Всем,здравствуйте ! Варвара,какое чудесное имя !! Благодарю вас за вкусный рецепт подливки !!! Я ,Любовь приготовила вкусные котлетки с говяжей печени и на гарнир гречка ,но не сухая,а в самый раз ! И ваш рецепт дополнил блюдо с замечательной подливкой ! Желаю вам крепкого здоровья и радовать нас интересными рецептами !!! Всего вам доброго и наилучшего !!! 👍🙏❤
Когда человек протестует против корриды в Испании, поедания собак в Южной Корее или убийства бельков в Канаде и одновременно не отказывается от яиц наседок, которые провели свою жизнь в битком набитых клетках, или продолжает есть мясо телят, которых разлучили с матерями, лишили нормального питания и возможности лежать, вытянув ноги, такой протест напоминает отрицательное отношение к апартеиду в Южной Африке и одновременно просьбу к соседям не продавать свои дома чернокожим. П.Сингер "Освобождение животных"
Да,эта подлива очень вкусная,только одно но,пока горячая,потом застынет,будет очень,очень густая,это потому что, много муки.И надо то всего 1ч.л.и будет достаточно.Этот соус должен быть жидким даже,когда остынет.Поверьте мне.А так соус вкусный,я его часто готовлю.
Ну нев школе, ни в столовке небыло никакого укропа, лаврушки. Читала много рецептов, так и кориандр, морковь чего только нет. Это уж современная какая то подливка, но не ссср
Сколько критики, люди вы готовьте и радуйтесь. Если что-то не по вашему вкусу, добавляйте своё и ешьте на здоровье. На вкус и цвет товарищей нет. В столовых раньше готовили вкусно, сама питалась в обед, не надо плохо говорить и судить по себе. А за рецепт СпасиБо, многим молодым пригодится🙌🙌🙌🌸
Не надо ктверждать того чего не знает, это не тот рецепт из союза, вранье чистой воды сказпла бы что один из моих вприантов, и всё было бы ОК, без всякого негатива
Хороший рецепт. И колличественные пропорции, видимо правильные. Но я бы начал с прожаривания муки на сухой сковородке, о чем уже указал комментатор Бронштейт. И это прожаривание надо сделать умело (не сжечь муку!)....
Что, так обязательно добавлять свою ложку дегтя? Не удержались? Человек от души поделился рецептом. Зачем же же негативить. Нравится-готовьте, не нравится-не готлвьте. В чем проблема?
Согласна!все просто прекрасно:отдельно список ингредиентов,видео не затянуто(всего 2мин)даже сахар в томатную пасту добавил повар.Восторг!что еще надо?в ротик положить 😂😂😂да!потребительство у нас-это все😬
@@TheMarksman_617Готовый мясной бульон,соединение с готовой мучной пассеровкой,,добавлениекореньев и томата,Варка в теч часа.Заправка по вкусу специями,Протереть через салфетку или сито..Проварить еще раз .Заправить сливочным маслом,
@@TheMarksman_617 вам откуда знать как готовили в столовых в то время?Вы там работали ?Я работала .Кстати рецепт красного соуса списан с учебника Кулинарии 1956 года .Так что помолчите ,за умного сойдете .Все ?
@@МаринаИгнатова-ч2ру меня мама после обжаривания муки сразу добавляет масло и дальше как в видео, но если у вас мало опыта , то лучше обжарить муку, высыпать её на отдельную тарелку и готовить как в видео. Просто мука у вас уже предварительно обжареная. Она вкуснее простой муки, которую добавляет автор видео
Готовили всё правильно. Ну, я тоже вот выскажу, я работала в советской столовой. Мы разбавляли. Хорошим наваристым. Бульоном. Костным. Сливочное масло никогда не клали. Не было никаких приправ, кроме лаврового листа, никаких сухих чесноков-перцев, там это ничего не клали. И подлив был вкусный. А так всё правильно. И надо, чтоб подлив был жидкий. Ну как кисель жидкий?
Я с детства любила подливу, которую мама готовила: Сначала поджаривала всухую муку, потом чуть-чуть мясного бульона и так постеперно добавляя, затем сливочное масло, соль, перец, а томатную пасту не добавляла. В принципе, ингредиенты как у вас , только вместо воды мясной бульон.
