【Joeman】1800元的奢華鰻魚飯對決250元的平價鰻魚飯！【Joe是要對決S2】Ep27
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ต.ค. 2020
- 小時候，鰻魚飯對我來說跟牛排一樣都是要表現好才有機會吃到的奢侈料理，而近年來鰻魚不斷的漲價，但許多鰻魚飯專賣店依舊門庭若市，今天我們就要來比較看看將近2000塊的頂級鰻魚飯跟大排長龍的250元鰻魚飯差異在哪！為了更了解細節，我們還特地邀請到日本TH-camr Tommy陪我們一起吃～一起來看看吧！
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收音器材:Rode Pro Plus、Sennheiser ClipMic digital
剪接軟體:Adobe Premiere、Sony Vegas 13
謝謝joeman這次邀請我喔喔喔！！ 肥前屋已經變成我的口袋名單了～
本來那附近還有一家
（ 京都屋） 味道也不錯可惜半年前收起來了！
鰻魚飯之所以貴...除了鰻魚產量以外！
主要還是傳承技術碰上了斷層！
殺鰻. 串鰻. 烤鰻都需要長時間技術的累積！
大高人好棒！！！！
今天少看一位妹子
不管要從你的片子裡補回來
期待~
拍一部台式章魚燒PK日式章魚燒的影片啊
吃過肥前屋 感覺很不用心挑刺
第一個爭鮮的外帶
那個應該是穴子魚(星鰻)才對
星鰻算是海水鰻
通常會做成握壽司
而一般我們說的鰻魚則是淡水鰻
通常是做蒲燒或是鹽烤 或是做成鰻魚重
兩個的日文也不同 基本上是不太一樣的東西喔
原來如此。受教了。我在美國的一些日本料理店會看到freshwater eel和saltwater eel的握壽司選項，雖然我很喜歡吃鰻魚可是都吃不出牠們的不同，所以每次兩個都點，怕錯過了什麼。
X鮮，不管甚麼鰻都不好吃。
今天是配飯番喔！
大家來說說你最愛的鰻魚飯是哪家？
22:33下集是你們千呼萬喚的主題啦！黃標什麼，才不在意呢
還有....
你喜歡日本的章魚燒嗎？(看不懂的記得看彩蛋
日本的章魚燒沒吃過，聽說是糊掉的很難吃
這應該要在深夜放影片了吧
#痣作人少來這一套😒...我知道你們一定是裝水.灌空氣來測試彈性.拉力.觸感而已？🤣🤣🤣
同榮鰻魚罐頭
我的最愛
@@toppersona-NO.1 我也這麼覺得~
再來就是假陽具+保險套，然後手握著試感覺~
不過~我還是很期待下一集，絕對看爆
7:45 面不改色的點八方鮮蝦水餃 財富自由的象徵
@@Wade_Chen 各半+1😂
果然是個狠角色
看來是狠角色
太兇了啦
我面不改色的跟老闆說我的滷肉飯要加一顆滷蛋
片尾要暴動了XDDD
太過分了吧~竟然跟地元血統純正大阪人戰章魚燒XD
下一集...拭目以待！
對了鰻魚飯三吃真的很讚，三重享受~
下一集~~
章魚燒部分真的是習慣問題啦 日本的台灣料理也是改良成日本人習慣的味道
可以去試試夢多的店
章魚燒要真的外脆內軟就要吃元祖的，叫ラジオ焼き
沒有醬美乃滋沒配料，外表才不會濕掉，不沾醬也超好吃
為了復活jony j你們到底準備了幾個禮拜 難道是真的對他照顧 還是給了多少好處
九妹還真大膽，敢跟湯米嗆聲說章魚燒不好吃，好在九妹的觀眾大多是台灣人(大概吧)，不然訂閱人數肯定馬上急速減少
說回鰻魚飯，我個人覺得台北的鰻魚飯跟日本的還是不太一樣，生平第一次吃到鰻魚飯是去年去京都自助旅行時吃到的，那時吃到的感覺就真的跟在看美食漫畫中看到的鰻魚飯那感覺幾乎沒差別，回到台北後那感動還無法忘懷，就開始找大台北區內的鰻魚飯，可是在怎麼吃，就是找不回那在日本感受到的感動
