ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- В Гостях у мастера Виски | 30 вопросов 30 ответов
В этом видео ролике вы окажетесь в гостях у мастера виски Антона, который поделится с вами секретами приготовления настоящего виски своими руками. Он ответит на ваши вопросы и расскажет, как правильно подготовить ингредиенты, какой процесс ферментации необходим для получения ароматного и качественного напитка, а также как производить дистилляцию и выдерживание для достижения идеального вкуса. Следуя советам мастера, вы сможете создать уникальный виски, который станет настоящим шедевром и прекрасным подарком для друзей и близких.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
⚡Связь с Антоном id70056...
⚡Скидка 10 % на проживание в гостинице Шале на пчелиной г.Кисловодск
⚡тел 89283707081
⚡г.Кисловодск промокод САМОГОНЩИКИ ЮГА
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡ Закупки Китай Промокод "mangaltop" ⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
taplink.cc/help...
⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
⚡Уважаемые одногруппники!
Организаторы ФЕСТИВАЛЯ "ЛИГА МАСТЕРОВ" г. Воронеж предоставили нам скидку -10% на приобретение билетов 13 апреля 2024 г.
⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
⚡Промокод "mangaltop"
Инструкция
1. зайти на сайт mastersliga.ru/
2. выбрать билет
3. нажать кнопку "приобрести"
4. заполнить свои личные данные
фио
почта
тел
5. нажать на кнопку "перейти к оплате"
6. дальше открывается форма оплаты и там вводить промокод, скрины выше скинул
далее формируется скидка 10% для клиента.
⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡
⚡Наши друзья
Наш магазин mangalt...
Вискарных дел мастер / @gosfromthesouth
Телеграм: t.me/moonshine...
Вк: moonshi...
Инста: h / moonshinediary.su
⚡Камера на которую снимали sony zv e 10
⚡Микрофоны dji
⚡Стабилизатор кран 3
⚡Если Вам интересен наш канал, Вы можете поддержать нас:
1️⃣Подпишитесь на нас -
2️⃣Поставьте лайк👍 (или дизлайк👎 два раза)
3️⃣Напишите✍ комментарий, а лучше несколько
4️⃣Нажмите колокольчик🔔 и выберите все уведомления🔊, чтобы не пропустить новые видео и важные сообщения в сообществе
5️⃣Расскажите📢 о нас своим знакомым, поделитесь ссылкой на видео или канал.
6️⃣"Репостните" видосик🎬 в социальных сетях.
________________________________
Как с нами связаться:
✔Спасибо, что Вы с нами и не забывайте, что мы с Вами!!!
📧Почта для связи: 4456737@MAIL.RU
🤝ТЕЛ 89283085485
Молодцы, интересное видео!
Сюжет ролика:
1. Если есть возможности, применяй
2. Каждый делает как хочет и что хочет получить, четкой грани нет )
3. Выбор большой - экспериментируйте!
Принципиально что следует отметить по итогу: используйте хорошее сырье, подходите к делу ответственно. Вот и все!
На данный момент, вы лучшие контентмейкеры, обязательно подпишусь. Конечно, много нового не узнал, но сильно обновил прошивку. По крайней мере, как дистиллеру мне было полезно. И многие вещи, догадки, которые только с опытом приходят еще и подтвердил и закрепил. Нужно стараться подходить к делу основательно и мелочей нет.
Благодарю. С уважением Самогонщики юга.
Спасибо. Смотрел на одном дыхании. Буду ждать следующего видео. Спасибо ещё раз.
Я делаю белую схему брожение от 120 часов. По проведённым экспериментам дистилят получается лучше во всех отношениях и аромат и выход. Работаю прямотоком.
Всё правильно Макаллан выдерживает 7 дней. Информация из свежайшей книги шотландской.
Это просто супер информативное видео. Практически на все интересующие меня вопросы главный герой дал ответ. Нигде, в других видео, не мог найти ответ на вопрос: «когда начинать перегон браги?». СПАСИБО. Удачи и успехов в Ваших начинаниях.