Даа ..., неприятно читать комментарии некоторых "ценителей"! Но в таких случаях вспоминаю высказывание: “Никогда не слушайте осуждений в свой адрес. Ибо, если бы вы умели даже ходить по воде, то будьте уверены, кто-нибудь обязательно сказал бы: - Смотрите, он даже плавать не умеет…” Маргарет Тэтчер.
Протирали, и добавляли жировую пассеровку, разводмли или водой, или бульоном, клали пассерованный томат и варили 30-40мин, переодически помешивач что бы не сел на дно, соль, пеиец, лавр потом клали сл масло, соус получался отличный
А затем,что в этой подливе лук лишний!В советское время эта подлива делалась без лука.Не все любят куски лука в приправе,а если нравится лук,до для себя можно добавить.
Я не жарю муку в масле после того, как узнала, что при этом образуются соединения, не перевариваемые желудком. Или на сухой сковороде поджариваю муку, или вообще не поджариваю. Все равно вкусно получается.
Куры, некогда расхаживавшие по небольшому скотному двору местного крестьянина, теперь сделались курами-"бройлерами", изначально выращиваемыми ради мяса, угнездившимися в длинных ангарах средней численностью от 20 до 25 тысяч особей. Одна-единственная корпорация вроде Tyson Foods способна производить свыше девяти тысяч тонн куриного мяса ежедневно.
До сих пор вспоминаю столовую в ТОГУ 🤤. Никак не получаются у меня как у них котлеты куринные с маслом внутри не помню как назывались, может киевские. А еще в кафе на первом этаже делали самый лучший молочный коктейль. Тоже не могу такого же вкуса добиться
Ой ой ой ну не так же в столовых готовили. Мука обжариаплась на протвине до изменения цвета. На масле обжаривали лук затем добавляли томатную пасту и добавляли бульон а не воду, а затем муку разводили бульоном и постепенно вливали и получалась подлива вкуснятина. Ну соль специи это само собой. А если муку не обжаривать то это больше похоже на клестер, а ещё и водой разводит это вообще не то.
Как всегда- Страна Советов! Как на Красной площади .... В ролике о доказательстве теореме Коши-Буняковского комментарий один. А здесь же все МАСТЕРА! Не принимайте это близко к сердцу. Ну кто, особенно из женщин, согласится, что соседка готовит вкуснее? Это наше ВСЕ
Всем,здравствуйте !
Варвара,какое чудесное имя !!
Благодарю вас за вкусный рецепт подливки !!!
Я ,Любовь приготовила вкусные котлетки с говяжей печени и на гарнир гречка ,но не сухая,а в самый раз !
И ваш рецепт дополнил блюдо с замечательной подливкой !
Желаю вам крепкого здоровья и радовать нас интересными рецептами !!!
Всего вам доброго и наилучшего !!!
👍🙏❤
Когда человек протестует против корриды в Испании, поедания собак в Южной Корее или убийства бельков в Канаде и одновременно не отказывается от яиц наседок, которые провели свою жизнь в битком набитых клетках, или продолжает есть мясо телят, которых разлучили с матерями, лишили нормального питания и возможности лежать, вытянув ноги, такой протест напоминает отрицательное отношение к апартеиду в Южной Африке и одновременно просьбу к соседям не продавать свои дома чернокожим.
П.Сингер "Освобождение животных"
❤❤❤
Мне 70. Так люблю эту подливку.сколько не пробовала так не получается
Спасибо.❤
Больше не пробуйте. Это безнадежно.
Да,эта подлива очень вкусная,только одно но,пока горячая,потом застынет,будет очень,очень густая,это потому что, много муки.И надо то всего 1ч.л.и будет достаточно.Этот соус должен быть жидким даже,когда остынет.Поверьте мне.А так соус вкусный,я его часто готовлю.
Одна чайна ложка муки тут не рулит!. Надо одну столовую , подлива не будет как вода и не будет густой.
Писать научись не рил 😂😂😂😂
И не правда, ничего не загустевает, я в конце ещё добавляю 1 ст л сметаны и приправы по вкусу.
Спасибо большое. Всё показано наглядно, доступно и, главное, спокойно, без эмоций и жестикуляций.
У нас в школьный столовой готовили отлично, и выпечку делали очень вкусно, а жила я в г Запорожье.