片中兩家我也都有吃過(六條通那附近的我大概吃遍了吧)，就像湯米說的，以鰻魚飯本身來說，這兩家的水準相差不多，價格差是差在兩家格局，肥前屋走的是大眾食堂，濱松屋走的中高端，沒記錯的話，肥前屋的鰻魚是事先料理好八成，剩下兩成客人點單時再處理，所以肥前屋可以上菜那麼快，濱松屋號稱是現點現殺，再加上濱松屋主打是定食套餐，所以出菜比較慢，我去吃的時候同樣也是點了那一魚三吃的套餐，好像也是等了超過半小時
對了，台北鰻魚飯跟日本鰻魚飯兩邊吃起來的口感也不太一樣，台北的我吃的時候仍可以感覺到有魚刺，那魚刺並不影響咀嚼，但就是影響了那進食的感覺，在日本吃時，並不會有任何魚刺的感覺，記得在漫畫中有提到，鰻魚在事先處理時有個特別步驟，好像是每一公分內要切三十刀(還是五十刀，不記得了)，這樣來避免魚刺影響口感，我可以分得這麼清楚是因為回到台北的隔天就上網找到肥前屋和濱松屋，肥前屋是當天晚上就殺過去吃，濱松屋則是那星期的周末去吃的
兩位評論當參考不錯👍
我覺得肥前屋就很棒
@@FangChunShia 人中之鰻大哥 給跪ㄌ
日本哪家鰻魚飯比較好吃呢？
@@luluchern 這我也不好說，當時也只吃了一家，畢竟第一次去日本，而日本有太多料理吸引我，沒記錯的話，我去的那家應該是在京都祇園旁的料理亭一條街，店名就不記得了
@@huangazen 謝謝你～～
喜歡這組合 很穩 介紹的也很好 希望Tommy 還能再來!!
下集該來的終於來了 好期待
怎麼沒有紅燒鰻魚的罐頭
那才叫平價
果然是彼得
只要懂海，海就會幫助你
真卑鄙
居然搶先說走我想說的
所以鰻魚時價下個禮拜會漲嗎
肥前屋必須要點烤鰻魚肝才內行啊。。。這是約35年前小時候爸爸帶我去吃教的。。。
當時菜色沒那麼多，就點鰻魚飯蛋卷，鰻魚肝還得看運氣
就是要點鰻魚肝才是內行
很喜欢Joemen这个奢华平价单元，继续加油💪我之前去台湾也有吃过肥前屋的料理
影片剛開始的那個便當是"星鰻" 日文叫"穴子"(a na go)
雖然品種可能是鰻魚 但日本人不會叫它"鰻魚飯"
不知道怎麼吐槽Tommy不知道XD
tommy有疑問了一下啊 所以應該是知道
他應該是知道啦XD 在日本蠻常見的
不過這次總共吃了3家，扣掉第一家的便當不算，也算是有對決到吧XD
補充一下，在日本，最平民的鰻魚分等方法是"中國產"VS"日本產"，在日本超市 後者價格大概是前者的2~2.5倍
可能他腦子裡想的是日文
但是怕念出來大家不知道
星鰻是海鰻，但不是辦桌那種便宜炸海鰻，星鰻也不便宜，口感更細緻
22:33
正片開始
頂上去+1
感覺是標題殺人，最後試用應該是拿個假屌之類的，不可能2人真的去開房間
@@pengbenson5245 你覺得有可能開房間嗎= =
開下去直接全球新聞了吧 我操
@@pengbenson5245 或者是用ili的飛機杯之類的
@@pengbenson5245 真的好聰明
小時候爸爸常常去日本外銷鰻魚工廠買，價格真的很便宜，而且鰻魚都是頂級外銷的食材，完全沒有魚刺，現在吃的鰻魚飯都一堆魚刺，現在吃飯沒有當時的好吃！我超愛鰻魚飯，爸爸你如果還在我還想要吃！
Tommy很穩ㄟ~這組合目前看下來我最喜歡~
而且超級有禮貌。。。超讚！！！
跟心甜實測拉麵的我覺得也不錯~~
而跟911的真的很好笑😂😂😂
兩位都是專業的主持人，讓節目稍微有點嚴肅感 ~ 正經的美食節目
你那種破歌我一天能寫四公斤
@@user-kb2lt2wc5i ？？
@@user-kb2lt2wc5i 我在中國新說唱也有看到一樣的留言😂
天呀 太期待下一集了😂😂😂😂
結尾太勁爆了，期待下一集！
第一次這麼期待下一集
下一集的預告~~~我好興奮啊我好興奮啊~~哈哈
第一個反應反而不是覺得兩三百算甚麼便宜的鰻魚飯...
