EVDE KELLE PAÇA TARİFİ. TÜM PÜF NOKTALARI ANLATILDI!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ธ.ค. 2024
- 2 adet kuzu kelle
3 adet ayak paça
8 dış sarımsak
2 çay bardağı elma sirkesi
2 adet limon
Kaya tuzu
2 adet defne yaprağı
YAPILIŞI
Öncelikle kelleyi fazla kanı gitmesi için 5 saat suda bekletiyoruz. Bu 5 saat içerisinde suyunu 5 kere değiştiriyoruz. Ayak paçasınıda bir kaba alıyoruz üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Üzerine 1 limonun suyunu 1 çay bardağı sirke ve tuz ekliyoruz. Paçaları 5 dakika elimizle iyice ovuyoruz. Paçaları 1 saat bu şekilde bekletiyoruz. 1 saat sonunda tatlı sudan geçiriyoruz. Kelle ve paçalar temizlendi. Şimdi pişirme işlemine geçebiliriz. Düdüklü tencereye kelle ve paçaları ekliyoruz. İçerisine 4 diş sarımsak ve 2 adet defne yaprağı ekliyoruz. En son üzerine kellerin izasına gelecek kadar su ekliyoruz. Düdüklü tencerenin ağzını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Düdüklü tencerenin sesi çıktıktan sonra 1 saat kelle ve paçaları pişiriyoruz. Pişen kelleleri bir süzgeçten geçiriyoruz. Ancak alt tarafa tencere ekliyoruz çünkü suyunu kullanacak. Suyunu bir kenara ayırıyoruz. Kelle ve paçayı rahat bir şekilde ayıklamak 45 dakika soğumaya bırakıyoruz. Diğer yandan kelle paçanın sosunu hazırlıyoruz. 4-5 diş sarımsağı ince ince doğruyoruz ve boş bir kaseye aktarıyoruz. İçerisine 1 limonun suyunu sıkıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sirke ekliyoruz. En son Kaya tuzu ekleyip bir tokma ile iyice eziyoruz. Ezmedeki amacımız hem tuz eriyecek hemde sarımsakların aroması iyice ortaya çıkacak. Sosu ezdikten sonra kenara alıyoruz. Soğuyan kelle ve paçaları tek tek ayıklıyoruz. Göz, dil, beyin, paça ve yanağı ayıklayıp kenara alıyoruz. Ben iki türlü paça yaptım. Birincisini kelle etini seçerek yaptım. Bir demir kaseyi ocağa ekledim. Ocağın altını yaktım. Üzerine soğuyan kelle paçanın üst katmanında biriken yağdan 2-3 yemek kaşığı ekledim. Üzerine pul biber ve sarımsaklı sostan ekledim. Et olarak dil, yanak ve beyin ekledim. 1-2 dakika ateşte bekletip üzerine 2 kepçe kelle paça suyundan ekledim. 4-5 dakika ateşin üzerinde tuttum. Etler lime lime oldu. Çorbamız hazır. Şimdi ikinci kelle paçayı anlatıyorum. Kelle paça etini tekrardan kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içerisine ayıkladığımız kelle paça etlerinin hepsini ekliyoruz. Bu şekilde 20 dakika pişiriyoruz. Şimdi çorba kasesine ekleyebiliriz. Üzerine isteğe bağlı toz biber sarımsaklı sos ve limon sıkabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
Twitter’dan takiplerinizi bekliyorum link aşağıda. twitter.com/eser_bilen/status/1196434432732909568?s=21
Abi evde adana usülü uzayan börek yapar mısın?
Sasmaz gelenek; direk like ve izlemeye devammmm 👍👍👍Buzlukta Hollanda'nin iptidai kosullarina ragmen kelle de var paca da 😋 Hollanda'dan sana, esine ve guzel evladina selamlar kardesim 🙋♀️🙋♀️🙋♀️ Twitter'dan takip ediyuruk zaten Ersen kardesim😁
Evde oreo tarifi gelsin
Dosbiş Akademi onu yaptım cok güzel oldu su böreği başlığı altında
Enfal Oztrak supersin cok teşekkür ettim sağolasın Hollanda’ya selamlar olsun 👋🏻👋🏻👋🏻
Temizliğe bu kadar önem verdiğin için tebrik ve teşekkür ediyorum..
