hi e. C moi vao dang ky, vi nhung banh e lam nhin ngon n de thuong qua. Nhung e co the cho : những dòng chử , đậm hơn n to hơn được không e?. Cảm ơn e.
B cho mình hỏi là cái nhân này nếu bơm vào bánh rồi nướng cùng thì bảo quản trong bịch kín nhiệt độ phòng thì đc ko b, hay đã bỏ nhân vào r thì phải bỏ vào tủ lạnh vậy b
@@Tara.Nguyen vậy là ko nên bỏ nhân vào bánh rồi nướng pk b, vậy nếu như bơm nhân vào sau khi nướng bánh thì nhân thừa thì mình bảo quản tủ lạnh đc b hen
Ngon lắm bạn ơi, tuần này mình sẽ làm thử và feedback cho bạn biết nha!!🥰 bạn cho mình hỏi là mình bảo quản trong tủ lạnh hay là để bên ngoài, nếu vậy để được bao lâu ạ?! Thanks bạn🥰
Bánh này sau khi nướng xong để nguội rồi bạn cho vô túi hay hộp kín để ở ngoài nhiệt độ phòng được tới 3 ngày, tủ lạnh thì 1 tuần còn tủ đông thì lâu hơn nha. Khi ăn thì đem quay lại hay nướng lại thôi, xịt vô miếng nước cho bớt khô. Đó là bánh chưa xịt nhân phô mai nha bạn, lúc nào ăn mình xịt vô nè
Nhân phô mai này thực chất nó cũng không có mùi thơm gì đặc biệt nè, sẽ có mùi thơm nhẹ của phô mai cheddar thôi, cho thêm vani nếu muốn thơm hơn vẫn okelah bạn nhé
Em thử 2 cthuc của c r ạ :)) đều thành công mĩ mãn có điều em dùng cup đong kbiet bnhieu gram nên thi thoảng bị loảng bột :(( hic cthuc theo cup đong thì sẽ dễ hơn ạ :((
Chị cũng muốn tính bằng cup ý nhưng mà ng Việt mình cũng chưa có thói quen sử dụng cup lắm nè nên chị vẫn dùng gram cân cho mọi người dễ làm theo hơn. Anw, cảm ơn em nhé ❤️
Bạn có thể tham khảo công thức sốt trứng muối của video bánh bông lan 2 loại sốt trên kênh mình nha. Độ lỏng hay sệt của bánh bạn điều chỉnh tăng giảm theo lượng bột bắp trong công thức nè.
Mình làm thử 2 lần nhưng đều thấy bột dù nhồi tay hay nhồi máy đều rất dính :( ngay cả sau khi đã nhồi 15 phút máy bear. :( dính quá nên cũng ko tạo hình được :( mình làm theo công thức của bạn luôn :( nguyên nhân là vì đâu nhỉ :(
Lúc mình làm bột cũng rất dính đó bạn. Vì công thức cho ra bánh mì mềm ẩm nên lượng chất lỏng và bơ sẽ kha khá, lúc nhồi thì cực nên bạn chịu khó nhồi lâu 1 chút nha.
![[DualSub] Easy Homemade Bread Recipes - Mini Bread, Bagel, Ciabatta, Soy milk bread (melted filling)](/img/n.gif)
hi e. C moi vao dang ky, vi nhung banh e lam nhin ngon n de thuong qua. Nhung e co the cho : những dòng chử , đậm hơn n to hơn được không e?. Cảm ơn e.
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm. Những video mới nhất em đã cải thiện phần này rùi ạ, chị xem thử đã rõ chưa rồi cho em nhận xét để e điều chỉnh nhé.
Em làm ko rụng cái tai nào luôn hiii, cám ơn c
Giỏi lémmmm
bánh này bảo quản tủ lạnh bột có bị cứng k ạ
E làm thành công rồi nhé chị ơi, phần phô mai dư 1 nửa, e nướng theo nhiệt của chị bánh hơi vàng quá, chắc do lò e có 18l😄😄
C ơi cho e hỏi là mình nhào bột rồi để tủ lạnh qua hôm sau nướng đc ko ạ
em có thể thay bột bắp thành một mỳ ko ạ, và tầm bn gram ạ
Dùng bột mì đa dụng gói màu xanh đc ko à
Làm bán. Làm nhiều thì theo công thức rồi tăng ng liệu lên hả b. M trộn máy công nghiệp đến lúc bột mịn đạt được ko b.
Nướng ở nhiệt độ như thế nào là tốt nhất á chị
Chị ơi cho e hỏi tối em làm sẵn nhân để lạnh sáng nướng bánh rồi bơm vô được ko ạ
Được nè bạn ơi 🥰
B ơi. Gắn tai gấu vào bằng cách nào. Miết vào cho dính thôi hả b
Đúng rồi bạn, dùng chiếc đũa ý, nhấn tai vào với đầu là được
Cho e hỏi là mình có thể bỏ nhân vào bánh rồi đi nướng chung luôn được ko ạ, em cám ơn ạ.