мне кажется что ты нагло врешь не может быть такого
@@kanutan_hemo2839а знаешь ли ты, что самая вкусная кухня - это УКРАИНСКАЯ!!!
Привет, Варя! Супер! Отличный рецепт! Котлетки с подливкой - это так вкусно!!!
Спасибо ,Валечка!
СМОТРЯ КАКИЕ КОТЛЕТЫ. ЕСЛИ ТАКИЕ КАК В СТОЛОВОЙ ТО ЭТО РЫГАЧКА ЖУТКАЯ.
Благодарю за нужный для меня рецепт!
Я готовлю точно такую же подливу,спасибо за напоминание этого рецепта
Меня учили в армии на повара в ВШП и это называлось "красный соус основной".
Он самый!
Спасибо я теперь постоянно готовлю такую подливку, а если останется я ее ложеой с хлебом ем, спасибо за рецептик.
Прелесть, буду так делать! Спасибо, Варя!
Как я любила школьную подливку!!!!!!!!!!!!!!
Ну нев школе, ни в столовке небыло никакого укропа, лаврушки. Читала много рецептов, так и кориандр, морковь чего только нет. Это уж современная какая то подливка, но не ссср
Спасибо за рецепт, за советы и рекомендации. Желаю вам успехов и приятного аппетита.
Сколько критики, люди вы готовьте и радуйтесь. Если что-то не по вашему вкусу, добавляйте своё и ешьте на здоровье. На вкус и цвет товарищей нет. В столовых раньше готовили вкусно, сама питалась в обед, не надо плохо говорить и судить по себе. А за рецепт СпасиБо, многим молодым пригодится🙌🙌🙌🌸
Не надо ктверждать того чего не знает, это не тот рецепт из союза, вранье чистой воды сказпла бы что один из моих вприантов, и всё было бы ОК, без всякого негатива
не кудахтайте куры старые
Хороший рецепт. И колличественные пропорции, видимо правильные. Но я бы начал с прожаривания муки на сухой сковородке, о чем уже указал комментатор Бронштейт. И это прожаривание надо сделать умело (не сжечь муку!)....
Спасибо, теперь готовлю только такой подлив❤ семья в восторге
Что, так обязательно добавлять свою ложку дегтя? Не удержались? Человек от души поделился рецептом. Зачем же же негативить. Нравится-готовьте, не нравится-не готлвьте. В чем проблема?
Проблема в том, что в столовой так подливу НИКОГДА!!! не готовили.
Согласна!все просто прекрасно:отдельно список ингредиентов,видео не затянуто(всего 2мин)даже сахар в томатную пасту добавил повар.Восторг!что еще надо?в ротик положить 😂😂😂да!потребительство у нас-это все😬
Не надо говорить того чего не знаете, если бы было написано мой вариант приготовления то не получила бы столько негатива
@@TheMarksman_617Готовый мясной бульон,соединение с готовой мучной пассеровкой,,добавлениекореньев и томата,Варка в теч часа.Заправка по вкусу специями,Протереть через салфетку или сито..Проварить еще раз .Заправить сливочным маслом,
@@TheMarksman_617 вам откуда знать как готовили в столовых в то время?Вы там работали ?Я работала .Кстати рецепт красного соуса списан с учебника Кулинарии 1956 года .Так что помолчите ,за умного сойдете .Все ?
Получилось очень быстро, легко готовить и вкусно. Спасибо ❤ добавила свежий укроп и свежий чеснок
Делала несколько раз , хорошая , вкусная подлива , люди , будьте добрее , не нравиться делайте свою
Большое человеческое СПАСИБО!
Спасибо большое, получилось с первого раза) муку только предварительно обжарила, как мама делает)
А обжаривают муку на сухой сковороде ? Заранее спасибо .
@@redmi7a215 да, обжаривают на сухой как семечки. До лёгкой золотинки. Мука начинает немного орехами пахнуть
@@ОльгаС-д8у Благодарю !
