Tak na tento recept jsem čekal a vážně přišel.. díky panu Paulusovi i kuchyni Lidlu za opět velmi kvalitní video (informační obsah i kvalita videa). Třeba se mi roastbeef při mé první zkoušce podaří stejně jak vám, kdo ví.. mějte se.
Wau, přesně v pravý čas. Za týden budu mít narozeniny, vzhledem k situaci to na žádnou velkou hostinu či oslavu v restauraci bohužel nevypadá, vlastně ani taky není s kým...., ale silně pochybuji, že toto zvládnu sama ukuchtit. ☺ Již od mala maso příliš nevyhledávám, prostě mi tolik nechutná, ale roast beef je asi mé nejoblíbenější maso, co znám. No a k tomu ta zelenina, cuketa, fenykl, chřest...☺♥, už jen tento recept mi je narozeninovým dárkem. Díky moc a všechny zdravím, zvláště pak Vás Romane. Přeji pokud možno pokojné dny. E.
Musím říct ze díky panu Paulusovi sem začal a hlavně se naučil vařit za to mu děkuju a děkuju aji za skvěle recepty.Rád si Tedka dělám Holandskou omáčku a myslel sem jak je to těžké ale je to naprosto jednoduché 🙂Doufám ze se sním někdy potkám abych mu mohl poděkovat. Jinak bych se chtěl zeptat jestli by pan Paulus neudělal ještě nějaký recept na sépie vím ze tam dělal už v těstíčku ale rád bych zkusil i něco jiného.🙂🙂
Dobrý den, Filipe, ohromně rádi takový komentář čteme! Děkujeme, že s námi vaříte a tip na sépie jsme si zapsali na seznam přání. Přejeme hodně zdaru při dalším kulinaření:-)
Dobrý den, Pavle, obojí bude ku prospěchu. Pokud byste však plánoval roast beef krájet a servírovat na tenké plátky za studena, nemusí být stařené. Na roast beef vždy použijte pouze kvalitní maso. Dobrou chuť.
Mám dotaz - v horkovzdušné troubě peču se zapnutým větrákem, nebo bez větráku jen s horní a dolní spirálou? Děkuji za odpověď, v pečení masa se příliš nevyznám, ale při pečení pečiva je tato informace důležitá.
Suhlasim. Briti a Amici davaju lacnejsie kusy v bežnych podnikocha robia to medium well. V lepšich podnikoch je to take zko tu. Osobne mi tiež viac chutí táto varianta
Pan Paulus je naprosto úžasný ale kdy v Lidlu začnou prodávat takový roštěnec? A vždy koukám na tu krásnou reklamu v televizi a pak jidu do Lidlu a nemají tam nic z tej reklamy. Hlavně maso je bídně. Aspoň u nás v Liberci.
Dobrý den, podrobný rozpis teplot najdete na našem webu v plné verzi psaného receptu: kuchynelidlu.cz/recept/roast-beef-peceny-rostenec . Přejeme hodně zdaru při vaření.
Dobrý den, Michale, ano 😋. Tímto způsobem můžte péct jakýkoli kus hovězího masa vhodného na pečení (roštěnec, svíčkovou, špičku, atd ..). Přejeme hodně zdaru při pečení 🙂.
Dobrý den, Ondřeji, maso nejde ohřát tak, aby si zachovalo své výborné chuťové vlastnosti. Plátek jde přihřát na pánvi, ale pak určitě nebude tak růžový a šťavnatý jako čerstvě upečený. Na druhou stranu se roastbeef podává i studený, nebo po upečení nechává při 70°C ještě několik hodin v troubě. Pokud tedy maso upečete na oslavu, dá se po dobu oslavy nechat "nevychladnout" v toubě. Dobrou chuť :-)
Zdravím , musím se zeptat , Koukal jsem do kuchyně lidl na recept a na teploty , když tedy na 70stupnu v troubě dostanu teploty masa 58 , mám troubu vypnout a nechat maso několik hodin dozrat ? Nebo ji mám nechat na 70 stupňů ? Pak by teplota masa přeci stoupala dal . Díky
Dobrý den, troubu nechte zapnutou na 70 °C. Je to tak nízká teplota, že maso už jenom zraje a tento ozkoušený postup můžeme vřele doporučit. Dobrou chuť :-)
Dobrý den, suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Celý psaný recept (včetně teplot) pak najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz/recept/roast-beef-peceny-rostenec .