Arkadaş 43 yaşındayım ilk defa kelle paça yapıyorum senin vesilenle öyle çok yemek yapan biri de değilim bu nasıl bir samimiyet hele o soğanı ısırışın ve "YA SEN NASIL BİŞEY OLMISSUNYAA GERÇEKTEN BOMBA OLMUŞ" diyosun ya başarılar...
O kadar ayrintili anlatmissiniz ki helal olsun. Basarilariniz daim olsun..
Can kardeşim çok teşekkür ediyorum harika anlattın. Aynı senin gibi yapmaya çalışıcam
Harika bir sunum,bu kadar detaylı bir anlatım görmedim.Çok teşekkürler.
Abi eşin ve çocukların çok şanslı vallahi ellerine sağlık devam et böyle hiç bozma bağımlıyım videolarına.
Samimiyetiniz izletiyor videolarınızı bence ve tabiki de başarınız. Herkes böyle her alanda yemek yapamaz. Tebrikler ellerinize sağlık
İzlediğim en güzel, en sağlıklı ve en doğru tarif budur. Tebrik ederim.
Böyla yararlı paylaşımlar yaptığınız için ve gereksiz açıklamalardan uzak temiz videolar ürettiğiniz için tebrik ederim.
Kelle paçayı çok severim tesadüfen gördüm izledim bu kadar temiz düzgün yapıldı bravo kutlarım
9:17: "Şuna bakın ne kadar da güzel gözüküyor"
evet abi baya güzel bi görüntü :D
😂😅🤣😂😅🤣😂😅🤣
“Paramparça olmuş işte istediğim kıvam bu”
Ürkuducu +18 yasaklanmasi lazim hattaa djdjdj
Süü
Sizi büyük bir zevkle izledim ,ellerinize sağlık. Şuan düdüklü tencerem ocakta ,harika bir anlatım yaptınız
Harbi efsane olmuş..
Mis gibi tertemiz.. Dedem 92 yaşında bizlerden sağlıklı bunlar sayesinde..
Allah uzun ömürler versin 😊
Belki yüz tane video izledim ama sizin tarifiniz yüz numara
En sonunda güzel anlatan birini buldum
Emeğinize sağlık güzel kardeşim 👍
ALLAH RAZI OLSUN KARDEŞİM GÜZEL BİR TARİF OLDU ELİNE EMEĞİNE SAĞLIK
Ben kendimi bu kadar iyi yıkamıyorum adam eti resmen dezenfekte etti len 🙂
😂😂😂😂 bencede hic gerek yok
Dostum sen yetmişsin ama saniyorum ilk defa yapıyorsun
1 kelle ve ayakları yıka yeni şu köy bir çay bardağı sirke ekle iki saat bir yerde beklet
2kanli suyu dök ayakları al ocağın üstünde ananın tavuk ütülemedi gibi ayakları utule ayak toynak arasında kıl kesesi vardır kasap onu alır ama inanma sen al dudukluye önce alta ayakları sonra kelleyi köy tuz at yeter defne sarmisak limon yoook 3keleleri 45 dakika sonra çıkart ayaklar 30dakika daha kaynat 4 ayıklarken dil ucunu atma yanak içindeki pütürlü yeri siyir at göz siyahını ve damağı at 5 son olarak sarmısağı havanda döv sirke köy servis yap SAYET CORBAYA LIMON SIKAN OLURSA ONA BIR DAHA SERVIS YAPMAAA sana kolay gelsin evlat
@@mehmetalibelin7188 0-0
😊😊
😁😁😁😁😁😁
Ellerinize sağlık... anlatımınız çok samimi... işiniz çok düzenli. Çizginizi hiç bozmayın 🖒☺
Maşide cok teşekkür ettim sağolasın
Abi hiç sevmiom kelle paça ama senin için like atıp gidiyorum
Cengiz Basar supersin çok teşekkür ettim Cengiz
Yedinmide sevmiyon
Ben yaptim bu tarifi daha önce.simdi yine yapiyorum muhtesem oldu.Elinize sağlık çok teşekkür ederiz 👍
Çok severim, inşaallah bende alıp yapıcam süper olmuş ellerine emeğine sağlık
Usta çok güzel çok ta temiz oldu şahane gözüküyor, eline emeğine sağlık.