Cho được nhé nhưng bạn phải gói kỹ để nhân không bị bục ra trong lúc nướng
Em cám ơn ạ
B cho mình hỏi là cái nhân này nếu bơm vào bánh rồi nướng cùng thì bảo quản trong bịch kín nhiệt độ phòng thì đc ko b, hay đã bỏ nhân vào r thì phải bỏ vào tủ lạnh vậy b
Nhân không có chất bảo quản nên để ngoài nhiệt độ phòng khoảng 6 - 8 tiếng thôi bạn ạ.
@@Tara.Nguyen vậy là ko nên bỏ nhân vào bánh rồi nướng pk b, vậy nếu như bơm nhân vào sau khi nướng bánh thì nhân thừa thì mình bảo quản tủ lạnh đc b hen
Đúng rồi nè, bạn bảo quản nhân trong tủ lạnh rồi nào ăn bơm vào sẽ giữ được lâu hơn
Mình cám ơn b nhiều nha, b nhiệt tình quá nè 🥰🥰
Co the lam stuoi co đường k ah
cơ bản là không sao ạ, nhưng chắc c nên bớt đường trong ct, với cả dùng men ngọt ấy ạ sợ nhiều đường quá chết men
Nhìn bánh ngon quá! Bạn ơi cho mình hỏi, mình dùng bột mì đa dụng thay vì bột mì số 13 đc không nhỉ?
được đó bạn nhưng bánh sẽ không có thớ và không ngon giống kiểu bánh mì nha
cho mìn hỏi không có phomai chedder, mình thay phomai bình thường được ko ạ
Được ạ, cái này tuỳ sở thích của bạn thôi nè
Ngon lắm bạn ơi, tuần này mình sẽ làm thử và feedback cho bạn biết nha!!🥰 bạn cho mình hỏi là mình bảo quản trong tủ lạnh hay là để bên ngoài, nếu vậy để được bao lâu ạ?! Thanks bạn🥰
Bánh này sau khi nướng xong để nguội rồi bạn cho vô túi hay hộp kín để ở ngoài nhiệt độ phòng được tới 3 ngày, tủ lạnh thì 1 tuần còn tủ đông thì lâu hơn nha. Khi ăn thì đem quay lại hay nướng lại thôi, xịt vô miếng nước cho bớt khô. Đó là bánh chưa xịt nhân phô mai nha bạn, lúc nào ăn mình xịt vô nè
Cho e hỏi thêm là sao e làm nhân phô mai k nghe mùi thơm nh ạk? E có thể cho vani vào được k ạ
Nhân phô mai này thực chất nó cũng không có mùi thơm gì đặc biệt nè, sẽ có mùi thơm nhẹ của phô mai cheddar thôi, cho thêm vani nếu muốn thơm hơn vẫn okelah bạn nhé
@@Tara.Nguyen c ơi e làm sao bánh bị hơi khô cứng ák c. Là do e để bột nh hay sao c?
Cthuc bánh chị chất lỏng nhiều nên khó mà khô được á. Em có bớt phần chất lỏng hoặc là thêm bột áo nhiều trong lúc nhồi không?
E ơi, lò c 30l nếu để vào thấp hơn rãnh giữa 1 nấc là sát cây nhiệt phía dưới r, vậy bánh bị khét đít k
Nếu lò nhỏ c thử để giữa lò xem sao nhé, chị nên nướng nhiều để hiểu nhiệt độ của lò nhà mình nè.
Cho e hỏi lúc ủ bột khoảng 1 tiếng đó mình có cần cho vào ngăn mát tủ lạnh k hay để ở ngoài vẫn được ạ
ủ để ở nhiệt độ phòng á b , để ở nơi ấm một chút bột sẽ nở nhanh hơn . Còn để tủ lạnh là khum nở luôn
Đúng rồi như bạn tthmyy đã trả lời nè, cứ để ở ngoài nhiệt độ phòng nhé
Mình tha phomai cheddar bằng phomai mozzarella đx k ạ
M ù bôt lân 2 bn phuc em
cho e hỏi e muốn làm nửa ct bánh thì e có phải giảm lượng trứng k hay là vẫn giữ nguyên ạ😄
Giảm nha cô géi. Với lại nếu em lần đầu làm bánh mì và nhồi tay thì em nên cho ít hơn cthuc khoảng 15g sữa nha, còn nhồi máy thì cứ giữ nguyên.
Ngon quá à...thèm quá đi 😋😋😋
😘😘
Mình có thể thay phômai bằng creamcheese anchor đc ko bạn?
Được nè bạn ơi, cái này tuỳ sở thích mà kết hợp nhé.
