This is by far the easiest method for making the custard for moon cake and also your moon cake recipe. Just what I was looking for and will try and make them for Autumn festival!
It is very annoying that I check your website and the video is automatically playing! If I search several recipe and open several pages on your website and , it would be very loud music and need to go to the end of the page and switch off the video!
![[月餅] 完美氣炸流心奶皇月餅 | Airfryer Lava Egg Custard Mooncake Recipe](http://i.ytimg.com/vi/gkT64CmOCA4/mqdefault.jpg)
It's a great food. I really want to try it.
Thank you for showing me a good video. I look forward to more food videos. Thank you.
This is by far the easiest method for making the custard for moon cake and also your moon cake recipe. Just what I was looking for and will try and make them for Autumn festival!
WOW IT'S AMAZING &
BEAUTIFUL 😍
LOVE IT💖
THANKS
BLESSINGS🥰🤗
我可以告訴大家，做成冰皮月餅也超好吃
照老師的配方做，連大女兒說從來不吃奶皇類的（因為太甜）都愛上了！超好吃又不膩！👍👍👍😊😁
真好﹗你女兒真會吃，愛吃真貨﹗
今天又是做奶黃月餅日子，今次用豆漿代替鮮奶
Thank you for the video, I will try for sure.
祝你成功﹗💪
Hi!I love your recipe but can not read them please submit the ingredients in English .thank you .
可以用一點檸檬汁去腥，代替香草精嗎
請問可以把這配方改成抹茶口味或巧克力口味嗎？
能把配方中的粉量部份改成抹茶或可可粉嗎？
可以～
do you have a recipe for lava mooncake that dont need custard powder/milk powder
用自己煮豆漿，代替鮮奶和 淡奶油更無添加😂😂😂😂😂
學習了，謝謝
老師可以用全蛋做吗
how many gram custard can this recipe make?
About 300 g
看不到份量多少
Why not put how many gram butter,sugar and all ...plz
Ingredients List is on my website
www.beanpanda.com/19300
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網站影片已關掉音量，謝謝﹗
你好，謝謝你提供健康的食譜！我想問你的食譜做出的奶黃餡可以就這樣吃嗎？還有口感怎麼樣？謝謝。
Rainie Cheung 煮好的奶黃餡可以即吃，軟軟滑滑有蛋和奶的香味
我屋企有包吉士粉 🙈煮咩可以用左佢呀？thanks
抱歉，肥丁不鼓勵用吉士粉，太多添加劑了
我想知道为什么不可以加热持续搅拌至凝固 而要慢慢把底部刮上来？
蛋需要在慢火低溫慢慢凝固才會順滑
持續攪拌質感不好
熟的程度不均勻
想確認一下是把部分低筋麵粉換成抹茶粉還是額外增加抹茶粉比較好？如果把部分低筋麵粉改成抹茶粉會不會影響原來份量的口感或凝固力？謝謝肥丁，我剛剛製作了原味的奶黃餡，很好吃！
把部份低筋改成抹茶
口味比較容易調控
抹茶粉吸水後會產生較多的黏性
不同抹茶的口味差異很大
要同持兼顧抹茶的味道和口感
還是要臨場自己調試
@@beanpandacook 謝謝！明天來試試看抹茶和可可口味。
請問吉士粉，在台灣指的是卡士達粉嗎？
對噠～
請問雪完用之前要搓至滑溜嗎？用吉士粉做的話通常要搓
麵粉搓揉會起麵筋的
這食譜不需要
@@beanpandacook
謝謝你的回覆，我會照著做😍
你好，我照著奶皇餡，好成功，謝謝你🥰
找到了，Thanks ,
Butter used salt or not salt ? Need how many gram
Recipe link is in the description
請問e個食譜可以用在中式奶皇包嗎?Thanks.
可以
請問是否先做奶黃餡料?
可以
請問老師，用這個皮做蛋撻皮可以嗎
蛋撻皮在這裡
th-cam.com/video/0XzTB36L1cs/w-d-xo.html
用橄欖油代替牛油可以嗎？
飽和脂肪含量不同
試試椰子油
Can anyone translate the recipe to English pls. it looks good I'd like to try it. TIA!
English recipe is available on my website
www.beanpanda.com/en/19300
Thank you! 💝
👍👍👍👍👍👏👏👏👏thank u
牛奶可以用部分鮮奶油取代嗎?
乳脂成份不同
不能代替
请问没有放香草精可以吗？
Please provide me with English details recipe,
Thanks
For Eng Sub, pls turn on Closed Caption "CC"
Recipe link is in the description
Bilingual Ingredients
請問這個奶黃可以用在麵包中嗎？
可以～
Where is the recipe ingredients?
Recipe link is in the description
中文字幕都被盖住了！只会中文怎么明白？？？？
TH-cam 功能學一學
在0.01已經提示關閉英文字幕了
去播放器關閉英文字幕
可以做奶黃包了謝謝QWQ
请问奶油是黄油吗？还是黄油是黄油，奶油是奶油？
Butter ＝
奶油 (台灣翻譯)
黃油 (大陸翻譯）
牛油 (香港翻譯)
Whipping Cream = 鮮奶油
太甜怎麼救它
这个奶黄馅做出来会是多少克？谢谢。
約 300 g
一定要加香草精?
