Молодцы, интересное видео! Сюжет ролика: 1. Если есть возможности, применяй 2. Каждый делает как хочет и что хочет получить, четкой грани нет ) 3. Выбор большой - экспериментируйте! Принципиально что следует отметить по итогу: используйте хорошее сырье, подходите к делу ответственно. Вот и все!
Это просто супер информативное видео. Практически на все интересующие меня вопросы главный герой дал ответ. Нигде, в других видео, не мог найти ответ на вопрос: «когда начинать перегон браги?». СПАСИБО. Удачи и успехов в Ваших начинаниях.
Я делаю белую схему брожение от 120 часов. По проведённым экспериментам дистилят получается лучше во всех отношениях и аромат и выход. Работаю прямотоком.
На данный момент, вы лучшие контентмейкеры, обязательно подпишусь. Конечно, много нового не узнал, но сильно обновил прошивку. По крайней мере, как дистиллеру мне было полезно. И многие вещи, догадки, которые только с опытом приходят еще и подтвердил и закрепил. Нужно стараться подходить к делу основательно и мелочей нет.
Антон сказал в самом начале, что "зерновой дистиллят не может называться виски". Сразу захотелось выключить, но решил всё же досмотреть. А он действительно не знает, что существуют бленды? Там зернового спирта (выдержанного в бочках конечно же) может быть более 50%, и называется всё это *виски, или скоч* , что и пишут на всех этикетках именитые шотландские производители. Причём, доля продаж такого виски существенно превосходит синглы. Как так? В остальном - ролик так-же весьма спорный. Многие вопросы-ответы либо слишком поверхностны, либо копаны излишне глубоко. И концепция Антона зачастую, скажем, индивидуальна и даже ошибочна, но подаётся как непреложная истина. Поэтому, со званием "мастер" вы погорячились. Извините.
Спасибо за конструктивную критику. Но бленды солод и зерно это к сожалению не виски , но вы как хотите так их и называйте. Это из той же серии что в Армении коньяк, в России шампанское, на заборе написано...... , а там другое лежит. Для кого-то суп из свёклы , капусты и банки тушенки это борщ. Я не думаю что Chivas , Macallan, Singleton и тд добавляют зерно. Зерно добавляют для удешевления продукта. Процесс производства шотландского виски требует, чтобы солодовый виски производился в перегонных кубах с использованием воды и солодового ячменя без добавления каких-либо других злаковых культур, при этом виски должно пройти выдержку не менее трех лет в дубовых бочках. В процессе производства допускается добавление карамельного красителя, однако прочие добавки исключены.
@@BorisThirdТак еще совсем недавно назывался скотч, изготовленный из смеси односолодовых свиски. Сейчас эта категория шотландского виски именуется blended malt, т.е. смесь молтов. А не зерно.
Я часто слышу что брожения не должно превышать 72-80 часов. В Ютюбе есть интервью Андрея Данилова пот заголовком КАК Я ДЕЛАЮ ВИСКИ. ИНТЕРВЬЮ АНДРЕЯ ДАНИЛОВА. ИГО ВИСКИ НА ВЫСТАВКИ ПРИЗНАЛИ ОДНИ ИЗ ЛУДШИХ. ЗАРУБЕЖНЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ. Так вот у него брожения происходит не меньше четырёх недель. Вы можете объяснить почему такая разница во мнение специалистов. Я жду ответа. Спасибо!
Вопрос к Антону: Вы сказали, что для виски используете только солод. После этого упомянули, что развариваете зерно при 90 градусах один час. Зачем солод варить?
Здравствуйте, обязательно ли прямотоком гнать на аламьике со шлемом и т.д., или можно скажем пооучить тот же эффект сделов по высоте скажем две царги медные (метр высоты), в чем принципиальная разница?
