ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Qırımtatar yemekleri: Чебуреки
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2022
- Мы представляем вашему вниманию первый выпуск нового проекта студии Qaradeniz production - «Qırımtatar yemekleri» (Крымскотатарские блюда). В нём вы увидите, что знаменитый крымскотатарский медник, создатель этнографического дома-музея «Dervish evi» Рустем Дервиш ещё и прекрасный повар и рассказчик. Рустем-бей приготовит для нас, пожалуй, самое популярное национальное блюдо - чиберек. И поделится секретом традиционного приготовления фарша, мясо в котором не потеряет своего вкуса и сочности.
Каждый из вас может поддержать проект Crimean Tatars по реквизитам:
QIWI-кошелёк: +7 (978) 817 92 92
Yandex-money: 4100115554519609
РНКБ. Номер карты: 2200 0202 2163 9380
Селям!
Молодцы что начали такой канал! Нужно процветать наши крымско-татарские блюда! Также вы можете включить субтитры на английский язык, чтобы во всем мире нас смотрели!
Многие наши живут в дальних странах и молодое поколение не понимают русский язык.
Thanks a lot ,rustem bey for your brillient knolige of our chiburek. You have done it so cute . I cook it just like you but l didnt know somethings about chikrik .l wish good rezults in all your good beginningis . Be successful and healthy .
Озь тилини бильсинлер даа
Машалла, Рустем агъа, шахане. Сизнен берабер ашагъандай болдыкъ. Эльбет азбар собанынъ ашы балалыгъымызнынъ ашы.
Здоровья и процветания нашим крымским татарам! У нас такая богатая культура, музыка, язык! Можно столько всего рассказать и научить! Алла кьолай кетирсин!
МашаАллах!!’ Крымско-татарские чебуреки известны во всем мире. Туристы, которые посещают Крым обязательно пробуют чебуреки. 👍👍👍
Бу энъ гузель программа ! Бир нефесте😊 эм тарихны огренемиз, эм емекни!
Посмотрела на одном дыхании. Эта та программа , которую не хочется перемотать, перелистать, а наоборот пересушиваешь, чтобы не упустить интересные, полезные информации! С нетерпением буду ждать следующего ф выход программы !
Бабушка учила так - отрываешь уголок и во внутрь чебурека ложечку гатык.Потом сворачиваешь и ешь.Горячее мясо с гатыком очень вкусно.
Чиберекнинь четлери, къартбабам когда жарил, говорил «балам четлери для проверки масло и впервую очередь, нужно и животных не забыть» давал собаке и сами кушали с кизиловым вареньем
Я такое удовольствие получила , посмотрев Ваше видео , Рустем-ага🤗👍🏻👍🏻👍🏻! Сагъ олунъыз! Афиет олсунъ !
Чудова атмосфера і цікаві історії! Дякую! Çoq sağ oluñız!
«Если лицо мужа не видно, значит не тонкий» 😂😂😂 Рустем Агьа😅
Рустем бей ,огромное спасибо за столь грамотны й,содержательны йрассказ о нашем исконном блюде и правильном о его названии..я горжусь такими своими соотечественниками!!! Ма ша Алла . Чокь йиллар ,сагьликь омир сизге!!!! Амин.
Сагъ олун. В гости приходите.
МашАллах! Аш татлы олсун!Арды чубур олсун...(чегирдек- чиберекнинъ четлери)
Машаллах,кьардаш эллеринге сагьлыкь
Машаллах. С удовольствием смотрела, жду продолжения. Вы все так интересно рассказываете и этот интерьер. Прекрасная задумка. Удачи Вам!
Чох сагъолыныз Рустембей чох гузель эмда дюльбер гостердинизь видеоролики Сагъолыныз Аллах таале сизге савлыкъ берсин
Машалла Рустем,пек мерахлы олду сизин костерген видеоныз.Сагъолуныз севги ашлагъанынъыз ичун биринджи бизим адетлеримизге,къырым татар емеклерге, ве айры миллетимизге.Ишлеринизге мувафакъиет тилеим.
