Cận cảnh quy trình làm đường bát theo cách thủ công, đảm bảo không pha trộn và tẩy
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ค. 2022
- Cây mía sau khi thu hoạch về sẽ được công nhân cho vào máy ép để lấy nước rồi đưa lên chảo nấu liên tục trong nhiều giờ để đường sánh lại.
Sau khi đạt yêu cầu, công nhân sẽ cho đường ra thùng gỗ để đánh và đổ ra những cái bát nên có tên gọi là đường bát.
Hiện nay ở Quế Sơn, Quảng Nam chỉ còn sót lại một vài lò đường thủ công duy trì cách làm đường theo phương pháp truyền thống này.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : Street-Food-...
#streetfoodThaoVy
Làm ra đc bát đường ,biết bao công lao3 khó nhọc cảm ơn ơn tất cả các bạn .
đường bát này đặc sản quảng nam nè, nấu chè là ngon lắm. Làm thủ công thì nhìn sẽ có cảm giác ko vệ sinh. Đổi lại làm công ngiệp sạch sẽ nhưng lại mất mùi vị truyền thống. Đường này ko bỏ tạp chất hoạc chất bảo quản thì cũng ok mà. Dù sao cũng về nhà nấu sôi lên rồi mới ăn là an toàn thôi 😅
Kaka hii nghe cũng hợp lý
Thực ra với cach lọc va nấu sôi vớt bọt nhiều lần thì chỉ còn lại đường tinh chất nó mới kết dính lai,không có hoa chất nên khá ok
xàm cảm giác cảm giết gì rõ ràng là không vệ sinh nếu đường thì có thể diệt vi khuẩn nhưng bùn đất chất bẩn thì làm sao hết, bình thường làm đồ ăn không đeo bao tay thì ai cung chê bẩn còn cái này nhìn không khác gì làm dưới cống thì bảo ok.
Rất yêu các làng nghề truyền thống, những giá trị văn hóa truyền đời, nhưng vẫn hy vọng họ chú trọng vệ sinh nhiều hơn, để nét đẹp thêm phần trọn vẹn.
Cảm ơn anh chị
Cám ơn người đi quay ..
Thương T ghê,lội suốt các nơi để đem đến mọi người 1số món chưa từng thấy lun ! Thanks e!
Dạ
Lúc còn ở VN em sứ dụng đưởng nay thường lắm hôm nay mới thấy được quy trình làm ra đường bát này cam on anh chị Thảo Vy 🙏❤️☺️
Dạ
Cam on Street Food Thao Vy nhieu lam. Clip rat bo ich
Cảm ơn anh chị
Cám ơn anh . Chúc anh nhiều Sk
Cảm ơn bạn
Cuoi cung, cung nhin thay mau vang cua duong. Qua cong phu!
Tôi nghĩ đầu tư thêm khâu róc mía và chạy qua hồ nước rửa mía không khó, bên Hàn bên Nhật nhiều món cũng thủ công nhưng họ làm quy trình sạch sẻ, người Việt mình hay dễ dãi vệ sinh an toàn thực phẩm cho nên tỷ lệ bệnh tật ung thư cao, làm bao nhiêu tiền rồi cũng đi chữa bệnh.
cảm ơn ạ
Chào cháu Thảo Vi,Kênh KPVQ và Street Food 👍❤️
Dạ cô
Cám ơn anh chia sẽ giờ em mới biết cách làm đường👍
Cảm on bạn
Cha mạ ơi kinh khủng khiếp
Hic
Thanks for sharing. It’s great to know
Thanks
Mía này ít nước nhưng đường ra màu rất đẹp. Hồi xua tui 3 giờ sáng dậy đi cho mía ăn. Mệt nhưng vui.
Nghiên cứu lại khâu vệ sinh là rất oke
Huhu
Mia khong rua 😢 dat xinh khong.