@@Tara.Nguyen cám ơn bạn nè!
1 bạn gấu tầm bao nhiêu gam vậy Bếp ơi
Bột mì số 8, số 11 có thay thế được k ạ
Thay thế được hết nhưng khuyến khích xài 13 hoặc 11 thôi nè. Số 8 thì có thể bánh mì k có xớ hoặc k đủ dai đó
Mình làm số lượng nhiều hơn thì tăng gram nguyên liệu lên hả bạn ?
Đúng rồi nè, 1 mẻ như công thức được khoảng 7 cái làm bao nhiêu thì bạn tăng theo tỉ lệ lên nha
Chị ơi em dùng phô mai con bò cười liệu có đc không ạ?
Được nhé bạn ơi 🥰
@@Tara.Nguyen nhân này để tủ lạnh đc bao lâu hả chị? Nếu em k bơm vô bánh ấy ạ
Để được khoảng 4-5 ngày đó em. Để tủ đông thì sẽ lâu hơn. Chất lượng thì trên tinh thần ăn càng sớm càng ngon nhé
@@Tara.Nguyen em cảm ơn chị 😊
Xài nồi chiên không dầu nướng bao nhiệt độ sao b
Bạn giảm đi 10-15 độ so với lò nướng nha, và nên trở mặt bánh sau khi nướng được 2/3 thời gian.
Em thử 2 cthuc của c r ạ :)) đều thành công mĩ mãn có điều em dùng cup đong kbiet bnhieu gram nên thi thoảng bị loảng bột :(( hic cthuc theo cup đong thì sẽ dễ hơn ạ :((
Chị cũng muốn tính bằng cup ý nhưng mà ng Việt mình cũng chưa có thói quen sử dụng cup lắm nè nên chị vẫn dùng gram cân cho mọi người dễ làm theo hơn. Anw, cảm ơn em nhé ❤️
Nồi xanh đó mua ở đâu vậy ạ?
Em lên shopee có đó bé. Trước chị mua taobao nè
E sd bột mì đa dụng hoa ngọc lan đc hok ạ
Được em nha
Dạ e cám ơn chị❤️
dùng bột mì số 11 đc k ạ
Cho e xin tên hãng bơ lạt với ạ
Các hãng bơ m hay dùng: Anchor, President hen
chị ơi bánh này làm ra thì mình để được tầm bao lâu mà ko hư ạ
Chưa bơm nhân thì để được 3 ngày ở nhiệt độ phòng e nhé
Không có bột bắp mình thay bằng bột khác dc k ạ
Bột mì bột năng đều được nha em. Nên dùng bột mì cake so với bột đa dụng và bột bánh mì
Cái phần tai nó ít bột nên nó bị cứng, có cách j khắc phục k ạ
Bạn có thể làm tai to lên xíu cho bớt cứng nha. Thường bánh Tara làm mới nướng xong thì hơi giòn đó nhưng để qua vài tiếng là mềm rồi ý bạn.
@@Tara.Nguyen cảm ơn b, bé nhà mình rất thích ăn
Thay phômai cheddar bằng phômai tam giác con bò cười đc ko ạ
Được nè ạ
Phô mai bò cười thì cần để thật mềm mới thêm vào vì nó khá là khó hoà quyện, dễ bị vón cục hen. Bạn có thể lược qua rây lại cho mịn cũng được
@@Tara.Nguyen Mình cảm ơn bạn nhé
Nếu bị mùi men thì làm s ạ
Nếu ủ chuẩn sẽ k bị hôi men đâu nè. Những thứ dễ khiến bột bị hôi men:
- Ủ quá lâu, bột nở lố
- Thời tiết nóng, bột nở lố
Nếu hôi men thì vẫn ăn được, nhưng bánh chắc chắn sẽ k ngon như bình thường nhé. Rút kinh nghiệm cho lần sau thôi
Em gắn tai gấu mà cứ bị rớt ra , có cách nào gắn mà k bị rớt k ạ ?
Có cách dùng tăm chọt để kết dính tai và đầu nè
thay phô mai cheedar bằng phô mai bò cười thì bn miếng bò cười á c
Thay theo định lượng tương đương nha bạn, cho nhiều hơn cũng k sao đâu
Em làm thử rồi nè, ngon lắm luôn mà không hiểu sao em đính tai vs mủi lên nướng ra nó rớt hết trơn 🤣
Mình hay dính bằng lòng trắng trứng ý. Hoặc sau khi nướng có vài cái rớt ra thì bạn dính lại bằng chocolate cũng đc nè
Nhồi bằng máy đc ko ạ
Được nhé bạn 🤗
Dạ e cảm ơn ạ
Nướng bằng nckd thì set nhiệt như nào ạ?
