Un abrazo desde el corazon mi querida maestra, hoy hice esta receta, pero ya es muy tarde y deje la masa despues de amasarla afuera, esta fresco, espero que no pase algo manana que horneare los panes ♥♥♥
Hola Isa!! 💖 como estás? Contame como te quedo! Cuando es así podes hacer 2 cosas: Si ya sabes que no vas a llegar te conviene colocarle la mitad de la cantidad de levadura que lleva y conservar la masa en la heladera hasta el otro día. Si ya preparaste la masa y no modificaste la levadura, guardalo en la parte más fría de la heladera y utilizala al otro día.
@@connybroese Mi querida maestra, debo decirte que no solo no me dio tiempo de hornearlos, sino se me olvido ponerle la mantequilla jajajajajaja y era mucha masa y mi batidora es normal no profesional, Se levaron bastante los batí de nuevo para agregarle la mantequilla y deje reposar la masa , luego los bolee y coloque en moldes, subió la masa normal y los hornee y quedaron bellos y ricos!! Esas recetas tuyas son una maravilla. Un abrazo
Muy bueno , yo estoy en esto del pan hace un par de años y ahora lo estoy tomando mas en serio, gracias por compartir , contigo empece esto del pan, chau
julian fuentes me alegro tanto, la panaderia es una de los productos que mas me gusta trabajar y le tengo mucho amor y respeto a toda la elaboración con levadura
Muy rico me encanta todo lo que lleva semillas y harina integrales muchas gracias por compartir tus conocimientos siempre te sigo y veo todas tus recetas ♥️😘⚘👍🤗😁
Hola Constanza!! .. desde chile!! Muchas gracias por tus videos son de primer nivel!!! estoy próximo a emprender en panadería fina y tus consejos son fabulosos.... se nota que pones cariño.. mucho cariño en tus videos.. para mi son top!!!!
Espectacular como siempre!!!! Gracias Constanza!! Tendré que conseguir primer la Harina Integral y la de Centeno... Luego te cuento!! Salu2 y Bendiciones
gracias por lo bien que lo explicas yo hice varios y me salieron muy bien no se si te se puede mandar fotos y como hacerlo un saludo desde madrid españa n saludo desde madrid españa
Realmete muy bueno :D, gracias por compartir este hermoso tip de pan :D. Sigue asi mejorando dia a dia. El termino italiano para cuando la masa no se pega en el bowl, seria Massa presa?
pablo consonni Muchas gracias! No, el termino es ese, "se incorda", no solo es cuando la masa se despega del bowl, sino cuando la masa se agarra al gancho amasador.
hola,me encanta tu receta,podria ser q usara azucar mascabado o miel d abeja en vez de azucar y q cantidad? y sustutuir la mantequilla x aceite de oliva y tambien cuanto serianyncres q m quedara igual? ,espero m pudieras ayudar m gusto mucho tu receta gracias espero tu respuesta😉
Cordial saludo. Estoy iniciando en la panadería con tus videos. Gracias por compartir tus conocimientos. Puedo reemplazar la cantidad de mantequilla por aceite de girasol? Ya hice tu receta de pan de semillas de lino y girasol, reemplacé las semillas por amaranto reventado y me quedó muy bueno :). Ahora voy a intentar esta. Te deseo un feliz día.
+Giuseppe Fonseca hola! Si podes pero recomendaria que si la trabajas a mano, elimines unos 50/60cc de agua de la receta, la manteca tiene otra consistencia. Si lo haces en maquina, proba primero. Suerte!
+Giuseppe Fonseca hola! Si podes pero recomendaria que si la trabajas a mano, elimines unos 50/60cc de agua de la receta, la manteca tiene otra consistencia. Si lo haces en maquina, proba primero. Suerte!
Gracias por tu respuesta. La trabajé a mano y me quedó muy bueno. Hice bollos individuales. Pero no me salieron muy dorados por encima. Será acaso problema del horno? Y otra pregunta, que tanta es la diferencia al amasar a máquina, influye en el resultado final? Gracias por tomarte el tiempo en contestar. Que tengas un excelente día.
Hola me gusta tus recetas pero que tiempo se deja levar en el primer y en el segundo y la levadura que uso es active dry cuanto le debo echar ,gracias.
