"Otrava" depinde de cantitate

📍 Cand vine vorba de fructoză, mereu spun că otrava depinde de doză. Mulți ani fructoza a fost considerată mai inofensivă decât alți îndulcitori, deoarece nu crește semnificativ glicemia sau nivelurile de insulină pe termen scurt. Totuși, consumul exclusiv de fructoză s-a dovedit a avea efecte negative pe termen lung.
Fructoza este implicată în producția de trigliceride în ficat, care contribuie la acumularea de grăsime la nivel hepatic, principala cauza de apariția rezistenței la insulină. Aceste probleme au un impact negativ indirect asupra insulinei și reglării glicemiei, care pe termen lung duc la apariția diabetului zaharat de tip 2.
Inainte de secolul XX, o persoană consuma aproximativ 15-20 de grame de fructoză pe zi, provenită exclusiv din fructe proaspete. In timpul celui de-al doilea război mondial, trestia și sfecla de zahăr au început să fie cultivate la scală largă, făcând zahărul, care conține jumătate glucoză și jumătate fructoză, mai accesibil. In anii 60 a apărut siropul de porumb bogat în fructoză, un echivalent lichid al zahărului, care și-a făcut loc în aproape fiecare aliment prelucrat. După apariția sa, aportul de fructoză a crescut fulminant, ajungând în anii 90 ca o persoană să consume aproximativ 55 grame pe zi, adică 10% din totalul caloriilor.
Iar în anii 2000, aportul a crescut până la 25% din totalul caloric, adică 72 de grame pe zi. Această creștere este motivul pentru incidența tot mai mare a obezității, rezistenței la insulină și a diabetului.
Instagram / dr.ancutaleonte
TikTok / dr.ancutaleonte
Facebook / dr.ancutaleonte
Kilostop www.kilostop.ro/dr-ancuta-leonte

[@user-cn6qn3pk6b]

Multumesc pentru postare !

[@user-fx3bo7yv8p]

Mulțumim pentru sfaturi!Vă iubim și vă apreciem mult!

[@krissnikk2000]

Mulțumesc mult pentru explicații