Dělám už potřetí rostbíf podle vašeho receptu. Jen ho nenechávám tak dlouho dojít při 70° C. Podle mě, pokud tam nechám to maso při 70° dojít hodinu, či dokonce dvě, musí zákonitě stoupnout na tuhle hodnotu i teplota uvnitř masa a to už by mi přišlo přepečené... Nebo je to jinak?
@@CZkuchynelidlu Určitě. V době, kdy jsem se učil kuchařem já, tak konvektomaty a teplotní sondy v běžných provozech neexistovaly. Takže rozhodně nezpochybňuji postup pana kolegy Pauluse, bylo to jen zamyšlení. Příště nechám dozrát přesně dle návodu 😉.
@@jaroslavklimes120 Dělal jsem přesně podle návodu, dokonce jsem do trouby dal další teploměr, abych měl jistotu že trouba topí na 70°C. Ale teplota masa držela stále kolem 54°C a stoupala o stupeň snad po 1,5 hodině. Výsledek byl sice růžový, ale už lehce suchý. Každopádně budu ještě zkoušet. 😊
Dobrý den, v popisku pod videem máte odkaz na naše internetové stránky, kde je postup vždy písemně rozepsaný. Mrkněte ;-) www.kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/roast-beef-peceny-rostenec
Dobrý den, Tomáši, koukněte na naše stránky, tam vždy najdete celý psaný recept ;-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/roast-beef-peceny-rostenec
Dobrý den, Přemysle, výborný nápad! Zkuste náš recept na jablečný křen - nejen, že si pochutnáte, ale dokáže i pořádně nastartovat imunitu ;-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/jablecny-kren
Tento rádoby kuchár nevie vôbec variť. Nech si berie príklad z Jiřího Babicu, to je skutočný pán kuchár! Má za sebou 15 rokov praxe vo vychytenej reštaurácii Petersberger Hof v Nemecku, Paulus sa naňho nechytá!
Romane si profesionál a skvělý člověk. Výborně 😊
Tak na tento recept jsem čekal a vážně přišel.. díky panu Paulusovi i kuchyni Lidlu za opět velmi kvalitní video (informační obsah i kvalita videa). Třeba se mi roastbeef při mé první zkoušce podaří stejně jak vám, kdo ví.. mějte se.
Pane šéfkuchaři, moc děkuji za skvělý recept. Měl jsem 2 týdny vyzrálý roštěnec. Chuť úžasná.
Jaroslav
Wau, přesně v pravý čas. Za týden budu mít narozeniny, vzhledem k situaci to na žádnou velkou hostinu či oslavu v restauraci bohužel nevypadá, vlastně ani taky není s kým...., ale silně pochybuji, že toto zvládnu sama ukuchtit. ☺ Již od mala maso příliš nevyhledávám, prostě mi tolik nechutná, ale roast beef je asi mé nejoblíbenější maso, co znám. No a k tomu ta zelenina, cuketa, fenykl, chřest...☺♥, už jen tento recept mi je narozeninovým dárkem. Díky moc a všechny zdravím, zvláště pak Vás Romane. Přeji pokud možno pokojné dny. E.
Recepty Lidl sú naozaj úžasné, ďakujeme. :) Rada pozerám aj vaše České videá a recepty a inšpirujem sa. Určite pokračujte. 🥰👍😊
Trouba vám zatroubí.... 😄😅🤩.
.. Díky, super rady 👍😍
Jste podle mého názoru nejlepší kuchař. Podle vás si vždy připravuji svoje oblíbená jídla.
☺️
Naprosto skvělý komentář! A úžasný výsledek. Děkuji 💜
Jsem sice vyučený Kuchař ale na roast beef sem si nikdy netrouf ani doma A teť podle tvého receptu mám v práci mám úspěch......... Díky Romane...
teť - proč vás taky nenaučili trochu česky ?
Geniálne a detailne spracovaný recept. Vyšlo mi to podľa návodu na prvýkrát vynikajúco
majstrštyk! miluju roast beef.
look it delicious, thanks
Nádhera😋
Skvele ......😉😉😉😉
Musím říct ze díky panu Paulusovi sem začal a hlavně se naučil vařit za to mu děkuju a děkuju aji za skvěle recepty.Rád si Tedka dělám Holandskou omáčku a myslel sem jak je to těžké ale je to naprosto jednoduché 🙂Doufám ze se sním někdy potkám abych mu mohl poděkovat.