Es preferible mantenerla en esta receta, ya que es lo que le otorga a la masa la esponjosidad. Las harinas integrales y avena, dejan los panes un poco más pesados y miga más apretada.
@@connybroese Buen dia, gracias por responder mi consulta y te comento que me quedaron bárbaros!!! Muchas gracias por compartir tus recetas. Te mando un beso.
Si utilizas levadura seca, dividi por 3 la cantidad de levadura fresca y el resultado es lo que debes usar. Ej: levadura fresca 30gr /3= 10gr es lo que debes utilizar. Con respecto a la levadura madre si, son unos 200gr por kilo de harina.
+blaynes Chiliquinga Llumiluisa si siempre, cuando indico la temperatrura del horno, es a la que debe estar cuando colocamos la preparacion y mientras se cocina
Excelente receta , tengo dos dudas . La primera es que si se puede reemplazar por levadura seca ; en ese caso cuantos gramos serían y la segunda es si se amasa a mano cuantos minutos serían. Muchas gracias , saludos desde Ecuador.
hola, hay alguna diferencia si se amasa dos veces, la primera cuando se mezclan los ingredientes y la segunda cuando se saca el gas de la masa para la leudada definitiva? gracias.
+elamoresdecanela lo cierto es que luego de que leve no se suele dar un doble amasado, excepto que le agregues otros ingredientes como pasa x ej en la receta del Pan Dulce que si se vuelve a amasar pero se le agregan mas ingredientes. La explicacion es muy larga y tecnica, acordemosnos que la levadurs es un ser viviente que vive, se alimenta y repoduce con una temperatura calida y con humedad. Para que se entienda en terminos sencillos te podria decir que: la masa una vez que descansa y leva, si deseas volver a amasar, es mejor al menos agregarle un poco mas de harina y malta o azucar, ya que es el alimento "vital" de la levadura, si no lo haces, puede que la masa no vuelva a levar o leve poco, ya que en practica a nuestra masa que estaba tranquila descansando panza llena como un bebe, la arrollamos de vuelta y amasamos y amasamos, como un bebe es factible que no se duerma nuevamente a menos que le demos algo de comer para que le entre el sueñito nuevamente y duerma y crezca tranquilo...jajaja se entendio?
holaaaa de Nuebo me enconto este pan lo voy a aserr pero q es centeno es harina donde la compro perdón pero es la primera bes q escucho. .y la avena es la q yo conosco como quaquer? puede ser?
tiene buena pinta pero no estoy de acuerdo en poner tanto azúcar, es exagerado y no es tan saludable , ni tanta manteca; sería mejor con poco azúcar dos tres cucharitas que serán unos 15 gr. y poner un poco de aceite de oliva nada más así será un pan integral de verdad !
Antonio, porque no haces tu canal, excelente tu receta, yo igual encontré demasiado azúcar, y extraño que haya salido tanta masa con tan pocos ingredientes 🤔Abracitos desde Chile 🇨🇱
+Francisco Figols es todo cuestion de gustos, no hay nada escrito, el azucar se puede reemplazar por azucar rubia, negra en menor proporcion, organica, extracto de malta en menor proporciin, miel, es el sabor que le confiere y el color, la manteca el sabor no se compara con el aceite de oliva, pero si se puede reemplazar, y con respecto a la levadura, se puede poner menor cantidad si se esta dispuesto a esperar mucho mas tiempo de levado.
Myvirtualcook Constanza, genial todo lo que hacen. A mi si me gustaría reemplazar el azúcar por miel maple y una preguntita... puedo poner menos harina de fuera y mas de la integral? Ah ! Y si mi levadura es seca, cuál sería la cantidad. Gracias, saludos desde México 🇲🇽
Eres una trome 👍 dando las clases de como aprender hacer pan.. Dios te bendiga 🙏
Un abrazo desde el corazon mi querida maestra, hoy hice esta receta, pero ya es muy tarde y deje la masa despues de amasarla afuera, esta fresco, espero que no pase algo manana que horneare los panes ♥♥♥
Hola Isa!! 💖 como estás? Contame como te quedo! Cuando es así podes hacer 2 cosas:
Si ya sabes que no vas a llegar te conviene colocarle la mitad de la cantidad de levadura que lleva y conservar la masa en la heladera hasta el otro día.