Вообще, пацаны, ещё хотел добавить! Всегда вспоминаю в этой связи по качеству напитка, слова известного ученого-нарколога, что плохой дистиллят вы просто не сможете выпить, организм и рецепторы просто не примут его, будут отторгать! Короче организм не обманешь )
Может я не правильно понял, как и зачем опускаться спиртозности на колонне, ведь основа работы на колонне является стабильная спиртозность, как только начала падать спиртозность полетели примеси
Запах ананаса это сложный эфир под названием этилобутират .(не путать с метилобутиратом который пахнет яблоками) . так вот этилобутират вырабатывают клостридии при пожирании сахаров ну и спирта конечно. Я понимаю его можно искать в роме . но в зерновом продукте искать ананас !!!!!!!!! Хотя на вкус и цвет все фломастеры разные
у меня колонна 1,2 м(воздушного охлаждения), укрепляю по всей высоте сетками, внизу медь - 30см плотно, вся остальная высота нержавейка плотно. Холодильник у меня с сухопарником - его не трогаю есть и есть. Головы отбираю (около 5 - 10% от общего объема, больше по запаху) в районе 1,5 часов, идут около 88 - 92гр, тело отбираю до 65-60. Пробовал всё. и ферменты и белую, и патоку. Белая и патока вкуснее чем ферменты, ферменты просто и не напряжно. Употребляю раза два в месяц, вечером с закусоном пузырь в лет уходит, на утро ни мутняка не больной головы. Редко деляю 40, нравится мне покрепче 45, а уж абсетис какой....
Полностью поддерживаю. Люди хотят сделать дома настоящий виски из говна и палок. Так не бывает. Засыпают солод, сахар, сверху Кодзи и сидят пяткой в грудь бьют что натуральный вискарь у них. Я не против Кодзи, сам делаю зерновые дистилляты с ними, НО ТОЛЬКО на КОЛОННЕ.
Все реально прошаренные мастера такие скромняки! Блин таких конечно мастерских виски много хрен выжрешь, болеть будешь как скотина утром! Ну даже по ноль пяшке под закусочку вот так! Всё-таки виски, как и коньяк это напиток для малых доз, чисто кайфануть! Вот этот вопрос и мнение "профессора" я бы тоже хотел услышать! Не банальное - "минздрав предупреждает", а из опыта! А так интересно всё! С меня подписка!
@@АнтонКолтовой-ь5яРезонно. Но иной раз происходит накопление голов, да и заторы, а стало быть и количество СС может быть разным от затора к затору. Может быть есть процентное соотношение?
@@Samogonshikiuga спасибо за быстрый ответ.На днях сделаю второй перегон,шлемом пока не обзавелся, буду использовать пыжи и щ 3 медных сеток на одной царге, надеюсь будет неплохо,советы буду учитывать
Отлично. Вы сдавали свой виски хоть раз на хромотограмму. Вот как сдадите тогда и пишите что 10 дней это супер. На некоторых вискокурнях брожение длится и по 48 часов.
А так вы у себя дома хоть два месяца можете мариновать солодовую брагу. Вам ни кто не запрещает. Потом может снимите видео про маринованную солодовую брагу😂😂😂😂😂. Удачи.
@@АндрейБелобров-я2й Уважаемый если вы не знаете зачем говорите.!? Виски так же сдают на ГХ. Делается ГХ только с отгоном. Не вводите людей в заблуждение. Делается как минимум для определения уровня железа и т. д. Если вы делали два года назад и у вас всё хорошо это не означает что все два года после ГХ было так же стабильно. Удачи.
@@SamogonshikiugaТак-то к гостю вопросов нет, на что смог на то ответил и даже конструктивно во второй части интервью. Правда "тайны мастера" выглядят забавно, тем более что касаются его хобби. Но в целом Спасибо
Молодцы, интересное видео!
Сюжет ролика:
1. Если есть возможности, применяй
2. Каждый делает как хочет и что хочет получить, четкой грани нет )
3. Выбор большой - экспериментируйте!
Принципиально что следует отметить по итогу: используйте хорошее сырье, подходите к делу ответственно. Вот и все!