Cümle Mühendisi pirzoladan bile lezzetlidir.Denemelisin
EVDE DENEMEK İÇİN SABIRSIZLANIYORUM :) ELLERİNE SAĞLIK
Siz dehşet biseysiniz ya emeğinize sağlık diyarbakirdan selamlarla
Halime UzunboyUzunboy teşekkür ettim Halime selamlar 👋🏻
Tarifinin aynısını yaptım bugün eşim ilk defa denedi inanılmaz beğendik ellerine sağlık 🙏
Son derece mükemmel bir anlatım Eline sağlık bir işi iyi yapabilmek ve bunu iyi anlatabilmek bu bir başarı dır
1.2.3.4 sabunla yıkamadığın kaldı. masumlar apartmanındaki kız kardeşler gibi temizledi valla bravo 😀
Kendi yiyeceği halde eldiven takan Koca yürekli Eser abi adamsın
Harikasınız doğal antibiyotik eşiniz çok şanslı kadin
Boşa demiyorlar gözün yağını yiyeym diye gözün yagı çok faydalı sizinde söylediğiniz gibi değerli çok severim kelle yi ama fırında👍🏽Ellerinize sağlık hakkını verdiniz çok güzel oldu🙏😊
Bana yemek yapmayi sevditdiniz.zevkle takip ediyoruz.cocullarima sizin tariflerinizle yemek yapiyorum.Soframiz senlendi. Cok tesekkurler
izlediğin en iyi kellepaça çorba anlatımı hem ayıklanması hem kısım kısım olarak detaylı anlatılması gerçekten mükemmel
Fena oldum izlerken. Sen naptın abi ya mükemmel olmuş.
*TH-cam ta geziniyörüüm,*
*Gezinirken bu videoyu görüyörüüm,*
*Bu videoyu izliyörüüm,*
*Bu video benim çok höşüma gidiyöör*
*ve bu videoyu beğeniyörüm*
@Cümle Mühendisi çok lezzetli
@Cümle Mühendisi dönerle karşılaştırmanda ne blym
@@peyderpey5058 dondurma ile çokolata karşilaştirmasi )
@Cümle Mühendisiabi seven sever ben seviyorum
ula sebze fala nyesek onlar Allah ın sessiz kulları
Güzel anlatım 👏👏 tebrikler 🧿....Aşamıyorum elleyemem göz dil dedikçe ürperdim .... lokanta da pismi temiz mi içiyoruz.... Hiç bilmiyen sizi izleyip kesinlikle kolay öğrenir 🙏
Tebrik ederim sizi. Tam mardin usulü yapıyorsunuz.👏👏👏bir çok kadından iyi bravo👏👏👏
4:12 kelle nefes aldı😂
@doğanay aydın evet kabarcık çıkıyor😂
Demi ya bende yanlis gördum sandim asdfghjklzxmnqmw
belki canlı
@@alioyunda8971 yok deve
Ben yazcaktım
Eline sağlık temizliğinden çok lezzetli olduğuna eminim harika 👍
Elinize sağlık Nükler bomba gibi olmuş maşallah.
Abi allah razi olsun. Ben o kadar kadin videosu izledim. Hic biri bu kadar ayrinti ile yapim asamasi ni gostermedi
YAZACAK BİŞEY BULAMADIM MİS GİBİ GÖRÜNÜYOR MÜKK
Abi salep yaparmısın hem havalarda soğuyor kral adamsın
Baran Karatekin listeye ekledim uygun zamanda yaparım
Ocağın altını yakıyorum
Tencereyi ocağa ekliyorum😄
😂😂👍
Hayir la
Ocağın altını yakıyürüm
Tencereyi ocağa ekliyürüm.
aga nasıl yiyorsunuz ya, hayvanın başka yiyecek yeri mi kalmadı 15:20:17
*yakıyurum *ekliyurum
@@mustafaalaoglu6671 😈😈😈😈😈😈😈😈😈😈
Yemek kanalları arasında senin yerin çok farklı hakettiğin yerlere en kısa sürede geleceğine inanıyorum başarılar....