Si ya preparaste la masa y no modificaste la levadura, guardalo en la parte más fría de la heladera y utilizala al otro día.
@@connybroese Mi querida maestra, debo decirte que no solo no me dio tiempo de hornearlos, sino se me olvido ponerle la mantequilla jajajajajaja y era mucha masa y mi batidora es normal no profesional, Se levaron bastante los batí de nuevo para agregarle la mantequilla y deje reposar la masa , luego los bolee y coloque en moldes, subió la masa normal y los hornee y quedaron bellos y ricos!! Esas recetas tuyas son una maravilla. Un abrazo
SE LOS VE MUY RICO !!!! VOY A INTENTAR HACERLO ...... SALUDOS 👋
Muy bueno , yo estoy en esto del pan hace un par de años y ahora lo estoy tomando mas en serio, gracias por compartir , contigo empece esto del pan, chau
julian fuentes me alegro tanto, la panaderia es una de los productos que mas me gusta trabajar y le tengo mucho amor y respeto a toda la elaboración con levadura
Muchas gracias por esos videos tan útiles y tan claros. Que Dios te bendiga grandemente
Muchas gracias Ana!!💖
Muy rico me encanta todo lo que lleva semillas y harina integrales muchas gracias por compartir tus conocimientos siempre te sigo y veo todas tus recetas ♥️😘⚘👍🤗😁
Muchas gracias Vero!❤
un espectáculo ese pan... hermoso.
+Jenny Cardenas gracias!
Hola Constanza!! .. desde chile!! Muchas gracias por tus videos son de primer nivel!!! estoy próximo a emprender en panadería fina y tus consejos son fabulosos.... se nota que pones cariño.. mucho cariño en tus videos.. para mi son top!!!!
+Francisco Javier hola!!! Muchisimas gracias!! 😊😊😊
+Francisco Javier hola!!! Muchisimas gracias!! 😊😊😊
Hola!, acabo de ver tu video, me encantó el pan. Lo haré y después haré video o las fotos. Gracias por compartir.- Un beso
Espectacular como siempre!!!! Gracias Constanza!! Tendré que conseguir primer la Harina Integral y la de Centeno... Luego te cuento!! Salu2 y Bendiciones
MUY BUENA LA RECETA, ESPERO CON ANSIAS LA RECETA DE LOS BAGUET O PAN FRANCES. SALUDOS
Hola!!! Me encantò esta receta y lo lindo que quedaron los panes!
Muy buena tu explicaciòn, te felicito!
Soy nueva suscriptora.
Besos!
Exquisito!!😊
Gracias Silvia!🥰
que lindoo gracias nena.
De nada!!😉
Te felicito, pues eres bastante clara.
+Marshello Scobare muchas gracias!
gracias por informar, ser feliz
Disculpa me puedes decir si se puede poner en una bandeja agua para mayor humedad
LOOOOOOOL Xdddddd q epico k sta el pan me kdo rebien LIKE PARA Q LO VEA
graciassss lo voy a aser después te cuento como me salió. besitoss
+vale paz que te salga ricoo! Cualquier cosa me preguntas, saludos!!
Hola Constanza se le puede agregar semillas y que cantidad
gracias por lo bien que lo explicas yo hice varios y me salieron muy bien no se si te se puede mandar fotos y como hacerlo un saludo desde madrid españa
n saludo desde madrid españa
Si claro! En mi pagina www.myvirtualcook.net esta mi whatsapp
Hola, nosotros en Chile tenemos, Manteca, Mantequilla, Margarina y grasa. Mi pregunta es, cual será la que usas tú?? Gracias Abracitos desde 🇨🇱
Hola! Mantequilla
Realmete muy bueno :D, gracias por compartir este hermoso tip de pan :D. Sigue asi mejorando dia a dia. El termino italiano para cuando la masa no se pega en el bowl, seria Massa presa?
pablo consonni Muchas gracias! No, el termino es ese, "se incorda", no solo es cuando la masa se despega del bowl, sino cuando la masa se agarra al gancho amasador.
