棉花般松软,奶香浓郁的奶黄包!分享在油管上很难学到的【秘制奶黄配方】Steamed Custard Buns !

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 251

  • @powerup90
    @powerup90 3 ปีที่แล้ว +2

    多谢达师傅大飽制作,貴在無私奉献,令世界华人,無倫从事点心行业,家庭式点心受益良多,感恩,又系一位良师。贊。。。。

  • @caraip9198
    @caraip9198 3 ปีที่แล้ว +15

    支持你 已訂閱
    這是我在yt裡學到的最好的奶黃包 教很很清楚 沒有花巧做作 實力派 又直接把食譜寫出來 非常棒👍🏻👍🏻👍🏻

  • @DuGuo17
    @DuGuo17 3 ปีที่แล้ว +12

    达哥是真正的教师,牛B

  • @qqchan6829
    @qqchan6829 3 ปีที่แล้ว +14

    達哥是廚神!👍👍謝謝分享!!我又收藏了。😆😄

  • @oanngavuong6854
    @oanngavuong6854 3 ปีที่แล้ว +2

    正如你說,我都不相信,我自已能做出那麼白,鬆軟和表面那麼光滑的包. 前幾天已做好了馅,你來個蛋撻視頻. 那蛋撻太誘人了,所以把馅放入冰箱,先試做蛋撻。今天才做這包。真的又漂亮又美味。不枉挨夜來試做,開心都睡不著了。謝謝你,並祝你幸福快樂!

  • @christinelin9736
    @christinelin9736 3 ปีที่แล้ว +8

    師傅,我又來啦!謝謝你的配方!

  • @huiyuliang1781
    @huiyuliang1781 3 ปีที่แล้ว +3

    达哥谢谢你的无私教学。之前我曾在你的评论里说什么时候教流沙包教材,也曾说自己做N多次都不成功。今天我看了你奶黄包的视频,真是太高兴了,因为你所推出的每一款点心教材,我都跟着做一遍,每一次都做出来的效果太好了,谢谢你。

  • @irenequach9374
    @irenequach9374 3 ปีที่แล้ว +6

    Thank you for sharing your beautiful custard buns recipe! You always give very clear and professional instructions. I really appreciate it written in English also!!

  • @ghizheng1017
    @ghizheng1017 3 ปีที่แล้ว +3

    I had tried so many custard filling recipes. Yours is the best. I just add two extra tablespoon of sugar to fit my taste. I finally don't have to search anymore. Thank you much.

  • @jessicazhang2272
    @jessicazhang2272 ปีที่แล้ว +1

    哇!这个配方真的太棒啦!从来没有做包这么成功的! 🎉❤

  • @jielin6245
    @jielin6245 3 ปีที่แล้ว +1

    奶黄包一定要试做看看!按着您的菜谱把肠粉做成功了!小孩都特别喜欢!谢谢您的分享!

  • @miaomiao4697
    @miaomiao4697 2 ปีที่แล้ว

    我做过很多次奶黄包都不尽如意,昨天试了试您的方子,太成功了,家人很喜欢,说是饭店的水平,可以开店了😊太谢谢您了🙏

  • @sallytan9525
    @sallytan9525 3 ปีที่แล้ว

    达哥谢谢您🙏我做包子一直都塌陷的我不信邪,照着您的路子寻秘,结果非常意外的成功!感恩!祝您好人一生平安!

  • @謝宗敬
    @謝宗敬 3 ปีที่แล้ว +2

    我用达哥的方法去操作,很成功,也很好吃,謝谢达哥,我已認定达哥是我的師傅了。讚!

  • @user-yiwu1367
    @user-yiwu1367 3 ปีที่แล้ว +9

    达哥分享的奶黄馅配方是我试了N回之后最好的一个 按达哥的配方最出来的奶黄包就像超市买的现成的一样 超好吃 接着准备再试一下流沙包 一定也很棒 👍🏻👍🏻 谢谢达哥的分享