Harikasın hocam bu nasıl anlatım böyle kasap kasap gezdirip kelle buldum geldim kaynıyor düdüklüde şimdi :)))
Gordugum en temiz ve guzel anlatim .emegine saglik
Neyime güveniyorum bilmiyorum ama işten çoktım koşa koşa kelle almaya gidiyorum
😂Aynı ben
Sizi kelle bükücüler:)
😂😂
Aynı ben
😂😂 yaptınız mij
Güzel tarif ama abii kralıda yapsa yemem ellerine sağlık😂
dünya güzel bi yer degl eksmsosmsw 😃 kırmızı etli olanını dene derim yanak eminim beğeneceksin
@@hataysandikici abi beyin falan var dil var ama senin için kırmızı etli olanı denicem
Olum bir alişsan vazgecemiyecen .Midye .ve sakatat urunleri öyle başta sevmezsin ama alışinca doyamazsin.
@@TheFardip27 ben et gördümü dişlerim öyle kaşınıyor ki
@@hilal9602 alışırsın çok güzel sn dene bence
Tertemiz ve mis olmuş ellerine sağlık 👏👍mmm🤗
işi iş gibi yapılmasını tarif ettin her işimiz en az bu kadar olursa hayat daha kolaylaşır eline salık
Kaliteli yapım & anlatım. İnanılmaz faydalı oldu. Teşekkürler kardeşim.
Yaptığın yemeği tadım yaparken kendini de göster lütfen 🙏
Karlı Kara 😃 bilmiyorum belki ilerleyen zamanlarda olabilir
Galiba kaydı tek başına yapıyor o yüzden
neden Yiyip yemedigini kontrol etmek içinmi xd
@@hataysandikici bence gerek yok
Kelle paçacıların bu kadar uğraştını hiç zannetmiyorum önce içiyordum şimdi bi daha düşünmem lazım ellerine sağlık
Degilmi? Ama inan insanın eli bi alışınca o kadar zahmetli olmuyor.
Ilk once hafif agzi acik kaynatilir kopuk ve kefi alinir. Sonra duduklu kapatilir.suyu altin sarisi gibi olur.
Ne uğraşması içinden kıl çıkıyor at kaynasın kim uğraşıcak
abi tadım yaparken sesli bir şekilde Besmele çeker misin? Çocuklara ve gençlere bu konuda güzel örnek olursun...
Hıı nerdee
Ş u ana kadar izlediğim en güzel kelle paça tarifi. Sadece ilikli kemik suyu da olsaydı çok daha lezzetli olurdu diye düşünüyorum.Ellerinize sağlık tek kelimeyle süper.
Allah senden razı olsun o kadar güzel anlattınız ki zevkle izledim çok faydalandım bende aynen bu şekilde yapı cam
Ben kelle parçaya bayılırım. Çok severim. Hemen anneme söyliyim yapsın. 😉
Ellerine sağlık.
DİYARBAKIR da mı yaşıyorsun bende KELLE PAÇA ya bayılırım bunun için GÜZEL İŞ LOKANTASI na gitmek gerekir
@@ismailardasemdinoglu4958 vallah gardaş gitmek isterdim ama çok uzaktayım. Ben Almanyada yaşıyorum.
@@sammykoc7957 He şimdi anladım 👍 Yolun TÜRKİYE ye düşerse gel
@@ismailardasemdinoglu4958 muhakkak gelirim..
