【自家製 Fine Dining】花咲蟹 Paella（西班牙飯）極度鮮甜蟹上湯！ 一隻蟹，你可以玩到幾盡？

物盡其用係美德，我哋今次再癲啲。
最近又流行花咲蟹，除咗蒸咗佢仲可以做啲乜？
我哋做過 Fusion 嘅風格，用日式嘅食材做一個西式嘅蟹飯。
同傳統嘅西班牙海鮮飯有少少唔同，不過原理相同。
搵唔到花咲蟹？你都一樣可以用毛蟹，松葉蟹。做法一樣！
假如你唔知邊度見過，idea 都係果度嚟。
材料：
花咲蟹 1隻
蒜蓉 1湯匙
洋蔥 半個
茄膏 1湯匙
赤味噌 1湯匙
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
昆布木魚水 1L
白酒 少許
大葉 10片
三文魚子 少許
紅椒粉 少許
白芝麻 少許
#花咲蟹 #西班牙 #海鮮飯 #paella

[@leserena2557]

好欣賞 Arthur 用心示範各款CP值極高既料理, 又好睇又好食, 支持!!

[@user-xy1uh6mg2y]

你咁有創意可以做廚師喎有料到啊難怪我第哩啲片學到野

[@doughdough8461]

我都經常煮paella, 但係未試過miso +dashi做底。試下新嘢先。如果pan size 啱爐頭大細的話，真係可以加湯後唔洗stir, 20 分鐘食得。

[@alvinlee140]

多謝Arthur示範西班牙飯做法.

[@ziyangliu6392]

我在英國吃過一家西班牙餐廳做的paella居然吃出的味道也很像dashi 紫菜加parsley…真是英雄所見略同

[@sinyanwinnieho3620]

好介紹呀

[@mingchungchiu8497]

好靚👍👍

[@kcleungdick]

又叻仔又後生 历害

[@emilykwok3947]

靚到一個點😋👍🏼

[@lamannie9223]

睇到留口水

[@TecTomy]

好正

[@ancelotephen]

未睇先讚

[@KelvinL780]

靚到不得了

[@CookKingRoom]

多謝！

[@henryyuen1196]

Arthur廚房嗰個水喉係咪滴緊水🤣

[@CookKingRoom]

閂唔實 lol

[@hongwong4680]

啲蟹水好香ar.........

[@tsimtsimtsim7358]

正呀😋😋

[@Smallcatcat]

好想食🤤🤤🤤

[@sukymei1171]

揸只蟹果时，D刺扎手吗🤔

[@marchwu2109]

又一藝術品上台

[@user-hx3no8uz8t]

个鍋好靚

[@CookKingRoom]

多謝

[@ngstephen1650]

想問下呢個份量，隻花咲蟹大概幾重？

[@catdaddymeow]

我煮就唔會落咁多調味料，因為有蟹水基本上有鮮味已經足夠，唔使咁鹹。

[@evakwan2965]

請問大葉即是 Korean perilla leaves??

[@CookKingRoom]

可以

[@kmhugh]

Paprika係用甜定辣？

[@CookKingRoom]

甜

[@koheileung9946]

呢道菜嘅靈感係咪出自mori hong kong?

[@CookKingRoom]

係

[@tongkam1931]

想請問把骨刀在哪裏買呢

[@CookKingRoom]

景德行

[@tongkam1931]

謝謝

[@cocacola99]

把刀係咪專門切硬野？

[@CookKingRoom]

骨刀

[@cocacola99]

@@CookKingRoom 出刃？

[@jaimelai3093]

你有無發現你一條片肥過一條片

[@123wayson]

mori mori

[@POPANNY9]

o.o

[@artface1118]

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[@kelvpoon]

中國人煮飯其實真係有D唔人道～

[@CookKingRoom]

來生不做中國人

[@kelvpoon]

@@CookKingRoom 咁你就唔會搞呢D野je~