Это просто супер информативное видео. Практически на все интересующие меня вопросы главный герой дал ответ. Нигде, в других видео, не мог найти ответ на вопрос: «когда начинать перегон браги?». СПАСИБО. Удачи и успехов в Ваших начинаниях.
Благодарю
Я делаю белую схему брожение от 120 часов. По проведённым экспериментам дистилят получается лучше во всех отношениях и аромат и выход. Работаю прямотоком.
Всё правильно Макаллан выдерживает 7 дней. Информация из свежайшей книги шотландской.
На данный момент, вы лучшие контентмейкеры, обязательно подпишусь. Конечно, много нового не узнал, но сильно обновил прошивку. По крайней мере, как дистиллеру мне было полезно. И многие вещи, догадки, которые только с опытом приходят еще и подтвердил и закрепил. Нужно стараться подходить к делу основательно и мелочей нет.
Благодарю. С уважением Самогонщики юга.
Отличное видео! Спасибо Антону и команде Санычей!
Благодарю
Антон сказал в самом начале, что "зерновой дистиллят не может называться виски". Сразу захотелось выключить, но решил всё же досмотреть.
А он действительно не знает, что существуют бленды? Там зернового спирта (выдержанного в бочках конечно же) может быть более 50%, и называется всё это *виски, или скоч* , что и пишут на всех этикетках именитые шотландские производители. Причём, доля продаж такого виски существенно превосходит синглы. Как так?
В остальном - ролик так-же весьма спорный. Многие вопросы-ответы либо слишком поверхностны, либо копаны излишне глубоко. И концепция Антона зачастую, скажем, индивидуальна и даже ошибочна, но подаётся как непреложная истина. Поэтому, со званием "мастер" вы погорячились.
Извините.
Спасибо за конструктивную критику. Но бленды солод и зерно это к сожалению не виски , но вы как хотите так их и называйте. Это из той же серии что в Армении коньяк, в России шампанское, на заборе написано...... , а там другое лежит. Для кого-то суп из свёклы , капусты и банки тушенки это борщ. Я не думаю что Chivas , Macallan, Singleton и тд добавляют зерно. Зерно добавляют для удешевления продукта. Процесс производства шотландского виски требует, чтобы солодовый виски производился в перегонных кубах с использованием воды и солодового ячменя без добавления каких-либо других злаковых культур, при этом виски должно пройти выдержку не менее трех лет в дубовых бочках. В процессе производства допускается добавление карамельного красителя, однако прочие добавки исключены.
@@BorisThirdТак еще совсем недавно назывался скотч, изготовленный из смеси односолодовых свиски. Сейчас эта категория шотландского виски именуется blended malt, т.е. смесь молтов. А не зерно.
@@BorisThird так что я посмотрю вы тоже не мастер виски. Извините
Спасибо за вторую часть! Я бы еще добавил про температуру в кубе при втором погоне.
Пожалуйста
Тема за медь просто пушка бомба 🔥🔥🔥🔥🔥👍
Не дал сказать почему белая схема лучше
спасибо. подписка. ждём ещё интервью о виски
Скоро встреча с Антоном будем задавать вопросы
Я часто слышу что брожения не должно превышать 72-80 часов.
В Ютюбе есть интервью Андрея Данилова пот заголовком
КАК Я ДЕЛАЮ ВИСКИ.
ИНТЕРВЬЮ АНДРЕЯ ДАНИЛОВА.
ИГО ВИСКИ НА ВЫСТАВКИ ПРИЗНАЛИ ОДНИ ИЗ ЛУДШИХ. ЗАРУБЕЖНЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ.
Так вот у него брожения происходит не меньше четырёх недель. Вы можете объяснить почему такая разница во мнение специалистов.
Я жду ответа. Спасибо!
Вопрос к Антону: Вы сказали, что для виски используете только солод. После этого упомянули, что развариваете зерно при 90 градусах один час.
Зачем солод варить?