Благодарю
Не дал сказать почему белая схема лучше
Может я не правильно понял, как и зачем опускаться спиртозности на колонне, ведь основа работы на колонне является стабильная спиртозность, как только начала падать спиртозность полетели примеси
Спасибо за вторую часть! Я бы еще добавил про температуру в кубе при втором погоне.
Пожалуйста
Отличное видео! Спасибо Антону и команде Санычей!
Благодарю
Антон сказал в самом начале, что "зерновой дистиллят не может называться виски". Сразу захотелось выключить, но решил всё же досмотреть.
А он действительно не знает, что существуют бленды? Там зернового спирта (выдержанного в бочках конечно же) может быть более 50%, и называется всё это *виски, или скоч* , что и пишут на всех этикетках именитые шотландские производители. Причём, доля продаж такого виски существенно превосходит синглы. Как так?
В остальном - ролик так-же весьма спорный. Многие вопросы-ответы либо слишком поверхностны, либо копаны излишне глубоко. И концепция Антона зачастую, скажем, индивидуальна и даже ошибочна, но подаётся как непреложная истина. Поэтому, со званием "мастер" вы погорячились.
Извините.
Спасибо за конструктивную критику. Но бленды солод и зерно это к сожалению не виски , но вы как хотите так их и называйте. Это из той же серии что в Армении коньяк, в России шампанское, на заборе написано...... , а там другое лежит. Для кого-то суп из свёклы , капусты и банки тушенки это борщ. Я не думаю что Chivas , Macallan, Singleton и тд добавляют зерно. Зерно добавляют для удешевления продукта. Процесс производства шотландского виски требует, чтобы солодовый виски производился в перегонных кубах с использованием воды и солодового ячменя без добавления каких-либо других злаковых культур, при этом виски должно пройти выдержку не менее трех лет в дубовых бочках. В процессе производства допускается добавление карамельного красителя, однако прочие добавки исключены.
@@BorisThirdТак еще совсем недавно назывался скотч, изготовленный из смеси односолодовых свиски. Сейчас эта категория шотландского виски именуется blended malt, т.е. смесь молтов. А не зерно.
@@BorisThird так что я посмотрю вы тоже не мастер виски. Извините
Говорит ферменты не применяю, потом вношу дрожжи с ферментами. Непонятно?
Здравствуйте, обязательно ли прямотоком гнать на аламьике со шлемом и т.д., или можно скажем пооучить тот же эффект сделов по высоте скажем две царги медные (метр высоты), в чем принципиальная разница?
спасибо. подписка. ждём ещё интервью о виски
Скоро встреча с Антоном будем задавать вопросы
Подскажите, как это на колонне отпускаться до 80%?
Температурой, местами отбора. Если стоит флейта.
никак, только когда хвосты полезут
Тема за медь просто пушка бомба 🔥🔥🔥🔥🔥👍
Крутые вы парни ❤❤❤
😂👆👍
Благодарю
Возник вопрос, каким образом быстро перегнать брагу до крепости в струе 3°
Какое количество голов можно кольцевать в СС относительно объема СС?
Кольцуют то количество что получилось со второго дробного перегона.
Лишних голов и хвостов не добавляют.
@@АнтонКолтовой-ь5яРезонно. Но иной раз происходит накопление голов, да и заторы, а стало быть и количество СС может быть разным от затора к затору. Может быть есть процентное соотношение?
Запах ананаса это сложный эфир под названием этилобутират .(не путать с метилобутиратом который пахнет яблоками) . так вот этилобутират вырабатывают клостридии при пожирании сахаров ну и спирта конечно. Я понимаю его можно искать в роме . но в зерновом продукте искать ананас !!!!!!!!! Хотя на вкус и цвет все фломастеры разные
Ph браги должен быть от 5до 3.5 кислая среда.
Вопрос к Антону: Вы сказали, что для виски используете только солод. После этого упомянули, что развариваете зерно при 90 градусах один час.