Селям,у мужчин всегда вкуснее,Алла къолай кетерсин!!!🤲❤️👍🥰
Çoq sağ oluñız! kerçekten mükemmel!👍
Керчектен- в самом деле
Ма Шаа Аллах . Агълайм сизге бакъып. Эм аш пиширесиз, Эм къаве дамлайсиз, Эм тарихимизни билип бизлерге эшиттиресиз, эмде тюрку йырлайсыз. Не де талантливый бестекяр адамсыз. Ма Шаа Аллах бинъ кере. Сагъ олнъыз.
Саг олунус! Очень интересно вас слушать! 👍👍👍
Эллерине сагьлых.Тынчлых -аманлых олсун!
Рустем ага вы гордость нации
Очень интересный рассказ ,и приготовление чебуреков.
Селямалейкум вот это настоящие чебуреки правильное тесто а то че попало кладут в тесто например водку яйца масло это уже получается пирожок.чек саг олин я с удовольствием смотрела вашу передачу побольше бы таких передач
Видеоларыныз супер 👍👍👍👍👍💯
Сагъ олунъыз за вашу работу!
По вашим видео некоторые молодые девушки учатся готовить блюда из нашей национальной кухни. И это многого стоит.
Но и не стоит забывать, такие программы популяризируют нашу культуру. 👍
Аллах разы олсун. Мы должны это беречь. У нас очень богатая культура, нужно помнить это.)
Прикольно.. Так интересно🤔💭!)
Вы очень интересно ведёте свою передачу, органично. Вкусно и красиво готовите, говорите. Приятно смотреть и слушать! Успехов вам, удачи! 👏❤
Рустем вы супер повар и что вы любите чистоту я вас подерживаю👍👍👍👍👍👍💓💓💓💓💓🙏🙏🙏🙏🙏
Селям алейкум. Если есть у человека талант, то он талантлив во всём. Как хорошо, главное правильно рассказал о наших традициях, вкусно приготовили Чеберяк и даже спели. Здоровья вам и вашей семье. Мой папа из Евпатории. Он тоже мясо рубил как и вы . Говорил так мясо вкуснее и сочнее. Жарил бабам тоже сам. Чебуреки четлерыны давали нам детям. Дети их называли кср-кср
мен дайле пек севеим чиберекни хошавнен ашамага)))
Так спокойно ведёт рассказ! Мастер! Спасибо!
Спасибо большое!
Машаллах
Сагъ олуниз. Хорошее видео.
Селям Алейкум мои хорошие ) скуку отогнали с сердца на некоторое время , салголыныс , так скучаю по родным обычаям и национальным блюдам , просто вкусно и главное с любовью . Огромный Селям всем землякам с солнечного Ташкента ) 👋
Алейкум селям🖐️😊
Селям! Спасибо за видео. Если можно, побольше крімскотатарских слов с переводом. очень нравится, хочу учить.
Большое спасибо за рецепт!🙏🙏🙏👍👍👍👍👍
Машшааллах девамы кельсын бизде север этмеге Девам этеик.Бизим ашларымыз бек незетли ве Чокь сагь олынгь.
такой чистоплотный, браво 👏 👏 👏
Машалах'чох гузель'менде 2 пичак кулланам чийберек япканда
Селям алейкум.
Ма ша Аллах ,
Арды кесильмесин
Где мои комментарии?
babaannem yapardı... ellerinize sağlık. Kırımdaki kardeşlerime sevgiler selamlar ❤️
Вот-вот правильно, точно так меня учили двумя ножами рубить мясо, и до сих пор я в своей работе использую этот метод технику рубки мясо, машалла
По другому не вкусно)
Селям алейкум! Прекрасная рубрика! Вот бы еще видео с приготовлением национальных блюд! Какая же у вас прекрасная атмосфера!