Thank you for sharing 👍👍❤️❤️👏👏
Thanks
Cam on ban da chia se 🌹🌹🌹👍👍👍
Cảm ơn bạn
Nhà tui lúc trước có làm như này nhưng sạch hơn, cái nào ăn hơạc cho thì lọc sạch hơn, cái nào nấu đóng thùng phuy để bán cho mấy lò làm đường cát thì bình thường ko nhất thiết phải kĩ vì về bên họ còn nấu lọc và quay tăm tùm lum nên yên tâm
Nhin thây hêt muon ăn duong
😞😞😞😞đường thốt nốt đi bạn, đảm bảo sạch đó
Cũng cần phải có vệ sinh, tôn trọng người tiêu dùng chút vì đường này nguyên chất rất ngon mình cũng thích vì nấu chè rất ngon
Nhìn cái hết dám ăn luôn
Hic
Mình cũng nghĩa giống bạn
Ăn mà chết ai dám ăn mà 😂, ông bà ta ăn ko chết đâu...hồn nhiên ghe ❤
😬
Mía làm ko thấy rữa gọt cho sạch, vả lại cho chạy xuống dưới đất, dép giày mang như vậy bụi bẩn ko, thấy ko pha là an toàn rồi nhưng còn phải đảm bản cho sạch nhìn mới dám ăn
Hic
ban vô nhà máy làm đường chưa.ruồi. ko. say mía đâu có gọt
ban vô nhà máy làm đường chưa.ruồi. ko. say mía đâu có gọt
Ăn dơ nó không chết liền mà cơ thể sẽ tổn thương dần do làm việc quá mức để đào thải chất bẩn cho đến khi kiệt quệ lúc ấy tế bào ung thư xuất hiện cũng là lúc trả quả nghiệp đau đớn hành xác, làm ra bao nhiêu của cải rồi cũng bán sạch chữa bệnh, người nghèo thì giúp cho người kinh doanh từ thiện cơ hội hành nghề méo mó. Do nghiệp sống bẩn và bao che cổ súy sống bẩn cái vòng luẩn quẩn của bệnh tật đói nghèo đổi vai trò cho nhau khi ấy đổ thừa xui xẻo chứ không thấy do cách sống tạo nhân của mình 😊
@mình muốn mua loại này Ad có bán không?
Ngon mà lành ....
Ngày xưa che làm bằng gỗ do trâu kéo đi vòng quanh bây giờ hiện đại rồi nên che bằng máy.!.Đi ngang Quãng ngãi thường được mời mua đường phổi nhưng rất tiếc là không còn nữa.Tam kỳ thì lại mất một món ngon đó là tương ớt tam Kỳ.Tôi đã hỏi những người già ở đây nhưng không ai biết cả.!. Còn gà tam Kỳ vẫn còn nhưng chưa có dịp ghé ăn.!.
Thảo nào tôi ăn đường phên toàn sạn ghê gớm thật
thật ra các loại đường đã được nấu lên nên cũng gọi là sạch ạ
Troņg luoņg 1 chén có đuoç 500 gam 0 add ?
Nice video thanks for sharing like watch your video sugarcane
Thanks
Mía trước khi ép có vệ sinh không ? Sao không thay toàn bộ quy trình bằng thiết bị mới cho hợp vệ sinh .
Hic
Mình cũng cảm thấy như bạn là không được vệ sinh
Nếu làm như bạn thì phải 100k/kg mới đủ công lao động
BUÔIT TỐI VUI VẺ 💚💚💚💚💚❤❤❤
Cảm ơn anh chị
Quá mất vệ sinh. Thấy ghê.
Hic
Lảm qua biết bao nhiêu công đoạn mới ra được ,công việc nặng nhọc thương quá 🙏
Hic
Địa chỉ lò đường này ở đâu Quế Sơn hả bạn youtube ?
cứ tới quế sơn hỏi là người dân họ chỉ à
Nếu được xịt rửa thì nước mía sẻ bớt đục hơn quăng dưới đất bụi bẩm xình lầy, như mấy xe nước mía mình uống có đá cây mía rửa sạch màu trong xanh chớ không đục đen như vầy
Cảm ơn anh chị
Đường bát ... 💥🥰💯🎋🌲💚💕😍
Cảm ơn anh chị
Nếu làm giàn máy xịt rửa mía cho sạch truoc khi ép thì vệ sinh hơn.
Hihi
Mình muốn tự làm ở nhà, cho mình hỏi người ta có thêm chất gì để nó đông lại ko hay chỉ khuấy như vậy thôi Thảo Vy? Cảm ơn các bạn ❤
Hi
có ai biết địa chỉ lò đường bát này ở đâu quảng nam ko ạ mình xin với, tks
mình có nói trong video luôn bạn
Em muốn mua buôn đường này thì làm sao ak? Xin chỉ dùm ạ?
