Brioche à l’air fryer. Moelleuse et légère
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ม.ค. 2025
- Comment faire une brioche moelleuse et légère à l’air fryer. Facile et déliceuse, cuite en 15mn.
Ingrédients:
250ml de lait
20g de sucre
5g de levure boulangère
1 oeuf
60g de beurre
400g de farine
1 c à café de sel
1 oeuf battu
PS: Pour réaliser cette brioche, je me suis inspirée de la recette de La Petite Bette qui l’a faite au thermomix. J’ai simplement fait le pétrissage au robot.
N’hésitez pas à jeter un coup d’œil à sa chaîne.
recette réaliser a l instant, j ai mis 70 grammes de farine en plus, c est parfait!!en plus, un sachet de sucre vanillé et un peu d extrait de vanille, ca évite le gout de la levure! merci!
👍🥰
Super recette à l'air fryer !! Merci Mamie Choum !!
Belle démonstration
Tu utilises de la farine à brioche ou T45?
j’utilise la T45 😊
Je viens de la faire pour moi lles ingrédients c est 👍 j ai juste retourné et prolongé 5mn la cuisson
merci de votre soutien 😊
Voilà brioche cuite c est vraiment un délice ,moelleuse .merci pour votre recette
La cuisson se fait-elle à bake ou conversion.
Bonjour, la cuisson se fait sur « bake ». merci de vos encouragements
Bonjour Pâte trop liquide, impossible de faire des boules, j’ai du mettre dans des minis moules à kouglof? Pb sur les dosages?
bonsoir, il y a sûrement un problème de dosage . C’est vrai que la pâte est un peu collante mais pas au point de ne pas pouvoir faire de boules. Sinon, réduire un peu le lait à 230ml. Bon courage et tenez-moi au courant.
Bonjour, heureusement que j'ai l'habitude de faire du pain et de la brioche ! 250 ml de lait c'est trop de lait pour 400gr de farine,l'oeuf et le beurre apporte déjà du liquide j'ai remplacé et j'ai mis 230 ml et mis 450 de farine 😊
👍
Bonjour quel température et le temps sur quel programme merci
Bonjour, comme indiqué dans la vidéo, après 45mn de temps de repos, cuire15 mn à 160°.Cependant, le temps de cuisson varie selon la puissance de l’air fryer. N'hésitez pas à l’adapter à votre appareil, réduire ou prolonger si besoin.
Merci . Comme je suis intolérante au gluten, j'ai mis de la farine maïs et autre sans gluten. Le résultat ressemble plus à un gâteau. Je voulais essayer.
Bonjour j'en ai fait une mais ça manque de cuisson en dessous et dedans quel est l'astuce svp. Car dessus c'est bien cuit
bonjour, est-ce que la pâte a bien gonflé après less 45mn de pousse ? Tout dépend aussi de la puissance de votre air fryer. Essayez d’augmenter la température à 170° pendant 15 à 20mn. Tenez-moi au courant 🙂
@@mamiechoumcuisine oui ça a bien poussé . Jai eu plusieurs résultats. J'ai mis de l'aluminium pr la cuisson suivante ça passait. Mais c'était pas encore au top. La dernière tournée était pr moi la meilleure après a cet instant je n'ai pas goûtée.
J'ai mis comme dans votre vidéo . Puis j'ai augmenté.
N’hésitez pas à prolonger un peu la cuisson si besoin. Bien sûr, le dessous ne sera pas aussi dorée que le dessus, c’est normal. Mais ce sera cuit 👍
Vous pouvez les tourner vers l'autre côté et les laisser cuire 15mins
Bonjour, j'ai du mettre plus de 50 minutes pour le cuire et encore l'intérieur ne cuisait pas
bonjour, ce n’est pas normal que vous ayez mis tout ce temps pour la cuisson. est-ce que la pâte a bien gonflé après less 45mn de pousse ? Tout dépend aussi de la puissance de votre air fryer. Essayez d’augmenter la température à 170° pendant 15 à 20mn. Tenez-moi au courant.
Bonjour en effet je l ai retourné et prolonger la cuisson 10 min a 170 car le dessous n'était pas cuit j'espère que ce sera mieux
👍
Il aurait été bien de voir le résultat quand elle est coupé l’intérieur
Bonsoir. Vers la fin de la vidéo, j’ai ouvert et montré l’intérieur de la brioche 😊
Bonsoir, excusez moi j’avais pas vu
@@Alexis-mb9el 👍
Pourquoi 16 boules vue qu'il n'y en a que 9 en cuisson
La cuisson s’est faite en 2 fournéés car les 16 boules ne rentrent pas dans le panier. J’aurais pu faire 2 x 8 mais j’ai préféré remplir le 1er 😊👍
Bonjour. Quelle méthode de cuisson svp ? Four ? Airfryer ?
Air fryer
@@mamiechoumcuisine j'ai fait en mode four et c'était parfait . Par contre jai pas fait votre recette mais celle du thermomix
Bonjour
J ai essayé et la pâte est trop élastique.
La recette ne fonctionne pas,malgres les memes doses d ingrédients et le même matériel.
Très décevant
Bonjour,
Je ne comprends pas car malgré que jai suivi la recette à la lettre,ma pâte est collante😅 jai rajouté un peu de farine,je verrai bien🥴
bonjour, c’est normal que la pâte soit un peu collante. Quand vous la travaillez, farinez bien votre plan de travail et huilez un peu vos doigts.
Bonsoir , je suis en train de faire la brioche mais il n'y a pas le temps de cuisson ni le degré 🤔 Merci
Pareil pour moi
Beh si. C'est marqué 15 mn à 160°. Tout est indiqué sur la recette @@brigitteescamilla3862
Pas du tout cuit dessous et du coup immangeable il faudrait tenter de retourner à 1/2 cuisson mais ça semble difficile
Sur la pâte elle semblait bien mais pas assez sucrée
Mais enlevez cette horrible musique bon sang!
bonjour, j'ai essayé à 2 reprises cette recette - sans succès - la pate est un peu liquide et ne lève pas - je suis déçue
bonjour, essayez de réduire le lait à 230 ml et peut-être augmenter un peu la farine.
@@mamiechoumcuisine j'ai utilisé de la levure de boulanger en sachet - j'ai suivi les conseils d'utilisation - et la pate n'a pas levé du tout - ????? quel type de farine faut il utiliser T 45 T 55 ????? - merci pour votre aide
j’ai utilisé de la farine T45 classique. D’une farine à l’autre, l’absorption peut varier. Pour cela, diminuer le lait et augmenter la farine
Bonjour, la brioche ne contient pas de lait. Avec, c'est du pain au lait
😢 la brioche a collée est sa trop le goût de levure trop dessus 😢😢
J'ai lu dans 1 commentaire, 1 sachet de suce vanillé et un peu d'extrait de vanille.
C'est pas cuit dessous