나네요 영상화면잘보고듣곤합니다 감사잘들어습니다🍀🍀🍀🍀🤗
이분은 요리에 최고 👍👍👍
말씀도 참 맛잇게 하시네요~~
와. 코다리 먹고싶네요~~
이남자쿡알려준대로코ㅡ다리찜했는데넘맛있어요
설명도재밌게하시고찜도대박이예요~
ㅎㅎ 강쉪
요리 안볼수 없어요
설명을 정말 맛깔스레 하시거든요
친절한설명.
대단히 감사해요.
맛잇게 해보겠습니다~^^
빨간맛 한번 시도 해 봐야겠어요 ㅎ 간장 레시피도 부탁드려요 할때마다 부족한맛..ㅜ ♡
항상 무가 푹 안익혀져서 맛이 별로였는데 오늘 이 방법대로 해보니 무가 푹익고 양념도 베어들고 넘 맛났어요~~^^
코다리 레시피 최고입니다 수도없이 이레시피로 했는데 할때마다 맛있습니다 초고에 레시피입니다 그리고 우트브 대박 나십시요
남편이 너무 너무 맛있다고 더 없냐고 묻더라구요 ㅋㅋㅋ 한끼 더 먹을수 있다고 하니 엄청 행복해 했어요ㅋㅋ 소스까지 싹싹 먹었답니다! 항상 맛있는 레시피 감사합니다!!
코다리 네마리 한줄묶음사다가 그대로 했더니 와아 ~ 처음먹어보는
코다리찜이었어요. ㅎ
역시선생님이최고요 리강사이십니다!즐거운마음으로 요리강의받는영상 자신감생기네요
쉐프님 레시피짱 맛있어요
밖에서 파는것보다 맛있어요~~
덕분에 가족모두 행복했네요~
감사합니다~
구수한 목소리며 맛깔나는 음식 얼굴한번 보고싶네요 이남자의 요리만 보고 해먹고있어요 설명도 맛있게하는 이남자 감사해요
설명을 귀에 쏙쏙 들어오게 재밌게 하시네요~
음~이렇게 하는거구나
넘 맛있게 만들어 먹었어요~~^
너무감사해요
배우기 쉬게 설명해주시고 한마디
한마디 너무 멋지게 표현해주기
목소리가 너무 매력이 있어요
오늘 저녁 만들어 놓고 가족들 기다리는 중입니다 ~ 얼마나 맛 있을지 일단 냄새는 아주 굿~~~^^
선생님 음성이 좋으시고 유머에 많이 웃습니다
요리짱이십니다
감사히 잘 배웁니다
주방경력 25년...
이 아즘도 매번 잼나게 배우고 갑니다 감사하게 잘봤어요~^^
코다리찜요리영상말씀열심히 보고있어요 저같은경우엔눈대중으로 양념소스넣었는데 정말맛있더라구요
설명말씀해주시느라 수고많으셨습니다 감사합니다
재밌게 가르쳐 주시니 꼭 만들어 보겠습니다~
맛있어 보여요^&^
어쩜 설명도 그리 맛깔스럽게 잘하시나요~ㅋㅋ
오늘 해먹었는데 전문점못지않게
너무~~~~맛있네요!!!
늘 감으로 요리했었는데
계량컵까지 사서 열심히 한 보람이 있네요~~
감사합니다!!!!!!^*^
ㅎㅎ 쉽고 맛있어 보이는건 처음. 꼭 만들어보겠어요. 감사합니다.👍
예전에 딱 한번 엄마 해드리려고 요거 했다가 폭망했었어요ㅠㅠ 이젠 이남자님꺼 따라해보겠어요. 왠지 성공예감^^
Recipe에 유머 양념이 추가 !
즐거운 요리시간 입니다.
코다리조림네시피정보 감사드립니다~!!!
꼼꼼한 설명 감사합니다
늘 실패를 했는데 오늘도 기대하며 도전해 보겠습니다. 감사합니다.
전문집 비쥬얼~~~♡♡♡매번실패했는데 한번 츄라이해봐야겠어요^^♡♡♡
꼭 따라해볼게요 목소리 성우하셔도 되겠어요 남자손이 넘이뻐요 ㅋ
구독신청하면서 바로 재료사서 했는데 파는것보다 존맛이라고 난리났어요!
넘 잘하셔서 하고싶은 의욕이 솟구쳐 오름니다
언제나 잼나게 잘 배웁니다 오늘 저녁반찬으로 콕😄😄 감사합니다
멘트 진짜 위트있으시당 ㅎㅎ코다리조림도 따라해서 맛나게 먹었어유
마지막 코다리 요리 결과물 샷 너무 맛있어 보여요 👍🏻 만들어 보고싶게 만드네요
양념장을 손수 만드시니 정말 대단해요!!
코다리를샤워시키면 기분이좋아진대 ㅎㅎ취향저격~~~