Mình không dùng nên không biết để trả lời cho bạn rồi
Bạn ơi, mình dùng NCKD để nướng bánh ạ, theo mình thấy nhiệt độ của NCKD thì nên để thấp hơn so với lò nướng. Ví dụ như lò nướng yêu cầu 180 thì với NCKD mình chỉ để 160 thôi, tuy nhiên phải nhớ lật. Vì lò nướng nhiệt đối lưu, còn NCKD thì ở trên thôi. Fyi :D
Nhiệt nướng vs chế độ nướng như thế nào d ạ
Nước 170 độ 2 lửa 15 phút nha em.
@@Tara.Nguyen mà sao e nướng cứ bị cháy mặt dưới ạ
Chị ơi cthuc này được 6c nhỏ ạ
6 cái khá bự ý bạn. Bạn có thể chia cục bột nhỏ lại khoảng 30-35g thì được khoảng 8 cái á
Này nhồi máy cầm tay được không ạ ?
Nhutnguyet Pham cũng được đó bạn nhưng lúc cho bơ vô hơi khó nhồi tí nhé
Không bỏ phô mai đc ko ạ
Được nhé, nó sẽ ra vị kem trứng bình thường
Mik bỏ men bth ko phải men instant đc ko ạ
Mong được Tara tym :))
Thả cho 1 + 999 tym :))
Nhân này làm cho bánh bao dc ko b ơi?
Nhân này khá loãng, bạn tăng bột bắp lên 20gr rồi đánh cho đặc hơn. Sau đó để tủ đông rồi bọc bánh bao nha.
Cảm ơn, mình sẽ thử
Em làm theo ct, sao nướng bánh ko nở v ạ :((( em làm lần đầu ok nhưng lần hai lại ko nở
Có thể do men của em ngưng hoạt động rồi đó. Kiểm tra men đi e
Dạ để em xem lại, do lỗi của em, chứ ct bánh nào của chị cũng đỉnh của đỉnh 🥰
Haha khéo nịnh 😅
E ko có phô mai Cheddar thì thay bằng phô mai nào được vậy ah... Mong add trả lời 😘😘
My Vo thay bằng phô mai con bò cười cho dễ kiếm nè bạn ưiii
@@Tara.Nguyen e thay cream cheese hoặc phô mai mozzarella được ko ạ
My Vo được luôn nha bạn ơi ❤️
Dạ cho em hỏi phô mai đó 4 lát tầm bn gam vậy ạ? Chỗ của mình người ta bán theo gam ý ạ?
Gói 12 miếng là 200gr á bạn
lần 2 không ủ - mà chỉ để bột nghỉ thôi à b ?
có ủ 2 lần mà bạn, 1 lần ở 2:47 và 1 lần ở 4:04 (chổ đó là ủ thêm 10 phút nghen)
Ừm - cám ơn b :D
Em theo công thức này nhưng cho lố tới 150gr sữa 🥲🥲. Nhào cứ thấy nhão hic cho thêm 15g bột nữa hỏng biết cứu được mẻ bột này hong☹️
Cho thêm khoảng 20-30g bột nữa xem em nha.
C ơi nhan hoi mặn phải ko c
Chị ăn thấy ổn nè, em điều chỉnh lượng muối lại cho hợp khẩu vị hen 😘
Chị ơi, sao bánh em làm hơi cứng
Bánh này làm đúng theo hướng dẫn sẽ mềm lắm ý k cứng đâu nè. Sau khi nướng xong để qua vài tiếng bánh càng mềm và thơm bơ nhiều hơn nữa.
Homg biết chị còn nhớ em hong ta
Nhớ chứ nhớ chứ 🤗🤗
nếu thay sốt phomai = trứng muối thì lượng trứng, đường, bột bắp và sữa y chang hay sao bạn? ct trên thì tầm 5 trứng muối có nhiều ko?
Bạn có thể tham khảo công thức sốt trứng muối của video bánh bông lan 2 loại sốt trên kênh mình nha. Độ lỏng hay sệt của bánh bạn điều chỉnh tăng giảm theo lượng bột bắp trong công thức nè.
Cho e xin tên phô mai chị dùng dk k ạ?
Trang Hồ Ngọc Thiên mình mua mà không để ý hiệu, nhớ không lầm là cheddar for burger hiệu Teama ý
E cảm ơn ạ!! 😊
❤❤❤
Mình làm thử 2 lần nhưng đều thấy bột dù nhồi tay hay nhồi máy đều rất dính :( ngay cả sau khi đã nhồi 15 phút máy bear. :( dính quá nên cũng ko tạo hình được :( mình làm theo công thức của bạn luôn :( nguyên nhân là vì đâu nhỉ :(
Lúc mình làm bột cũng rất dính đó bạn. Vì công thức cho ra bánh mì mềm ẩm nên lượng chất lỏng và bơ sẽ kha khá, lúc nhồi thì cực nên bạn chịu khó nhồi lâu 1 chút nha.