    • @yulinwang1708
      @yulinwang1708 ปีที่แล้ว

      达哥的咸蛋黄流沙包配方也是一流的,我做过二次了,每次吃都停不下来,流沙馅绝了,强烈推荐大家去做。

  • @jinzhulin6082
    @jinzhulin6082 3 ปีที่แล้ว +2

    奶黄包很好👍,一点都不输外面卖的

  • @puisuen5808
    @puisuen5808 3 ปีที่แล้ว +1

    无私的教学,和盘托出。实在难得!👍

  • @marianaleung1818
    @marianaleung1818 3 ปีที่แล้ว +1

    很用心制作,看得开心。

  • @kitchingyau5879
    @kitchingyau5879 ปีที่แล้ว

    達哥告知你,我成功了謝謝你無私的教導🙏🙏🙏

  • @helb4014
    @helb4014 2 ปีที่แล้ว +1

    跟了无数次的影片,这是我最为满意的效果……感谢达哥的无私分享,做了很成功肥肥油亮亮的的包子,跟点心楼吃的一样! 🥰🥰🥰

    • @helb4014
      @helb4014 2 ปีที่แล้ว

      谢谢达哥🥰

  • @angied4761
    @angied4761 3 ปีที่แล้ว +6

    太赞了👍👍👍终于可以自己在家里做奶黄包了!期待流沙包的制作方法~

    • @lianna5876
      @lianna5876 3 ปีที่แล้ว +1

      想学流沙包+1. 麻烦分享。谢谢。

  • @yanleeloh4833
    @yanleeloh4833 3 ปีที่แล้ว +4

    Make the pau. Left it covered for a day. Still soft. Very happy about it. Have follow other recipe but couldn't get this type of texture. I hand knead them. Tq. Keep up the good work.

  • @wongpoching4961
    @wongpoching4961 3 ปีที่แล้ว +3

    謝謝你真心分享🙏🙏🙏👍👍👍

  • @phuongkern8027
    @phuongkern8027 3 ปีที่แล้ว +4

    Love your technique. It’ll take a while to be perfect like you. Thank you 🙏
    Thank you for the English subtitles too. Very helpful! 👍

  • @kienlew1768
    @kienlew1768 2 ปีที่แล้ว

    我成功啦!太开心了!白白胖胖香香的包子,奶黄香滑可口,甜度恰好!谢谢达哥!

    • @kienlew1768
      @kienlew1768 2 ปีที่แล้ว

      正如达哥所说,我自己都被惊艳到了!

  • @andy-wf8jw
    @andy-wf8jw 3 ปีที่แล้ว +2

    漂亮 看了就想吃

  • @tonykuang2285
    @tonykuang2285 3 ปีที่แล้ว +5

    口水直流阿,感谢达哥的分享,下次做一期流沙包吧!!

  • @lichen8849
    @lichen8849 3 ปีที่แล้ว +3

    看着就好吃😋,试试

  • @夏花-p2z
    @夏花-p2z ปีที่แล้ว +1

    谢谢达哥的无私分享

  • @Gray_the_gray_cat
    @Gray_the_gray_cat 3 ปีที่แล้ว +4

    谢谢达哥慷慨分享 好好吃😋

  • @hongjiaoguan572
    @hongjiaoguan572 3 ปีที่แล้ว +3

    多谢达哥的分享!

  • @abbytsang7117
    @abbytsang7117 3 ปีที่แล้ว +2

    Made some buns yesterday, it turned out great! Very impressed with the recipe!

  • @yetang7056
    @yetang7056 ปีที่แล้ว

    今天做了奶黄包,味道超赞😊

  • @gohjeeleng2445
    @gohjeeleng2445 3 ปีที่แล้ว +1

    谢谢老师分享“奶黄包”的制作过程!
    👍

  • @lilyyoung6400
    @lilyyoung6400 8 หลายเดือนก่อน +1

    大哥的教学没有一句废话,又仔细又全面,必需给大大的赞!请问这个机器是什么牌子的,什么型号,也可以给我们推荐呀!好像包子,肉丸都是它在做,用处很多。

  • @shumsuki2480
    @shumsuki2480 3 ปีที่แล้ว +1

    達哥!非常感謝分享🙏🙏🙏今天做了、非常成功🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

  • @cityvti
    @cityvti 3 ปีที่แล้ว +4

    谢谢达哥的分享.感恩.赞

  • @jlo8506
    @jlo8506 3 ปีที่แล้ว +1

    達哥,真高興又看到你的視頻,我一定會去學做·

  • @jlo8506
    @jlo8506 3 ปีที่แล้ว +1

    迖哥,我做成功了,謝謝你的分享!