而是1500以這個節目來說算奢華嗎XDD?
+1
同感
＋1
我以為會有15000的
其實鰻魚飯在日本到頂也是1-2000。要找到更貴的也沒了。
為了下一集上來推一個👍👍
突然好期待下週一
其實我個人認為吃鰻魚飯的重點在烤鰻魚的技巧，肥前屋的價格確實ok，餐點的口味也不錯，但他的鰻魚的土味有靠醬汁來壓抑，所以肥前屋的鰻魚飯跟濱松屋比是較為香甜的。
相對的，濱松屋雖說醬汁較肥前屋清淡些，但也強調出他們處理鰻魚的技術上比肥前屋更好，因為鰻魚到土味壓抑的更優又不會降低鰻魚吃起來的味道....當然，口味跟審美觀一樣都是很主觀的，這些是我個人的感覺跟你們分享一下...
想起國中時候家中附近放養的鰻魚池受到颱風大雨暴漲，很多鰻魚都跑出來，跟家人沿著水溝抓了一堆快一百多條吧，冰箱爆滿加上送人的，家中連續爽吃了快一個月鰻魚料理，小時候真的不知道這個真的那麼珍貴，只知道美味隨便煮都很好吃，現在想要吃個鰻魚飯也要看看口袋深不深了。。。
好期待下禮拜的喔
下集也太勁爆了
台北有名的鰻魚飯我都吃過哈哈
在好吃的鰻魚飯中肥前屋算很普通
主要還是在吃CP值
跟其他台北六大鰻魚飯比口味上是最後
刺又大又粗
濱淞屋雖然是最貴，但味道上魚庄和劍持屋比較好吃
尤其魚庄絕對是台北第一的鰻魚飯
另外彧割烹、明壽司、龍吟的烤鰻魚也完全不輸、甚至超過這些專賣店
個人喜好排名：
魚庄>劍持屋>濱淞屋>小倉屋>
京都屋>梅子=魚心>江戶川>肥前屋
等等 … 這片尾…😂🤣
奇怪的露西亞
下一集，不戴套的直接跳過嗎~~~~ XDDD
@@a7885 明明就很正常的說（！？
想問那個女生是誰
@@xiaofen0510 窩也想知道😂
餓了餓了 好想去日本
下集有點期待喔!
第一次這麼期待下一集XD
想要一天 都不平凡嗎 +line：xdmoon
下禮拜!!期待阿~~~
晚上下班通勤看這部，好～餓～啊～🤤
下集等好久了
下一集，我好期待ㄚ～～～興奮
久違的男嘉賓🤣而且是Tommy 😍
很喜歡這次的配樂 平常看這系列都是配飯吃 很chill的感覺
期待下集
我追Joeman這麼久就是為了等下一集！！！
肥前屋最後一次去，每一口都吃到滿嘴的魚刺，不是小的魚刺是很明顯的魚刺，如果要我推薦的話可以去附近的三河屋、江戶川、魚心、劍持屋都不錯
@Bond James 感覺都是名聲出來，為了加快出餐，基本處理都沒做好
下集待續
期待下一集
找Tommy來是正確的，很加分！
肥前屋我有吃過還不錯！
250的鰻魚飯好奢華噢！
我吃30元的同榮紅燒鰻罐頭+白飯只要40塊！😅這才叫平價...😒
不是，這是貧困啊(x
一樣是鰻魚飯，別人的總是特別好吃
夠客家 給你讚 😝
+1
原來也是客家同志啊
靠..下集很期待!! 所以真槍實彈?
我比較期待下集w
下一集是目前最期待的一集(誤
喜歡Tommy的主持風格
兩人搭配起來節目真的很舒服又專業的感覺
終於等到了！
Joeman真的太屌了😂好期待下一集
感覺很好吃
你下集預告的鋒頭直接蓋過本集了啦！！！
長知識了👍👍👍
期待下一集!