加了更美味
用什么面粉呢？
簡介和片尾有連結
吉士這個名是怎來 聽個名我想像不到是什麼食物
八城自護 custard powder
请问低筋面粉可以用中筋加澄粉代替么 谢谢！
澄粉可以中和中筋的筋性
應該可以
不過澄粉有黏性
製作時注意不要攪拌太多
如何做流心的奶黄陷呢
還沒做過
呀萌梨子 要加猪油和咸蛋黄
那个能用有盐奶油吗？
有鹽奶油廠商加入了鹹味
味道比較難調較
一定要在2到3天内吃完吗？
自己做的沒有防腐劑
一般新鮮食物放冰箱2～3天不吃就會變壞
請問老師，奶皇可以包在可頌裡頭一起進烤箱嗎？？？因為我想要吃奶皇可頌……
要確認奶皇要完全包裹在可頌裡面
沒露出來
中秋節快到了！想用肥丁的奶黃餡跟紅豆餡做冰皮月餅，肥丁覺得適合嗎？😁
你喜歡就好了 ~
没有配方的?
下面有連結
使用全蛋也可以嗎？
奶皇餡一般都只用蛋黃
因為蛋白加熱後會形成硬塊
整體口感不香軟
材料文學食譜的網站看不到啊。。能不能直接顯示啊？
今天又系統故障了
週日找不到人
可以明天再來看
厲害👍好想吃
😂😂😂😂😂
你好 请问没有介绍份量吗
完整食譜 www.beanpanda.com/19300/
自製香草精 www.beanpanda.com/12654
Jing Ling Huang s
奶油是什么奶油?
無鹽奶油
奶油=butter
@@beanpandacook 阿，我以为是奶油奶酪的那种😂原来是大陆叫黄油的
能告诉我比例吗
影片下面有食譜連結
请问不放香草精可以吗
會有蛋腥味
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 此奶黄馅可用作包子？
可以
我想要份量，幾重糖，牛奶，粉．之類，謝謝你
Sonia Do
請問您的拍照工具?
Nikon D90 和 iphone
謝謝,請問你如何架在上面拍攝的呢？
我也有用腳架，但沒辦法像你的這樣(感覺從上面往下照)所以會跟您請教這個問題，謝謝你
有些腳架有 overhead 功能，可把相機或 iphone 吊起來，google 一下就可以找到
非常感謝您
請問這個奶皇餡包入中式包中，蒸好後會否有流心?
沒試過
估計需要調整乾濕材料的比例
我試包過，非流心，但還是很好吃
吉士粉本身發明用黎代替蛋比對蛋過敏嘅人食,衣家用雞蛋係唔係本末倒置左!?
吉士粉是化學成份合成的食品
過敏體質不等如一定要吃化學食物
若要吃化學品來代替真雞蛋
還是不要吃太多的好
蛋奶過敏其實還有很多其他代替品
近年已發現有很多天然食材
如鷹咀豆汁可代替雞蛋
做出和雞蛋食譜非常相似的蛋糕或餅乾
沒有雞蛋過敏的人就更加要不需要用吉士粉了
Harlan Yeun
吉士粉係人工做出嚟, 如果本身吾食得蛋或因為宗教原因或其他, 根本就吾好食奶黃~ 用原材料嚟做本身係用蛋黃做嘅奶黃有咩問題呢？比起食無益嘅人工代替品..不如吾好食更好呢☺
没有比例呀？
影片下面有食譜連結
细沙糖可以代替原遮糖吗？
我很少用精煉沒有甘蔗香的白砂糖
用甚麼糖可以自己決定
好的，谢谢你😁
可以用白糖嗎？分量是多少？
糖就是糖
全何固體的砂糖都可以用
白砂糖有經過精製漂白， 甜度比原蔗糖低
人的舌頭對礦物質比較敏感， 原蔗糖保留礦物質
吃起來會容易覺得甜，份量不多甜度就足夠
反之，白砂糖礦物質被除去，吃起來感覺會覺得不夠甜
所以用白砂糖，會不自覺吃多了糖
而且在精煉的過程使用多種化學品來煉製
不算是天然食品
這是為甚麼食譜盡量不建議用白砂糖
請問大約做幾克的蛋餅呢？
可以看一下文字食譜 www.beanpanda.com/19300
不加糖可以嗎？
可以
不過不好吃
感谢po主！！请问可以用白砂糖代替蔗糖吗
糖可以自己選擇
原蔗糖是較少或沒有精練的糖
甜度較高
少量就能達到足夠的甜味
可以用中筋面粉吗？
口感比較硬
我覺得不好吃
肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diar好的谢谢您
麵粉可用杏仁粉代替嗎？因為想改為生酮版。
我沒試過
杏仁粉沒有麵筋
不知道會不會鬆散不凝固
華語讀者請關閉字幕
th-cam.com/video/X_d6UoSkF1Q/w-d-xo.html
Non Chinese Speaker, please turn on Closed Caption "CC"
【Ingredients 食材表】www.beanpanda.com/19300
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If can show the amount of everything u put in direct on the video will be better...
肥丁手工坊的網頁已有詳細的食譜配方
拍攝影片只是輔助讀者看製作技巧和手法
如試到更好的配方，肥丁會微調份量以達到最好的效果
肥丁並不是專業的影音剪接者，影片字幕不便修改
所以配方的份量不會出現在影片中，請多多包涵
多謝支持﹗
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