ВСЕМ СЕЛЯМ АЛЕЙКУМ
ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ СЕМЕЙНОГО БЛАГОПОЛУЧИЯ МИРНОГО СВЕТЛОГО НЕБО НАД ГОЛОВОЙ ПУСТЬ НАШ ВСЕВЫШНИЙ ТВОРЕЦ СОЗДАТЕЛЬ АЛЛАХ!!!!! ОБЕРЕГАЕТ СОПУТСТВУЕТ ВАМ ВАШИМ БЛИЗКИМ РОДНЫМ ЛЮДЯМ ВСЕГДА
РУСТЕМ АКАЙ БАЛАБАН САОГОЛ ВАМ
СМОТРЮ А НА ДУШЕ ИГРАЕТ ХАЙТАРМА КАК ЖЕ ЭТО ПРЕКРАСНО ВИДЕТЬ НАШЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ МАШАЛЛАХ
Спасибо Вам Рустем, сколько вы рассказываете истории, сравнения с другими народами, очень интересно. И очень вкусно, мой Хартбаба жарил чебуреки, бита катала я помогала, и что мне хорошо запомнилось что они спали мукой странички журнала и складывали из туда один чебуреки в одну страничку и т.д., а потом начинался процесс жарки, я маленькая была , но меня так это впечатляло!!! Я у них только на 4аникулах была. Вы меня в детство вернули, спасибо сагол.
Очень радует, что наша работа вам интересна. )
Одно удовольствие слушать и смотреть вас 🎉
Спасибо. Приходите в гости.
Самая лучшая это Крымскотатарская кухня👍🇹🇷
Элинезэ саглик . моя бабушка была крымской татаркой как скучаю по её чебурекам 😢😢
Приезжайте к нам)))
Спасибо за добрые слова . да очень хотелось бы увидеть края где моя мама родилась Бахчисарайский район
МасшАллах Аллах савлукь узакъ омур туткъан ишлерен Аллах Къабел этсен энъ незетли МастерШеф
Аллах разы олсун. 😀😊
@@DervishEvi Ниетимиз бар сизге мусафирликке кельмеге , Амма биз бек узакъ яшаймыз Къарасувбазар😀😀😀
@@shaibzinaliev1702 Учаклар да учмаз.🤣🤣🤣
Ellerinize saglik 👍👍👍
Да, такая вкуснота! Благодарю за рецепт рубленного мяса!
Какие у вас золотие руки я из Самарканда спасибо большое
Спасибо.) Самарканду селям)))
Просто удивительно все у нас тюркских народов одинаковое, годы не смогли разделить нас все помним и знаем дай бог вам здоровья что напоминаете
Культура одна. Спасибо вам.)
Рустем Агьа сагьолныз!
Аллах разы олсун. 😊
Аллах разы олсун😊
Машаллах!
Карасув-Базаре тоже называют чир-чир
Здоровья вам и вашей семье, незнаю даст мне Бог увидеть мамину родину , очень хочется, Крым увидеть, мама в Бахчисарай родилась и когда ей было 6 лет их выделили. Судьба крымских татар.
Увидите конечно. Крым есть и будет. Всему свое время.👍😊
Обов’язково все буде
Ана тилинде лафэтсениз пек яхшы ве догъру оладжакъ , сизны къалкъ тинлей ве бакъай . Сагъ олуныз .
Спасибо. Все видео улыбалась. Для меня тоже, если пахнет чебуреками значит будет и компот. Так было в детстве у бабушки и сейчас продолжаем. Как только замешиваем тесто на чебуреки, младшие достают из подвала компот, чтобы жареные палочки (посмотрев видео узнала что их называют четлери. ) есть запивая холодным компотом.
Четлер,это просто краешки с перевода,вот и все,ни чего нового
@@user-ms2cs2sk6t Спасибо боььшое. Буду знать. Не знаю к сожалению крымско татарского языка. (может слов 30-40) ) Хотя бабушка была крымской татарской. Неплохо знаем кухню крымских татар ( опять же спасибо бабушке). немного обычаи, историю и культуру Крыма.
@@shastijeshastije5239 вы кто по национальности?я думал,вы крымская татарка.
Это лучшее видео про чебуреки )
Сагъ олуныз Рустем бей! Да, именно так и готовили бабушки и мамы - помню как мелькали ножи в руках мамы и какой вкус у таких чебуреков! Мы портим мясорубкой фарш и получаем на выходе месиво, нечто похожее , но не то. А некоторые изощряются добавляя в тесто уксус, водку, яйца , заваривают кипятком тесто, раскатывают ТОЛСТО. Правильно сказал Рустем бей - рецепт проверен веками! Особенно бесят некоторые местные повара, готовящие жалкое подобие чебуреков и позорящие татарскую кухню!