hola,me encanta tu receta,podria ser q usara azucar mascabado o miel d abeja en vez de azucar y q cantidad? y sustutuir la mantequilla x aceite de oliva y tambien cuanto serianyncres q m quedara igual? ,espero m pudieras ayudar m gusto mucho tu receta gracias espero tu respuesta😉
Hola constanza...te consulto esos moldes grandes del video...me podras decir el largo x ancho x alto que tienen..gracias
Son de 30x11cm
Hola me gustaría hacer pan solo con harinas integrales , sin añadir harina tres cero. puedes colgar una receta así. Muchas gracias
Amiga, siempre se tendrá que mezclar con harina 3 ceros o se puede obviar
Cordial saludo. Estoy iniciando en la panadería con tus videos. Gracias por compartir tus conocimientos. Puedo reemplazar la cantidad de mantequilla por aceite de girasol? Ya hice tu receta de pan de semillas de lino y girasol, reemplacé las semillas por amaranto reventado y me quedó muy bueno :). Ahora voy a intentar esta. Te deseo un feliz día.
+Giuseppe Fonseca hola! Si podes pero recomendaria que si la trabajas a mano, elimines unos 50/60cc de agua de la receta, la manteca tiene otra consistencia. Si lo haces en maquina, proba primero. Suerte!
+Giuseppe Fonseca hola! Si podes pero recomendaria que si la trabajas a mano, elimines unos 50/60cc de agua de la receta, la manteca tiene otra consistencia. Si lo haces en maquina, proba primero. Suerte!
Gracias por tu respuesta. La trabajé a mano y me quedó muy bueno. Hice bollos individuales. Pero no me salieron muy dorados por encima. Será acaso problema del horno? Y otra pregunta, que tanta es la diferencia al amasar a máquina, influye en el resultado final? Gracias por tomarte el tiempo en contestar. Que tengas un excelente día.
Hola me gusta tus recetas pero que tiempo se deja levar en el primer y en el segundo y la levadura que uso es active dry cuanto le debo echar ,gracias.
Buenas tardes, tu amasadora de cuánta capacidad es gracias
Sin harina blanca no se puede hacer?
Es preferible mantenerla en esta receta, ya que es lo que le otorga a la masa la esponjosidad. Las harinas integrales y avena, dejan los panes un poco más pesados y miga más apretada.
Hola, quisiera saber si a esta receta le puedo agragar semillas y que cantidad. Gracias!!!
Si claro, no mas de 100gr x kilo
@@connybroese Buen dia, gracias por responder mi consulta y te comento que me quedaron bárbaros!!! Muchas gracias por compartir tus recetas. Te mando un beso.
aca en mexico no hay harina 000. la puedo cambiar por la harina de trigo blanca?
Sisi
Puedo usar levadura fresca creo q levadura cerveza es algo amargosa igual tengo masa madre seria 300 de masa madre. Y tendría q reducir harina
Si utilizas levadura seca, dividi por 3 la cantidad de levadura fresca y el resultado es lo que debes usar. Ej: levadura fresca 30gr /3= 10gr es lo que debes utilizar. Con respecto a la levadura madre si, son unos 200gr por kilo de harina.
hola costansa le puedo poner levadura normal en vez de la levadura de cerveza
Hola! a que te referis con levadura normal? a la seca, a la levadura madre, ...cual?
@@connybroese hola constanza a la levadura fresca
Gracias!!!!!!!
Usaste mantequilla o manteca vegetal?
+Patricia Reyes mantequilla
hola me puedes decir si el horno hay que precalentar.... pero en todas las recetas..
+blaynes Chiliquinga Llumiluisa si siempre, cuando indico la temperatrura del horno, es a la que debe estar cuando colocamos la preparacion y mientras se cocina
gracias todas tus recetas son muy fáciles y deliciosas.. felicitaciones.....
Hola me gustaría saber con que puedo reemplazar la harina 000, ya que no hay en mi país.atenta a tu respuesta. :)
Hola! En algunos paises se que tienen solo un tipo de harina, en ese caso, utiliza la que tengas
Gracias por responder ; entonces tendrían que ser los mismos gramos pero con la otra harina?