想要一天 都不 平凡嗎 +line：xdmoon
這集真的很像電視的美食節目哈哈
兩個都太會主持了
我也覺得這個搭檔很剛好~誰都不會太突兀也不會沒存在感
真的 看下來很舒服
下一集母湯
晚上看這~~~更
一次看兩個我最喜歡的youtuber拍的影片真開心
同意Tommy章魚燒外脆內軟才好吃
終於阿~~~
保險套大對決~~~
就看看九妹如何主持 不會被黃標....加油!!
Tommy 的解說非常清楚呢～
下一集預告...wow
果然还是封面里有嘉宾更让人有想看的欲望
下一集就訂閱破200佰萬了 XD
下一集太......WOW!!
下集預告也太殺
Joeman你是不是不知道肥前屋對面是一大池的活鰻魚 他們的也是現殺的
笑死 我覺得那家1800那家太扯了
看Joeman他們的評語也只是二吃三吃很道地
純粹論鰻魚飯的話感覺口味其實差不多
應該是貴在氣氛吧
應該還有套餐的關係（生魚片、炸蝦什麼的
鰻魚飯呢
請問下一集是要在pornhub收看嗎~
懂了，下一集是鲍鱼饭？
如果對決耳機一定破產
最討厭表裡不一的社會gai有意見當面吼
社會主義的社會gai
直播說我壞話的胖TT實力差髒辮醜 平價保險套讚
您好～～～請問方便引用影片部分內容作為新聞使用嗎 謝謝
下一集😆Joeman果然不負重望，我欣賞你
可惜台灣沒啥像名古屋老店蓬萊軒那樣真的奢華的鰻魚飯...
我好想出國阿...
JOMAN: 今晚我想來點...活鰻魚
抱歉 活的我不行 先不要
好餓喔
下期几时出
22:52 joeman的表情不簡單喔
有人在等joeman 的iphone12實測嗎
@@szy1990511 什麼意思 北京人
@@user-me9db9qq2e 北京人是指住在北京的人
我
有！我也在期待着😍
人類 笑死我
今天講解的很好耶!!
想要一天 都不 平凡嗎 +line：xdmoon
看到結尾才發現~原來我剛看到的都只是前言的部份而已~
好啦~Tommy也很棒~XD
肥前屋的鰻魚飯看來就好吃 經濟實惠 對我就很滿足了！哈哈哈哈！
成人的快樂就是 在中午走進六福村的速食店 花了快一千塊把他們最貴的套餐 加上各種加點 點出來吃 然後吃給那些來參加畢旅 只能點一個漢堡套餐的小朋友看
欸你很壞欸😂
想看下一集 保險套對決 好期待
每次看完九妹的美食影片，都爆餓…
Tommy怎麼那麼可愛😍
iPhone 12 影片 幾時出啊 我還在等你的解說
Lee Shenghao 待會
@@joeman 好期待❤️
哈哈哈 我也想說
期待joeman的i12評測
超爱鳗鱼饭！
爭鮮的看起來是星鰻(穴子)
超喜歡日本章魚燒的（然而在疫情時期想起都是眼淚）
但是也能懂一定也有人吃不慣那軟爛的口感
下一集準備上發燒了
太好吃的感覺！夏天看到鰻魚太想吃了啦
感覺平價的比較超值.拍的影片感覺比食上玩家好很多.
之前去吃肥前屋，被刺卡到，還去耳鼻喉科拔刺......後來新聞有報，很多人都有這個經驗...
我家人去吃也是被刺卡到過，原來這麼多人卡到過，我還以為我家人只是特殊個案😅
我上次吃肥前屋時，都有很多刺……之後就沒再去過了
我也是去吃被魚刺卡到!!吃那麼多家 就肥前屋的刺最誇張
這也太誇張了吧！我很怕魚刺哦
我買的冷凍的蒲燒鰻魚也是有骨頭要自己挑啊… 吃魚有魚刺不會自己挑嗎？
Joeman 說話聽久了很喜歡💕
Tommy對吃很瞭解,這集看得很開心
有一次我們公司老闆點肥前屋便當給員工。可是林北是吃素
台灣硬的章魚燒就球狀大阪燒啊😂
日本的好吃很多
優質
這集重點
看了超想吃!!!...XDD