  • @mtmaag9654
    @mtmaag9654 3 ปีที่แล้ว

    Can’t resist watching your video. Master Chef at work.

  • @jianliliang124
    @jianliliang124 3 ปีที่แล้ว +1

    我从流沙包进来的,看了好几个视频之后我把我征服了。订阅👌

  • @刘怡-e9j
    @刘怡-e9j 3 ปีที่แล้ว +4

    谢谢您分享🌹👍👏

  • @mariolong3348
    @mariolong3348 3 ปีที่แล้ว +5

    跟着达哥的视频做点心,我都快成厨神了。

    • @andy-wf8jw
      @andy-wf8jw 3 ปีที่แล้ว

      漂亮 要是泡上一壶雨前龙井就完美了

  • @jolineho8463
    @jolineho8463 3 ปีที่แล้ว

    太好了,到時話你知,多謝哂。

  • @loischong5087
    @loischong5087 3 ปีที่แล้ว +8

    谢谢谢谢,谢谢 达哥太棒了。

  • @ああ-p2g3w
    @ああ-p2g3w 3 ปีที่แล้ว +1

    谢谢师傅分享,👍赞。

  • @mango7169
    @mango7169 3 ปีที่แล้ว +2

    達哥。 你的手勢冇得頂呀。💯💯💯💯💯

  • @yunyihuan6023
    @yunyihuan6023 3 ปีที่แล้ว +1

    很有诚意的视频-谢谢分享

  • @chenung6369
    @chenung6369 3 ปีที่แล้ว +1

    谢谢达哥,我很喜欢你的奶皇包,我做了三次,都成功,又好吃 。

  • @cindychung8432
    @cindychung8432 3 ปีที่แล้ว +1

    多謝回覆,已托朋友去買🙏🙏🙏

  • @bachong8771
    @bachong8771 3 ปีที่แล้ว +1

    达哥,喜欢你做的各种包

  • @yanzhichen1266
    @yanzhichen1266 3 ปีที่แล้ว

    Wow so nice n yummy 👍👍👍. Thanks for sharing 🙏

  • @wendy-uz5np
    @wendy-uz5np 2 ปีที่แล้ว

    谢谢认真真诚的老师。

  • @kaiandsucculents914
    @kaiandsucculents914 3 ปีที่แล้ว +1

    师傅我来啦。太好了你出了这个视频。

    • @kaiandsucculents914
      @kaiandsucculents914 3 ปีที่แล้ว

      达哥,低筋面团揉好后醒五分钟就可以开始包了对吧?包好的生胚就要放在那再醒1个钟头45分钟对吧?

    • @kaiandsucculents914
      @kaiandsucculents914 3 ปีที่แล้ว

      1个半钟头。😊😊是不是所有用低筋面粉做中式面点都适用呢?

    • @kaiandsucculents914
      @kaiandsucculents914 3 ปีที่แล้ว

      @@Da-Kitchen 达哥最棒啦!

    • @kaiandsucculents914
      @kaiandsucculents914 3 ปีที่แล้ว

      @@Da-Kitchen 谢谢达哥。

  • @happy-lr6ml
    @happy-lr6ml 3 ปีที่แล้ว +2

    谢谢达哥分享

  • @jetw9522
    @jetw9522 3 ปีที่แล้ว +4

    達哥好勁👍 好鍾意你整包嘅手勢❤😊

  • @elisewan2812
    @elisewan2812 3 ปีที่แล้ว +1

    ~下次再试~材料一样~蒸岀来是嫩滑状~就是奶黄蒸好后忘了没牛油~放冰箱一晚~第二天打黄油进去~打的时间长

  • @wallacefok7562
    @wallacefok7562 3 ปีที่แล้ว

    手法好熟練

  • @li7067
    @li7067 3 ปีที่แล้ว +2

    達哥,我試做了,真的像棉花般的軟,家人很喜歡吃啊!謝謝你🙏

    • @applecheng3422
      @applecheng3422 2 ปีที่แล้ว

      會太甜嗎?可以回應吓,謝謝妳

    • @li7067
      @li7067 2 ปีที่แล้ว

      @@applecheng3422 是會比較甜,可適量減糖.做包皮的泡打粉比較多,我減了。
      分享分享!