Спасибо большое что вас нашла! Действительно сначала обжаривают муку а вот как дальше? Подскажите пожалуйста
@@МаринаИгнатова-ч2ру меня мама после обжаривания муки сразу добавляет масло и дальше как в видео, но если у вас мало опыта , то лучше обжарить муку, высыпать её на отдельную тарелку и готовить как в видео. Просто мука у вас уже предварительно обжареная. Она вкуснее простой муки, которую добавляет автор видео
Дякую за рецепт!Шукала давно такий рецепт!❤❤
Благодарю очень необходимый рецепт давно искала у меня не получается так вкусно теперь знаю как готовить
Спасибо за рецепт!👍😊
Все просто и вкусно! Спасибо! ❤😊
Спасибо за этот рецепт я не знала как на скорую руку бы стро спасибо
Замечательно и без заморочек!
Спасибо,вам,я давно хотела именно этот рецепт.
Наоборот мука прожаренная на сливочном масле супер
Спасибо!!! Обязательно приготовлю.... ❤❤❤
Готовили всё правильно. Ну, я тоже вот выскажу, я работала в советской столовой. Мы разбавляли. Хорошим наваристым. Бульоном. Костным. Сливочное масло никогда не клали. Не было никаких приправ, кроме лаврового листа, никаких сухих чесноков-перцев, там это ничего не клали. И подлив был вкусный. А так всё правильно. И надо, чтоб подлив был жидкий. Ну как кисель жидкий?
Большое спасибо за рецепт.🌹
Spasibo vam.otdushi!.❤
Просто ,дешево ,сердито , Спасибо!
Главное, что дешево и больше нет преимуществ.
Спасибо Варвара.❤
Rahmat òxshab chiqdi shoshilganda oson retsep ekan
У Вас хорошие рецепты👍, особенно заготовки супер спасибо🙏💕 🌹🥰
Вкуснотища!!!!!! Я ещё морковку илук обжарила туда !!!! Няма , няма !!!!
Раньше не было ни лука,ни моркови в подливке,в СССР,соус ,мука и вода, соль
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ
Если добавлять воды, то вода и получится. Добавлять надо куриный бульон, тогда получится вкусная подливка.
Спасибо балшой ❤❤❤❤
Спасибо. То что надо!
Спасибо, отлично!!!👍🌹🤝
Спасибо ,буду пробовать а то у меня никогда не получается эта подлива😊
Спасибо,мне понравилось ❤
Я с детства любила подливу, которую мама готовила:
Сначала поджаривала всухую муку, потом чуть-чуть мясного бульона и так постеперно добавляя, затем сливочное масло, соль, перец, а томатную пасту не добавляла.
В принципе, ингредиенты как у вас , только вместо воды мясной бульон.
Смачно то як, супер!
Спасибо за рецепт 😋
Быстро и понятно.СПасибо.
Спасибо!
Палец вверх!
Спосибо большое обезательно буду готовит👍👍👍
Спасибо вам большое очень вкусно получилось
Молодец Вкусненько
Рецепт на века!
Спасибо родная 😄
Круто обьяснилапросто и ясно //^без воды на уши !!!
Соскучилась по столовой шарикоподшипникового завода "Красный лапоть"?
Даа ..., неприятно читать комментарии некоторых "ценителей"!
Но в таких случаях вспоминаю высказывание: “Никогда не слушайте осуждений в свой адрес. Ибо, если бы вы умели даже ходить по воде, то будьте уверены, кто-нибудь обязательно сказал бы: - Смотрите, он даже плавать не умеет…” Маргарет Тэтчер.
Молодец, напомнила.
Добрый вечер а можно вместо томатной пасты добавить домашний кетчуп?
можно
@ВарвараНиконенко БлагоДарю
В такой посуде нежелательно использовать металлическую ложку. А так прекрасно!
Спасибо!🍍
Молодчага!!!!!!!❤❤❤❤❤❤❤
ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!! 👍👌💐
Спасибо большое ❤
В нашей столовой подливу готовили с морковью и луком, а потом процеживали
Протирали, и добавляли жировую пассеровку, разводмли или водой, или бульоном, клали пассерованный томат и варили 30-40мин, переодически помешивач что бы не сел на дно, соль, пеиец, лавр потом клали сл масло, соус получался отличный
Почему без лука?
А затем,что в этой подливе лук лишний!В советское время эта подлива делалась без лука.Не все любят куски лука в приправе,а если нравится лук,до для себя можно добавить.
В столовых это был соус красный основной ,а не кра ная подливка!!