👍
Машшалла, 👍👏🙏
Tatarlarğa maşallah
Как здорово, когда готовят мужчины! В прошлом году были в Судаке, пробовали чебуреки. Супер!
Селям алейкум МашАллах 👏👏👏👍👍 Элеринезе сагъылых
МашаАлла, именно не рубленный фарш ,а резанный ,он не мнется и вкуснее и сочнее. Мы жарим на тава-сковороде и особенность является то, что чебуреки жарятся не во фретюре, а с таким количеством масла, чтоб оно не накрывало чебурек ,а появлялась лишь узкая полоска масла по середине, затем жарится оборотная сторона и именно по линии масла по середине складывается чебурек и не лопается, его даже можно скручивать в трубочку, это ялыбойский вариант
действительно интересно. а то все концерты и концерты)
Машалла
Селям Алейкум МАШАЛЛАХ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤КАК НЕ КРУТИ А ТАТАРЫ ВСЕГДА КРАСАВЦЫ
Саг олун,фарш много нельзя добавлять,чтоб было соответствие тонкого теста и массы фарша чтоб прожарилось и дало сок,вот тогда Вкусненько
" Даже чибурек должен плавать свободно" !-- И здесь на кухне про политику . Машшалла !
С удовольствием посмотрел, вспомнил детство! Как собирались все у бабушки с дедушкой (по фамилии Дервиш)
в Коканде начинали священнодействовать. Средняя тетя ловко ножами готовила фарш; младшая занималась печью. Мама готовила тесто, в которое добавляла немного растительного масла. От чего при жарении тесто получалось пузырчатым. А из обрезков скручивали косички, которые казались более вкусными. И конечно нас, детей первыми усаживали за стол. И какое было наслаждение...! Одно из лучших воспоминаний детства! Спасибо Вам, дорогой Рустем, за чудесный и рассказ, и показ!
Вагалейкум асалэм, училась в Самарканде, на Ул. Дагбитской готовили чибореки, мы в перервах на обед заходили обедали кушали чибореки с какао🎉
👌👍
Рэхмэт,бик тэмле
Маш Аллах чибурегинъизге, . ❤️💋❤️
Маshalla
Аш булсын🎉
МаШаАллах 🤗
Эски кьырам джамисиндеде сизны чеберлигингиз бек Гузель парвлдай машшааллах Эбет бек Гузель.
Чокъ сагъ олун. 👍😊
👍👌Хошаф это компот из сухофруктов😋
У нас у азербайджанцев борчалинских теперь это Грузия тоже была печь фырын,где пекли похожие на чебуреки кете и другие пироги и хлеб
Рустем бей ,чокь сагь ол, кадам !!! Нисе эшиттим догьри азирлегени бизин эсас емекни ве онинь адини. Меним анам тамам сиз киби азирла й Эди.
Аллах разы олсун.
Aferin Rustem aga!
👍👍👍
Моя мама рахметли , она родом с Керченского п-ова, они говорили чирберек.
Рустем достум пиширинъиз да, кубете " классик" беш джаим.
А фурундан пите къайдадыр?
... дать понюхать... 😋🤗😂😂😂😂
Селям алейкум, мумкюн олса бир фурун кьавесы ичер эдим, ойле незетлы экен.
Спасибо Рустам бек! Это самое извнстное блюдо крымских татар.Его готовят по всему СССР.П равда начинка должна быть из баранины.
Интересно.
Если канал, или группа где
Можно побольше узнать про
Нашу татарскую кухню.
Машалла.
Бо це кримськотатарська, а не татарська
Все правильно говорит и делает человек-ака! Все верно! Несомненно что вкусно!
Но кампот , его цвет, сразу говорит о том, что это компот сваренный из крымских фруктов! Будет бласловенна эта земля, что рождает такие фрукты!
Наши люди!👍
Ciy börek😚
Дерекойские тоже называли чыр-чыр
В Ускуте говорили чир-чир.
А пите, т. е. бде где? Почему не попробовали? Только слюни проглотили😊👏👍
Операторы съели 🤣
Чок саволынг
А где тогерек?