Buenos días, os damos la receta para que lo hagan en casa que ahora las cocinas no todas son de de leña , que era mas tradicional, un litro de sangre, kilo de harina,media barra de pan duro, una cebolla, tomillo orégano, perejil,sal. empezamos con poner el pan arremojo el día anterior,se puedes con leche o la misma sangre o agua. y empezamos con añadir las especies en este caso una cucharada de cada ingrediente, ya las cantidad es más pequeña nos saldrá menos boronos, lo probaremos para ver si el gusto nos queda más o menos como el sabor de una morcilla, la prueba lo podemos freir en una saten para sacar el sabor y no tener que probar en crudo, tendremos preparada las grasa o sebo lo formaremos como panecillos o troquitos que introduciremos en el boronos cuán lo formemos, tiene que quedar la masa muy dura para poder amasarlo con las manos, siempre mojadas para formal con las manos una forma como un huevo de oca mas o menos y damos una andadura con el dedo para meter la grasa o sebo de cerdo , y cerrar con las palmas de la mano, una cazuela ya puesta calentar a punto de ervir los vamos echando , si la cazuela no es muy grande no echemos muchos ya que hay que dejar espacio para no se peguen, y cuando empieza ervir contamos el tiempo de cocción entre una hora o horas y cuarto, sobre media hora de cocción ya empezaran a frotar, quitaremos la espuma qué se hace al cocer, cuán termine el tiempo marcado,los ponemos enfriar en un paña, cuándo los queremos comer los pasamos por la sarten con poco de aceite y acompañado de manzana frita poder ser repinaldas, buen provecho
Me encanta esa receta!!!!,muy laboriosa,pero eso debe estar riquísimo,yo no lo conocía...muchas gracias,abrazos😊
Estan muy buenos gracias por todo 😊
Buenos días, os damos la receta para que lo hagan en casa que ahora las cocinas no todas son de de leña , que era mas tradicional, un litro de sangre, kilo de harina,media barra de pan duro, una cebolla, tomillo orégano, perejil,sal. empezamos con poner el pan arremojo el día anterior,se puedes con leche o la misma sangre o agua. y empezamos con añadir las especies en este caso una cucharada de cada ingrediente, ya las cantidad es más pequeña nos saldrá menos boronos, lo probaremos para ver si el gusto nos queda más o menos como el sabor de una morcilla, la prueba lo podemos freir en una saten para sacar el sabor y no tener que probar en crudo, tendremos preparada las grasa o sebo lo formaremos como panecillos o troquitos que introduciremos en el boronos cuán lo formemos, tiene que quedar la masa muy dura para poder amasarlo con las manos, siempre mojadas para formal con las manos una forma como un huevo de oca mas o menos y damos una andadura con el dedo para meter la grasa o sebo de cerdo , y cerrar con las palmas de la mano, una cazuela ya puesta calentar a punto de ervir los vamos echando , si la cazuela no es muy grande no echemos muchos ya que hay que dejar espacio para no se peguen, y cuando empieza ervir contamos el tiempo de cocción entre una hora o horas y cuarto, sobre media hora de cocción ya empezaran a frotar, quitaremos la espuma qué se hace al cocer, cuán termine el tiempo marcado,los ponemos enfriar en un paña, cuándo los queremos comer los pasamos por la sarten con poco de aceite y acompañado de manzana frita poder ser repinaldas, buen provecho