đường này họ làm tại lò lên phải về quảng nam mới mua được, ở SG trên chợ Bà Hoa cũng có nhưng Thảo không rõ chất lượng nhe.
Mình muốn mua đường ở đây thì liên hệ sao Thảo Vy ơi?
Chỉ có thể đến tận nơi thôi ạ
Cho hỏi địa chỉ lò đường ở đâu vậy ạ
Em có nói trong video
Nice
Thank
Tôi đang ăn cơm nhìn cảnh nầy ói cơm ra luôn
Hic
Sạch hơn bỏ hóa chất các bạn ơi 👍 ăn vậy tự nhiên của thiên nhiên 😀
Dạ
Sao ko làm sạch tí đi. 😂
Làm theo cách truyên' thôńg vâñ hón
Nhin anh chi lam cong thay thuong qua
Dạ
Xl e k có ý chê bai nhưng sao thấy cái xô thành phẩm mà ớn lạnh v ta
Ko tưởng tượng nổi,truyền thống cũng phải sạch sẻ
Nấu qua ba bốn lần lận ạ
Mình thấy cây mía không được sạch và dụng cụ cũng không được sạch
K dám nói quá dơ...
Nhìn bẩn nhưng thật sự không ảnh hưởng đến sk. Vì nhiệt độ đường là trên 300 độ c. Mình sinh ra làm đường này mười mấy năm. Giờ đi xa thấy nhớ. Từng thợ nấu lúc mười mấy tuổi
@@minhhaivlog801 ! Bạn đã từng nấu ,mong hãy chia sẻ thật, để đường đặc có cần cho hóa chất gì không ?
Nước mía chắc có thêm vị Dầu nhớt, Mỡ bò.
Xin giá ạ
Làm thủ công cũng phải tuân thủ bảo đảm sạch sẽ, vệ sinh chứ, chú đó còn múc uống trong khi sản xuất cho cả triệu người sử dụng 😤, k có che chắn bụi bặm hay vệ sinh bể chứa, k đeo khẩu trang hoặc trùm đầu tóc thì tóc hoặc gàu mà rớt xuống thì...Nói chung thời đại 4.0 rồi, làm kiểu này k hay tí nào 😂
Cảm ơn anh chị
Vậy bác cứ ăn đường sạch có hoá chất đi. Đường này dành cho người dân thường ăn thôi. Dân phố ăn không đc đâu
Nước sình hay nước mía
Nước mía chảy theo đường đất tưởng đâu nước mương
Hic
Mất vệ sinh quá từ khâu không rửa mía đến dụng cụ làm ra tán đường, mong những người làm đường chú ý đến khâu vệ sinh thực phẩm.
Nhìn quy trinh lam đường mía thủ công quá dơ, nhìn anh ơ lò đường múc nước mia ép ở bể chứa uống cũng quá phục luôn.
Hic
Bình thường bạn. Thiên nhiên là thế
Cho em xin đĩa chỉ và sô ĐT
u là trời.sản xuất gì mà dơ kinh khủng vậy? giống nước sình quá 😱
Nước mía chảy như nước mương
Hic
Dù..vô lò đường luôn
🤓🤓
😀👍❤️👍👍
Thank
mình muốn mua đường này
Chăc phải liên hệ tận lò ạ
sao chỗ này làm máy thấp nhìn mất vs vậy chứ ở qngai chỗ quê mình cũng làm đường ngày trước ,mà kê máy cao hơn, nước chảy qua đường ống nhôm vào phi, nấu lọc ra nước gọi là" nước chè 2" .
Hic
Bạn thảo ơi
Giúp đỡ mình chút việc được chứ mình muốn học làm bánh bò, bánh bông lan bạn có thể chỉ chỗ với xin sđt các nghệ nhân giúp đỡ mình đc chứ
Cảm ơn bạn
Bạn ơi mình không có sđt các nơi đó
Thay ko hop ve sinh
Hic
Làm cái chảo to to một tí để đỡ phải chảy ra ngoài
Hihi
Ăn đường này kg bị bịnh vì hoá chất , nếu bịnh là tiêu diêu
hic
Đường bát bán bao nhiêu 1 bát ạ
Dạ
Lân' sau add ghi thêm đįa chï vùng miêng' cho du khách toí tham quan và mua vê' làm quà nhé....
Thank
Ôi khiếp !