    • @applecheng3422
      @applecheng3422 2 ปีที่แล้ว

      謝謝妳回應,準備一陣做饀先

    • @applecheng3422
      @applecheng3422 2 ปีที่แล้ว

      你減多少糖,及泡打粉Y

  • @張惠香-q5c
    @張惠香-q5c 2 ปีที่แล้ว

    老師謝謝您

  • @kinking-tm5ef
    @kinking-tm5ef 3 ปีที่แล้ว +2

    達哥,分享一下怎样做魚皮餃!

  • @TemmyMLee
    @TemmyMLee 3 ปีที่แล้ว +4

    達哥太棒 ! 謝謝你,無私的分享! 每個視頻的教法步驟是好細心,好仔細,跟着學一定不會錯。買齊材料就跟著你做,做了燒賣 ,鳳爪,奶黃包,家人都大讚,好好吃超正,味道跟酒樓一樣,當然沒有達師傅你做得美。請問我做的奶黃包的皮不是白色而是黃色?

    • @TemmyMLee
      @TemmyMLee 3 ปีที่แล้ว +3

      @@Da-Kitchen 謝謝達師父這麼快回覆,我做的包是鬆軟,改天再蒸一樣OK,我用的是中筋麵粉,125g取走16g,加入16g粟粉(2tbsp)方法,做成低筋粉,這個計算對嗎?不用正式低筯粉,都會變黃嗎?精加工麵粉的英文?

  • @anan157
    @anan157 3 ปีที่แล้ว +1

    Thanks for Engsub, really helpful. Deep thankful

  • @layling6113
    @layling6113 หลายเดือนก่อน

    Dear master what is the purpose of using egg white for the bao dough?

  • @高洋-d5p
    @高洋-d5p 2 ปีที่แล้ว

    感谢分享

  • @juang7230
    @juang7230 3 ปีที่แล้ว +1

    好手艺 👍 !

  • @anitat14
    @anitat14 3 ปีที่แล้ว +2

    Thank you 🙏

  • @yoohooo246
    @yoohooo246 3 ปีที่แล้ว

    美味

  • @jennyoh8223
    @jennyoh8223 3 ปีที่แล้ว

    达哥,奶黄包我做了,很好吃,谢谢您

    • @jennyoh8223
      @jennyoh8223 3 ปีที่แล้ว

      达哥,在一次的感谢你無私的分享,我做完包,蒸好后, 就等着开盖的那一刹那 ,个个胖嘟嘟的好开心

  • @ngocphunglam4925
    @ngocphunglam4925 3 ปีที่แล้ว

    老師謝謝你

  • @angrykitchen4561
    @angrykitchen4561 2 ปีที่แล้ว

    今天的惠康黑椒牛排真的好滋味

  • @魚毛-h2x
    @魚毛-h2x 3 ปีที่แล้ว +2

    請問吉士粉可以用其他東西代替嗎?

  • @mwtaq
    @mwtaq ปีที่แล้ว

    谢谢分享,请问有空可以教做烤箱版的奶黄包吗?

  • @frankysim4011
    @frankysim4011 3 ปีที่แล้ว +1

    师傅。。可以出个炸春卷的视频吗

  • @michaelting3561
    @michaelting3561 2 ปีที่แล้ว

    达哥,奶皇做好以後才用,要冷凍还是冰凍

  • @karacakesgrace8842
    @karacakesgrace8842 ปีที่แล้ว

    謝谢分享。請問这奶黃S 可以包面包吗?

  • @zoey3882
    @zoey3882 3 ปีที่แล้ว

    谢谢达哥。。因为你。。。我的包子才像包子。达哥好也。。。👍

  • @queenlykong2739
    @queenlykong2739 3 ปีที่แล้ว +1

    請問麵包皮塘多點有沒有問題

  • @boboha8903
    @boboha8903 ปีที่แล้ว

    达哥,在个奶黄包是否也可以用烤的?

  • @隨心公主
    @隨心公主 3 ปีที่แล้ว

    謝謝您啊 🍵🍪

  • @sharonl.8426
    @sharonl.8426 3 ปีที่แล้ว +2

    覺得奶黃餡配方很好,但包皮的泡打粉用11g,實在太多不知道出來的包子還可不可以吃?