Есди отдельно поджарить томатную пасту слегка, изжоги не будет😊
да и ещё! томат пасту без предварительной пассировки в соус добавлять не надо. Кислить будет
Котлеты пригорают, в столовых делали много котлет: и вот из этого пригара и делалась вкусная подлива для этих же котлет
Спасибо!
Thank you so much
Как раньше не получится так как сейчас все продукты химозные
Воду горячию или холодную добавлять?
После того как перестанет кипеть, добавьте 2 зубчика чеснока, размятых через пресс и размешайте( для тех кто любит чеснок), не пожалеете.
Спасибо
Да, помню, помню....)
Мука обжаривается с маслом или на сухой сковороде ,До запаха печенья !Остальное ваша импровизация !
Я не жарю муку в масле после того, как узнала, что при этом образуются соединения, не перевариваемые желудком. Или на сухой сковороде поджариваю муку, или вообще не поджариваю. Все равно вкусно получается.
А ГДЕ ЛУЧОК,МОРКОВКА ИЛИ Я ЧТО-ТО НЕ ТАК ДЕЛАЛА ВСЕГДА 🤦🤦🤦
Это же не то. Я помню как её обжаривали сухую, пока она не станет коричневой а потом уже добавляли воды и ещё что то
А чего не венчиком мешаете ?
Ни чеснока, ни укропа, ни тем более сливочного масла, в советской столовской жиже не было и быть не могло.
Напишите пожалуйста, на каком огне готовить подливу?
На самом маленьком, чтобы только булькала. Пока готовите, не отходите, все время помешивайте.
@@Лина-э2и поняла, спасибо Вам большое🙂👍☀️
@@Настенька-ж6у На здоровье.:)
Даже такое спрашивпют, просто офигеть, я в шокн
@@ЭльвираКорнеева-э2я а Вы не шокируйтесь, вундыр🤣
👍👍👍👍
Лучшая подлива для котлет в столовой-мясо!!!
Спасибо за рецепт
Именно, в такой посуде, с гранитовым покрытием, и на белоснежной плите, все и готовилось!.
Белый подлива вкуснее👍🥱✊
Так их две разновидности красный основной и белый основной
С каких это пор столовка стала у нас кулинарным раем??
Это у тех, кто готовить не умеет. А таких, как я вижу, много.
Подлива то конечно классная, но сильно сомневаюсь что в столовой будут столько специй класть 😅
Куры, некогда расхаживавшие по небольшому скотному двору местного крестьянина, теперь сделались курами-"бройлерами", изначально выращиваемыми ради мяса, угнездившимися в длинных ангарах средней численностью от 20 до 25 тысяч особей.
Одна-единственная корпорация вроде Tyson Foods способна производить свыше девяти тысяч тонн куриного мяса ежедневно.
Вот именно так и без изжоги... Это наша столовая тогу, раньше политен.хабаровск.сохраним традиции с целью сохранения здоровья..
До сих пор вспоминаю столовую в ТОГУ 🤤. Никак не получаются у меня как у них котлеты куринные с маслом внутри не помню как назывались, может киевские. А еще в кафе на первом этаже делали самый лучший молочный коктейль. Тоже не могу такого же вкуса добиться
Вместо соли можно положить куриный бульончик,
будет вкуснее
Ой ой ой ну не так же в столовых готовили. Мука обжариаплась на протвине до изменения цвета. На масле обжаривали лук затем добавляли томатную пасту и добавляли бульон а не воду, а затем муку разводили бульоном и постепенно вливали и получалась подлива вкуснятина. Ну соль специи это само собой. А если муку не обжаривать то это больше похоже на клестер, а ещё и водой разводит это вообще не то.
Я тоже муку развожу в воде или бульоне!
В советских столовых как и в сборники рецепту нет слова полива есть соус красный основной
Не «томат», а томатная паста - единственный источник ферментов в данном бедном😊 рецепте.
Я помню такая же жижа из мусopного 6ачка рядом со школой постоянно вытекала. 🤣
Как всегда- Страна Советов! Как на Красной площади .... В ролике о доказательстве теореме Коши-Буняковского комментарий один. А здесь же все МАСТЕРА! Не принимайте это близко к сердцу. Ну кто, особенно из женщин, согласится, что соседка готовит вкуснее? Это наше ВСЕ