Hic
Đường này ngày trước quê mình nấu hoài từ khi có nhà máy đường nên dân bán mía trực tiếp cho nhà máy nên dân ko nấu đường nữa
💚💚💚
Làm quá dơ thiếu vệ sinh nên nhiều người có bệnh hiểm nghèo. Vô lương tâm..
nhin thay do qua ,nhung cung phai mua an thoi
Cảm ơn anh chị
từ các vận dụng đến khu chế biến đều dơ k đảm bảo vệ sinh dơ bẩn xem xong hết mún ăn đg bát lun á trời
Hic
Đây là lý do tạo sao đường Công nghiệp không có màu này,
Ok
Thu cong qua CUC ?
Muốn mua đường làm thủ công như này mà mía được rửa sạch trước khi ép thì ở đâu bán hả mn ?
Dạ mình không biết
Nhà mình có, nhưng SL thì k có vì mình làm là bào rửa sạch sẽ rồi mới ép, nấu,nên k làm đc SL lớn
Vừa xem ấn độ sang đây xem vn không khác gi
Mia duong.....
Vâng ạ
hag vn chất lượng cao mà vệ sinh thì khỏi bàn k thay thì thoi thấy thì 10₫
Dạ
Thấy ko sạch sẽ gì hết
Huhu
Bán cho tôi 1 cập
Ok
Dơ quá không hộp về sinh
Hic
Đường mía làm càng thô sơ càng giữ đc nhiều chất dinh dưỡng, đường công nghiệp đẫ bị biến thành chất vô cơ. Ăn vào còn lấy mất khoáng chất trong cơ thể.
Nhưng, sản xuất thô sơ tốt, nhưng mất vệ sinh là k tốt nha. Tại sao k rửa mía sạch r ép mía nấu mà đem mía dính đất cát ép cho chảy xuống đất, nước mía tươi sạch biết là bao, đem đi chảy xuống đất, những người sản xuất này họ làm với tâm lý là chính họ không ăn nên họ dám làm vậy sao? Nhìn mà kinh khiếp.
Cảm ơn anh chị
Đã làm lâu đời mà ko đầu tư sạch lại tí, cái j mà dơ như truồng heo tội quá
kinh khủng quá,khâu vệ sinh thực phẩm mình thấy ko ổn
Nhìn ghê quá
Hic
Thùng đựng đường giống thùng đựng cám heo dơ quá dơ
Muốn vệ sinh hơn thì phải chấp nhận chất hoá học nha mn. Mình thấy hoá học còn nguy hiểm hơn
Cảm ơn bạn
Mình muốn mua thì đặt hàng sao bạn nhỉ
70 ngàn bình dân
Cảm ơn bạn đã xem hết video
Cho mình 1cap
Kaka
Mấy ống dẫn nước mía và các bễ chứa nói chung các dụng cụ làm đường quá dơ.
Hic
Làm ko vệ sinh mà chú đó múc uống xong còn dư đổ vô lại
Hic
Dung roi , nhìn ông nội mục uống xong đó lại là thay ghe
Ghe qua, Khong rua, qua do, khung khiep
Làm thủ công mà
Thấy thiếu chút về vệ sinh thực phẩm!
hic
Thấy dơi roi
Hic
Thà k thấy giờ thấy k dám ăn luôn ơi là trời kinh khủng
Cảm ơn anh chị
Nhìn vậy chứ không bẩn đâu. Đường nó rơi ra đó. Bạn ăn đường đó không bg bệnh tật. Còn đường cát trắng mới bệnh. Dân tp thì chỉ biết nhìn, không biết ntn là sạch
@@minhhaivlog801 tui cũng ăn đường cát có bị bệnh đâu bác
@@Hafui bệnh đâu đến tức thì cho thấy bác. Đâu phải vi khuẩn, vi rút mà thấy ngay. Chats độc hoá học nó ngấm từ từ và phát bệnh 1 thời gian nào đó mà không ai thấy đc.
Gê quâ sao ko rửa hả làm troi ,
Mất vệ sinh quá , khuất mắt thì ăn , chứ thấy làm rồi ớn quá
😞
Dơ quá đi a thảo
Hic
Dơ kinh khủng vậy trời bồn xi măng đóng mốc luôn
Hic
Không phải mốc ông ơi. Nước mía ngọt đóng lên sẽ như vậy
K có gì gọi là do cả
Vâng ạ