Jinak bych se chtěl zeptat jestli by pan Paulus neudělal ještě nějaký recept na sépie vím ze tam dělal už v těstíčku ale rád bych zkusil i něco jiného.🙂🙂
Dobrý den, Filipe, ohromně rádi takový komentář čteme! Děkujeme, že s námi vaříte a tip na sépie jsme si zapsali na seznam přání. Přejeme hodně zdaru při dalším kulinaření:-)
Kuchyně Lidlu super tak to se těším
Mám velmi rád jak říkává moje přítelkyně Mořské potvory 😀 ovšem najít na to nějaký dobrý recepty je teda oříšek
Pekne!
K panu Paulusovi bych hrozně rád zajel na pár dní na stáži do jeho restaurace. To musí být zkušenost k nezaplacení :)
Boží👍
Prosím, kde pod videom je rozpísané ako pracovať s teplotou v rúre? Vidím len potrebné suroviny a postup tam nevidím.
s tím drátem(řetízkem) se to nepeče,jinak super
budou i další snídaňové recepty?
Dobrý den, chystáme :-) Jeden bude hned příští týden ;-)
Děkuji za podrobný postup, jen jsem se chtěl zeptat, maso pokojová teplota a musí být stařené (jako u steaku)?
Dobrý den, Pavle, obojí bude ku prospěchu. Pokud byste však plánoval roast beef krájet a servírovat na tenké plátky za studena, nemusí být stařené. Na roast beef vždy použijte pouze kvalitní maso. Dobrou chuť.
Mám dotaz - v horkovzdušné troubě peču se zapnutým větrákem, nebo bez větráku jen s horní a dolní spirálou? Děkuji za odpověď, v pečení masa se příliš nevyznám, ale při pečení pečiva je tato informace důležitá.
Dobrý den, Pavlíno,
pečte na horkovzduch 😉. Obecně v našich receptech, pokud neřekneme jinak, pečeme na horkovzduch 😉.
Suhlasim. Briti a Amici davaju lacnejsie kusy v bežnych podnikocha robia to medium well. V lepšich podnikoch je to take zko tu. Osobne mi tiež viac chutí táto varianta
PECKA, ještě že jsem po jídle ;)
Pan Paulus je naprosto úžasný ale kdy v Lidlu začnou prodávat takový roštěnec? A vždy koukám na tu krásnou reklamu v televizi a pak jidu do Lidlu a nemají tam nic z tej reklamy. Hlavně maso je bídně. Aspoň u nás v Liberci.
Používáte horkovzdušnou či klasickou troubu/mód?
Dobrý den, bud jsem slepý nebo retardovaný :) Mužete mi prosím napsat teploty na jakých začnu a jak postupuju + čas ?
Dobrý den,
podrobný rozpis teplot najdete na našem webu v plné verzi psaného receptu: kuchynelidlu.cz/recept/roast-beef-peceny-rostenec .
Přejeme hodně zdaru při vaření.
Dobrý den, můžu péct stejným postupem ball tip?
Dobrý den, Michale, ano 😋. Tímto způsobem můžte péct jakýkoli kus hovězího masa vhodného na pečení (roštěnec, svíčkovou, špičku, atd ..). Přejeme hodně zdaru při pečení 🙂.
Dobrý den, jak udržet maso teplé v domácích podmínkách? Nebo jak maso ohřát, aby zůstalo pořád takto růžové a šťavnaté. Děkuji za odpověď.
Dobrý den, Ondřeji, maso nejde ohřát tak, aby si zachovalo své výborné chuťové vlastnosti. Plátek jde přihřát na pánvi, ale pak určitě nebude tak růžový a šťavnatý jako čerstvě upečený. Na druhou stranu se roastbeef podává i studený, nebo po upečení nechává při 70°C ještě několik hodin v troubě. Pokud tedy maso upečete na oslavu, dá se po dobu oslavy nechat "nevychladnout" v toubě. Dobrou chuť :-)
Zdravím , musím se zeptat , Koukal jsem do kuchyně lidl na recept a na teploty , když tedy na 70stupnu v troubě dostanu teploty masa 58 , mám troubu vypnout a nechat maso několik hodin dozrat ? Nebo ji mám nechat na 70 stupňů ? Pak by teplota masa přeci stoupala dal . Díky
Dobrý den, troubu nechte zapnutou na 70 °C. Je to tak nízká teplota, že maso už jenom zraje a tento ozkoušený postup můžeme vřele doporučit. Dobrou chuť :-)
Prosim Vas nevidim ten postup s teplotami pod videom. Je tam? Dakujem.