Зачем солод варить?
Если солод варить, то солод отдаст дополнительно весь крахмал, после остудить до 63 , и добавить четверть свежего солода от всей засыпи, он доосахарит крахмал, такой метод отварочный даст большую плотность,также при от варке образуются меланоидины придающие вкус затору!
За какое специальное оборудование для контроля мкб вы говорите?😅
Мысль. Если не критично что головы попали в тело, со временем улетучиваются с бочки. Может не стоит их отделять или отделять но потом добавлять ангелам на покушать?
Мужики красавцы 🤝. Подскажите по мощьности и скорости отбора . Слышал что 1 литр в час на киловатт , есть такое или бред ?
Бред собачий . заходи в нашу группу где тебе поавильно объясняют все тонкости t.me/samogonshiki_uga
А использовать сетки медные в царге погоду делают?
Делаешь с сеткой потом сдаешь анализ гх и также без сеток. .. Анализ можем сделать. 89283085485
@@Samogonshikiuga спасибо за быстрый ответ.На днях сделаю второй перегон,шлемом пока не обзавелся, буду использовать пыжи и щ 3 медных сеток на одной царге, надеюсь будет неплохо,советы буду учитывать
Вообще, пацаны, ещё хотел добавить!
Всегда вспоминаю в этой связи по качеству напитка, слова известного ученого-нарколога, что плохой дистиллят вы просто не сможете выпить, организм и рецепторы просто не примут его, будут отторгать!
Короче организм не обманешь )
И как жить с этим? Обмозговывать и менять свои аппараты придётся. А прислушаться точно стоит, как говорится-думал, но не решался.
Ну какой настоящий виски на насадочной колонне ? Только прямоток и медь! Все остальное от лукавого.
)
@@Samogonshikiuga , спасибо) 🤝
Полностью поддерживаю. Люди хотят сделать дома настоящий виски из говна и палок. Так не бывает. Засыпают солод, сахар, сверху Кодзи и сидят пяткой в грудь бьют что натуральный вискарь у них. Я не против Кодзи, сам делаю зерновые дистилляты с ними, НО ТОЛЬКО на КОЛОННЕ.
Ну а чем колонна с медной спн(к примеру) отличается от прямотока на меди?
@@АртурПетров-ь7ъ если коротко, то всем. Это тоже самое что морковку сравнивать с членом. И спрашивать чем отличаются.
Гидрозатвор в винокурении, то же, что в горах в походе навигатор, всегда на 18 делить надо😊
🤗
Я часто слышу что брожения не должно превышать 72-80 часов.
В Ютюбе есть интервью Андрея Данилова пот заголовком
КАК Я ДЕЛАЮ ВИСКИ.
ИНТЕРВЬЮ АНДРЕЯ ДАНИЛОВА.
ИГО ВИСКИ НА ВЫСТАВКИ ПРИЗНАЛИ ОДНИ ИЗ ЛУДШИХ. ЗАРУБЕЖНЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ.
Так вот у него брожения происходит не меньше четырёх недель. Вы можете объяснить почему такая разница во мнение специалистов.
Я жду ответа. Спасибо!
Потому что он луДший😀
Все реально прошаренные мастера такие скромняки!
Блин таких конечно мастерских виски много хрен выжрешь, болеть будешь как скотина утром!
Ну даже по ноль пяшке под закусочку вот так!
Всё-таки виски, как и коньяк это напиток для малых доз, чисто кайфануть!
Вот этот вопрос и мнение "профессора" я бы тоже хотел услышать!
Не банальное - "минздрав предупреждает", а из опыта!
А так интересно всё!
С меня подписка!