Exactamente
Excelente receta , tengo dos dudas . La primera es que si se puede reemplazar por levadura seca ; en ese caso cuantos gramos serían y la segunda es si se amasa a mano cuantos minutos serían. Muchas gracias , saludos desde Ecuador.
divide entre 3 la cantidad de levadura fresca, la segunda depende si eres muy buena en el amasado o no yo le daria su tiempo
hola, hay alguna diferencia si se amasa dos veces, la primera cuando se mezclan los ingredientes y la segunda cuando se saca el gas de la masa para la leudada definitiva? gracias.
+elamoresdecanela lo cierto es que luego de que leve no se suele dar un doble amasado, excepto que le agregues otros ingredientes como pasa x ej en la receta del Pan Dulce que si se vuelve a amasar pero se le agregan mas ingredientes. La explicacion es muy larga y tecnica, acordemosnos que la levadurs es un ser viviente que vive, se alimenta y repoduce con una temperatura calida y con humedad. Para que se entienda en terminos sencillos te podria decir que: la masa una vez que descansa y leva, si deseas volver a amasar, es mejor al menos agregarle un poco mas de harina y malta o azucar, ya que es el alimento "vital" de la levadura, si no lo haces, puede que la masa no vuelva a levar o leve poco, ya que en practica a nuestra masa que estaba tranquila descansando panza llena como un bebe, la arrollamos de vuelta y amasamos y amasamos, como un bebe es factible que no se duerma nuevamente a menos que le demos algo de comer para que le entre el sueñito nuevamente y duerma y crezca tranquilo...jajaja se entendio?
perfectamente, gracias de nuevo por tomarte el tiempo de responder :)
+elamoresdecanela de nada!
Y un pan integral que no lleve harina común ??
Estoy en proceso, no es sencillo y va a depender sobretodo del tipo de harina intregral que tengan, cambia mucho el resultado
Muchas gracias por responder !!!
holaaaa de Nuebo me enconto este pan lo voy a aserr pero q es centeno es harina donde la compro perdón pero es la primera bes q escucho. .y la avena es la q yo conosco como quaquer? puede ser?
+vale paz hola de nuevo 😄! Si es un tipo de harina, muyy rica para mi gusto! La conseguis en dieteticas y la avena es esa que conoces, como la Quaker
HOLA !!!QUE PASA SI USO LA MITAD DE LA AZÚCAR ESTABLECIDA EN LA RECETA Y LA SUPLANTO LA OTRA MITAD CON EXTRATO DE MALTA ??
+cami.E hola! Podes usar solo la mitad de azucar y 1 cucharada de malta, la mitad de malta es muuucho
tiene buena pinta pero no estoy de acuerdo en poner tanto azúcar, es exagerado y no es tan saludable , ni tanta manteca; sería mejor con poco azúcar dos tres cucharitas que serán unos 15 gr. y poner un poco de aceite de oliva nada más así será un pan integral de verdad !
Antonio, porque no haces tu canal, excelente tu receta, yo igual encontré demasiado azúcar, y extraño que haya salido tanta masa con tan pocos ingredientes 🤔Abracitos desde Chile 🇨🇱
Que barbaridad de levadura azucar y la manteca por aceite de oliva ..
+Francisco Figols es todo cuestion de gustos, no hay nada escrito, el azucar se puede reemplazar por azucar rubia, negra en menor proporcion, organica, extracto de malta en menor proporciin, miel, es el sabor que le confiere y el color, la manteca el sabor no se compara con el aceite de oliva, pero si se puede reemplazar, y con respecto a la levadura, se puede poner menor cantidad si se esta dispuesto a esperar mucho mas tiempo de levado.
Myvirtualcook Constanza, genial todo lo que hacen.
A mi si me gustaría reemplazar el azúcar por miel maple y una preguntita... puedo poner menos harina de fuera y mas de la integral?
Ah ! Y si mi levadura es seca, cuál sería la cantidad.
Gracias, saludos desde México 🇲🇽
*Harina de fuerza
lo que llamas manteca en america es mantequilla.
la manteca es de cerdo.
Si acá en Argentina la llamamos Manteca a lo que llaman Mantequilla y Grasa a lo que llaman Manteca
Hola Constanza se le puede agregar semillas y que cantidad