Здравствуйте, обязательно ли прямотоком гнать на аламьике со шлемом и т.д., или можно скажем пооучить тот же эффект сделов по высоте скажем две царги медные (метр высоты), в чем принципиальная разница?
Крутые вы парни ❤❤❤
😂👆👍
Благодарю
Вообще, пацаны, ещё хотел добавить!
Всегда вспоминаю в этой связи по качеству напитка, слова известного ученого-нарколога, что плохой дистиллят вы просто не сможете выпить, организм и рецепторы просто не примут его, будут отторгать!
Короче организм не обманешь )
Может я не правильно понял, как и зачем опускаться спиртозности на колонне, ведь основа работы на колонне является стабильная спиртозность, как только начала падать спиртозность полетели примеси
Запах ананаса это сложный эфир под названием этилобутират .(не путать с метилобутиратом который пахнет яблоками) . так вот этилобутират вырабатывают клостридии при пожирании сахаров ну и спирта конечно. Я понимаю его можно искать в роме . но в зерновом продукте искать ананас !!!!!!!!! Хотя на вкус и цвет все фломастеры разные
Гидрозатвор в винокурении, то же, что в горах в походе навигатор, всегда на 18 делить надо😊
🤗
у меня колонна 1,2 м(воздушного охлаждения), укрепляю по всей высоте сетками, внизу медь - 30см плотно, вся остальная высота нержавейка плотно. Холодильник у меня с сухопарником - его не трогаю есть и есть. Головы отбираю (около 5 - 10% от общего объема, больше по запаху) в районе 1,5 часов, идут около 88 - 92гр, тело отбираю до 65-60. Пробовал всё. и ферменты и белую, и патоку. Белая и патока вкуснее чем ферменты, ферменты просто и не напряжно. Употребляю раза два в месяц, вечером с закусоном пузырь в лет уходит, на утро ни мутняка не больной головы. Редко деляю 40, нравится мне покрепче 45, а уж абсетис какой....
Подскажите, как это на колонне отпускаться до 80%?
Температурой, местами отбора. Если стоит флейта.
никак, только когда хвосты полезут
Мужики красавцы 🤝. Подскажите по мощьности и скорости отбора . Слышал что 1 литр в час на киловатт , есть такое или бред ?
Бред собачий . заходи в нашу группу где тебе поавильно объясняют все тонкости t.me/samogonshiki_uga
За какое специальное оборудование для контроля мкб вы говорите?😅
Ну какой настоящий виски на насадочной колонне ? Только прямоток и медь! Все остальное от лукавого.
)
@@Samogonshikiuga , спасибо) 🤝
Полностью поддерживаю. Люди хотят сделать дома настоящий виски из говна и палок. Так не бывает. Засыпают солод, сахар, сверху Кодзи и сидят пяткой в грудь бьют что натуральный вискарь у них. Я не против Кодзи, сам делаю зерновые дистилляты с ними, НО ТОЛЬКО на КОЛОННЕ.
Ну а чем колонна с медной спн(к примеру) отличается от прямотока на меди?
@@АртурПетров-ь7ъ если коротко, то всем. Это тоже самое что морковку сравнивать с членом. И спрашивать чем отличаются.
Все реально прошаренные мастера такие скромняки!
Блин таких конечно мастерских виски много хрен выжрешь, болеть будешь как скотина утром!
Ну даже по ноль пяшке под закусочку вот так!
Всё-таки виски, как и коньяк это напиток для малых доз, чисто кайфануть!
Вот этот вопрос и мнение "профессора" я бы тоже хотел услышать!
Не банальное - "минздрав предупреждает", а из опыта!
А так интересно всё!
С меня подписка!
Какое количество голов можно кольцевать в СС относительно объема СС?
Кольцуют то количество что получилось со второго дробного перегона.
Лишних голов и хвостов не добавляют.
