Como curar cazuelas de barro, primer uso y mantenimiento
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Las cazuelas de barro son un elemento imprescindible en la cocina para preparar deliciosos alimentos con el sabor de siempre y con muy poca grasa, pero es necesario "curarlos" si los utilizamos por primera vez para cerrar los poros y evitar que se agrieten, sobre todo los recipientes hondos, como las cazuelas hondas u ollas de barro.
Aunque existen varios métodos de curación de cacharros de barro vamos a centrarnos en uno de ellos: la curación con agua y ajo.
Si quieres ver otras formas de curar echa un vistazo a nuestro blog:
www.alfareriad...
He comprado una olla ayer, seguiré su consejo, muchas gracias
Excelente recomendación..saludos desde Puebla México 🇲🇽. 😁
Muchas gracias
Muchas gracias
Gran aporte amigo, felicidades
Muchas gracias amigo, todo sea por ayudar y compartir los conocimientos y buen uso de nuestros barros, saludos
Muchísimas GRACIAS desde GRANADA 😊
...cuerpo tierra !!!
En mi País Chile Existe un Pueblo llamado Pomaire. Allí se extrae la Greda del mismo suelo. Y los tiestos y Maceteros son sin Barniz éso si bien cocidos. Cómo probarlo Golpeando uno de sus bordes El Sonido es Metálico. Si no suena así Significa que está mal cocido. El proceso de Curacion para llevarlos al. Horno y cocinar. Me lo acaban de Explicar. Muchas Gracias por responder a mi interrogante
A las ollas sin brillo aparte de remojarlas se les aplica tambien el ajo, gracias
Muchas gracias por el consejo!
Pero tengo una duda!
Miré en comentarios a ver si alguien hacía la misma pregunta y no veo nada!
El ajo lo paso por dentro también? Ó es sólo por fuera de la cazuela!
A ver si me puedes contestar que eso me tiene loca la cabeza!
❤
No solo por fuera para tapar los puros lo dice claro en el vídeo saludos desde Granada a España
Excelente explicación. Una pregunta . Puedo meter mi cazuela de barro curada en el horno para asar cordero a 200grados de temperatura y bajarlo inmediatamente a 150 grados para hacerle costra y asar a baja temperatura sin peligro de rotura? Y cada vez que la use debo darle algún tratamiento. Rogaría contestación. Gracias
El barro se coce a más de 900° (dale tranquilo no más!!!)
Pone la olla c el horno frío y enciende éste al mínimo 30' (así la olla va tomando temperatura progresivamente y prolonga su durabilidad)
Hola, escucho mucho hablar de que desprende plomo el barniz y que esto es perjudicial, que hay de cierto? Que hay que hacer para que no desprenda sustancias nocivas?
Hola, gracias por el video!
Después de aplicar el ajo se puede lavar o se tiene que dejar secar, lo pregunto porque nunca lo he hecho y no se si puede quedar mucho olor o quizás un poco pegajoso si no se lava antes de usar
Y como curiosidad no se si sabéis algún método para saber si la pieza tiene cadmio o plomo, por desgracia no poseo una de esas maravillosas piezas burgalesas que seguro no contienen este tipo de elementos 😉
Buenas la puedes fregar sin problema y no se puede saber sin trazabilidad del oroducto, solamente si es vidriado actual todos están libres de cadmio y plomo, si tiene más de 30 años puede que no
Esto hay que hacerlo cuando la compras, o cada vez que la vas a usar? Gracias
Solo la primera vez antes del primer uso aunque el ajo ya se puede decir que no se hace
Sería suficiente sumergir en agua 13 horas, fregar, secar y listo
Hola una pregunta ❓
Como retiro el brillo de esas cazuelas.. las quiero usar como maceteros, ese brillo como lo retiro..
Lijandola
Se puede usar en estufa de cerámica
Hola Carmen sin mayor peligro ni problema
Soportan altísima temperatura y choque termico
Buenas, entiendo que solo se hace antes del primer uso ¿es asi? Gracias
correcto
Hola, tengo una grieta por afuera (debajo) de la olla ¿Como puedo repararla? Gracias por cualquier ayuda.
Sin ver la pieza difícil aunque el barro refractario no tiene arreglo
Comprate otra😅
Y el plomo que lleva el barniz lo dejas?....
Buenas
Digamos siempre que se hable, escriba u opine de algo, alguien o procedimientos ... rogamos se tome la molestia de informarse, preguntar o como mínimo leer nuestra web.
Nuestro registro sanitario excluye en la trazabilidad de todos nuestros productos de Cadmio y Plomo siendo la única alfarería que realiza la doble cocción además de utilizar vidriado y no barniz ni esmalte en todos los productos.
@ gracias por la información
VI su video por casualidad y no tenía ni idea que se podía hacer otro procedimiento al de barnizar ..
Pregunte por simple curiosidad
@@moly- Sin problema Moly estamos para aclarar cualquier duda o consulta que nos podais realizar antes o despues de la venta, gracias por visitar nuestro Canal y hasta pronto.
Yo tecuerdo que mi mamá le echaba grasa de cualquier animal para curarla.
A las mías les salen moho ,que hago para que no pase? Gracias
Deberá dejar secar bien antes de guardarlas. También para desinfectar bien pasar después del fregada un Limón recién cortado y por último guardar con papel de cocina para que los trazos de humedad y escasa ventilación sean absorbidos por este último.
@ muchas gracias
Españoles y viven del arte Mexicano⚘
En españa se trabaja el barro también ! Un saludo
Lo tuyo es la ignorancia al máximo nivel
Y qué haces viendo vídeos de un español?
Co.o tratar barro sin brillo
Sumergir 12 horas antes de los usos