Buenas noche ya estoy sacando la paleta como usted maestro me funcionó y ahora le agarré más afecto a mi trabajo antes no me gustaba casi despistar la paleta con sus técnicas se me hace muy fácil y ahora es mi preferida solo me falta mejorar el hueso rojo y dejarlo hueso blanco
Hola hermano..fernando de la pampa..buenisimo el video..por lo general cuando compras media res la paleta en hueso es perdida pero me fue de gran ayuda y me va a servir se ahora en más.. abrazo...
Hola Mario!muy buena explicación!x acá en provincia de Santa Fé,rara vez la marucha se deshuesa,solo p asar al horno rrellena, mayormente se la corta estilo costeleta de unos 5 cm de ancho transversal al hueso,p parrilla o disco,el sabor es espectacular!
Saludos cordiales amigo mario ,siempre es bueno aprender de sus conocimientos que muy gentilmente de los colegss como ud. Nos enceñan, soy de Ecuador Y emprendo mi propio negocio , me ha interesado mucho el corta de la bola de brazo ,.el americano lo fileteo no sin antes le saco el tendon y las membrana es una carne suave. Me biene bien si me das tu numero de wasth
Muy buen video! Quisiera aprender del oficio de la carnicería, y quisiera saber cómo podría adaptar el oficio a lo que es una persona en silla de ruedas (mi caso). Hasta ahora solamente sé afilar los cuchillos y tengo la curiosidad de aprender el oficio de la carnicería para tener herramientas para el futuro.... Saludos !
Maestro excelente
Gracias Marce
Excelente sos un capo
Muy bueno el corte, idolo
Gracias Rodrigo abrazo grandote
Mario felicitaciones tenés ese don para compartir tus conocimientos!!!
Muchas gracias excelente su explicación desde Bolivia
Dos palabras: im presionante!
Buenas noche ya estoy sacando la paleta como usted maestro me funcionó y ahora le agarré más afecto a mi trabajo antes no me gustaba casi despistar la paleta con sus técnicas se me hace muy fácil y ahora es mi preferida solo me falta mejorar el hueso rojo y dejarlo hueso blanco
El mejor canal saludos desde milagro la Rioja tengo 22 años y estoy trabajando y aprendiendo en mi propia carnicería
Saludos Agustin . Somos vecinos casi . Nosotros somos de D3an Funes Cordoba
HOLA MARIO
LA VERDAD QUE ESOS BIFES SON PERFECTOS PARA UN BUEN LOMITO 😊 UN ABRAZO GRANDE DESDE CÓRDOBA ARGENTINA 😊
Yo soy de México no soy carnicero.Pero es UD UN ARTISTA DE LA CARNÉ.ME HUBIERA EN CANTADO SER CARNICERO
Juan . Un millon de gracias x tu mensaje y saludo gigante desde Cordoba Argentina
Esos cuchillos tan afilados! Adoro cuando hay alguién que ama su oficio,y da lo mejor!!!! Gracias!!!
Me alegra tu pasion tambien . Dios te bendiga mucho
Muy bueno el video! No sabía que se podía cortar así la paleta ! 👏👏👏
Un emprendedor por qué también explicas como debe uno aplicar ese conocimiento en el mostrador!
Me encantó que buen corte ya me suscribi y te felicito por compartir estos vídeos un gran saludo
Muchas gracias por la enseñanza, un saludo cordial desde La Paz Bolivia
Hola hermano..fernando de la pampa..buenisimo el video..por lo general cuando compras media res la paleta en hueso es perdida pero me fue de gran ayuda y me va a servir se ahora en más.. abrazo...
Toda la razón. Excelente trabajo
Impecable explicación gracias desde Uruguay departamento de Lavalleja Ciudad de Minas
Excelente!! Muchas gracias x enseñarnos un lujo verlo trabajar...
Crack! Gracias por estos tutoriales que son tan difíciles de encontrar.
Que lindo ver si su videos ! Soy de bs as y quisiera comunicarme con ustedes por favor cómo puedo hacer ? Mi nombre es carla
Excelente vídeo Mario, aprendo mucho de usted. Saludo desde CHACO
Abrazo mi hermano chaqueño
Excelente aplicación de corte hoy aprendí algo nuevo tiene razón excelente cortador te felicito Hermano Argentino!!!
Hola Mario sos un capo me llamo Jorge ase dos años estoy en este rubro y miro tus videos para aprender más te felicito maestro..gracias
Excelente amigo
El Video
Los carnicero hacemos maravillas de la carne
Si mi amigo así es !!!!
Abrazo amigo mio
muy buen video gracias por Explicar muy fácil
Gracias Emilio. Abrazo grande
Hola Mario bien aprovechamiento de la paleta , la marucha queda en el americano que cortas en este video ?
Si algunos le llaman asi a el americano...
Hola Mario!muy buena explicación!x acá en provincia de Santa Fé,rara vez la marucha se deshuesa,solo p asar al horno rrellena, mayormente se la corta estilo costeleta de unos 5 cm de ancho transversal al hueso,p parrilla o disco,el sabor es espectacular!
Sin duda papa los porteros también gustan mucho de ese corte
Este es mi nro
3521 537015
Amo a mi familia y a mi oficio
Por eso estoy muy enamorado de mi mujer es la que más quiero en este mundo
Sobre todo a mis clientes españoles,latinos ,árabes , africanos .....
Saludos cordiales amigo mario ,siempre es bueno aprender de sus conocimientos que muy gentilmente de los colegss como
ud. Nos enceñan, soy de Ecuador
Y emprendo mi propio negocio , me ha interesado mucho el corta de la bola de brazo ,.el americano lo fileteo no sin antes le saco el tendon y las membrana es una carne suave.
Me biene bien si me das tu numero de wasth
Bifes de primera,están al frente y son mejores....q nó se diga más! 😄😄
Fuaa se ve espectacular así la paleta
Mario,me preguntó si sabrás el corte del bistec del 7
14 - 02 - 1977
Muy buen video! Quisiera aprender del oficio de la carnicería, y quisiera saber cómo podría adaptar el oficio a lo que es una persona en silla de ruedas (mi caso). Hasta ahora solamente sé afilar los cuchillos y tengo la curiosidad de aprender el oficio de la carnicería para tener herramientas para el futuro.... Saludos !
El nombre q le qda bien es "bifes de leon" 👍😲
Jajajaja
Muy cierto ya que el lo descubrió, o lo empezó a cortar asi, hay que bautizarlo con su nombre!!💪🏻😎🤙🏻
Muy bien 👏👏
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Mario buen día, quisiera formar parte del grupo de whatsapp soy de salto Uruguay, sería posible?
Mario está mesa sua ė de inox
Tengo de teflon pero filme en esa mesa por que en ese sector hay menos ruido amigo