у меня колонна 1,2 м(воздушного охлаждения), укрепляю по всей высоте сетками, внизу медь - 30см плотно, вся остальная высота нержавейка плотно. Холодильник у меня с сухопарником - его не трогаю есть и есть. Головы отбираю (около 5 - 10% от общего объема, больше по запаху) в районе 1,5 часов, идут около 88 - 92гр, тело отбираю до 65-60. Пробовал всё. и ферменты и белую, и патоку. Белая и патока вкуснее чем ферменты, ферменты просто и не напряжно. Употребляю раза два в месяц, вечером с закусоном пузырь в лет уходит, на утро ни мутняка не больной головы. Редко деляю 40, нравится мне покрепче 45, а уж абсетис какой....
5% голов при первом перегоне?
Да , это на прямотоке
Зерно фрукты да, но я все равно 10% отбираю
@@Samogonshikiuga все зависит от качества СС. Только органолептика, а на практике это до 7% объема СС ( а не АС!)
Какие головы на первом, окстись, сказали ведь, на первом отбирается все как идет.)
@@madetowin1612Нет, я на первом обязательно отбираю немного самых вонючих голов. На прямотоке лучше перестраховаться.
Рпн я всегда после перегона кипячу в лимонке. Иначе от нее даже запах сивушных масел стоит
Мне воды хватает и сушки
"Мюнхенский" тип солода, он сушится при повышенной температуре и обладает слабой ферментной активностью. Может быть "маэстро" хотел сказать "Венский"?
👍
Я сказал то что сказал. Я дома работаю так. Мы говорили не про завод. Вы же наверное именитый вискокур . Удачи вам.
жесть )) вот людей пучит от этого видео))))) не обращай внимание тролей еще не всех перебили))
Мастера прямотока пытают за работу на колонне. Пусть бы рассказал то, что по-настоящему профессионально знает
Какие вопросы задавали на те он и ответил. Еще вопросы.?
Можете ссвой задать и вам ответят .
@@SamogonshikiugaТак-то к гостю вопросов нет, на что смог на то ответил и даже конструктивно во второй части интервью. Правда "тайны мастера" выглядят забавно, тем более что касаются его хобби. Но в целом Спасибо
Бывало что солодовая брага до 10 дней стояла до перегона. Нормально все отделяется. Главное на 2 перегоне ниже 55 не уйти там уже кислоты идут
Отлично. Вы сдавали свой виски хоть раз на хромотограмму. Вот как сдадите тогда и пишите что 10 дней это супер. На некоторых вискокурнях брожение длится и по 48 часов.
А так вы у себя дома хоть два месяца можете мариновать солодовую брагу. Вам ни кто не запрещает. Потом может снимите видео про маринованную солодовую брагу😂😂😂😂😂. Удачи.
@@АнтонКолтовой-ь5я 75 баллов по шкале Джексона в московском клубе Дабл драм. Такой ответ устроит?
@@АнтонКолтовой-ь5я Виски не сдают на ГХ. Сдают ньюмейк. Свой сдавал несколько лет назад. Все там нормально. Энантов только мало
@@АндрейБелобров-я2й Уважаемый если вы не знаете зачем говорите.!? Виски так же сдают на ГХ. Делается ГХ только с отгоном. Не вводите людей в заблуждение. Делается как минимум для определения уровня железа и т. д. Если вы делали два года назад и у вас всё хорошо это не означает что все два года после ГХ было так же стабильно. Удачи.
Лет 5 назад брал орла бошка балела как никогда. Дерьмо наиредчайшее. Я думаю это короткий ответ на все ваши споры.
Все понятно что ничего не понятно. Одна вода
В ролике сказано приезжай в гости и все будет тебе понятно .
Значит добавлял Лакты
Ананас, это заражения кластридиями
Возможно и нет
Что бы кластридии поймать надо постараться )
@@Samogonshikiuga или поспособствовать их появлению. Но ананас обеспечен.
СОЗДАТЬ СРЕДУ , ПОТОМ РАЗМНОЖИТЬ, И ПОЛЬЗУЙСЯ В МАСКЕ И ПЕРЧАТКАХ)))
На прямотоке не получишь даже в начале погона 88
У верен ? Или просто пукнул в воду?
Не хрена не понятно
По чём вискарь?
В Кб цены. Перепутал ?