Her video bildirimine heyecanla geliyorum, izlerken çok keyif alıyorum harikasın abi 🤗 evde mexican tavuk yaparsan sevinirim 😊
Seda Demirci supersin cok teşekkür ettim Seda begenmene sevindim listeye ekledim isteğini
8:38 ŞLAPPP DİYE BOŞALTMA REİS NABDIN ÜSTÜME SIÇRADI KELLENİN SUYU
gulmekten oldum asjxlxjc
LAN BU NE QNDÖMSMWÖWMLDWMMWLDÖWMWÖEM
aga nasıl yiyorsunuz ya, hayvanın başka yiyecek yeri mi kalmadı 15:17:50
@@ertugrulgazi5177 ya bi git ya sanane sen sevmessen sevme biz srviyoruz izlemem ozaman
LAN GÜLMEKTEN YERLERE YIĞILDIM BUNE LFIFODKWJJDDMJW
Kardeşim senden daha temiz yemek yapan kimseyi görmedim. Verdiin detaylar muhteşem
Çok temiz yaptın her yerde kelle paça yenmez bayıldım elinize sağlık😇
Aynen de öyle adamda en sevdiğim tarafı yemekleri çok temiz ve hijyenik yapması her insanın böyle olması gerekiyor aslında
abi öyle bütün tariflerini öyle bir anlatıyorsun, öyle bir yiyorsun ki ekranı kırıp bütün tariflerini ayı gibi yemek istyorum
Ellerine sağlık çok temiz titiz çalışıyorsun usta limon sıkacağınız beğendim
Ne kokusunu ne de tadını sevmem ama sen attıysan izlemeden edemem 😄😄
Abi evde “ Karides Güveç “ gelsin😅 🍤 🦐
Ferit Kaya listeye ekledim uygun zamanda yaparım
Abi sen onu nasıl yapıcan ben daha karides nasıl yapilir onu bilmiyorum minlet güvecini yapiyo :D
selamlar destekte bulunurmusun
@@efsaneibo7921 ayni fikirdeyim acaba nasil
BEN DAHA KARİDES YEMEDİM YAA KARİDES NE Kİ
Bi kelle paça bu kadar güzel hazırlanırdï Elinize sağlık ve birazda püf noktalarini öğrenmiş olduk teşekkürler
Helal olsun sen bu işi biliyorsun... Nerdeyse benden iyi yapacaktın😉
İlk yorum benden gelsin diye yaptım
Emre Talha Yalçınkaya supersin teşekkür ettim Emre
Abi helal olsun valla işini severek yapıyosun yemesekte izlettiriyosun 👏😃
Çox gözəl yeməkdi azerbaycanda xaş deyilir onun ütülmüşü çoxx dadlı olur
Xaş mal başinnan olur..Bu ele əllə paçadı ))))
Xaş mal ayağı kəlləsinnən olur😍😍
@@eldarmemmedli2225 deyəsən Azərbaycanda yaşamırsınız nə vaxtdan əllə paça olub😂
@@bay_fok kim deyir qoyun quzudan olmur təkcə maldan olur😎
@@zhr5189 mənə görə qoyun quzudan olan xırda sümüklüdü deyə ləzət eləmir
süper ötesi temiz eline agzina saglik dostum cok güzel anlattiniz 10 üzerinden yüz....
Gerçekten eline sağlık mis çok güzel gözüküyo
O kadar uzelki, tarif sende, yapım sende, neşe sende, keder bende, ben de dahil beğenmeyen yoktur.ellerine sağlık, senin tariflerin kesinlikle 10 numara tşk ler izlemeye devam ☆☆☆
izlerken kustum abi ama gene de likeımı attım
tadım kısmına gelindiğinde nasılda heyecanlaniyor:)))afiyet olsun gardaş:)
Heyecanlanmamak eldemi kardeş
Çok güzel heršeyi ayrıntılı anlatıyorsunuz Allah razı olsun hep merak etmişimdor nasıl yapıldığını .
Çok teşekkür ederim Allah razı olsun kelle parcalamayi ogrendim emeğinize saglik
Abi senden ricam Tarhana çorbası yaparmısın Annem çok güzel yapar....😅😄
SaksonyaFedaisi listeye ekledim uygun zamanda yaparım
Abi Tahranayi nasil yapıldığını da çeksen süper olur.