  • @eileenc7169
    @eileenc7169 3 ปีที่แล้ว +1

    師傅!可否教做蒸大包及蒸雞包仔嗎?

  • @西瓜大玉兒
    @西瓜大玉兒 3 ปีที่แล้ว

    請問逹哥,是不是廣式點心大部分都用低筋麵粉,謝謝你

  • @whoisJMJM
    @whoisJMJM 2 ปีที่แล้ว

    达哥,可以用这个奶黄陷来做冰皮月饼的陷吗?谢谢。

  • @yltam2865
    @yltam2865 3 ปีที่แล้ว

    还有谢谢你的教学👍

  • @junyefeng3262
    @junyefeng3262 2 ปีที่แล้ว

    达哥:您好,我没有机器是不是做出来的成品会差点呢?谢谢😀

  • @maggiewongchan2291
    @maggiewongchan2291 2 ปีที่แล้ว

    飽皮可用老麵做嗎?

  • @samsungj3pro674
    @samsungj3pro674 3 ปีที่แล้ว

    老师.谢谢你

  • @jolineho8463
    @jolineho8463 3 ปีที่แล้ว

    你好,請問有沒有雙倍的份量呢?想做三十個包

  • @oanngavuong6854
    @oanngavuong6854 3 ปีที่แล้ว

    您好!請問您已分享蕃薯饅頭了嗎?我找不到視頻. 德國現在天氣轉熱,家人喜歡吃包類,想做清淡㸃,微微甜饅頭. 謝謝您!

  • @samcatau
    @samcatau 3 ปีที่แล้ว

    沒有機器搓,手搓多久才像大哥做的包皮軟綿綿,請指教

  • @moniquesourivong110
    @moniquesourivong110 3 ปีที่แล้ว +2

    我的是小號蒸籠是否可雙層同時蒸、時間上也是七分鐘嗎?或是必須延後又要多少時間呢?謝謝!

    • @moniquesourivong110
      @moniquesourivong110 3 ปีที่แล้ว

      @@Da-Kitchen 太捧了、謝謝!師傅、無私的分享⋯⋯

  • @vivicheng373
    @vivicheng373 3 ปีที่แล้ว +1

    不好意思老师,用每一样材料的时候可以写出来吗?是怕老花看错,哈哈😄,谢谢

  • @sallytan9525
    @sallytan9525 3 ปีที่แล้ว +1

    请问达哥我非常喜欢这个奶黄包皮,我可以用来做成菜包吗?

    • @sallytan9525
      @sallytan9525 3 ปีที่แล้ว

      早安达哥.您回复的真快,谢谢您,今天我一定再试一试。

  • @xyu1619
    @xyu1619 2 ปีที่แล้ว

    达哥:配方中的椰奶是椰浆吗?无椰奶用什么代替?

  • @beauty2011100
    @beauty2011100 2 ปีที่แล้ว

    做了好几次得到家人的好评,开心😄✌谢谢好方子❣ 请教达师傅,包子皮不加蛋白可以吗?

  • @mei-lingwoo7322
    @mei-lingwoo7322 2 ปีที่แล้ว

    達哥, 可以教麻蓉包 吗? 谢谢·

  • @fishkuang3886
    @fishkuang3886 2 ปีที่แล้ว

    请问师傅为什么有些面皮的配方有菱粉而这个没有呢?加菱粉的作用是什么?谢谢

  • @user-wh8qv1mk4y
    @user-wh8qv1mk4y 3 ปีที่แล้ว +1

    Da哥,我昨天并命找你做的奶黄包影片沒有,今天你就出來了,謝謝你,有流沙包嗎?

  • @mingtian322
    @mingtian322 3 ปีที่แล้ว

    达师你好,说下观感:馅心没有吃到不评论。第一种开皮方法是正规操作,但是,面团要用叉烧包的老酵面团,另外,这种正确的开皮方法是每一个都完成一次小包酥,可是你却忘了放油心。这个需要做一点点干油酥,每个剂子上放一点点再完成小包酥动作。这样不仅面皮光滑而且具有一点点层次,口感更好。