RATAFIA - Cómo elaborar el licor catalán por excelencia

Ratafia. ¿Alguna vez oísteis hablar de ella?
Como en cada región, Catalunya produce varios tipos de licores y bebidas, como puede ser el Cava. Pero quizá la Ratafia es el que menos se conoce pero no por eso es el menos importante. Todo lo contrario, un licor de antigua tradición del cual se dice que la receta original contenía mas de 100 hierbas y semillas diferentes.
En este video os enseñamos como elaboramos la Ratafia en nuestra família, pues cada casa o familia puede variar un poco la cantidad de hierbas y tipo que se le añaden, pero en base todas siguen una misma esencia.
Somos del pueblo donde se celebrea la Feria de la Ratafia ( segundo fin de semana de Noviembre ), Santa Coloma de Farners, la capital histórica de la Ratafia. Todos los elaboradores de Ratafia de todo Catalunya vienen i presentan su Ratafia. Lo peculiar e interesante de este licor es que, aunque los ingredientes sean los mismos, una Ratafia del Pirineo no tiene los mismos matices que otra de la Costa, pues las hierbas no adquieren el mismo matiz frente al mar, que la que se crian en alta montanya.
De ahi el interés por este licor, pues existen una gran variedad por su amplia variedad de matices.
Hay que destacar que este licor se debe preparar para la tercera semana de Junio, por lo cual es bueno que en las semanas anteriores nos tomemos la molestia de ir al campo a buscar cada una de las hierbas, y las que no encontremos comprarlas en tiendas especializadas en herboristería. Incluso en las paraditas de mercadillo locales. Luego de elaborarla se debe dejar a Sol y serena hasta Otoño. Entonces ya la podremos consumir, separando con un buen filtro todas las hierbas.
Seguid los pasos y recetario que se especifican en el video, y conseguireis un buen licor para acompañar los Domingos a los postres, frutos secos, al café. Incluso para bañar un helado de Turrón de barra, lo cual aqui en Catalunya a ese postre se le llama "Català".
Que las hierbas os acompañen!

[@Ym5700y]

¡Gracias por compartir conocimiento y tradición!

[@isvigemaliavilaortes1154]

Muy bien!!! Con esa manera de explicarlo y presentación es más sencillo prepararlo

[@veronicabalmer5644]

Gracias x explicarlo

[@carmepujolras6606]

Lo has explicado femomenal.

[@rosagabrielacolin6891]

Buenos días disculpe para que sirve

[@capderros]

Es un licor autóctono de Cataluña, región autónoma de España. Es un licor de hierbas pero con receta diferente. Un chupito o "shot" se suele tomar en los postres. Agradable sabor a nuez y hierbas.