@@mycatsedalaila5000 heryerde satılıyor kardeş Tarhana kilosu 20 küsür birşey İlla dersende ben Yapilisinida istiyom 3 ayda anca kurur o haberin ola :D
@@ilyas7515 eyvallah sağol ozaman yazın yapılsa daha erken kurur belki
Saksafonya efendisi sey pardon saksonya
Abi Caramio yada sarımsaklı mayonez tarifi yapar mısın? Seviliyosun ❤️
14:40 civarı göz ayıklaması yapılıyor bir kasap abimden duymuştum hayvanın en lezzetli yeri o siyah kısmı çıkmış göz imiş atalarımız boşuna dememiş "Gözünün Yağını Yiyim" diye eline sağlık bu arada abi 🤗
Normalde gozler kalıyor mu ki ?
abi sen çok iyi bir insansın video da mükemmel. samimiyetin yansımış. ama o fiyatlar ne şaka gibi sadece 4 yıl önce ilk 10 yıl önceki fiyatlar sandım
Allah razı eser abim gayet açıklayıcı bir video olmuş ellerine sağlık şifa olsun
04:11 burnuşundan baloncuk çıktı 😂😂😂😂
Rahmetli nefes aliyor
@@bugra8138 jfjfjdjd
Aynn
@@bugra8138 aynen yaaaa😂😂😂😂
@@bugra8138 sjjsjsjsjsjs
ulen canım çekti... dışarıda çıkamıyoruz...
Senin yaptığın ayıp o nasıl bir şey olmuş öyle enfesss dilim damağım birbirine girdi. Ellerine sağlık.
Bir çok video izledik en temiz ve en güzel sizin tarifiniz yarın tatiginizi deniyeceğiz. Ellerinize sağlık 👏
Abi evde köfte tarifi verirmisin kızartması olan
Ali Ceylan Kofte yaptım eskilerde var
Abi yalancı işkembe çorbası yapsana sana zahmet
Buraktalha Dinler listeye ekledim uygun zamanda yaparım
Entrikacı tuzlama çorbası yap abi sen boşver beni dinle
@@Onurozirmak bu çorbayı ne zamandır beri bekliyorum sıranı bekle
@@buraktalhadinler1049 niye yalanci? Normali daha iyi degil mi?
@@AlpVonTrier bahalı
Hiç sevmem ama senin ağzından yapılışını izleyeyim dedim diğer tarifimiz Sivas köftesi olabilir mi acaba Türkiye'nin en sade et köftesi sadece tuz
muhtesem sin tatli tatli anlatman zaten 10/5 yildiz afiyet olsun elerine salik
Sahur sahur ekmeğı ne banacam diye bakınıyorum o kadar aklımdaydı nasıl kelle paca yaparım diye kardeş eyvallah güzel oldu aynı nenemin köyde bana yaptığının aynısı oldu inşallah en kısa sürede yapıcam eline sağlık eyvallah 👏👏👏👏👏
10:18 Hocam limon ve sirkeyi eklemeden sarımsak ile tuzu döversen daha kolay olur.
Zaten sen çok biliyon
@@ali_yks2024 Valla biliyorum yani. :D
Videoda görürken dayanamiyorum🥺 nasi öyle yerki bir insan
Kelle paçadan nefret ederim ama sırf sen yapıyorsun diye izliyorum :D
Hocam yaptım bugün sizinkinin aynisi oldu çok ama çok teşekkür ederim ilk denememe rağmen korkarak yaptım ama harika oldu yüreğinize saglik
abi anlatim cok güzel tarifi denemek lazim zevkle izledim cok heycanli
14:23 gözünün yağını yiyeyim dedikleri kısım burası demediğiniz için teşekkürler
Reis evde sigara yaparmısın en kötü sigaralar 14.50 oldu vallaha çay sarıp içicem artık 🤣
Çay ucuza geliyorsa sarak içek kardeş biz çam iğnesi denemiştik pek iyi olmadı 😂😂
:DDDD ahhaha
@@lovetubeee tavsiye etmem ben denedim berbat
kanser olursun yaaa
@@callme4epl862 sigara içince sözde büyük zeki veya havalı olunmuyor çok doğru söylemiş madem içip kendini gebertiyorsun içmeyene de karışma
Sevmem görmeye bile tahammüllüm yok izlemeden beğendim senin için..
Bu kadar detayli daha anlatilmaz birde o kadar guzel yikadiniz ki takdir ettim
Supersiniz emeyinize salik yemis Kadar oldu hayatimda et yemiyecek Kadar oldum tesekkurler gozlerini Bari cikarsaydiniz ruyalarimiza gidecek.