Dobrý den,
suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout 😉. Celý psaný recept (včetně teplot) pak najdete na našich stránkách kuchynelidlu.cz/recept/roast-beef-peceny-rostenec .
Pohu použít pomalý hrnec ? Máte někdo tuto zkušenost?
Dělám už potřetí rostbíf podle vašeho receptu. Jen ho nenechávám tak dlouho dojít při 70° C. Podle mě, pokud tam nechám to maso při 70° dojít hodinu, či dokonce dvě, musí zákonitě stoupnout na tuhle hodnotu i teplota uvnitř masa a to už by mi přišlo přepečené... Nebo je to jinak?
Dobrý den, Jaroslave, naše zkušenosti jsou jiné. Nicméně důležité je, že si roast beef umíte připravit tak, aby Vám chutnal ;-) O to přeci jde, ne?
@@CZkuchynelidlu Určitě. V době, kdy jsem se učil kuchařem já, tak konvektomaty a teplotní sondy v běžných provozech neexistovaly. Takže rozhodně nezpochybňuji postup pana kolegy Pauluse, bylo to jen zamyšlení. Příště nechám dozrát přesně dle návodu 😉.
@@jaroslavklimes120 Dělal jsem přesně podle návodu, dokonce jsem do trouby dal další teploměr, abych měl jistotu že trouba topí na 70°C. Ale teplota masa držela stále kolem 54°C a stoupala o stupeň snad po 1,5 hodině. Výsledek byl sice růžový, ale už lehce suchý. Každopádně budu ještě zkoušet. 😊
Já jsem ho včera dělala podle pipMastera
Bohužel pod tímto videem není přesně napsáno kroky, jak postupovat. Zmíněno ve videu... 3:51
Dobrý den,
v popisku pod videem máte odkaz na naše internetové stránky, kde je postup vždy písemně rozepsaný. Mrkněte ;-) www.kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/roast-beef-peceny-rostenec
@@CZkuchynelidlu Nevšiml jsem si. Skvělé. Díky
Nikde nevidím rozpis teplot pod videem
Dobrý den, Tomáši, koukněte na naše stránky, tam vždy najdete celý psaný recept ;-)
kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/roast-beef-peceny-rostenec
Tomu říkám gastronomické porno 😋😋😋
No Romane tímto si mě moc nenadchnul
Hmm, to jsme opravdu rádi, že Jste nám to sdělil, tak to už můžeme klidně spát!
@@jirkapelikan4638 stejně tak já po vašem plodném vyjádření
@@MrJayD-sq1mx I toto sdělení kvitujeme s povděkem.....
Nalozenej je lepší fakt zkoušel jsem všechny postupi ...
V hořčici ? A děláš už den předem ? )
kren ,kren...
Dobrý den, Přemysle, výborný nápad! Zkuste náš recept na jablečný křen - nejen, že si pochutnáte, ale dokáže i pořádně nastartovat imunitu ;-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/jablecny-kren
Roast beef je vlastne opecene maso, je ruzove, ale v nazvu to nema.
ja ty teploty tade nevidim. neporadi mi prosim nekdo?
Dobrý den, Lukáši,
tak mrkněte k nám na web, tam je těžko přehlédnete 😉: kuchynelidlu.cz/recept/roast-beef-peceny-rostenec
Děkuji Romane. A děkuji za vaši energii kterou tu pro lidi vkládáte.
Tento rádoby kuchár nevie vôbec variť. Nech si berie príklad z Jiřího Babicu, to je skutočný pán kuchár! Má za sebou 15 rokov praxe vo vychytenej reštaurácii Petersberger Hof v Nemecku, Paulus sa naňho nechytá!
vegalogic666 přesně, to maso ani pořádně nekřupalo
Pej se na to. To není vono! Málo oleje, neprohodil, málo sole, žádný zapečení s eidamem nebo goudou. Nic na barvu.
Má za sebou 15 rokov praxe vo vychytenej reštaurácii Petersberger Hof v Nemecku, kterou málem podpálil. :-D :-D
toto by prasnica nedokazal ani keby sa posral......nema tam čo prohadzovat
vegalogic666, komiku. Zkousíš porovnávat neporovnatelný. Prej Babica. :-)))) Ten má taky mišelína jo? Jakoby někdo chtěl porovnat trabant a bentley.