@@АнтонКолтовой-ь5яРезонно. Но иной раз происходит накопление голов, да и заторы, а стало быть и количество СС может быть разным от затора к затору. Может быть есть процентное соотношение?
А использовать сетки медные в царге погоду делают?
Делаешь с сеткой потом сдаешь анализ гх и также без сеток. .. Анализ можем сделать. 89283085485
@@Samogonshikiuga спасибо за быстрый ответ.На днях сделаю второй перегон,шлемом пока не обзавелся, буду использовать пыжи и щ 3 медных сеток на одной царге, надеюсь будет неплохо,советы буду учитывать
Разговор ни о чём, это я не скажу, это мой секрет, так и хочется послать " специалиста" на несколько букв.
Я думаю что кто в теме тот понял. 😄 а имбецил все ровно будет посылать. Внимательно слушать надо.
Рпн я всегда после перегона кипячу в лимонке. Иначе от нее даже запах сивушных масел стоит
Мне воды хватает и сушки
"Мюнхенский" тип солода, он сушится при повышенной температуре и обладает слабой ферментной активностью. Может быть "маэстро" хотел сказать "Венский"?
👍
Я сказал то что сказал. Я дома работаю так. Мы говорили не про завод. Вы же наверное именитый вискокур . Удачи вам.
жесть )) вот людей пучит от этого видео))))) не обращай внимание тролей еще не всех перебили))
Бывало что солодовая брага до 10 дней стояла до перегона. Нормально все отделяется. Главное на 2 перегоне ниже 55 не уйти там уже кислоты идут
Отлично. Вы сдавали свой виски хоть раз на хромотограмму. Вот как сдадите тогда и пишите что 10 дней это супер. На некоторых вискокурнях брожение длится и по 48 часов.
А так вы у себя дома хоть два месяца можете мариновать солодовую брагу. Вам ни кто не запрещает. Потом может снимите видео про маринованную солодовую брагу😂😂😂😂😂. Удачи.
@@АнтонКолтовой-ь5я 75 баллов по шкале Джексона в московском клубе Дабл драм. Такой ответ устроит?
@@АнтонКолтовой-ь5я Виски не сдают на ГХ. Сдают ньюмейк. Свой сдавал несколько лет назад. Все там нормально. Энантов только мало
@@АндрейБелобров-я2й Уважаемый если вы не знаете зачем говорите.!? Виски так же сдают на ГХ. Делается ГХ только с отгоном. Не вводите людей в заблуждение. Делается как минимум для определения уровня железа и т. д. Если вы делали два года назад и у вас всё хорошо это не означает что все два года после ГХ было так же стабильно. Удачи.
Значит добавлял Лакты
Мастера прямотока пытают за работу на колонне. Пусть бы рассказал то, что по-настоящему профессионально знает
Какие вопросы задавали на те он и ответил. Еще вопросы.?
Можете ссвой задать и вам ответят .
@@SamogonshikiugaТак-то к гостю вопросов нет, на что смог на то ответил и даже конструктивно во второй части интервью. Правда "тайны мастера" выглядят забавно, тем более что касаются его хобби. Но в целом Спасибо
5% голов при первом перегоне?
Да , это на прямотоке
Зерно фрукты да, но я все равно 10% отбираю
@@Samogonshikiuga все зависит от качества СС. Только органолептика, а на практике это до 7% объема СС ( а не АС!)
Какие головы на первом, окстись, сказали ведь, на первом отбирается все как идет.)
@@madetowin1612Нет, я на первом обязательно отбираю немного самых вонючих голов. На прямотоке лучше перестраховаться.
Лет 5 назад брал орла бошка балела как никогда. Дерьмо наиредчайшее. Я думаю это короткий ответ на все ваши споры.
Все понятно что ничего не понятно. Одна вода
В ролике сказано приезжай в гости и все будет тебе понятно .
На прямотоке не получишь даже в начале погона 88
У верен ? Или просто пукнул в воду?
Не хрена не понятно
По чём вискарь?
В Кб цены. Перепутал ?